GOST 31981-2013 Yoghurts General specifications《酸奶 通用规格》.pdf

1、 , ()INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION(ISC)319812013, - 1.092 . - 1.22009 . , . , , -, 1 - ( )2 3 , (- 14 2013 . 44) : ( 3166) 00497 ( 3166) 00497 KZKGRUTJUZ 4 27 2013 . 2314- 319812013 1 2014 .5 - , - . () - . , , 2014 -, II 319812013 Yoghurts. General specificatio

2、ns 201405011 () , ., , 5.1.45.1.6, - 5.1.2, 5.1.3, 5.3.2 : 2194 -. 134985 . . 362268 . 362373 . 362492 . 362673 . 362878 . 586790 . 922584 . * 10444.1189 . 10444.1288 . 1419296 158462002 , . , , 2328578 . - 2332798 . 2345279 . - 2533682 . , 2577683 . - * 534302009 . .1 319812013 2666385 . . 2680986

3、. , 2692786 . 2693286 . 2693386 . 2849890 . . 3017896 . - - 3034797 . Staphylococcus aureus 3053897 . - 307112001 . - 11 319762012 . - - - , 1 , . (), (-) . , , , , .3 :3.1 : , - , - 107 1 , .3.2 : - , - , 107 1 , , , 106 1 , / , .3.3 : , () () ( ), -, ; -, , 100 100 , 5 % , - () ( ).4 4.1 :- ;- .2

4、3198120134.2 4.1 :- ;- .4.3 , / , - .5 5.1 5.1.1 ( , ), - , .5.1.2 , - 1. 1 , -, -, , . - , , , , ( ), - - , 5.1.3 - , 2. 2 , % 0,5() 0,5 10,0 . , %, :- - 3,22,8* - (), %, :- - 9,58,5*, 75 140 . , 4 c177 2* 3,2 % - 2.* 9,5 % - 2. : , ( , ), ( , / -, ), ( ) - .3 3198120135.1.4 ( , -, , , , , ) 1, 2.5

5、.1.5 ( , , Staphylococcus aureus, Salmonella, -, ) 1, 2.5.2 5.2.1 :- , , ;- - , - , ;- , , - , , ;- - , - , ;- - , -, ;- , , , ;- , -, ;- 1349;- , - , , , ;- , -, ;- , - , , - ;- - 21;- , -, ;- , -, ;- -, , - , , ;- ( , , , - , , , , - ) , , ;- , , - , ;- , , , , ( , , - , , .), -, (/, , .), , , - , ;- , -, .5.2.2 , , , - , 1, 2.4 319812013 , , , - , , 1 3.5.2.3 ,