DB1307 T 088 3-2005 优质红地球葡萄生产综合标准果实质量.pdf

1、OB河北省张家口市地.方标准DB1307/T088.3-2005优质红地球葡萄生产综合标准果实质量2005-04 -01发布2005-04一01实施弓长其束口IrJ坟月t主支到片且盆嘀呀方勃发布DB1307/T088.3-2005前言DB1307/T088优质红地球葡萄生产综合标准分如下几部分:DB1307/T088.1-2005优质红地球葡萄生产综合标准栽培DB1307/T088.2-2005优质红地球葡萄生产综合标准苗木DB1307/T088.3-2005优质红地球葡萄生产综合标准果实质量本部分为DB1307/T088的第3部分。本部分由张家口市林业局提出。本部分由张家口市林业局起草，助起

2、草。琢鹿县林业局、怀来县林业局、张家口市林业调查规划院等单位协本部分主要起草人:陈效忠、陈秀娟、王海军、陈志凌、师占君、刘增军、刘尚金.DB1307/T088.3-2005优质红地球葡萄生产综合标准果实质量范围DB1307/T088的本部分规定了红地球葡萄的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输和贮存。本部分适用于张家口市红地球葡萄的生产和销售。2规范性引用文件下列义件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的

3、引用文件，其最新版本适用于本部分。GB 18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求GB/T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法3术语和定义下列术语和定义适用于本部分。3. 1果穗整齐系指果穗形状、大小或重量的基本一致。3. 2果穗紧密度果粒在果穗上着生的紧密程度。一般分中等紧密、紧密和稀疏三种情况。3. 2. 1中等紧密果穗平放基本不变形.3.2.2紧密果粒着生紧密而使果粒受挤压变形，从而影响了果粒的外观。3. 2. 3稀疏果穗上的果粒稀少，主梗和侧梗明显地显露空隙，果穗平放时明显变形。3. 3色泽本品种果实成熟时特有的颜色。3. 4成熟葡萄果实进入转色期后，糖度不再增加时为成熟。

4、3. 5果面缺陷葡萄果面缺陷包括日灼、刺伤、碰压伤、药害、裂果、雹伤、其他药物、泥土污染等。3. 6果粉果实表面自然生长的白色粉状物质。是衡量果实外观品质的一项指标，可分为完整、基本完整和较完整三种情况。3. 7着色度3. 7. 1着色度好每穗中至少有90%以上的果粒呈现良好的特有色泽。3. 7. 2着色度良好每穗中至少有80%以上的果粒呈现良好的特有色泽。3. 7. 3着色度较好每穗中至少有7096以上的果粒呈现良好的特有色泽。4要求DB1307/T088.4. 1果称、果较外观要求果称要洁净，无可见的化学药品残留，果面无其他附着物。果箱整齐，成熟良好。无非正常的外来水份，具本品种的正常色泽

5、。果粒要发育充分，成熟充分，果形端正，具有本品种固有的特征，果梗完整。4. 2质t分等要求红地球有萄鲜果的质t等级要求见表1e4. 2安全要求有萄鲜果的安全要求应符合GB18406.2-2001中第4章的要求。5试验方法5.1操作与评价5.1.1果实外观指标和成熟度由感官鉴定。5. 1. 2果粒大小由天平侧100粒，取平均重。表1红地球有萄鲜果成t等级要求项目名称等级特等一等二等果粒粉生紧密度中等紧密中等紧密紧密或稀硫果粒重3148312g)11着色度好良好较好果粉完整基本完整较完整果面缺陷无缺陷果粒成296缺陷果粒落496可溶性固形物肠3153143135.1.3果粒缺陷由目侧确定。5. 2

6、理化指标与安全要求5. 2. 1可溶性固形物含盆的测定可溶性固形物含t的侧定用手持测糖仪测定，不少于三次重复。5. 2. 2安全要求按GB18406. 2-2001规定执行。8检脸规则6. 1抽样6.1.1抽样条件:产地生产、收购新鲜有萄时按本标准规定质t进行检脸。植验批次。6.1.2抽样方法:按照GB/T8855规定执行。8. 2判定规则6. 2. 1各等有萄对不合格果有一定允许度。允许的不合格果，6. 2. 2允许度侧定以检脸全部抽验包装件的平均值计算。6. 2. 2. 1特等果外观特征不允许有不合格果。6. 2. 2. 2一等果的外观特征不合格率不能超过296e6. 2. 2. 3二等果

7、的外观特征不合格率不能超过5%.凡同一品种、同一次收购的有萄作为一个只能是邻级果，不允许是隔级果。DB1307/T088.3-20056. 2. 2. 4超出允许度的果实为等外果。6.2.3安全要求和可溶性固形物两项中有一项不合格，就视为不合格。7包装、标志、运输和贮存7.1包装7.1.1包装容器必须坚实、牢固、干燥、清洁卫生、无异味，无毒无害。7. 2标志葡萄鲜果的外包装上应有下列标志内容:a、执行标准编号b、商品名称(或品种名称)c、商标d、质量等级e、果实净重f、包装箱规格(长宽高)9、产地或企业名称h、包装日期i、安全运输标识7.3运输7. -3. 1葡萄果实的运输工具应清洁卫生，不得与有毒、有害物品混运。7.3.2葡萄果实在装卸过程中应轻拿轻放，不得摔、压、碰、伤、挤.7.4贮存葡萄的贮存场所应清洁卫生，产品应分级存放，不得与有毒、有异味的物品一起贮存.长期贮存应进入标准冷库。适宜贮藏温度为一1 C -00C，适宜贮藏的相对湿度为80%-90960