[医学类试卷]公卫执业医师模拟试卷80及答案与解析.doc

1、公卫执业医师模拟试卷 80 及答案与解析1 蛋白质功效比值是表示蛋白质( )（A）净利用率（B）利用率（C）消化率（D）蛋白质含量（E）表观消化率 2 必要氮损失不包括( )（A）粪代谢氮（B）尿内源氮（C）皮肤中排出的氮（D）消化的氮（E）毛发及其他途径排出的氮 3 植物油中含亚油酸最低的是( )（A）橄榄油（B）玉米油（C）椰子油（D）花生油（E）豆油 4 膳食纤维最好的食物来源是( )（A）蔬菜、水果（B）奶类（C）动物性食物（D）精细粮食（E）豆类 5 有利于钙吸收的因素是( )（A）单宁(鞣质)（B）植酸（C）草酸（D）膳食纤维（E）乳糖 6 下列哪种因素可促进钙的吸收( )（A）草

2、酸盐（B）蛋白质（C）肠道 pH 升高（D）膳食可溶性纤维（E）以上都正确 7 夜盲症可能是由于缺乏( )（A）维生素 A（B）维生素 D（C）维生素 C（D）维生素 B1（E）维生素 E 8 可以由皮肤合成的维生素是( )（A）维生素 E（B）维生素 A（C）维生素 D（D）维生素 C（E）维生素 B1 9 维生素 B2 缺乏时，可以出现的缺乏症是( )（A）皮疹（B）对称性皮炎（C）皮下出血（D）毛囊角化（E）脂溢性皮炎 10 与食品营养价值无关的是( )（A）消化、吸收和利用率（B）营养素的数量（C）营养素的种类（D）食品的来源（E）营养素间的相互比例 11 下列( ) 不是抗营养因子（

3、A）单宁(鞣质)（B）有机酸（C）草酸（D）果胶（E）抗胰蛋白酶因子 12 蔬菜水果中不舍有( )（A）维生素 A（B）胡萝卜素（C）维生素 C（D）核黄素（E）硫胺素 13 母乳中( )营养素高于牛乳（A）脂肪（B）铁（C）乳糖（D）蛋白质（E）钙 14 下列不属于纯热能的是( )（A）白酒（B）淀粉（C）蔗糖（D）葡萄糖（E）肉类 15 鱼肉中富舍下列哪种营养素对脑发育有很好的作用( )（A）赖氨酸（B）亮氨酸（C）有机酸（D）膳食纤维（E）DHA 和 EPA 16 人体能量的主要食物来源是( )（A）谷类（B）蛋类（C）豆类（D）肉类（E）奶类 17 膳食调查的方法不包括( )（A）询问

4、法（B）记账法（C）称重法（D）生化检查法（E）化学分析法 18 低温冷藏食品主要卫生问题是( )（A）蛋白质腐败（B）霉变（C）脂肪酸败（D）糖酵解（E）水解 19 酸性食品抑制多种微生物的 pH 范围是( )（A）4（B） 4.5（C） 5（D）5.5（E）6 20 不同种类的食物混合食用，可改善膳食中( )（A）净利用率（B）必需氨基酸比例（C）真实消化率（D）表观消化率（E）蛋白质含量 21 在营养学中，矿物质是指( )（A）金属元素（B）宏量元素（C）微量元素（D）微量元素、宏量元素（E）金属元素、微量元素 22 食品中可能出现的有害因素主要有( )（A）农药、包装材料（B）细菌、真

5、菌（C）食品添加剂（D）N-亚硝基化合物、多环芳烃（E）以上都正确 23 母乳中含量较恒定的营养素是( )（A）钙（B）叶酸（C）维生素 C（D）维生素 B1（E）锌 24 维生素 C 的良好食物来源是( )（A）豆类（B）植物油（C）蔬菜、水果（D）粮谷类（E）动物性食品 25 下列属于半必需氨基酸的是( )（A）苏氨酸（B）酪氨酸（C）脯氨酸（D）赖氨酸（E）亮氨酸 26 谷皮中不舍有( )（A）蛋白质（B）纤维素（C）灰分（D）淀粉（E）脂肪 27 与基础代谢无关的是( )（A）体力劳动强度（B）气温（C）性别（D）体型（E）年龄 28 谷类食物中的糖类主要是( )（A）纤维素（B）果糖

6、（C）葡萄糖（D）麦芽糖（E）淀粉 29 不属于传统的保藏方法有( )（A）糖渍（B）盐渍（C）辐照保藏（D）脱水保藏（E）发酵保藏 30 维生素 E 含量丰富的食品是( )（A）水果（B）植物油（C）蛋类（D）肉类（E）蔬菜 31 胚乳含量最高的营养成分是( )（A）维生素（B）脂肪（C）蛋白质（D）无机盐（E）糖类(碳水化合物 ) 32 蔬菜水果含量较低的是( )（A）脂肪（B）维生素（C）水分（D）矿物质（E）粗纤维 33 LD50 是指( )（A）出现半数动物死亡的该实验组剂量（B）在一个实验组中使 50 只动物全部死亡的最低剂量（C）引起半数动物死亡的最大剂量（D）引起一群个体 50

7、%死亡所需剂量（E）引起半数动物死亡的最小剂量 34 毒物的空间结构与毒性大小的一般规律正确的是( )（A）L-异构体 D-异构体（B）间位邻位对位（C）直链烃支链烃（D）环烃链烃（E）以上都正确 35 亚慢性毒性试验的一般性指标有( )（A）动物死亡率（B）灵敏指标的检查（C）脏器系数（D）特殊基团检测（E）特殊基因测证 36 主动转运的主要特点是( )（A）有饱和性（B）有竞争性抑制现象（C）逆浓度梯度（D）有选择性（E）以上都正确 37 影响外源性化学物质分布的主要因素是( )（A）血浆蛋白质水平、体内各种屏障（B）血浆蛋白质水平、胃肠道内的 pH 值（C）血浆蛋白质水平（D）体内各种屏

8、障（E）胃肠道内的 pH 38 体细胞突变可能的后果错误的是( )（A）衰老（B）遗传性疾病（C）动脉粥样硬化（D）致畸（E）致癌 39 使用大鼠对一农药进行长期致癌试验，每组的动物数至少应为( )（A）40（B） 60（C） 80（D）100（E）12040 在致畸试验中，活胎检测内容不包括( )（A）体重测量（B）外观畸形检查（C）组织病理学检查（D）内脏畸形检查（E）骨骼畸形检查 41 特殊毒性不包括( )（A）致畸（B）急性毒性（C）致癌（D）致突变（E）生殖毒性 42 外来化合物的概念是( )（A）存在于人类生活和外界环境中（B）具有生物活性，并有损害作用（C）与人类接触并进入机体（

9、D）以上都正确（E）以上都错误 43 常见的诱导剂有( )（A）3- 甲基胆蒽（B） DDT（C）苯并芘（D）苯巴比妥（E）以上都是 44 急性毒性试验目的是( )（A）为致癌试验的剂量设计提供依据（B）确定 LOAEL 和 NOAEL（C）评价外来化合物对机体毒性剂量-反应关系，并根据 LD50 进行毒性分级（D）阐明外来化合物毒性作用的中毒机制（E）以上都正确 45 机体对外源性化学物质作用过程包括( )（A）吸收、分布、排泄（B）吸收、排泄（C）吸收、分布（D）代谢、排泄（E）吸收、代谢 46 一种 pH 是 6.8 的有机碱在消化道中最好的吸收部位是 ( )（A）结肠（B）小肠（C）十

10、二指肠（D）胃（E）口腔 47 器官发生期易发生( )（A）母体死亡（B）母体毒性（C）致畸作用（D）生长迟缓（E）受精卵死亡 48 环境卫生学研究的范畴不包括( )（A）环境污染治理（B）公共场所卫生（C）城乡规划卫生（D）化妆品卫生（E）环境质量评价 49 在制定环境中必需微量元素的卫生标准时，应考虑( )（A）上限浓度值（B）下限浓度值（C）最高容许浓度值（D）适宜浓度范围（E）平均浓度值 50 健康危险度评价的内容错误的是( )（A）危险度特征分析（B）暴露评价（C）危害鉴定（D）剂量-反应关系评定（E）污染来源鉴定 51 酸雨是指降水的 pH 值小于( )（A）4.6（B） 5（C）

11、 6.5（D）5.6（E）752 对眼睛具有最强烈催泪作用的光化学烟雾剂是( )（A）PBN（B） NO（C） PPN（D）PAN（E）O 3 53 制定日平均最高容许浓度的目的是防止( )（A）发生“三致 ”作用（B）出现过敏、刺激或中毒等急性危害（C）发生慢性中毒或蓄积现象及远期效应（D）发生致癌作用（E）出现刺激、过敏或慢性中毒 54 深层地下水是指( )（A）位于地层中的水（B）位于第 1 个不透水层以上的水（C）位于第 1 个不透水层以下的水（D）位于地表面以下的水（E）以上都不对 55 对于湖泊、水库水的污染调查，与河流污染的调查内容有所不同，最主要的差别是( )（A）应进行不同的

12、样品采集（B）应加强对人群健康影响的调查（C）应对不同污染区进行调查（D）应对水生生物进行调查（E）应加强对水体底泥的调查 56 下列属于氯化副产物的是( )（A）二氯化氢、溴仿（B）酸性氯化呋喃酮、环己烷（C）卤化氢、氯化氢（D）氯仿，酸性氯化呋喃酮（E）卤化氢、氯化钾 57 漂白粉的杀菌效率是( )（A）随 pH 增加而降低（B）随 pH 增加而提高（C）与 pH 无关（D）pH 为 7 时效率最高（E）以上都错误 58 混凝剂的净水原理是( )（A）水解、吸附架桥、压缩双电层作用（B）压缩双电层、电中和、吸附架桥作用（C）水解、电中和、吸附（D）压缩双电层、吸附、架桥（E）水解、吸附架桥

13、、压缩双电层作用 59 室内小气候对人体的直接作用是( )（A）影响儿童、老人身心健康（B）影响儿童的生长发育（C）影响机体对疾病的抵抗力（D）入影响居民休息和睡眠（E）影响机体的体温调节 60 制定住宅小气候标准应以( )为主（A）秋冬季（B）冬春季（C）冬夏季（D）春秋季（E）夏秋季 61 生活居住区的卫生要求不包括( )（A）附近应有过境公路（B）附近有良好的水源（C）地势高，土壤清洁干燥（D）良好日照，通风好（E）有适宜的微小气候 62 对污染物评价可采用( )（A）“三致”方法（B）卫生统计学方法和卫生毒理学方法（C）流行病学和卫生统计学方法（D）排毒系数和等标污染负荷方法（E）流行

14、病学和卫生毒理学方法 63 原生环境是指( )（A）受到人类活动影响的天然环境（B）受到人类和生物活动影响的环境（C）未受到人类活动影响的天然环境（D）未受到人类活动和动植物影响的环境（E）未受到人类活动和生物活动影响的环境 64 制定某物质卫生标准的科学依据是( )（A）吸收剂量（B）最大无作用剂量或阈剂量（C）中毒剂量（D）暴露剂量（E）最大耐受剂量 65 急性毒性评价的常用参数有( )（A）LOAEL（B） Zac（C） Limac（D）剂量-反应曲线的斜率（E）LD 50 66 下列化学物质毒性大小比较正确的顺序是( )（A）苯酚苯（B）乙炔乙烯乙烷（C）戊烷己烷庚烷（D）伯胺仲胺叔胺

15、（E）CH 4CH 3ClCH 2Cl2CHCl 3CCl 4 67 我国规定城市小学建筑容积率是( )（A）0.5（B） 0.6（C） 0.9（D）0.8（E）0.768 现行中小学校教室采光和照明卫生标准规定，教室课桌面的平均照度不低于( )（A）150lx（B） 200lx（C） 100lx（D）300lx（E）350lx 69 少年运动员饭后最好休息( )再参加比赛（A）1h（B） 0.5h（C） 23h（D）0.51h（E）1.52h 70 下列关于儿童顽固性不良习惯错误的是( )（A）口吃（B）咬指甲（C）儿童强迫行为（D）功能性遗尿（E）习惯性抽动 71 儿童少年时期发生肥胖，下

16、列关于较敏感的年龄阶段错误的是( )（A）孕后期（B）青春发育早期（C）青春发育后期（D）幼儿期（E）婴儿期 72 乳牙龋齿的好发部位是( )（A）第 1、2 乳磨牙（B）前门牙（C）尖牙（D）侧切牙（E）第 1、2 乳牙 73 思维主要体现在( )（A）对事物的分析过程中（B）对事物的综合过程中（C）对事物的比较过程中（D）对事物的概括过程中（E）对问题的解决过程中 74 梦是哪种心理现象( )（A）创造想像（B）无意想像（C）再造想像（D）幻想（E）妄想 75 医学伦理学的学科性质是指( )（A）道德哲学（B）元伦理学（C）应用伦理学（D）医德学（E）描述伦理学 76 下列关于医学伦理学的

17、基本原则错误的是( )（A）胆识（B）尊重（C）公正（D）有利（E）不伤害 76 A4.184J B9kcal C4kcal D37.6kJ E8kJ77 1g 脂肪产生的能量为( ) 78 1g 蛋白质产生的能量为( ) 78 A自制发酵食品、臭豆腐、面酱 B海产品、受海产品污染的咸菜 C淀粉类食品、剩米饭、奶制品 D动物性食品、凉拌莱、水产品 E动物性食品、病死牲畜肉、蛋类79 沙门菌食物中毒常见中毒食品是( ) 80 变形杆菌食物中毒常见中毒食品是( ) 81 葡萄球菌食物中毒常见中毒食品是( ) 82 副溶血性弧菌食物中毒常见中毒食品是( ) 83 肉毒梭酋食物中毒常见中毒食品是( )

18、 83 A视野向心性缩小，感觉障碍 B脱发 C氟斑牙 D黑脚病 E脊柱受压缩短变形，终日疼痛呼叫84 水俣病的典型症状是( ) 85 地方性砷中毒可造成( ) 86 痛痛病重症患者常出现的症状是( ) 87 土壤重金属铊污染可造成( ) 87 A黑球温度 B有效温度 C湿球温度 D干球温度 E校正有效温度88 表示气温和气湿综合作用的结果为( ) 89 表示气温、辐射和气流速度综合作用的结果是( ) 90 人体在温度、湿度和风速的综合作用下产生的冷热感觉指标是( ) 90 A需要经代谢活化才有致癌活性的物质 B不经代谢活化即有致癌活性的物质 C兼有引发(启动)、促长、进展作用的物质 D经代谢转

19、化最后产生的有致癌活性的代谢产物 E代谢活化成终致癌物过程的中间代谢产物91 完全致癌物是指( ) 92 间接致癌物是指( ) 93 健康成人蛋白质的摄入量应占总能量的( )（A）10% 16%（B） 10%12%（C） 20%25%（D）20% 30%（E）50% 60% 94 成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的( )（A）0.1（B） 0.15（C） 0.2（D）0.25（E）0.1295 某女，20 岁，血红蛋白 11g/100ml，应注意增加摄入的食物是( )（A）蔬菜水果（B）奶类（C）蛋类（D）动物内脏（E）粮谷类 96 与儿童生长发育及生殖系统发

20、育关系密切的微量元素是( )（A）锌和铁（B）钙和碘（C）锌和碘（D）钙和锌（E）钙和铜 97 某女性，30 岁，喝牛奶后常出现腹痛、腹泻等症状，可建议其改用( )（A）奶粉（B）酸奶（C）脱脂奶（D）淡炼乳（E）甜炼乳 98 下列不符合老年营养需要的是( )（A）应该大量补钙（B）不宜食用含蔗糖高的食物（C）蛋白质量适而质优（D）总热能摄入量应降低（E）脂肪摄入不宜过多 99 炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是( )（A）维生素 B2（B）无机盐（C）维生素 B1（D）蛋白质（E）烟酸 100 为了较大程度地保留蔬菜水果中的营养素，下列做法错误的是( )（A）现吃现炒（B）急火快炒（C）先洗后切（D）先切后洗（E）现炒现切 101 细菌性食物中毒多见于夏秋季节，主要是由于( )（A）生熟交叉污染（B）气温较高，微生物易于生长繁殖（C）夏季食物易受污染（D）进食熟肉类食品多（E）人口流动性大 102 某病畜的卫生处理措施如下：病畜不能解体，2 米深坑加石灰掩埋，肉绝对禁止食用。此病畜可能感染了( )（A）炭疽（B）猪瘟（C）口蹄疫（D）布氏杆菌病（E）结核 103 我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标是( )（A）K 值（B）三甲胺（C）过氧化物值（D）碘价（E）TVBN 104 奶经过超高温巴氏消毒的目的是( )（A）杀灭所有微生物（B）杀灭乳酸菌