GOST R 54366-2011 Chilled meat by products blocks Specifications《肉类产品 技术条件》.pdf

1、 543662011 27 2002 . 184- , 1.02004 . 1 - . - ( . . )2 226 3 27 2011 . 200-4 - , - . () . - , , 2012 , - - II 5436620111 12 13 24 .25 35.1 35.2 35.3 45.4 46 57 68 6 () .8 () -.9 10 543662011III Chilled meat by-products blocks. Specifications 201207011 - ( ), , ., , 5.1.4, 5.1.3, 5.3.2 : 72182008 . -

2、 134932005 . - () 5045392 . ( -) 5045492 ( 381179) . - Escherichia coli ( ) 5045592 . ( ) 510742003 . . 5130199 . - (, , ) 5144799 . 5144899 ( 3100-288) . - 516042000 . 517662001 . - 519212002 . Listeriamonocytogenes 519622002 . - 524272005 . . 524802005 . 1 543662011 528142007 ( 65792002) . Salmone

3、lla 531502008 ( 13805:2002) . . 8.5792002 . - , , 726979 . - 773089 . 1035482 . 10444.1594 . - - 1419296 158462002 , . , , 1825187 . 1949693 . 2047786 . 2123775 . 2304286 . 2339278 . 2501181 . 2666885 . 2666985 . - 2667091 . 2692786 . 2692994 . . 2693086 . 2693286 . 2693386 . 3017896 . - - 3053897 .

4、 - - - , 1 , , . (), - () . , , - , , .3 52427.4 4.1 : , , -, , , . , - , , , .2 5436620114.2 :4.2.1 , , , , , , , , , , , , , , ; , ; - .4.2.2 , , , , , , , , , -, , , ; , , ; .4.2.3 , , , , , , , , , ; , , ; , -; .4.2.4 , , , , , , , , , , , , ; , ; .4.2.5 , , , , , , , , , , , , , ; , -; .4.2.6 ,

5、 , , , , , , , -, , , , , , ; , - ; .4.3 : I, II, III.5 5.1 5.1.1 , , - , *.5.1.2 , 1. 1 I II, III :IIIIII c180 c180 , :370 c180370 c180150370 c180370 c18075(95)370 c180180 c180951 .2 c177 10 .3 20 .5.1.3 , , . 12 . .5.1.4 , , , , - *.5.2 , , , -, , .* - 14.3 543662011 , , - *.5.3 5.3.1 , , -.5.3.2 51074 :- ;- ( , , - , () () , );- ( );- ;- ;- ;- ;- ;- ;- . .5.3.3 14192 : - . , , :- ;- ( , , , - , () () , ( );- ( );- ;- ;- ;- ;- ;- . .5.3.4 , -, 15846.5.4 5.4.1 , , - , , - , .5.4.2 , - , - .5.4.3 , , .5.4.4 , , - .5.4.5 20 . - .* - 14.4 5436620115.4.6 , - , -.5.4.7 , , - 7730, 10354, ,