GOST 31721-2012 Chocolate General specifications《巧克力 通用规格》.pdf

1、 , ()INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION(ISC)317212012, - 1.092 . - 1.22009 . , . -, , , 1 - - ( ) , , , . , , , ()2 3 , (- 15 2012 . 422012) : ( 3166) 00497 ( 3166) 00497 AMBYKGRUTJUZ 4 29 2012 . 1474- 317212012 1 2013 .5 5282120076 ( ) - ., . , 2013 -, II 3172120121

2、 .12 13 24 35 36 .77 .78 7III 317212012 Chocolate. General specifications1 : , -, , , , () , - ( )., , 5.1.6 5.1.7, 5.1.25.1.5, 5.3.2 : 8.5792002 . , , 589790 . , , 589985 . 590073 . 590187 . - 590280 . 590389 . 590482 . , 10444.1288 . 10444.1594 . - - 13586.693 . 1419296 2666885 . 2666985 . - 26670

3、91 . 2692786 . 1 317212012 20130701 2692994 . . - 2693086 . 2693286 . 2693386 . 3017896 . - - 3053897 . - 307112001 . - 11 316592012 . Salmonella 317472012 . ( ) 317222012 . 316822012 . 317232012 . - 316812012 . - - , 1 , , . (), (-) . , , , , .3 c :3.1 : , - , 35 % -, 18 % 14 % -.3.2 : , -, , () ,

4、25 % -, 2,5 % -, 12 % () , 2,5 % 25 % .3.3 : , -, , 50 % 58 % .3.4 : , - , 55 % - 33 % .3.5 : , - , 40 % -, 20 %.3.6 : , , () , 20 % 14 % () , 3,5 % .3.7 : , -, - , () , .2 317212012 , , , - , , () .3.8 : , -, , () , .1 , , , , , () .2 , , , , , , .3.9 : , -, , () -, .1 , , -, , , () .2 () , - .3.10

5、 : , 40 % 60 % . , , - , , , () .3.11 : , 25 % 40 % 9 % -, 4,5 % .1 , , , - , , () .2 .4 4.1 :- ;- .4.1.1 , , , -, .5 5.1 5.1.1 , , .5.1.2 , , , - , , () , , - , , 1, , - 2.3 317212012 1 , , , . , , ( ) . . 5 % , - 1/3 , - 3,0 % , , , . , -, , ( ) . 1 , , , , , ( ) -, .2 , , - .3 () , , - , . 2 , . -, , , . -, , , ( ) -. . - : 4,0 % , , . -, , , ( ) - . - , , , , , , , ( ) -, .5.1.3 - , 3 4.4 317212012 3