1、公共营养师三级（理论知识）模拟试卷 8 及答案与解析一、单选题1 营养师在进行健康教育活动中，下列哪种说法符合职业道德( )。（A）为了引起大家的重视可适当夸张，信口开河（B）为了达到活动的运作维持，可适当的推荐保健品（C）讲座的方式可以五花八门，讲授内容可以适当扩展（D）语无伦次，凭空捏造案例，吓唬观众2 职业道德具有( ) 。（A）法律的强制性（B）从业人员内部和与其服务对象间关系的调节职能（C）兼有强烈的纪律性（D）对从业人员无关紧要3 关于道德的说法中，正确的是( )。（A）人类道德是主观思考的产物，没有客观依据（B）道德是调节人与人之间关系的特殊行为规范（C）道德同法律一样，必须在外
2、在规范的约束下才能发挥作用（D）每个人各有各的道德观念，以共同道德要求他人是不正确的4 脂肪吸收大部分是发生在( )。（A）空肠（B）回肠（C）十二指肠（D）大肠5 下列属于必需氨基酸的是( )。（A）苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、缬氨酸（B）异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸（C）蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、赖氨酸（D）苯丙氨酸、苏氨酸、甘氨酸、缬氨酸6 超重和肥胖者应选用食物的 INQ( )。（A）1（B） 0（B） =0（C） 0（D）097 以下哪条不是中国居民膳食指南的内容( )。（A）食物多样谷类为主（B）进食量与体力活动要平衡，保持适宜体重（C）吃清淡少盐的饮食（D）戒烟限酒98 以下食物
3、中糖尿病患者应当忌食是( )。（A）黄豆（B）魔芋（C）燕麦（D）蜜饯99 下面( ) 微量元素是 B12 的组成部分。（A）铁（B）铜（C）钴（D）钼100 若皮肤出现类似黄疸改变，则可能是因为摄入了大剂量的( )。（A）维生素 B1（B）维生素 C（C）类胡萝卜素（D）维生素 E二、判断题101 营养工作者应该对经济和文化发达地区、人群和个体给予更多的关注。 ( )（A）正确（B）错误102 职业以获得现金或实物等报酬为目的。 ( )（A）正确（B）错误103 消化系统是由食管、小肠等消化管组成的。 ( )（A）正确（B）错误104 老年人容易骨折是因为骨胶原合成减少，剩下较多的钙质导致骨
4、骼变脆。 ( )（A）正确（B）错误105 血浆含有大量水分和一定量的溶质。 ( )（A）正确（B）错误106 婴儿出生后前 6 个月，其体重平均每月增长 05kg。 ( )（A）正确（B）错误107 乳母膳食中钙含量不足时首先会使乳汁中钙下降。 ( )（A）正确（B）错误108 头围是指自眉弓上方最突出处，经枕后结节绕头的周长。 ( )（A）正确（B）错误109 孕期尿糖增加是真性糖尿病。 ( )（A）正确（B）错误110 人体包括运动、循环，呼吸，消化，泌尿，内分泌以及感觉器官七大系统。 ( )（A）正确（B）错误111 6 岁时第一颗恒牙萌出，咀嚼力基本达到成人水平。 ( )（A）正确（B）错误112 矿物质和维生素都属于宏量营养素。 ( )（A）正确（B）错误113 基础代谢的测量方法有气体代谢法和体表面积计算法。 ( )（A）正确（B）错误114 食物蛋白质的必须氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称限制氨基酸。 ( )（A）正确（B）错误115 中国营养协会建议膳食碳水化合物的参考摄入量占总能量摄入量的1535。( )
