GOST 31479-2012 Meat and meat products Method of histological identification of composition《肉类和肉制品 成分的组织性鉴定方法》.pdf

1、 , ()INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION(ISC)314792012, - 1.092 . - 1.22009 . , . -, , , 1 - . . - ( . . )2 (-)3 , (- 24 2012 . 41) : ( 3166) 00497 ( 3166) 00497 AZBYKZKGMDRUTJUZ -4 9 2012 . 713- 12013 .5 5160420006 -, - . () . , - - , 2013 -, II 3147920121 .12 13 .24

2、 .25 26 . . 37 .48 59 6III 314792012 Meat and meat products. Method of histological identification of composition1 :- ;- , ;- (,), - ;- ;- , ;- , . - . - , .2 : 12.1.00776 . . 12.1.01893 . - . 12.1.01979 . . - 6175 . . 157182 . 162589 . 311877 . . 415979 . . 423274 . . 428876 . 432977 . . 596267 . 6

3、30993 . 667275 . 1 314792012 20130701 670972 . 682496 . 719575 . . 726979 . - 803080 . 8756.070. 928475 . 1075279 . 1129389 . 1202676 . 191262007 . 19445.195 ( 9177-289) . . - 1949693 . 2123993 ( 774186) . . 2124089 . - 2124189 . 2348179 . 2393290 . - 2422680 . 2533682 . , 2849890 . . 316542012 . -

4、, 1 , - . - (), () . , , , , .3 12.1.007, 12.1.018 12.1.019, , - .4 , , , - .5 5.1 7269, 4288, 8756.0.5.2 19496 23481.2 3147920125.3 , , . 400 5 . 500 .5.4 , , , -: , , , , , , , , - , .5.5 , , . , -. , . . 30c18030c18030 .5.6 , -, - . .5.7 - , . .5.8 0 5 . 10 %- .6 . . , ( , , -) . . . 23932. 21239

5、. 21240. . 28498. . 21241. 19126. 24226. -2-100 25336. 9284. 6672. 25336. 40c18020c18085 35 3 () 34/12 25336. -1(2)-100 25336. -1-250 25336. -56(75)-80 25336. 597 10752. 24 19445.1. 6309. 8030. 12026. 4159. 4232. 6709. 11293.3 314792012 . 6824., . . . 3118, . . ., 1,19 /3, 1 %- . 61, . . 4329. 5962.

6、 1571., 10 %- 20 %- 1625. III, IV 7195. , . . ., 1 %- . 31654, . , .7 7.1 ( ) , ( ), , - . 2:1, 0,1 . - , . .7.2 25 %- 25 37 75 31 %- ( ) . 12,5 %- , 1 25 %- 1 . 0 5 3. .7.3 - 7 42 3 . 50 0,5.- , . - - . 0 5 3 .7.4 , 20 310 %- ,80 396 %- , 100 3, 100 3 , 10 3 3 . , - . ( -) 3 .7.5 1 %- . 100 3, 1 , - . . 6 .7.6 III IV . 0,3 100 370 %-, . 5 ,