GOST 31936-2012 Semi-prepared poultry meat and poultry offal General specifications《半制备的家禽肉和家禽内脏 通用规格》.pdf

1、 , ()INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION(ISC)319362012, - 1.092 . - 1.22009 . , . -, , , 1 - - ( ), ( )2 3 , (- 3 2012 . 54) : ( 3166) 00497 ( 3166) 00497 AMBYKGMDRUTJUZ -4 5 2013 . 149- 319362012 - 1 2014 .5 5300820086 -, - . () . , - - , 2013 -, II 319362012 Semi-pr

2、epared poultry meat and poultry offal. General specifications 201401011 , , -, , , , , -, ( ), ., , 5.2.4, 5.2.5, 5.2.1, 5.2.2, 5.4.2 : 8.5792002 . , , 428876 . ISO 72182011 . - 7702.2.095 , . 7702.2.293 , . ( Escherichia, Citrobacter, ntrbtr, Klebsiella, Serratia) 979474 . 995991 . 10444.1288 . 104

3、44.1594 . - - 1057491 . 1419296 158462002 , . , , 1636786 . 2304286 . 241042001 . 2692786 . 2692994 . . 2693086 . 2693286 . 1 319362012 2693386 . 2929992 ( 291875) . 2930192 ( 555478) . 3017896.- 3051897 . ( ) 3053897 . - 314702012 , . - - 314792012 . 316282012 . - 316592012 (ISO 6579:2002) . Salmon

4、ella 319312012 . 320082012 (ISO 937:1978) . ( ) 320092013 (ISO 13730:1996) . . 320312012 . Listeria monocytogenes - - - , 1 , . (), (-) . , , , , .3 16367.4 4.1 , ( ) , - ( ) , , -, , , , , .4.2 ( ), :- ;-.:- , ;- ( );- ;- .:- ;- .4.3 / , -/ , / .4.4 :- 0 C 2 C;- (2,5 c177 0,5) C;- 8 C;- 18 C.2 3193

5、620125 5.1 , , , - , , , , - , .5.2 5.2.1 - - , 1. 1 (, - ): - , - - , , , -, - , - , , , , : - , , - : , - , , , , - , %, 8,0 , %, - 40,0 -, %, 1,8 , % , -, %, , , %, , (25),%, 0,4 , % , ,o, - 4,03 319362012 1 -, % , , %, , 1 , (25) , .2 , - , 0,26 c180 -.3 , .4 , - .5 (- ), .6 .5.2.2 , , .5.2.3 -, .5.2.4 , - , , -.5.2.5 (, , , ), , -, ( ), - , , , .5.2.6 , , - .5.3 5.3.1 ( ) , ; , ; , , - , , , , :- , , , ;- , .5.3.2 -. ( ) :- 0 2 ;- (2,5 c177 0,5) - 10 ;- 8 . :- 0 2 ;4 319362012- (2,5 c1770,5) -5;-