河北省任丘一中2017_2018学年高二生物下学期第一次阶段考试试题.doc

1、- 1 -河北省任丘一中 2017-2018 学年高二生物下学期第一次阶段考试试题一、单选题(共 45 小题,每小题 1 分,共 45 分) 1.欲从土壤中分离出能分解尿素的细菌，下列实验操作中不正确的是( )A将土壤用无菌水进行一系列的梯度稀释B同一浓度的土壤稀释液应至少涂布三个平板C可将未接种的培养基在相同条件下培养作为对照D用加入刚果红指示剂的培养基可筛选出分解尿素的细菌2.下列说法正确的是( )A酵母菌和醋酸杆菌都属于微生物，可构成一个种群B制作泡菜时，按照清水与盐的质量比 5：1 的比例配置盐水C人体中的亚硝酸盐以亚硝胺形式存在，其中绝大多数随尿液排出D正确的泡菜腌制过程的后期，坛中

2、乳酸菌含量下降3.压榨完橘皮而获得的油水混合物，除去糊状残渣应先用什么过滤？( )A布袋过滤 B滤纸过滤 C纱布过滤 D 离心4.下列关于土壤取样的叙述错误的是( )A土壤取样，应选取肥沃、湿润的土壤B先铲去表层土 3cm 左右，再取样C取样用的小铁铲和信封在使用前不用灭菌D应在火焰旁称取土壤5.萃取过程中应避免明火加热，而采用水浴加热的原因是( )A水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构B水浴加热是为了保证提取的物质充分溶解在萃取剂中C防止明火加热时有机溶剂挥发D明火加热容易引起有机溶剂燃烧，爆炸6.下列关于病毒、醋酸菌、毛霉的叙述，不正确的是( )A病毒与后两者比较，没有细胞结构，遗传物质可能

3、是 DNA 或是 RNAB醋酸菌是好氧菌，可以将葡萄糖分解成醋酸，其细胞结构中没有核膜和核仁C在腐乳制作过程中，毛霉能产生蛋白酶，分解豆腐中的蛋白质为肽和氨基酸D三者在培养过程中，只要培养基中有水、碳源、氮源和无机盐，都能正常生长繁殖7.从土壤中分离能分解尿素的细菌，可以利用选择培养基，其成分中一定有( )尿素 有机氮化物 无机盐 有机碳化物 水 无机碳化物A B C D8.以下关于分解尿素的细菌的说法正确的是( )A能分解尿素的原因是能合成分泌蛋白酶B以尿素作为唯一的碳源C环境中含有大量的尿素诱导该细菌产生了分解尿素的特性D以尿素为唯一氮源且添加了酸碱缓冲剂的培养基培养该菌后不会使酚红指示剂

4、变红9.在提取玫瑰精油和橘皮精油中共同使用的化学药品是( )ANaCl BCa(OH) 2 C 小苏打 DNa 2SO410.能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是( )ACO 2和 N2 B葡萄糖和 NH3 CCO 2和尿素 D葡萄糖和尿素11.在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是( )A酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌- 2 -C毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌12.下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述错误的是( )A参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都不含线粒体B果醋发酵与果酒发酵相比，前者所需温度相对较高C在腐乳制作

5、过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与D在腐乳装瓶腌制时自下而上随层数增加逐渐增加盐量13.现代人吃什么都讲究天然，所以目前市场上果汁饮料、果酒、果醋越来越受到人们的青睐。下列说法正确的是( )A和过程都必需维持厌氧环境B如果果汁灭菌不严格，含有醋酸菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸C和过程都靠细菌发酵来完成D喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因与过程相似14.农田土壤的表层，自生固氮菌的含量比较多，将用表层土制成的稀泥浆，接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其它细菌分开，对培养的要求是( )加抗生素 不加抗生素 加氮素 不加氮素 加葡萄糖 不加葡萄糖A B C D15.

6、豆腐“毛坯”装瓶时的操作，不正确的是( )A动作要迅速小心B加入卤汤后，要用胶条将瓶口密封C加入卤汤后，瓶口不用密封，因为其内有盐，不会再滋生其他微生物D封瓶时，最好将瓶口通过酒精灯火焰16.下列有关微生物培养的说法，正确的是( )A制备固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、消毒、倒平板B灼烧、高压蒸汽灭菌、紫外线照射等都属于无菌技术C配置培养不同微生物的培养基时都要将 pH 调至中性或微碱性D将土壤样品接种在无碳源固体培养基上，由于缺乏碳源，因此不会长出菌落17.下列不属于纤维素酶组分的是( )AC 1酶 BC x酶 C葡萄糖苷酶 D半乳糖苷酶18下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图

7、，请据图判断下列说法正确的是( )A制作果酒时，先去除烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物B榨汁前，榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为 70%的盐酸消毒CA 过程是酒精发酵，A 过程结束后，只需要提高一定的环境温度就能产生果醋D导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等19.下列关于无菌操作的叙述，错误的是( )A对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行灭菌B将用于微生物培养的培养器皿、接种用具和培养基等进行灭菌C为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行D实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围物品相接触20.在制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的实验中，说法错误的是( )- 3

8、-A泡菜中的亚硝酸盐，随着炮制时间的增加，亚硝酸盐含量先升高后降低B该实验中利用的乳酸菌是一种兼性厌氧菌C制作过程中温度过高，食盐用量过低都易造成细菌大量繁殖D可通过比色法测定泡菜中亚硝酸盐的含量21.腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染。下列措施中不能起抑制杂菌污染作用的是( )A逐层增加盐的用量 B加入香辛料C装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰 D用含水量约为 70%的豆腐22 “格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料。传统做法是采用俄式大面包为基质，加入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的 CO2以及丰富的有机酸物质。下列相关叙述正确的是( )A发酵过程需要密闭条件 B两菌种的代谢类型相同C

9、CO 2由两菌种共同产生 D两菌种间为互利共生关系23.下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是( )腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，起主要作用的微生物是青霉、曲霉和毛霉 含水量为 70%左右的豆腐适于作腐乳，用含水量过高的豆腐制作腐乳，不易成形 豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝 决定腐乳特殊风味的是卤汤 腐乳的营养丰富，是因为其中的大分子物质经过发酵作用分解成小而且易于消化的物质 卤汤中含酒量应该控制在 21%左右，酒精含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长A B C D24.在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是

10、( )A让发酵装置接受光照 B给发酵装置适时排气C向发酵装置通入空气 D将发酵装置放在 45 25.下列叙述错误的是( )A培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素B培养霉菌时需将培养基的 pH 调至碱性C培养细菌时需将培养基的 pH 调至中性或微碱性D培养厌氧微生物时需要提供无氧的条件26.胡萝卜素的纸层析鉴定，正确的是( )制备滤纸：取 18cm30cm 滤纸条，于距底端 2cm 处划基线，取 A，B，C，D 四个点。点样：用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在 A、D 和 B、C 点样，吹干。层析：将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有 1 cm 深石油醚的密封容器中层析。观察：取出滤纸条，使

11、石油醚充分挥发后观察层析带。注意：滤纸条预先干燥处理；点样时快速细致、样点圆点尽量细小；滤纸筒的竖直边缘不能接触；石油醚易挥发，注意层析容器要密封。A全对 B四项对 C三项对 D二项对27.玫瑰油称为“液体黄金” ，其提取方法可用下列其中的哪一种方法比较合适( )A只能用水蒸气蒸馏法 B可用蒸馏法和压榨法C可用蒸馏法和萃取法 D可用压榨法和萃取法28. 平板划线法和稀释涂布平板法是接种微生物的两种常用方法，下列描述正确的是( )A都要将菌液进行一系列的梯度稀释B平板划线法是将不同稀释度的菌液通过接种环连续划在固体培养基表面C稀释涂布平板法是将不同稀释度的菌液倒入液体培养基中进行培养D都会在培养

12、基表面形成单个的菌落- 4 -29在用纸层析法鉴定所提取的色素时，下列叙述中不正确的是( )A如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功B由于提取物中含有杂质，萃取样品的颜色可能比标准样品的颜色浅C萃取样品的颜色应该比标准样品的颜色深D用纸层析法鉴定所提取的色素时，可以参考“叶绿体色素的分离”实验30.以下反应不属于果酒和果醋发酵过程中可能出现的反应式的是( )AC 6H12O66O 26CO 26H 2O BC 6H12O62C 2H5OH2CO 2CCO 2H 2O(CH 2O)O 2 DC 2H5OHO 2CH 3COOHH 2O31.对胡萝卜素的提取顺序，正

13、确的是( )A胡萝卜粉碎萃取干燥浓缩过滤胡萝卜素B胡萝卜粉碎过滤干燥萃取浓缩胡萝卜素C胡萝卜粉碎过滤萃取干燥浓缩胡萝卜素D胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素32.制作果酒、果醋和泡菜三个实验的共同点是( )A菌种为异养原核生物 B将原料灭菌后再发酵C保证无氧环境下发酵 D发酵液最终呈现酸性33.在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是( )A蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油B压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油C萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油D蒸馏法适用

14、于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油34.测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是( )A亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下B重氮化反应后，与 N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料C对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量D配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡35.关于蒸馏装置进水口和出水口的说法正确的是( )A水充满冷凝管后，要封闭进水口和出水口B出水口的位置高于进水口C进水口的水温高于出水口D玫瑰油从进水口进入，从出水口排出36.萃取法提取出的胡萝卜素粗品，可通过纸层析法进行鉴定，其原理是( )A色素提取液中不同色素已分层B阳光的照射使各种色素已分层

15、C滤纸对各种色素的吸附力不同D色素在层析液中的溶解度不同，彼此分离的扩散速度不同37.下列属于菌落特征的是( )菌落的形状 菌落的大小 菌落的多少 隆起程度 颜色 有无荚膜A B C D38.下列有关涂布平板操作的叙述，不正确的是( )- 5 -A将涂布器在酒精灯火焰上灼烧，直到烧红B取少量菌液滴加在培养基表面C将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃，待酒精燃尽后，冷却 810 s 再用D涂布时可转动培养皿，使涂布均匀39.三个培养皿中分别加入 10ml 不同的培养基，然后接种相同的大肠杆菌样液。培养 36 小时后，计算菌落数，结果如下表下列选项正确的是( )A该实验采用的是液体培养基B该实验采用

16、平板划线法接种C和对照；说明大肠杆菌的生长不需要生长因子D和对照，说明大肠杆菌的生长需要糖类40下列关于传统发酵技术的说法，正确的是( )A利用酵母菌酿酒时，密封时间越长，产生的酒精量就越多B制作果醋的醋酸菌，属于严格厌氧的微生物C青霉、毛霉、曲霉等真核生物均参与了腐乳的发酵D制作泡菜的微生物是一种需氧细菌41下面是微生物平板划线示意图。划线的顺序为1、2、3、4、5。下列叙述正确的是( )A在五个区域中划线前后都要对接种环和培养基进行灭菌B划线操作时完全打开皿盖，划完立即盖上C接种时不能划破培养基，否则难以达到分离单菌落的目的D第 1 区和第 5 区的划线最终要连接起来，以便比较前后的菌落数

17、42. 与全营养培养基中的菌落相比，选择培养基中菌落数( )A多 B少 C相等 D几乎为零43胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素 A 而引起的各种疾病，下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，相关说法正确的是( )A图中甲处理时的温度越高、时间越长越利于胡萝卜素提取B图中乙过程表示萃取，此过程用到的有机溶剂具有较高的沸点C图中丁过程表示分液，目的是除去有机溶剂D只能从植物中提取天然 胡萝卜素44.下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是( )提取植物芳香油都必须用蒸馏法 水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来 压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸

18、发溶剂后就可获得芳香油A B C D甲 丙乙 丁- 6 -45.在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是（ ）A先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液B先在试管中加入适量的发酵液，然后加入重铬酸钾，混匀后滴加硫酸C先在试管中加入适量的发酵液，然后加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾D先在试管中加入适量的发酵液，然后加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾，并加热二、非选择题(共 4 小题,共 55 分) 46.（15 分）利用农作物秸秆等纤维质原料生产的乙醇，经加工可制成燃料乙醇。图为生产燃料乙醇的简要流程图，请据图回答下列问题：(1)微生物 A 能分泌纤维素酶，其中的葡萄

19、糖苷酶可将_分解成葡萄糖。(2)微生物生长繁殖所需的主要营养物质有碳源、水、_四类，欲从土壤中分离获取微生物 A，应采用以纤维素为唯一碳源的培养基，其原因是_。(3)图中过程常用的微生物是_，此时其细胞呼吸类型是_。(4)若要测定培养液中微生物 B 的菌体数，可在显微镜下用_计数板直接计数；若要测定其活菌数量，可选用_法进行计数。某同学用 0.1 mL 稀释液在稀释倍数为 106的平板中测得菌落数的平均值为 126，则每毫升样品中的细菌数是_个。47 （10 分）金黄色葡萄球菌是一种具有高度耐盐性的微生物，可引起人类肺炎、肠炎等疾病。金黄色葡萄球菌在血平板(培养基中添加适量血液)上生长时，可破

20、坏菌落周围的红细胞，使其褪色。下图为定性检测鲜牛奶中是否存在金黄色葡萄球菌的操作流程，请回答相关问题：(1)从培养过程分析，金黄色葡萄球菌的代谢类型是_型。(2)用 7.5% NaCl 肉汤培养基进行选择培养的主要目的是_。(3)按培养基功能分类，血平板属于_培养基。(4)经多次规范操作、重复实验，血平板上均出现_的菌落，初步证明鲜牛奶中存在金黄色葡萄球菌。(5)在微生物培养过程中，获得纯净培养物的关键是_。48 （15 分）某校同学在实验室开展生物技术实践活动。请回答下列有关问题：（1）A 组同学制作泡菜。在泡菜腌制的过程中，要注意控制腌制的时间、 和食盐的用量；最后要向坛盖边沿的水槽中注满

21、水，这一操作的目的是_。（2）B 组同学制作腐乳。在制作腐乳过程中，在腐乳表面往往会有一层致密的皮，这层皮实- 7 -际上是微生物的 ，对人体无害；加盐的作用是 _，避免豆腐块变质。（3）C 组同学制作蓝莓果酒与果醋。某同学对自己的发酵装置定时通过充气口充气，该同学是在制蓝莓果 。另一位同学在蓝莓果汁中直接加入某品牌活性酵母，之后先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，通入无菌空气的目的是_ 。（4）在蓝莓果酒制作过程中，在变酸的酒的表面观察到的菌膜是由 大量繁殖而形成的，其可在缺少糖源时将乙醇变为 ，然后变为醋酸。49.(15 分)根据下面装置图，回答有关问题：(1)装置甲表示的是植物芳香油提取

22、中的_法，常用于玫瑰精油的提取；该装置还可用于胡萝卜素提取中的_过程，在进行该过程前，要过滤，其目的是_。(2)装置乙常用于果酒、果醋的制作，果酒与果醋制作的微生物相比，不同的结构特点是_。如果该装置用于制作酸奶，对该装置如何处理？_。(3)装置丙表示的方法为_，在加热的瓶口安装了回流冷凝装置，其作用是_。要想取得好的效果，必须保证原料颗粒小，温度高，时间长，目的是让提取的物质_。- 8 -任丘一中 20172018 学年第二学期第一次阶段考试题高二生物答案一、选择题1-5DDACD 6-10DADDD 11-15BADCC 16-20BDDAB 21-25DABBB 26-30ACDCC31

23、-35DDACB 36-40DBADC 41-45CBBBC二、简答题46.【除特殊标注外每空 2 分，共 15 分】(1)纤维二糖（1 分）(2)氮源和无机盐 以纤维素为唯一碳源的培养基有利于纤维素分解菌的生长和繁殖，同时抑制和阻止其他微生物生长(3)酵母菌 无氧呼吸(4)血细胞（血球） 稀释涂布平板 1.2610 947. 【每空 2 分，共 10 分】(1)异养需氧(2)增加金黄色葡萄球菌的数量(3)鉴别(4)周围存在透明圈(5)防止外来杂菌入侵48. 【除特殊标注外每空 2 分，共 15 分】（1）温度（1 分） 保证坛内乳酸菌发酵所需的无氧环境 （2）匍匐菌丝 析出豆腐中的水分使其变硬、抑制微生物生长 （3）醋 在有氧条件下，使酵母菌迅速繁殖，数量增加（4）醋酸菌 乙醛49. 【除特殊标注外每空 2 分，共 15 分】(1)水蒸气蒸馏（1 分） 浓缩 除去萃取液中的不溶物 (2)具有成形的细胞核(有核膜) 关闭进气口和排气口 (3)萃取法 防止加热时有机溶剂(萃取剂)的挥发 充分溶解