GOST R 55810-2013 Meat and meat products Method for determination of tiobarbituric acid reactive assay《肉类和肉制品 硫代巴比妥酸反应试验的测定方法》.pdf

1、 55810 2013 2014 558102013 II 1 - . ( . . ) 2 226 3 - 22 2013 . 1711- 4 1.02012 ( 8). ( 1 ) , -. () - . , (gost.ru) , 2014 , - 558102013 1 Meat and meat products. Method for determination of tiobarbituric acid reactive assay 20150101 1 , -, -, , . 0,039 2,000 () . 2 : 12.1.00491 . . 12.1.00776 . . -

2、 12.4.00983 . . . 6175 . . 177074 ( 104283, 478880) . -, , , . 311877 . . 402595 . 670972 . 914780 . 979273 , , . 2046995 . 2090375 . -. 2533682 . , 2667885 - . 2922791 ( 835-181) . . 1. 12.1.0192009 . . 5725-22002 ( ) . 2. 5725-62002 ( ) . 6. 558102013 2 5144799 . 532282008 . 1. - . - , 1 , - , , .

3、 -, , - (). -, , , , , . , , , , - . 3 : 3.1 , : , () , 1 , . 4 , , , . 5 5.1 51447, 9792. 5.2 , , - , - 2 3 , -. 5.3 200400 3 - . (4 2) 24 . 6 , , - , (535 10) , - , (535 10) . 20903 10 . 4025 20469. 53228 (), 0,03 , 0,06 . 26678. . * (. 1). 1115 29227. 4-2014/23 25336. 1501 1770. * , . 558102013 3

4、 , 2 2 9147. 1 9147. , 30 100 . 2502, 21002 1770, . 6709. 61, . . 3118, . ., (I) = 3 /3. , . . ., 99 %, - (C4H4N2O2S)= 0,02 /3. , , - . 7 7.1 7.1.1. (1) = 3 /327 3 ( = 1,174 /3) 100 3 1770 - 6709. 7.1.2 (C4H4N2O2S) = 0,02 /30,288 100 3 1770 61. 2/3 , -. - . 1 . 7.2 7.2.1 50 , 5.2, 9147, - 1770 50 3

5、6709, 9147 . 7.2.2 , 47,5 3 6709 , 2,5 3 3118. , 1. , 1770 50 3-. 558102013 4 1 500 3; 2 ; 3 - ; 4 - 100 3; 5 ; 6 ; 7 250 3; 8 ; 9 50 3; 10 ; 11, 12 -; 13, 15 ; 14 1 8 5 3 25336, 5 3 - , , 35 , . , 5 3- . 10 , -, (535 10) . 9 9.1 , / , = 7,8 , (1) ; 7,8 -. . 9.2 , . 10 10.1 P = 0,95 - 1. 558102013 5

6、 1 -, / - - *, % () r, % R, % - 0,039 0,500 . 10 7 14 0,500 2,000 . 7 5 1010.2 , , () r, - 1. = 0,95 |1 2| r 01,0,(2) 1 2 , /; r , %; , /. 10.3 , -, R, - 1. = 0,95 |1 2| R 01,0,(3) X1 X2 , , /; R , %; , - , /. 10.4 , P = 0,95, -, 1. 11 , - 5725-6 ( 5.3). 5725-2 ( 5.3). 12 12.1 - 12.1.007. 12.2 , , - . , 12.1.004, 12.4.009. 12.3 12.1.019. 558102013 637.5.04/07:006.034 67.120.10 : , , , , - , , 01.10.2014. 60x841/8. . . . 0,93. 48 . . 3511 , 123995 , ., 4. www.gostinfo.ru infogostinfo.ru