1、第二节 消化和吸收,资料：每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。,不同的食物进入消化道将产生哪些变化呢？,1.描述人体消化系统的组成。,2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。,3.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。,4.尝试解读营养物质在消化道内被吸收的 曲线图。,5.分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。,食物在消化系统中的变化,探究主题一:,【重点探究】,取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢的你就会感到有甜味。,想一想： 1.口腔中哪些结构参与馒头的变化？ 2.使馒头变甜的
2、物质是什么？ 3.馒头变甜说明它发生了什么变化,馒头碎屑唾液（搅拌）,馒头碎屑清水(搅拌),馒头块状唾液（不搅拌）,试管里发生了什么变化？,甲 乙 丙,探究馒头在口腔中的变化,将这3支试管一起放入37 左右的温水中。 510分钟后取出这3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀; 观察并记录试管中的颜色变化。,甲试管内颜色未变蓝,乙试管内颜色成蓝色,丙试管内颜色为浅蓝色,通过模拟咀嚼、搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉分解成麦芽糖,通过模拟咀嚼、搅拌、加清水(无酶)， 馒头中的淀粉基本没有分解,未模拟咀嚼、无搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉没有充分分解,现象,原因,1.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？ 区别
3、：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分 混合，唾液能使淀粉开始发生变化。 联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液 更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。 2.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？口腔中有唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。,【思考与讨论】,结论,馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液淀粉酶的混合有关。,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化道,消化系统的组成和功能,探究主题二：,肝脏,胰腺,唾液腺,胃腺,肠腺,消化腺,唾液中的唾液淀粉酶可初步消化淀粉,胃液可初步消化蛋白质,胆汁可乳化脂肪,消化腺的作用,绒毛之间有肠腺,胰腺分泌的胰液和肠腺分泌
4、的肠液含多种消化酶，能消化多种营养物质,消化系统的组成和功能：,口腔 牙齿：咀嚼食物。舌：搅拌食物并使食物与唾液混合均匀,咽 食物的通路,食道 能蠕动，将食物推入胃中,胃 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合,小肠 通过蠕动，促进消化，吸收营养物 质，并将剩余物推入大肠,大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门,肛门 排出粪便,消 化 道,消 化 腺,唾液腺： 分泌唾液，进入口腔；唾液含有淀粉 酶，能初步消化淀粉,胃 腺：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质,肝 脏：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化酶，但能促进脂肪的分解,胰 腺：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消 化糖类、蛋白质和脂肪的消
5、化酶,肠 腺：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶,胆汁的乳化作用,食物的消化,探究主题三：,食物的消化和营养物质的吸收,口腔,小肠,葡萄糖,氨基酸,胃,小肠,小肠,小肠,甘油和脂肪酸,由此可见：小肠是主要的消化器官。,1.小肠很长，一般为56米长。 2.小肠内表面有许多环形皱襞,皱襞表面有许多小肠绒毛，增加了小肠的内表面积。 3.小肠绒毛内有丰富的毛细血管。,营养物质的吸收,由图中看出，营养物质主要是在小肠部位被吸收,小肠适于吸收的结构特点有哪些呢？,技能训练解读曲线图,未被消化营养物质的百分比,口腔,大肠,咽和食道,小肠,胃,淀粉,脂肪,蛋白质,1.图中_曲线表示脂肪
6、的消化过程。 2.淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？ 答：淀粉：口腔。蛋白质：胃。脂肪：小肠。 3.D（小肠）中含有_、_ 、_等多种消化液。,Y,胆汁,胰液,肠液,糖类,唾液、,口腔、,葡萄糖,肠液、 胰液,小肠,消化系统的组成,消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺,蛋白质,胃、小肠,胃液、肠液、胰液,氨基酸,食物的消化,人体营养物质消化和吸收的主要器官小肠,1.试管内有一些植物油，加入配制的消化液，充分 振荡后，置入37 的温水中，一段时间后植物油 不见了，配制的消化液最合理的一组是（ ） A.胰液、肠液、胆汁 B.胃液、胆汁 C.唾液、胃液、肠液 D.脂肪、胃液 2.下列消化腺，位于消化道内的腺体的是（ ） A.唾液腺 B.胰腺 C.肠腺 D.肝脏,A,A,3.蛋白质、淀粉、脂肪在消化道内开始消化的正确顺序是（ ） A.蛋白质、脂肪、淀粉 B.淀粉、脂肪、蛋白质 C.淀粉、蛋白质、脂肪 D.脂肪、淀粉、蛋白质 4.下列物质，不能被消化道直接吸收的营养物质是（ ） A.水 B.氨基酸 C.葡萄糖 D.麦芽糖 5.在消化道内消化和吸收营养物质的主要器官是( ) A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠,C,C,D,变蓝,不变蓝,变蓝,不变蓝,变蓝,6.根据表格内容分析现象：,书籍是全人类的营养品。,
