2019年中考生物总复习主题四生物圈中的人课时8人体的营养20190131297.doc

1、1课时 8 人的食物来源与环境重难点 1 食物中的营养物质(南充中考)下列关于对食物中的营养物质的认识不完全正确的是(D)A糖类是人体的主要供能物质；儿童缺含钙的无机盐易患佝偻病B脂肪是人体内重要的备用能源物质；人体缺维生素 B1易患神经炎C蛋白质是建造和修复身体的重要原料；人体缺维生素 A 易得夜盲症D水是人体内含量最多的物质；人体缺铁易患地方性甲状腺肿【解析】 水是人体内含量最多的物质，也是人体内物质运输的载体；人体缺铁易患贫血。重难点 2 食物的消化和吸收(临沂中考)如图是消化系统组成，下列说法不合理的是(D)A淀粉在口腔内被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖B人体内最大的消化腺是肝脏，肝炎病人

2、怕吃油腻C胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶D小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应【解析】 唾液中含有的唾液淀粉酶在口腔内能够将淀粉分解为麦芽糖；肝脏分泌的胆汁中不含有消化酶，能够将脂肪乳化成脂肪微粒，促进脂肪的消化。因此肝炎病人怕吃油腻；胰腺分泌胰液，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶；小肠绒毛内有丰富的毛细血管，有利于营养物质进入血液，有利于营养物质的吸收。重难点 3 合理营养(烟台中考)“老来怕摔”是指老人多骨质疏松，摔倒易发生骨折。张新的姥姥因左腿胫骨骨折出院后在家康复，他给姥姥设计的爱心菜谱，你认为不合理的是(D)A白菜炖粉条 排骨萝卜汤 白灼基围虾B小葱

3、拌豆腐 牡蛎鸡蛋汤 胡萝卜炒肉丝C虫草鸽子汤 蒜蓉茼蒿 西红柿炒蛋D油焖大虾 红烧排骨 肉末海参【解析】 ABC 三个菜谱，都能提供淀粉等糖类、蛋白质、维生素、脂肪、无机盐、水等，营养全面，都是合理的；油焖大虾、红烧排骨、肉末海参都主要提供蛋白质和脂肪，缺少糖类、 维生素等， 因此不合理。2(营口中考)某中学生物兴趣小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”时，设计了如下实验： (1)第支试管处理中存在一处错误，请将错误之处进行改正_应加入 2 毫升清水_。(2)为证明“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”对馒头有消化的作用，应选用_两支试管进行对照。(3)将这 3 支试管一起放入 37 的温水中，510 分

4、钟后取出这 3 支试管，各滴加 2 滴碘液摇匀，发现_号试管不变蓝，这是 因为_试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉完全分解成麦芽糖_。如果实验现象未达到预期效果呈现浅蓝色，可能的原因是_实验时间不足(或者唾液的量偏少或搅拌不充分或馒头碎屑偏多)_(答案写出一种即可)。1(广东中考)2017 年农业部联合中国奶业协会 在北京启动了“中国小康牛奶行动” ，牛奶为青少年提供的主要营养成分是(B)A维生素 A 和钙 B蛋白质和钙C维生素 A 和糖类 D蛋白质和糖类2(福建中考)从食品安全角度考虑，正确的做法是(B)A随便采食野生蘑菇 B不购买过期的食品C常吃含防腐剂的食品 D少吃发芽的马铃薯3(通辽中考)

5、下列关于人体所需营养物质及其作用的叙述，错误的是(B)A水是人体内含量最多的物质B脂肪是人体主要的供能物质C蛋白质是建造和修复身体的重要原料D维生素是人体需要量很小，却是人体必需的有机物4(衡阳中考)在下列四种营养成分不同的食品中，若某同学平时以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是(D)5(济南中考)维生素对人体的各项生命活动具有十分重要的作用，下列有关维生素作用的叙述错误的是(A)A维生素 A 缺乏时的症状是神经炎B维生素 B1缺乏时的症状是脚气病C多吃新鲜水果和蔬菜可预防坏血病3D儿童多吃动物的肝脏可预防佝偻病6(兰州中考)下列关于人体消化系统的叙述，正确的是(D)A消化系统由口腔、消

6、化道和消化腺组成B胃只有贮存食物和磨碎食物的功能C肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶D小肠是食物消化和吸收的主要部位7(临沂中考)每年的 5 月 20 日是中国学生营养日。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。如图表示不同人群每天摄入的食物比例，有关说明正确的是(C)A水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养B粮谷类食物中含蛋白质较多C肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量D营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少8(贺州中考)鲜木耳含有一种卟啉类光敏感物质，如果被人体吸收，经阳光照射，会引起皮肤瘙痒，严重者可使皮肤坏死。太阳暴晒会分解大部分卟啉类物质。甲、乙、丙、丁四位同学对木耳

7、的认识及处理，正确的是(C)甲：将鲜木耳晒干食用，可降低食物中毒的风险乙：煮菜时高温会将鲜木耳内的细菌杀死，食用后不会中毒丙：市面上销售的干木耳要经水浸泡，使残余的毒素溶解在水中丁：自家种植的鲜木耳没有喷洒农药，可以放心食用A甲、乙 B乙、丙C甲、丙 D丙、丁9(海淀区中考)从平衡膳食的角度来看，下列午餐食谱所选食物搭配最为合理的是(D)A炸鸡腿、薯条、奶油饼干、可乐B面包、香肠、巧克力、牛奶C馒头、红烧鱼、摊鸡蛋、玉米粥D米饭、酱牛肉、炒豆角、鸡蛋西红柿汤10(襄阳中考)“民以食为天” ，人的生活离不开营养物质。下列叙述中错误的是(A)A胃是人体消化和吸收的主要器官B青少年应养成不挑食的习惯

8、C老年人缺钙易患骨质疏松症D购买食品时要关注生产日期和保质期11(常德中考)如图表示人体内蛋白质的消化过程，下列叙述正确的是(B)蛋白质 多肽 氨基酸 A过程和过程均发生在小肠内B过程有胃蛋白酶的参与C过程需要的消化液有胆汁、胰液和肠液D胰液和肠液都是由胰腺分泌的412(青岛中考)如图是人体消化系统组成示意图，下列有关 叙述正确的是(C)A胃能将蛋白质初步分解成氨基酸B肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶C小肠内有肠液、胰液和胆汁利于消化D大肠只有消化功能，没有吸收功能13(南充中考)下列是“消化和吸收”的相关叙述，正确的是(A)A消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官B人体维生素 C

9、 缺乏时易患夜盲症C “馒头在口腔中的变化”实验表明，馒头变甜只与唾液的分泌有关D蛋白质在胃中初步分解成氨基酸14(聊城中考)探究“馒头在口腔中的变化” ，实验设计如图，试管均置于 37 温水中 10分钟，以下说法错误的是(B)A滴加碘液后，号试管不会变蓝色B对照，可探究“舌的搅拌对馒头的消化作用”C对照，可探究 “唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”D对照，号试管为对照组15图一表示人体消化系统模式图 ，图二表示食物通过人体消化管时，淀粉、脂肪和蛋白质消化程度的曲线图，数字代表组成消化道的各器官及排列顺序。请据图回答问 题：(1)小杨因患肝 炎早餐吃得非常简单，只吃了一个馒头，喝了一杯牛奶，食物中最

10、早被消化的营养物质是_淀粉_，也是图二中曲线_丙_所表示的物质。(2)医生建议小杨在养病期间饮食要尽量清淡，少吃油腻食物，这是因为肝炎病毒影响了图一中_3_肝脏_分泌胆汁的功能，从而影响了图二中曲线_乙_所表示物质的消化。(3)牛奶中富含蛋白质，该营养物质可以被消化的场所有_7 和 9_(填图中序号)，在消化酶的作用下蛋白质最终被分解成_氨基酸_。(4)淀粉、脂肪和蛋白质三大营养物质在_9_小肠_处含量大幅度下降，说明此处是人体进行_消化_(填“消化”或“吸收”)的主要场所。516人体正常生命活动的维持需要多种营养物质的供给，合理膳食是保证身体正常生长发育的基础。要使膳食达到营养均衡，在日常饮

11、食中可以参考“中国居民均衡膳食宝塔” ，宝塔中的食物分成五级，营养学家推荐各级食物每日摄取量的参考数据见下表，请据表回答下列问题：在“膳食宝塔”中的位置 食物分类 每日摄取量级 油脂类 小于 25 g级 豆类和奶类 100150 g级 鱼、禽、肉、蛋类 125200 g级 果蔬类 400750 g级 谷类 450500 g(1)人体进行生命活动的主要能源物质来自_(填序号)级食物。(2)青少年身体正处于生长发育的关键阶段，应该比成年人摄入较多的蛋白质，对应的食物位于第_和_(填序号)级。(3)表中 数据显示，每日摄取量最小的是_(填序号)级食物，如果摄入过多会得_肥胖_症。(4)小明每天刷牙时

12、牙龈容易出血，到医院进行诊断，医生并未给他开药，而是建议他多摄取表中的_(填代号)级食物。(5)营养不良会影响健康，如缺铁易患_缺铁性贫血_，缺乏维生素 A 易患_夜盲_症。(6)某生物小组想对本校学生进行“你的膳食结构符合中国居民均衡膳食宝塔吗？”的问卷调查，此问卷调查为_抽样_(填“全面”或“抽样”)调查。17(青岛中考)下列关于图中所示实验的叙述，错误的是(D)A该实验可以验证唾液对淀粉的消化作用B水浴保温前分别在两支试管中进行搅拌，可使实验现象更明显C滴加碘液后，两试管中的颜色变化是变蓝，不变蓝D该实验可以得出 37时唾液淀粉酶的活性较强的结论18(苏州中考)如图为人体消化、吸收的过程

13、示意图。分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c 分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是(A)A和发挥作用的主要场所都是小肠B为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖6C内含有脂肪酶，可以分解脂肪DX 是大肠，是吸收 a、b、c 的主要场所19图中 A、B、C、D 依次表示消化道内相邻的器官，曲线 X、Y、Z 表示 三大类有机物在上述消化器官中被消化的程度。下列叙述正确的是(D)AX 为蛋白质，最终消化成氨基酸BY 为脂肪，含有多种消化酶的胆汁首先对其进行乳化CZ 为淀粉，少部分在口腔内消化成葡萄糖后被吸收D器官 D 是小肠，内含胆汁、胰液和肠液

14、20(成都中考)食物的消化从口腔开始。食物入口，首先要经过牙齿切断、撕裂、磨碎，同时舌把食物与唾液搅拌混合，形成食团 容易下咽。唾液中的唾液淀粉酶可促使淀粉分解。为了探究“口腔对淀粉的消化作用” ，某生物兴趣小组的同学设计了如表所示的实验方案。请分析回答下列问题：组别 1 2 3 4 5馒头状态 适量馒头碎屑 适量馒头碎屑 适量馒头块 适量馒头碎屑唾液或清水2 mL唾液2 mL清水2 mL唾液2 mL唾液 温度 37 0 100 加入碘液 5 滴(注：馒头中的主要成分是淀粉；淀粉遇碘会呈现蓝色，可用此颜色反应来鉴别淀粉。)(1)若将 1 号和 2 号试管进行对照，这两组实验的自变量是_有无唾液_。根据唾液淀粉酶的作用推测，1 号和 2 号试管中加入碘液后，呈现蓝色的是_2_号试管。(2)要探究牙齿的磨碎作用对淀粉分解的影响，应该选用_1_号和_3_号试管进行对照实验。(3)若要利用 1 号、4 号和 5 号试管进行对照，探究温度对唾液淀粉酶分解淀粉的影响，请对如表实验方案中的两处进行补充完善：_适量馒头碎屑_；_2_mL 唾液_。(4)每组实验都严格规范操作，实验结果符合预期。滴加碘液后，1 号试管不呈现蓝色，4号 5 号试管都呈现蓝色，比较这三组实验结果能得出的结论是_温度会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用_。