GOST 31454-2012 Kefir Specifications《酸乳酒 规格》.pdf

1、 , ()INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION(ISC)314542012, - 1.092 . - 1.22009 . , . -, , , 1 - ( )2 3 , (- 15 2012 . 42) : ( 3166) 00497 ( 3166) 00497 KZKGRUTJUZ 4 29 2012 . 1495- 314542012 - 1 2013 .5 6 520932003 -, - . () . , - - , 2014 -, II 314542012 Kefir. Specific

2、ations1 ( ), / . , , -, - , , , -, ., , 5.1.4, 5.1.5, 5.1.2, 5.1.3, 5.3.2 : 8.5792002 . , , 134985 . . 362268 . 362373 . 362492 . - 449587 . 586790 . 922584 . 10444.1189 . 10444.1288 . 1097087 . 1419296 2328578 . 2332798 . 2345272 . - 2577683 . - 1 314542012 20130701 2666385 . . 2680986 . , 2692786

3、. 2693286 . 26933-86 . 30178-96 . - - 3034797 . Staphylococcus aureus 3051997 . Salmonella 3053897 . - 307112001 . - 11 - , 1 , - . - (), () . , , , , .3 :3.1 : , ( -) , , .4 4.1 :- ;- ;- ;- ;-.5 5.1 5.1.1 - , -, , .5.1.2 - 1. 1 , . , -, , . , 2 3145420125.1.3 - , 2. 2 , %, 0,5()0,5; 1,0;1,2; 1,5; 2

4、,0; 2,5; 2,7; 3,0;3,2; 3,5; 4,0; 4,5; 4,7; 5,0; 5,5;6,0; 6,5; 7,0; 7,2; 7,5; 8,0; 8,5; 8,9 , %, 3,0, 85 130 . -, 4 c177 2 , , - ( , %).5.1.4 ( , , , , , ) - 1.5.1.5 ( , , Staphylococcus aureus, Salmonella, ) 1. 1 107. 1 104.5.2 5.2.1 :- , , ;- , , ;- , , - , , ;- , , , ;- , -, ;- , , , , ;- 4495 , ,

5、 ;- 10970 , - , ;- 1349 , - , ;- , -, ;- , -, .5.2.2 , , 1.5.2.3 ( ) - , , - 5.2.1, 5.2.2.3 3145420125.3 5.3.1 2 -:- , , . - ;- ;- , , - . . ( - ) .5.3.2 a , , - 2, : , - 14192, , , .5.3.3 , . ,.- , , - .5.4 5.4.1 , , - 3, , , , .5.4.2 25776.5.4.3 23285 26663.5.4.4 , / , / , / - . , / , / , / .5.4.5 - 8.579.6 6.1 26809 , , .6.2 , - 5, , .7 7.1 26809 , - , .7.2 , , 5.1.2.7.3 3622 , , -.7.4 5867 , - , .7.5 23327 , - , .4 3145420127.6 3624 , - , .7.7 , 3623 , , .7.8 :- 26932, 30178, 30538 , ,