[医学类试卷]营养学初级（士）专业实践能力模拟试卷3及答案与解析.doc

1、营养学初级（士）专业实践能力模拟试卷 3 及答案与解析1 中度营养不良病人血浆白蛋白含量( )。（A）1821g L（B） 2127gL（C） 2834gL（D）3538gL（E）3238gL2 颅脑损伤昏迷病人采取鼻饲饮食下列哪一项是正确的( )。（A）富含卵磷脂（B）应补充 B 族维生素及维生素 C（C）出现脑水肿时应限钠盐（D）低蛋白饮食（E）高钾时应避免肉汁、果汁3 诊断痛风时，最重要的生化指标是( )。（A）嘌呤代谢障碍（B）关节滑液中白细胞增高（C）高尿酸血症（D）血肌酐增高（E）血沉增快4 高血压和高血脂病人补充叶酸，可保护心血管，其机制是( )。（A）促进血红蛋白合成，保证心肌

2、供氧（B）调节神经系统功能（C）降低血中同型半胱氨酸，保护血管内皮细胞，预防血栓（D）加强心肌功能（E）参与核酸合成5 肛门会阴瘘术后 12d 患者可选用( )。（A）多渣饮食（B）少渣饮食（C）无渣饮食（D）高蛋白饮食（E）低蛋白饮食6 大面积烧伤病人反复出现黑粪，宜采用哪种营养支持( )。（A）口服（B）管饲（C）要素饮食（D）经周围静脉 TPN（E）经中心静脉 TPN7 腹膜透析病人食欲下降加重，可能是腹透过程中吸收透析液中的哪类营养素所致( )。（A）脂肪（B）葡萄糖（C）维生素（D）无机盐（E）水8 并发糖尿病的肝炎患者，血糖餐前 68mmolL，餐后 150mmol L，除调整总能

3、量摄入量和食物结构外，为降低餐后血糖首先还应采取什么措施( )。（A）增加蛋白质摄入量，降低糖类食物（B）噌加脂肪摄入量，降低糖类食物（C）噌加餐饮，不增加能量和食物量（D）加大用药量（E）加用胰岛素9 体内维生素 B12 主要吸收部位在( )。（A）肾脏组织（B）肠黏膜上皮（C）胃底腺（D）胃幽门处（E）肝脏10 男性，52 岁，重度肥胖，患痛风 6 年余，现血尿酸高，24h 尿尿酸低，尿pH43，口服排尿酸药，除增加进水量外，饮食治疗还应做到 ( )。（A）大量食用水果（B）多食用碱性食物（C）增加主食（D）减少蛋白质（E）减少脂肪11 胆道疾病膳食应少量多餐，主要目的是( )。（A）易于

4、消化吸收（B）减少胃部饱胀感（C）适应胃肠功能低下的特点（D）避免胆绞痛（E）利于胆汁分泌12 肾衰竭病人为减少非必需氨基酸的摄入量，采用麦淀粉治疗，每 100g 麦淀粉中蛋白质含量是( ) 。（A）0406（B） 15（C） 1（D）17（E）0213 体外循环下行主动脉瓣膜置换术的病人需终身抗凝，下列哪些食物不宜用，以免影响抗凝效果( ) 。（A）富含维生素 A 的食物（B）富含 B 族维生素的食物（C）富含维生素 C 的食物（D）富含维生素 D 的食物（E）富含维生素 K 的食物14 慢性胰腺炎患者，血糖升高的原因是( )。（A）长期进食含淀粉高的食物（B）应激反应血糖升高（C）胰腺受损

5、，腺体分泌减少（D）胰岛受损，腺体分泌减少（E）胰岛受损，B 细胞分泌胰岛素减少15 下列哪一项不是急性胃炎的病因( )。（A）对水生贝类过敏（B）过度饮酒（C）吃新鲜清洁的蔬菜、水果（D）摄入被某些毒素污染的食物（E）大量摄入辛辣刺激食物16 男性，50 岁，会计，患慢性肝炎，一般状况好，肝功能正常，血脂正常，体重正常，能量供给为( ) 。（A）2025kcal(kg.d)（B） 3035kcal (kg.d)（C） 4045kcal (kg.d)（D）50kcal(kg.d)（E）55kcal(kg.d)17 急性胰腺炎恢复期患者，蛋白质供给量应是( )。（A）15kcal(kg.d)（B

6、） 20kcal (kg.d)（C） 0810kcal(kg.d)（D）05kcalkg（E）30gd18 胆囊手术后 24h 内的营养措施为( )。（A）给予流质饮食（B）给予低脂肪半流质软食（C）管饲饮食（D）术后 24h 完全禁食（E）给予要素膳19 急性胰腺炎转缓解期应给予( ).（A）普食（B）软食（C）匀浆膳（D）要素膳（E）高糖类清流20 某女，40 岁，因胃溃疡急性出血住院治疗，给予止血、药物治疗、禁食 2d 后，出血停止，疼痛症状减轻，此时可给患者选用( )。（A）清流质饮食（B）厚流质饮食（C）半流质饮食（D）低蛋白、低脂肪软食（E）普食21 痛风病人如心、肾功能尚好，为促

7、进尿酸排泄，每天摄入水量应保持在( )。（A）10001200ral（B） 20003000ml（C） 30003500ml（D）12001500ral（E）按头一天尿量计算22 判断人体是否发生肠衰竭惟一可靠的指标是( )。（A）血中精氨酸浓度下降（B）血中赖氨酸浓度下降（C）血中谷氨酰胺浓度下降（D）血中胱氨酸浓度下降（E）血中苯丙氨酸浓度下降23 女性，43 岁，因上颌骨纤维瘤拟在 3d 后施以手术，此期适宜的营养支持手段为( )。（A）采用高蛋白、高能量、高维生素的经口饮食（B）低蛋白、低能量饮食（C）完全肠外营养（D）流质饮食（E）管饲饮食24 正常人除饮食摄入嘌呤外，每日体内代谢生

8、成的嘌呤总量为( )。（A）600700mg（B） 500mg（C） 400500rag（D）350500mg（E）450500mg25 女性，48 岁，患痛风 5 年，24h 尿酸排泄量 5mmolL(800mg d1)，口服别嘌醇，该药的作用是( ) 。（A）减少尿酸排泄（B）预防痛风发作（C）抑制尿酸生成（D）减少尿酸析出（E）抑制尿酸生成+减少尿酸排泄26 男性，52 岁，重度肥胖，血压高，心、肾功能尚好，减体重的速度应控制在( )。（A）每周 051kg（B）每月 051kg（C）每月 13kg（D）每周 23kg（E）每月 155kg27 在烧伤治疗中，能与许多酶组合并促进烧伤创面

9、愈合的微量元素是( )。（A）碘（B）磷（C）镁（D）钾（E）锌28 烧伤时营养治疗中能量与氮供应量的比值是( )。（A）(10 15)kcal：1g（B） (10002000)kcal ：10g（C） (1015)kcal ：10g（D）(200 3000)kcal：10g（E）(200 300)kcal：1g29 尿毒症患者膳食蛋白质供给，60为高生物价蛋白质，下列食物中最好的是( )。（A）大豆（B）小麦（C）鸡蛋（D）牛肉（E）猪肉30 慢性肾衰竭病人用 -酮酸疗法的优点是 ( )。（A）纠正酸中毒（B）必需氨基酸浓度升高（C）降低非必需氨基酸水平（D）与体内氨生成必需氨基酸，增加尿素

10、氮再利用（E）预防脱水31 呼吸衰竭病人，若膳食中糖类过多，会引起( )。（A）低氧血症（B）高碳酸血症（C）代谢性酸中毒（D）肺小动脉栓塞（E）慢性呼吸道感染32 透析病人血糖升高的原因是( )。（A）能量摄入过多（B）肝糖原异生作用增强（C）肾小管回收葡萄糖能力下降（D）胰岛素分泌减少，周围组织发生胰岛素抵抗（E）透析液中糖比例过高33 下面哪类食物可以增加肺癌的危险性( )。（A）豆类（B）蔬菜、水果类（C）谷类（D）酒类（E）鱼类34 容易诱发胆石症患者急性腹痛的膳食是( )。（A）膳食含粗纤维（B）生冷饮食及水果（C）鸡蛋类（D）高脂肪、高蛋白的膳食（E）全素食35 单纯性甲状腺肿的

11、病因主要是( )。（A）自身免疫性疾病（B）因缺碘使相关酶缺陷，致甲状腺肿（C）碘摄入过多，致甲状腺肿（D）精神创伤（E）地方性氟中毒引起36 糖尿病可选用不升高血糖、不产酸，还有防龋齿作用的天然甜味剂是( )。（A）糖精（B）甜蜜素（C）糖醇类甜味剂如甜葡糖苷（D）乙酰磺胺酸钾（E）环己基氨基磺酸钠37 维生素 E 和维生素 C 均为抗氧化维生素，为预防动脉粥样硬化，二者联合应用效果更好，其优点是( ) 。（A）维生素 E 可促进花生四烯酸转变为前列腺素（B）维生素 C 使血管弹性增加（C）维生素 B 保护血管内壁光滑（D）维生素 C 可节省维生素 E（E）维生素 C 降胆固醇38 血尿酸正

12、常的上限值(尿酸酶法，血清)是( ) 。（A）038mmolL(64mgd1)（B） 05mmolL(84mgd1)（C） 01mmolL(168mgd1)（D）70mmolL(1176mgd1)（E）06mmolL(10 0mgd1)39 人造黄油、高温油以及烧烤高脂食物，反式脂肪酸较多，常食用发生心血管疾病的危险性增高，其原因是( )。（A）脂肪高易肥胖（B）使低密度脂蛋白胆固醇(LDL) 升高，高密度脂蛋白胆固醇 (HDL)下降（C）自由基增多（D）血压升高（E）血液黏稠40 外科病人应用空肠造瘘方式输入氨基酸型肠内营养制剂，速度一般每小时不超过( )。（A）4050ml（B） 6080

13、ml（C） 100120ml（D）140180ml（E）200m141 有些中药对水钠潴留和钾代谢有影响，应注意避免使用( )。（A）茜草及其制剂（B）甘草及其制剂（C）鱼腥草及其制剂（D）垂盆草及其制剂（E）车前草及其制剂41 女性，54 岁，乏力、厌食、恶心 1 个月余，心悸伴少尿 1 周。体检：贫血面容，消瘦，血糖 14mtoolL，尿蛋白(+) 。42 最可能的诊断是( ) 。（A）慢性肾炎（B）缺铁性贫血（C）糖尿病（D）慢性肾衰竭（E）糖尿病肾病晚期43 确诊的首选检查是( )。（A）血常规（B）尿常规（C） 24h 尿蛋白定量（D）血尿素氮及肌酐（E）肾脏 B 超44 确诊后的首

14、选治疗是( )。（A）优质低蛋白饮食（B）口服降糖药物（C）补充铁制剂并控制血糖（D）胰岛素治疗加血液透析（E）控制血糖、进行血液透析、进食血透饮食44 男性，40 岁，司机，肥胖，患痛风 2 年，出院后现无临床症状，血尿酸仍高，已上班。45 该病人适宜的热量供给标准是( )。（A）4045kcal(kg.d)（B） 2530kcal (kg.d)（C） 3035kcal (kg.d)（D）1520kcal(kg.d)（E）5055kcal(kg.d)46 蛋白质供给标准是( )。（A）占总能量的 20（B）占总能量的 1115（C）占总能量的 18（D）占总能量的 8（E）占总能量的 254

15、7 糖类供给标准是( ) 。（A）占总能量的 6570（B）占总能量的 6065（C）占总能量的 4045（D）占总能量的 7580（E）占总能量的 505547 男性，43 岁，身高 167cm，体重 109kg，患睡眠呼吸暂停综合征(OSAS)。48 该病人在营养治疗上应首先考虑( )。（A）高纤维膳食（B）减肥饮食（C）低脂肪饮食（D）低盐饮食（E）高蛋白、高能量饮食49 每日能量供给标准是( )。（A）实际体重 kg25kcal(kg.d)（B）标准体重 kg25kcal(kg.d)（C）实际体重 kg20kcal(kg.d)（D）标准体重 kg20kcal(kg.d)（E）平日摄入基

16、础上减去 1000kcal50 蛋白质供给原则( ) 。（A）2g(kg.d)（B） 3g标准体重(kg.d)（C）占总能量 1520（D）占总能量 3035（E）植物蛋白质占总蛋白质的 606551 营养宣教应突出强调( )。（A）多吃蔬菜、水果（B）补充维生素、钙片（C）少吃零食和甜食（D）每天锻炼不少于 40min（E）注意烹调方法，减少脂肪51 男性，68 岁，患痛风 10 年，现血尿酸高，关节痛，肥胖，血压240140kPa(180105mmHg)，有时轻度水肿，请营养科会诊。52 您最注意哪项体征( )。（A）水肿（B）关节痛（C）肥胖（D）血压高（E）血尿酸53 查阅病历时特别注

17、意什么( )。（A）血尿酸水平（B）肾功能生化指标（C）血浆蛋白（D）血色素（E）血脂54 此病人血肌酐、尿素氮正常，有间歇性蛋白尿，应监测( )。（A）体重（B）血浆蛋白（C）电解质（D）肾功能（E）血尿酸55 营养治疗除常规治疗外，应重点调整( )。（A）嘌呤摄入量（B）能量（C）蛋白质摄入量（D）脂肪摄入量（E）微量元素摄入量55 A.高渗性非酮症性昏迷B.呼吸性酸中毒C.倾倒综合征D.低磷血症E.溃疡性结肠炎56 属于管饲并发症的是( )。57 肠外及肠内营养均可能出现的并发症是( )。57 A.高蛋白、高能量饮食，注意补充钙和铁B.细软、少渣易消化软食C.清流质D.产氨少的优质蛋白饮

18、食E.低铜饮食58 病毒性肝炎宜选择( )。59 细菌性痢疾急性期宜选择( )。60 肺结核宜选择( ) 。61 伤寒宜选择( ) 。61 A.壁细胞B.主细胞C.黏液细胞D.幽门黏膜中 G 细胞E.胃黏膜表面上皮细胞62 分泌盐酸的是( ) 。63 分泌胃蛋白酶原的是( )。64 分泌胃泌素的是( ) 。65 分泌内因子的是( ) 。65 A.芹菜、韭菜等高纤维膳食B.每日 12 次牛乳，有利于疾病恢复C.带酸味的水果或果汁，带香味的调味品D.限制糖摄入量E.高蛋白流质饮食66 萎缩性胃炎宜选择( )。67 十二指肠溃疡宜选择( )。68 倾倒综合征宜选择( )。69 胃癌手术前宜选择( )

19、。69 A.精制谷类、牛奶、鸡蛋、绿叶蔬菜B.畜、禽类、鱼虾、干豆类C.肝、肾、脑、肉汤类D.蜂产品E.酶制剂70 痛风病人每天可食用的食物是( )。71 痛风病人缓解期可食用的食物是( )。72 痛风病人绝对禁止食用的食物是( )。72 A.糖类 6174、脂肪 931、蛋白质 817B.糖类 70、脂肪 20、蛋白质 10C.糖类 75、脂肪 21、蛋白质 4D.糖类 68、脂肪 10、蛋白质 22E.糖类 8090、脂肪 2、蛋白质73 低脂肪要素膳的三大营养素的热能分配为( )。74 肝衰竭要素膳的三大营养素的热能分配为( )。75 创伤用要素膳的三大营养素的热能分配为( )。76 在

20、使用单胺氧化酶抑制剂治疗高血压病时，不宜食用的食物有( )。（A）扁豆、蘑菇（B）腌肉、腌鱼、香蕉（C）葡萄干、红葡萄酒（D）酸牛奶（E）干酪77 糖尿病饮食治疗中常用的餐次能量分配是( )。（A）15、25、25（B） 16、26、26、l6（C） 13、13、13（D）17、27、27、27（E）14、14、14、1478 制作固定钾、钠膳食时，需要严格称重的有( )。（A）味精（B）酱油（C）醋（D）食盐（E）油79 哪些措施可促进尿酸盐溶解和排出( )。（A）多选用蔬菜、水果等碱性食物（B）每日饮水 20003000ml（C）口服别嘌醇、碳酸氢钠（D）选择凤尾鱼、沙丁鱼等补充蛋白质（E

21、）每日脂肪的进食量可提高至 60g80 痛风合并早期肾衰竭的营养治疗措施为( )。（A）低嘌呤优质蛋白饮食，蛋白质每千克每天理想体重 15g（B）多吃水果、蔬菜，少饮水，限盐（C）低嘌呤优质低蛋白饮食，蛋白质每千克理想体重 0506g（D）适当限盐、多饮水（E）多吃水果、蔬菜81 在限磷饮食中不能采用的食物有( )。（A）富强面粉（B）蛋黄（C）乳类及乳制品（D）豆腐（E）肉类82 低钙、正常磷饮食中忌用的食物有( )。（A）乳类及乳制品（B）茶（C）豆类（D）虾皮（E）芝麻酱83 短肠综合征患者的饮食治疗原则是( )。（A）辅以永久性肠外营养（B）少食多餐（C）高蛋白、高脂肪（D）高糖类膳食

22、（E）高蛋白、低脂肪膳食84 慢性阻塞性肺疾病患者营养不良的原因是( )。（A）机体能量消耗增加（B）胃肠道消化吸收功能障碍（C）大量排痰（D）机体分泌代谢增加（E）营养物质摄入减少85 哪些维生素在透析时会大量丢失( )。（A）维生素 A（B） B 族维生素（C）维生素 C（D）维生素 D（E）维生素 E86 回肠切除术后其吸收受影响的物质主要是( )。（A）蛋白质（B）脂肪（C）糖类（D）矿物质（E）维生素 B12 和胆盐87 对肠道具有明显保护作用的营养素是( )。（A）谷氨酰胺（B）精氨酸（C） n-3 多不饱和脂肪酸（D）核糖核酸（E）食物纤维及短链脂肪酸88 糖尿病肾病的治疗措施是

23、( )。（A）间歇性蛋白尿，无明显氮质血症，蛋白质按 10g(kg.d)供给（B）合并高血压，应采用少盐、无盐或少钠饮食（C）合并高血脂时，胆固醇应限制在 300mgd 以下（D）糖类供能占总能量的比例不超过 70（E）间歇性蛋白尿，无明显氮质血症，蛋白质按 15g(kg.d)供给89 尿毒症患者能量的主要来源是( )。（A）糖类（B）脂肪（C）蛋白质（D）含糖 10水果（E）各种汤水90 男性，56 岁，重度肥胖，某公司董事长，因左脚第一足母趾关节红、肿、痛就诊，经检查确诊为痛风。痛风的诊断依据主要有( )。（A）痛风结石（B）高尿酸血症（C）反复发作的急性关节炎史（D）肥胖（E）高血压91

24、 慢性阻塞性肺疾病患者急性发作期，血清中哪些氨基酸低于正常( )。（A）赖氨酸（B）丙氨酸（C）蛋氨酸（D）亮氨酸（E）缬氨酸92 管饲时可能出现的并发症有( )。（A）吸入呼吸道（B）腹泻（C）恶心、呕吐（D）高渗综合征（E）倾倒综合征93 在静脉营养中单用葡萄糖作为非蛋白热能时可能产生的问题有( )。（A）输入葡萄糖过多，影响体机糖代谢（B）超出机体对葡萄糖的耐受，导致高血糖（C）造成的能量浪费高（D）可能引起肝功能损害（E）可能导致必需脂肪酸缺乏94 憩室患者的饮食特点是( )。（A）全流质膳食（B）低硬度的食物（C）长期高纤维膳食或燕麦粉的摄入（D）选择低脂膳食（E）高脂膳食95 男性

25、，56 岁，重度肥胖，某公司董事长，因左脚第一足母趾关节红、肿、痛就诊，经检查确诊为痛风。该病人患肺炎，持续高热，尿中有酮体，营养治疗下列哪些是正确的( ) 。（A）每天进水量不少于 3000ml（B）蛋白质占总能量的 20（C）减少糖类比例（D）减少脂肪的摄入（E）清淡少盐，增加绿叶蔬菜和水果96 慢性病毒性肝炎的饮食治疗原则是( )。（A）供给足量优质蛋白质（B）低热量饮食（C）脂肪不必过分限制（D）少食多餐（E）多供给鱼、虾、鸭、牛奶、黄豆等含支链氨基酸多的食物97 反式脂肪酸对人体的影响主要有( )。（A）使血糖水平升高（B）使血中 LDL 水平升高（C）使血中 HDL 水平降低（D）

26、使血中胰岛素水平升高（E）可增加心血管疾病的危险性98 心肌梗死营养治疗的原则是( )。（A）限制总热能（B）控制液体量，减轻心脏负担（C）清淡饮食（D）限制脂类（E）补充矿物质99 可以影响维生素 B。营养水平的药物有( )。（A）制酸药（B）降压药（C）抗惊厥药（D）抗结核药（E）抗痛风药100 长期口服避孕药会增加哪些营养素的需要量( )。（A）维生素 B12（B）叶酸（C）维生素 A（D）三酰甘油（E）锌营养学初级（士）专业实践能力模拟试卷 3 答案与解析1 【正确答案】 B【试题解析】 中度营养不良指血浆白蛋白含量在 2127gL。2 【正确答案】 D【试题解析】 颅脑损伤昏迷病人需

27、要限制蛋白质的摄入，以免含氮物质生成过多加重昏迷。3 【正确答案】 C【试题解析】 痛风是一种由于嘌呤代谢紊乱所导致的疾病，是尿酸过量生成或尿酸排泄不充分致使软骨、软组织、肾及关节囊尿酸结晶堆积。高尿酸血症是本病诊断的重要依据。4 【正确答案】 C【试题解析】 高血压和高血脂病人补充叶酸，可保护心血管，其机制是叶酸可降低血中同型半胱氨酸，保护血管内皮细胞，防止血栓形成。5 【正确答案】 C【试题解析】 无渣饮食可以减少对于肠道的刺激，促进伤口恢复。6 【正确答案】 D【试题解析】 烧伤病人适于 17PN 治疗，由于经中心静脉容易导致感染的发生，故选择经周围静脉方法。7 【正确答案】 B【试题解析】 可能是腹透过程中吸收透析液中的葡萄糖所致。8 【正确答案】 C