1、中华人民共和国专业标准橄榄油、油橄榄果渣油检验碘值测定法ZBB66 005. 8一90本标准适用于商品橄榄油、油橄榄果渣油碘值的检验。1检验原理用已知过量的澳化碘与油中的不饱和脂肪酸起加成反应，反应后剩余的嗅化碘可与中间介质碘化钾作用析出碘，再用标准浓度硫代硫酸钠将碘滴定，计算出每百克油吸收碘的克数，确定出该油的碘值。2仪器及用具2.1碘价瓶:250 mL;2.2滴定管:50 mL碱式，25 ML;2-3-量筒:1 mL,10 mL,15 mL,50 mL;2.4天平:感量0. 000 1 g,3试荆3.1。，m mol/mL合硫代硫酸钠标准溶液;3. 2 10%碘化钾溶液:临用前配制，贮于徐
2、色瓶内;3.3 iYo淀粉指示液;3.4 2aa澳化碘冰乙酸溶液:市售100 g装滨化碘溶于2 500 mL冰乙酸中(冰乙酸浓度不能低于97%),得4%溶液，用时稀释，贮于棕色瓶中，密封、避光。3.5氯仿;3.6除二氧化碳燕馏水:燕馏水连续沸腾15 min后，密封冷却至室温。4测定步骏4.1试样实验称取0. 317 3-0. 396 6 g(准确至。. 000 1 g)干燥过滤的混匀试样，置于洁净、干燥的碘价瓶中，加人10 mL抓仿，轻轻摇动使试样溶解，用滴定管准确加入25 mL2 a a澳化碘冰乙酸溶液，迅速盖好碘价瓶塞，摇匀并用除去二氧化碳的燕馏水封好瓶口，放在20以上暗处静置30 min
3、，到时立即加入15 mL，。%碘化钾溶液和50 mL除二氧化碳，馏水，即刻用0.，m mol/mL告硫代硫酸钠标准溶液滴定，待试样溶液呈浅黄色时，加入1mL1%淀粉指示液，此时呈现蓝黑色，继续滴定，当变为蓝灰色时，滴定速度要慢，每滴一滴充分摇动碘价瓶，直至上层呈无色透明，为滴定终点，记下消耗硫代硫酸钠标准溶液的毫升数。4.2同时做二个试剂空白溶液试验，取其平均值作计算用。中华人民共和国林业部1990-03一21批准1990一10一01实施ZBB66 005. 8一905结果计算I.v=业上-v止竺二兰竺卫旦旦x 100式中:Iv碘值;vo试剂空白溶液消耗硫代硫酸钠标准溶液的体积，mL;V,试样消耗硫代硫酸钠标准溶液的体积，mL;一合硫代硫酸钠标准溶液的浓度，m mol/mL;，一试样质量，9;0. 126 9碘离子的摩尔质量,g/m mol,平行试验结果允许差不超过0.6，求其平均值，即为测定结果。测定结果取小数点后一位。附加说明:本标准由中华人民共和国林业部提出。本标准由中国林业科学研究院林业研究所负责起草。本标准主要起草人薛益民。
