DB1309 T 51-2003 狐狸屠宰取皮和初步加工(改良北极狐).pdf

1、DB 1309沧州市地方标准DB1309/TS 1-2003狐狸屠宰取皮和初步加工(改良北极狐)2003-08-01发布2003-09-01实施沧州市质量技术监督局发布DB1309/T51-2003前言本标准由肃宁县质量技术监督局提出。本标准由肃宁质量技术监督局、肃宁县畜牧局、沧州金恩养狐公司、肃宁县扶贫办特种动物养殖基地联合起草。本标准主要起草人:张宏杰、刘桂艳、马之建、孙恒昌。DB1309/T51-2003狐狸屠宰、取皮和初步加工(改良北极孤)范围本标准规定了改良北极狐的毛皮成熟鉴别与取皮季节、致死方法、剥皮方法、上植板与干燥、整理与包装。本标准适用于改良北极狐的屠宰、取皮和狐皮的初步加工

2、，狐狸屠宰前须经动物防疫监督机构实施宰前检疫，宰后检验。2毛皮的成熟鉴别与取皮季节活狐从外观看狐的全身毛锋平齐，尤其是臀部和尾部，毛长绒厚，被毛丰满、光泽、灵活、尾毛蓬松，来回走动时，毛绒出现明显的毛裂。2. 2狐皮两手将皮张拿定后，先抖动几下，使毛绒蓬松竖立，以观察毛绒毛针是否丰厚以及灵活程度。要侧重观看颈、脊、背部的毛绒、毛针。然后将皮张平放在货台上，一手按住头部，一手顺毛轻推全皮毛绒查看有无流针、掸毛或飞绒等。2. 3取皮季节:每年11月中下旬。3致死方法3. 1药物处死法:用氯化玻拍胆碱处死，剂量:按每千克体重0. 5-0. 75毫克，皮下或肌肉注射，注后35分钟死亡。3. 2心脏注射

3、空气处死法:助手用双手保定住狐，操作者左手握住狐的胸腔心脏位置，右手拿注射器，在心脏跳动最明显处针刺心脏，若见有血液向针管内回流，即可注入空气1020毫升，狐因心脏瓣膜损坏而迅速死亡。3. 3电击处死法:将连接220伏火线的电击金属棒插入狐的肛门内，待狐前爪或吻唇接地时，接通电源，狐约5 l OS电击死亡。4剥皮方法4. 1挑档:用剪刀从二侧后肢掌上部向后腿内侧挑至肛门前缘，横过肛门再挑至另一后肢.最后由肛门后沿尾中央至尾中下部，再将肛门周围皮肤挑开。DB1309/IS1-20034. 2剥皮:先剥下两侧后肢和尾，将尾皮沿腹面中线全部挑开，将后肢挂在固定的钩上作筒状剥离，剥至腋下部向前肢内侧挑

4、开34c。开口，剥至头部时，再接顺序将耳根、眼睑、嘴角、鼻皮割开，耳、眼睑、鼻和口唇也要完整地保留在皮上。43刮油:将狐皮毛朝里，板朝外套在粗一些(直径l Ocm左右)的圆形胶棒上，用竹刀或专用刀具，将皮板上的脂肪、血和残肉刮掉。刮油的方向必须由后(臀)向前(头)。4. 4洗皮:刮完油的毛皮要用小米粒大小的锯末搓洗，先搓掉皮板上的附油，再将皮翻过来洗毛背上的油和污物，先逆毛搓洗，再顺毛洗直到洗净为止。5上植板和干操5. 1上植板为了使商品狐皮规格化，防止干燥后收缩和折皱，洗后的毛皮要毛朝外上到规格的棺板上。头部摆正，皮张左右对称、下部拉齐，用6分小钉固定在植板上。植板如下图，植板规格见表表1狐

5、皮植板规格植板长度(厘米)0520406090105124150门日日曰川日曰日日日日门曰曰日日日日日日日日狐皮植板示意图宽度(l米)36. 41112. 413. 913. 914. 414. 514. 5端端顶，1|.|.呆5. 2干燥把上好植板的皮张移放到有控温设备的干燥室中温度控制在1825 0C，相对温度55%65%。6贮存和包装6. 1贮存6. 1.6.1毛皮贮存室应具各以下条件和设备1建筑坚固、房基较高、房顶不能漏雨。6.1.1.2地面为水泥抹面或铺以地板块、无鼠洞和虫穴，墙能隔热、防潮。3DB1309/T51-20036.1.1.3室内通风良好，亮度偏暗。避免阳光直射皮张，门窗

6、以磨砂玻璃或有色玻璃为宜。6. 1. 1. 4室内装有温度计、湿度度和通风器、吸湿器、空调器等。6.1.2毛皮贮存的具体要求6. 1. 2. 1室内保持温度5250C，相对湿度保持60%70%为宜。6.1.2.2毛皮入库前必须经过严格检查，严禁湿度和生虫皮入库。6. 1. 2. 3毛皮应挂起或放入木架、箱柜内。6.1.2.4管理人员要严防虫害、鼠害等。6. 2包装6. 2. 1毛皮在包装前必须经检疫、消毒。包装时，每20张捆成一捆，每捆两道绳，装入木箱或洁净的麻贷中，并喷撒适量的防虫剂。6.2.2分等级包装一等皮:毛绒丰足、针毛齐全，色泽光润，板质良好，皮张面积2110平方厘米以上。二等皮:毛绒略空疏或略短薄、针毛齐全。具有一等皮的毛质、板质，可有臀部针毛略磨擦(即蹲档):两肋针毛略擦尖(即拉撒);轻微塌脊。刀伤、破洞不得超过两处，其刀伤总长度不得超过10厘，破洞总面积不超过4. 4平方厘米，皮肤面积在1889平方厘米以上。三等皮:毛绒容疏或短薄，针毛齐全。具有一二等皮毛质、板质，可有臀部针毛摩擦较重;两肋针毛擦尖较重;中脊针毛擦尖:严重塌脖。刀伤破洞不得超过3处，刀伤总长度不得超过15厘米，破洞总面积不得超过6. 7平方厘米，皮肤面积在1500平方厘米以上。不符合等内要求的均为等外皮(量皮方法:鼻尖至尾根，档间皮长度就下不就上)