1、考点互动探究教师备用习题,考试说明,1.酶在代谢中的作用()。 2.ATP在能量代谢中的作用()。 3.实验:探究影响酶活性的因素。,考点一 酶的本质、作用和特性,知识梳理,1.酶本质的探索历程(连一连),答案f a c d、e b,2.酶的本质及生理功能 (1)本质与作用,蛋白质,RNA,活细胞,催化,(2)作用机理: 化学反应的活化能。 无酶催化的反应曲线是 ,有酶催化的反应曲线是 。 ca段的含义是在无催化剂的条件下,反应所需要的活化能;ba段的含义是酶 。 若将酶催化改为无机催化剂催化该反应,则b点在纵轴上将 移动。,图3-8-1,降低,乙,甲,降低的活化能,向上,3.酶的特性 (1)
2、 :酶的催化效率大约是无机催化剂的1071013倍。 (2)专一性:每一种酶只能催化 化学反应。 (3)作用条件较温和:高温、过酸、过碱都会使酶的 遭到破坏,使酶永久失活;低温时,酶的活性减弱,但不会失活。,高效性,一种或一类,空间结构,(1)酶在催化反应前后,其分子结构不变。 ( ) (2)一个细胞中酶的种类和数量是一定的,不会发生变化。 ( ) (3)酶可降低过氧化氢分解反应所需的活化能而无机催化剂不能。 ( ) (4)酶发挥作用后就会被降解。 ( ) (5)产生激素的细胞一定产生酶,但是产生酶的细胞不一定产生激素。 ( ) (6)在稀蛋清液中加入蛋白酶后,再加入双缩脲试剂,由于蛋清液中的
3、蛋白质被分解,因此不再发生紫色反应。( ),正误辨析,答案 (1) (2) (3) (4) (5) (6),解析 (2)一个细胞在不同时期,可能发生基因的选择性表达,因此酶的种类和数量会发生变化。 (3)酶和无机催化剂都通过降低化学反应所需的活化能来提高反应速率。 (4)酶在催化反应前后化学性质和结构不变,不会立即被降解。 (6)蛋白酶本身也是蛋白质。,1.酶的高效性 图3-8-2 (1)由曲线可知:酶比无机催化剂的催化效率更高。 (2)酶只能缩短达到化学平衡所需的时间,不改变化学反应的平衡点。因此,酶不能改变最终生成物的量。,核心讲解,2.酶的专一性 (1)物理模型图3-8-3 图中A表示酶
4、,B表示被催化的底物,E、F表示B被分解后产生的物质,C、D表示不能被酶催化的物质。 酶和被催化的反应物分子都有特定的结构。,(2)曲线模型 在A反应物中加入酶A,反应速率较未加酶时明显加快,说明酶A能催化底物A的反应。 在A反应物中加入酶B,反应速率和未加酶时相同,说明酶B不能催化底物A的反应。,图3-8-4,3.影响酶促反应速率的因素 (1)温度和pH 在一定温度(pH)范围内,随温度(pH)的升高,酶的催化作用增强,超过这一范围,酶的催化作用逐渐减弱直至失活。 过酸、过碱、高温都会使酶变性失活,而低温只是抑制酶的活性,酶分子结构未被破坏,温度升高酶的活性可恢复。,图3-8-5,(2)底物
5、浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响 由甲图可知,在其他条件适宜、酶量一定的情况下,酶促反应速率随底物浓度增加而加快,但当底物达到一定浓度后,受酶数量和酶活性限制,酶促反应速率不再增加。 由乙图可知,在底物充足、其他条件适宜的情况下,酶促反应速率与酶浓度成正比。,图3-8-6,(3)综合影响图3-8-7 据图可知,不同pH条件下,酶最适温度不变;不同温度下,酶最适pH也不变。即反应溶液pH(温度)的变化不影响酶作用的最适温度(pH)。,命题角度1 考查对酶的本质及作用和特性的理解 1.下列关于酶的叙述,正确的是 ( ) A.RNA聚合酶能催化转录过程 B.酶都在细胞中发挥作用 C.DNA聚合酶参与
6、DNA复制及转录过程 D.酶能调节细胞的生命活动,对点训练,答案 A,解析 RNA聚合酶能催化转录过程,A正确;酶是在活细胞中产生的,但是其可以在细胞内发挥作用,也可以在细胞外发挥作用,B错误;DNA聚合酶参与DNA复制,不参与转录过程,C错误;酶是具有生物催化作用的有机物,而激素能调节细胞的生命活动,D错误。,2.为使反应物 A反应生成产物 P,采取了用酶催化(最适温度和 pH)和用无机催化剂催化两种催化方法,其能量变化过程用图3-8-8甲中两条曲线表示;图乙表示某酶促反应过程的示意图。下列有关分析中不合理的是 ( )甲 乙 图3-8-8,A.距离 b 可反映无机催化剂催化效率比酶催化效率低
7、的原因 B.适当升高温度,有酶催化时的曲线对应的距离a将减小 C.图乙中可代表蔗糖,那么可代表果糖和葡萄糖 D.图乙所示过程可以说明酶具有专一性,答案 B,解析 题图甲中曲线表示用无机催化剂催化的反应的能量变化过程,曲线表示用酶催化的反应的能量变化过程,所以距离b代表酶降低的反应活化能比无机催化剂降低的反应活化能多的部分,所以可反映无机催化剂催化效率比酶催化效率低的原因,A正确;适当升高温度,酶的活性降低,曲线中对应的距离a将增大,B错误;图乙是酶的专一性模型,可代表蔗糖,在蔗糖酶催化作用下,可得到果糖和葡萄糖,用代表,C、D正确。,题后归纳 高考常考的酶及其作用归纳 (1)DNA聚合酶:将单
8、个的脱氧核苷酸通过磷酸二酯键连接成链。 (2)DNA连接酶:将两个DNA片段连接起来。 (3)RNA聚合酶:将单个的核糖核苷酸连接成链。 (4)解旋酶:在DNA分子复制过程中打开DNA碱基对中的氢键。 (5)ATP水解酶:能打开远离腺苷的高能磷酸键。,(6)ATP合成酶:能催化远离腺苷的高能磷酸键形成。 (7)限制性核酸内切酶:识别特定的核苷酸序列,从固定的切点切开磷酸二酯键。 (8)蛋白酶:将蛋白质的部分肽键切断,得到不同的肽链或氨基酸。 (9)纤维素酶、果胶酶:水解纤维素、果胶,破坏植物细胞壁。,命题角度2 考查酶促反应的曲线分析 3.2019山西大同一中模拟 图3-8-9中甲是过氧化氢酶
9、活性受pH影响的曲线,图乙表示在最适温度下,pH=b时H2O2分解产生的O2量随时间的变化曲线。若该酶促反应过程中改变某一初始条件,以下改变正确的是 ( )图3-8-9,A.pH=a时,e点下移,d点左移 B.pH=c时,e点为0 C.温度降低时,e点不移动,d点右移 D.H2O2量增加时,e点不移动,d点左移,答案 C,解析 由于图乙为最适温度下pH=b时H2O2分解产生的O2量随时间的变化曲线,故当pH=a时,酶的活性下降,反应速率降低,故e点不移动,d点右移,A错误;pH=c时,酶失活,H2O2没有催化剂催化也能分解,e点不为0,B错误;当温度降低时,酶活性下降,e点不移动,d点右移,C
10、正确;当H2O2量增加时,e点上移,d点右移,D错误。,4.图3-8-10为用同一种酶进行的不同实验结果,下列有关叙述正确的是 ( )甲 乙 丙 图3-8-10,A.本实验研究的酶是蔗糖酶 B.图甲曲线是研究该酶具有高效性的结果 C.实验结果表明,该酶活性的最适温度是30 、最适pH是7D.pH=2与温度为20 条件下酶活性减弱的原因不同,答案 D,解析 图丙显示该酶能催化麦芽糖水解,对蔗糖没有催化作用,说明本实验研究的酶为麦芽糖酶,A错误;分析图甲可知,图甲曲线是研究温度对该酶活性的影响,B错误;图甲显示,在图示的三种温度条件下,30 时酶的活性最高,说明该酶的最适温度为30 左右,但30
11、不一定为该酶的最适温度,图乙显示该酶的最适pH为7,C错误;pH为2时,酶的空间结构遭到破坏而变性失活,温度为20 条件下,酶活性减弱的原因是低温抑制了酶的活性,但酶的空间结构没有被破坏,D正确。,题后归纳 “四看法”分析酶促反应曲线图3-8-11,考点二 实验:探究影响酶活性的因素,知识梳理,1.探究温度对酶活性的影响 (1)实验原理 反应原理:淀粉 麦芽糖、葡萄糖蓝色 无蓝色出现 鉴定原理:温度影响酶的活性,从而影响淀粉的水解,滴加碘液,根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。,(2)实验步骤,2.探究pH对酶活性的影响 (1)实验原理 反应原理(用反应式表示): 2H2O2 2H2O
12、+O2。 鉴定原理:pH影响酶的活性,从而影响氧气的生成速率,可用带火星的卫生香燃烧的情况来检验O2的生成速率。,(2)实验步骤,3.酶活性实验探究中的“三宜”“四不宜” (1)若底物选择淀粉和蔗糖,用淀粉酶来验证酶的专一性,检测底物是否被分解的试剂宜选用斐林试剂,不宜选用碘液,因为碘液无法检测蔗糖是否被分解。 (2)若选择淀粉和淀粉酶探究酶的最适温度,检测底物被分解的试剂宜选用碘液,不宜选用斐林试剂,因为用斐林试剂鉴定时需水浴加热,而该实验中需严格控制温度。,(3)在探究酶的适宜温度的实验中,不宜选择过氧化氢(H2O2)和过氧化氢酶作实验材料,因为过氧化氢(H2O2)在常温常压时就能分解,加
13、热的条件下分解会加快,从而影响实验结果。 (4)在探究pH对酶活性影响时,宜保证酶的最适温度(排除温度干扰),且将酶溶液的pH调至实验要求的pH后再让反应物与酶接触,不宜在未达到预设pH前,让反应物与酶接触。,命题角度1 考查有关酶实验的分析 1.2018河北保定高三摸底 关于酶的相关实验的叙述,正确的是 ( ) A.验证酶的高效性时,自变量是酶的种类 B.探究温度对酶活性的影响实验中,可选用过氧化氢酶为研究对象 C.用淀粉、蔗糖酶和淀粉酶探究酶的专一性时,可用碘液进行鉴定 D.在探究影响淀粉酶活性的因素时,温度、酸碱度、实验的次数等都是自变量,对点训练,答案 C,解析 酶的高效性是与无机催化
14、剂相比较而言的,验证酶的高效性时,自变量应是酶和无机催化剂,A错误;由于过氧化氢的分解受温度影响,因此探究温度对酶活性的影响实验不能选用过氧化氢酶为研究对象,B错误;用淀粉、蔗糖酶和淀粉酶探究酶的专一性时,可用碘液检测反应物是否被分解,C正确;在探究影响淀粉酶活性的因素时,实验的次数不是自变量,D错误。,2.2018浙江杭州质检 下表为甲、乙两位同学用相同材料和试剂进行“探究酶的专一性”的活动过程。甲做了13组,乙做了46组。 单位:mL,下列叙述错误的是 ( ) A.甲同学实验的检测试剂可换成碘碘化钾溶液 B.甲、乙同学单独做的实验都不能探究酶的专一性 C.若组4出现阳性反应,则乙同学的实验
15、无法证明酶的专一性 D.甲、乙同学的实验组合在一起能排除更多无关变量的干扰,答案 B,解析 分析两位同学的实验,甲同学是用相同底物(淀粉)和不同的酶(唾液淀粉酶和蔗糖酶)探究酶的专一性,乙同学是用相同底物(蔗糖)和不同的酶(蔗糖酶和淀粉酶)探究酶的专一性,都通过加入斐林试剂检测是否有还原糖产生达到实验目的。甲同学实验的检测试剂可换成碘碘化钾溶液,A正确;结合前面的分析,两位同学单独做的实验都能达到实验目的,B错误;组1和组4本身为对照组,若出现阳性反应,说明底物中混有还原糖,则无法证明酶的专一性,C正确;甲、乙同学的实验组合在一起能排除更多无关变量的干扰,D正确。,命题角度2 考查有关酶的实验
16、设计 3.普通淀粉酶的最适温度在4060 之间,而极端耐热淀粉酶在100 仍能保持较高的活性,因此在生产上具有更为广泛的应用前景。请回答有关问题: (1)要鉴定该酶的化学本质,可将该酶液与 混合,若反应液呈 色,则该酶的化学本质为蛋白质。 (2)测定淀粉酶活性时,应选择 作为该酶作用的底物,反应液中应加入 溶液以维持其酸碱度稳定。,(3)设计实验探究极端耐热淀粉酶起催化作用的最适温度。 此实验中除自变量和因变量外,还需要考虑 (指出两点即可)等因素。 结合题目信息,简要写出探究该酶催化作用最适温度的实验思路: 。,答案(1)双缩脲试剂 紫 (2)淀粉 (酸碱)缓冲 (3)淀粉溶液的浓度和含量、
17、pH及添加试剂的量、实验操作顺序 在40 和100 之间每隔一定温度设置一个实验组,其他实验条件适宜且保持一致。以反应液和碘液发生颜色反应的程度为指标确定最适温度,解析 (1)大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA,要鉴定该酶的化学本质,可将该酶液与双缩脲试剂混合,若反应液呈紫色,则该酶的化学本质为蛋白质。(2)测定淀粉酶活性时,根据酶的专一性,应选择淀粉作为该酶作用的底物,反应液中应加入(酸碱)缓冲溶液以维持其酸碱度稳定。(3)此实验中除自变量和因变量外,无关变量需要保持相同且适宜,因此还需要考虑淀粉溶液的浓度和含量、pH及添加试剂的量、实验操作顺序等因素。探究该酶催化作用最适温度的实验思路:在4
18、0 和100 之间每隔一定温度设置一个实验组,其他实验条件适宜且保持一致。以反应液和碘液发生颜色反应的程度为指标确定最适温度。,题后归纳 梯度法探究酶的最适温度或最适pH (1)实验设计思路 底物t1温度或pH1下+酶,t1温度或pH1下 底物的分解量或剩余量或产物的生成量。 (2)实验设计程序,图3-8-12,考点三 ATP的结构、产生和利用,知识梳理,1.ATP的结构 (1)ATP的元素组成: 。 (2)ATP的化学组成:一分子腺嘌呤、一分子核糖和三分子磷酸基团。 (3)ATP的结构简式: 。 (4)ATP中的能量:主要储存在 中。,图3-8-13,C、H、O、N、P,A-PPP,高能磷酸
19、键,2.ATP和ADP的相互转化 (1)转化基础 ATP的化学性质不稳定,的高能磷酸键容易断裂和重建。 (2)ATP和ADP的相互转化过程比较 ATP的合成,图3-8-14,远离腺苷,ATP的水解图3-8-15,3.ATP的作用图3-8-16,主动,正误辨析 (1)ATP分子脱去2个磷酸基团,称为腺嘌呤核糖核苷酸,它是RNA分子的基本单位之一。 ( ) (2)淀粉水解成葡萄糖时伴随有ATP的生成。 ( ) (3)人成熟红细胞无细胞核和众多的细胞器,所以不能合成ATP。 ( ) (4)从ATP获得合成RNA的原料需要破坏远离腺苷的高能磷酸键。 ( ) (5)真核细胞内发生ATP与ADP的相互转化
20、,原核细胞内不发生。 ( ),(6)人在饥饿时,细胞中ATP与ADP的含量难以达到动态平衡。 ( ) (7)无氧条件下,光合作用是叶肉细胞产生ATP的唯一来源。 ( ) (8)细胞内的吸能反应一般与ATP的合成相联系,放能反应一般与ATP的水解相联系。( ),答案 (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8),解析 (2)淀粉水解成葡萄糖时不释放能量,不合成ATP。 (3)人成熟红细胞无细胞核和众多的细胞器,但仍能通过无氧呼吸合成ATP。 (4)RNA的基本组成单位是核糖核苷酸,ATP水解去掉两个磷酸基团后,形成腺嘌呤核糖核苷酸。 (5)ATP与ADP的相互转化在原核细胞内也
21、能发生。 (6)正常情况下,细胞中ATP与ADP的含量一直处于动态平衡状态。,(7)无氧呼吸也能产生ATP。 (8)ATP是生物体生命活动的直接能源物质,吸能反应一般与ATP的水解相联系,需要ATP水解释放能量。放能反应一般与ATP的合成相联系,放能反应释放的能量储存在ATP中。,1.必修1 P88 ATP由哪几个小分子组成?2.必修1 P90 如果把糖类和脂肪比作大额支票,ATP则相当于现金,这种比喻 (填“有”或“无”)道理,原因是 。,答案 ATP由一分子腺嘌呤、一分子核糖和三分子磷酸组成。,答案有 糖类和脂肪分子中能量很多而且很稳定,不能被细胞直接利用;这些稳定的化学能只有转化成ATP
22、分子中活跃的化学能,才能被细胞直接利用,1.ATP与ADP的相互转化图3-8-17,核心讲解,(1)ATP在生物体内含量少,但转化十分迅速,从而使细胞中的ATP与ADP的转化总是处于一种动态平衡中。 (2)ATP与ADP的相互转化过程中,物质可重复利用,但能量不可循环利用,它们不是可逆反应。 (3)ATP转化为ADP又称“ATP的水解反应”,这一过程需要酶的催化,同时也消耗水。 (4)ATP不等同于能量:ATP是一种高能磷酸化合物,是一种与能量有关的物质,不能将二者等同起来。 (5)生命活动需要消耗大量能量,但细胞中ATP含量很少。由于ADP、Pi等可重复利用,只要提供能量(光能或化学能),生
23、物体就可不断合成ATP,满足生物体的需要。,2.ATP产生量与O2供给量之间的关系模型分析,命题角度1 考查ATP的来源、结构及生理作用 1.2018山西五校联考 ATP是细胞内的能量“通货”,下列有关叙述不正确的是( ) A.ATP水解供能,实际上是指ATP分子中远离腺苷的高能磷酸键的水解释放能量 B.细胞内ATP与ADP相互转化的能量供应机制是生物界的共性 C.ATP分子由1个腺嘌呤和3个磷酸基团组成 D.ATP是主动运输、肌肉收缩、大脑思考的直接能源物质,对点训练,答案 C,解析 ATP中远离腺苷的高能磷酸键更易断裂,也很容易重新合成,ATP水解供能,实际上是指ATP分子中远离腺苷的高能
24、磷酸键的水解释放能量,A正确;细胞内ATP与ADP相互转化的能量供应机制是生物界的共性,B正确;ATP分子由1个腺苷和3个磷酸基团组成,C错误;ATP是细胞内的直接能源物质,可直接为主动运输、肌肉收缩、大脑思考提供能量,D正确。,2.下列关于ATP、mRNA 和腺嘌呤核糖核苷酸的叙述,正确的是 ( ) A.三者的元素组成不同,但都含有C、H、O、N、P、S B.三者既能同时参与转录过程,又能同时参与翻译过程 C.ATP含有两个高能磷酸键,腺嘌呤核糖核苷酸含有一个高能磷酸键,mRNA无高能磷酸键 D.腺嘌呤核糖核苷酸是mRNA的单体之一,ATP去掉远离腺苷的两个磷酸基团后的剩余部分就是腺嘌呤核糖
25、核苷酸,答案 D,解析 ATP、mRNA和腺嘌呤核糖核苷酸的元素组成相同,都含有C、H、O、N、P,A错误;腺嘌呤核糖核苷酸不参与翻译过程,B错误;ATP中有两个高能磷酸键,腺嘌呤核糖核苷酸和mRNA中无高能磷酸键,C错误;腺嘌呤核糖核苷酸是mRNA的单体之一,ATP去掉远离腺苷的两个磷酸基团后的剩余部分就是腺嘌呤核糖核苷酸,D正确。,易错提醒 辨析ATP、DNA、RNA、核苷酸中“A”的含义,命题角度2 ATP和ADP的转化过程及应用 3.2018湖南永州一模 如图3-8-19是生物界中能量“通货”ATP的循环示意图。下列相关叙述正确的是 ( )图3-8-19,A.图中的M指的是腺苷,N指的
26、是核糖 B.食物为ATP“充电”指的是呼吸作用分解有机物 C.图中不同来源的ATP均可用于胞吞和胞吐 D.ATP的“充电”需要酶的催化,而“放能”不需要,答案B,解析 题图中M指的是腺嘌呤,A项错误;食物中稳定的化学能转化成ATP中活跃的化学能,需通过呼吸作用来完成,B项正确;如果ATP来自光反应,则这部分ATP只能用于暗反应,不能用于胞吞和胞吐,C项错误;ATP的合成和分解均需要酶的催化,D项错误。,4.“分子马达”是分布于细胞内部或细胞表面的一类蛋白质,其结构会随着与ATP和ADP的交替结合而改变,从而使自身或与其结合的分子产生运动。下列相关分析不正确的是 ( ) A.线粒体和叶绿体中都有
27、“分子马达” B.RNA聚合酶是沿RNA移动的“分子马达” C.“分子马达”运动所需的能量由ATP水解提供 D.细胞膜上的部分载体蛋白是“分子马达”,答案 B,解析 RNA聚合酶是沿DNA模板移动的“分子马达”。,题后归纳 细胞内产生与消耗ATP的生理过程,真题预测,1.2017全国卷 下列关于生物体中酶的叙述,正确的是 ( ) A.在细胞中,核外没有参与DNA合成的酶 B.由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性 C.从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法 D.唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37 ,五年真题,答案 C,解析 真核细胞的叶绿体、线粒体中也能进行DNA的复制, A项错误
28、。酶在生物体内外都有催化活性,B项错误。胃蛋白酶属于蛋白质,向蛋白质溶液中加入无机盐,可以通过降低溶解度使之析出,而不改变蛋白质的空间结构,因而沉淀胃蛋白酶可用盐析的方法,C项正确。唾液淀粉酶催化反应的最适温度是37 ,酶适于在低温下保存,D项错误。,2.2016全国卷 若除酶外所有试剂已预保温,则在测定酶活力的实验中,下列操作顺序合理的是 ( ) A.加入酶加入底物加入缓冲液保温并计时一段时间后检测产物的量 B.加入底物加入酶计时加入缓冲液保温一段时间后检测产物的量 C.加入缓冲液加入底物加入酶保温并计时一段时间后检测产物的量 D.加入底物计时加入酶加入缓冲液保温一段时间后检测产物的量,答案
29、 C,解析 本题考查酶活力的测定实验,主要考查温度对酶活力的影响及考生的实验设计与分析能力。酶活力受pH的影响,所以在酶与底物混合前应先让底物与缓冲液混合,然后再加入酶并保温、计时,一段时间后检测产物的量,故C项正确。,3.2016全国卷 为了研究温度对某种酶活性的影响,设置三个实验组:A组(20 )、B组(40 )和C组(60 ),测定各组在不同反应时间内的产物浓度(其他条件相同),结果如图3-8-20所示。回答下列问题:图3-8-20,(1)三个温度条件下,该酶活性最高的是 组。 (2)在时间t1之前,如果A组温度提高10 ,那么A组酶催化反应的速度会 。 (3)如果在时间t2时,向C组反
30、应体系中增加2倍量的底物,其他条件保持不变,那么在t3时,C组产物总量 ,原因是 。 (4)生物体内酶的化学本质是 ,其特性有 (答出两点即可)。,答案 (1)B (2)加快 (3)不变 60 条件下,t2时酶已失活,即使增加底物,反应产物总量也不会增加 (4)蛋白质或RNA 高效性和专一性,解析 (1)酶可改变反应速度,图中A、B两组的产物浓度最终相同,C组最终产物浓度明显低于A、B两组,说明C组酶活性最低;B组产物浓度达到最大值所需的时间比A组短,说明B组酶的活性最高。(2)A组处理温度低于B组,酶活性比B组低,在时间t1之前,将A组温度提高10 ,A组酶催化反应的速度将加快。(3)时间t
31、2后C组产物浓度不再增加,说明酶已经失活,故在t2时,即使向C组反应体系中增加2倍量的底物,其他条件不变的情况下,t3时C组产物总量也不会增加。(4)生物体内大多数酶的化学本质是蛋白质,极少数是RNA。酶是有机催化剂,高效性、专一性和作用条件温和是其特性。,2020预测,1.下列关于酶和ATP的叙述正确的是 ( ) A.酶使细胞代谢高效而有序地进行,对生命活动具有重要的调节作用 B.利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液可以验证酶的专一性 C.酶和ATP均具有高效性和专一性 D.将ATP分子末端的磷酸基团转移至腺嘌呤核糖核苷酸上,产物是ADP,解析 酶在细胞代谢中起催化作用,从而使生命活动高效而有序地进
32、行,对生命活动具有调节作用的物质是激素,A项错误;淀粉酶会使淀粉分解,加碘液后不变蓝,淀粉酶不能使蔗糖分解,同样加碘液后不变蓝,因此不能利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液来验证酶的专一性,B项错误;酶具有高效性和专一性,C项错误;腺嘌呤核糖核苷酸由一分子磷酸基团、一分子腺嘌呤和一分子核糖组成,ADP由两分子磷酸基团、一分子腺嘌呤和一分子核糖组成,因此将ATP分子末端的磷酸基团转移至腺嘌呤核糖核苷酸上可产生ADP,D项正确。,答案 D,2.多酶片中含有多种消化酶,一般由内外两层组成,在消化不良时可以服用。现有四种蛋白酶甲、乙、丙和丁,四者的活性随pH的变化如图3-8-21所示,上述四种蛋白酶中最适合分
33、布在多酶片外层的是 ( )图3-8-21 A.蛋白酶甲 B.蛋白酶乙 C.蛋白酶丙 D.蛋白酶丁,解析 多酶片需要口服,酶首先在胃内释放,胃液呈酸性,根据曲线图,蛋白酶甲在酸性条件下的活性最高,所以最适合在多酶片最外层的是蛋白酶甲。,答案 A,1.同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著,因而催化效率更高。 2.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,其中绝大多数酶是蛋白质,少数是RNA。 3.酶具有专一性和高效性,作用条件较温和。 4.低温抑制酶的活性,但不破坏酶的分子结构。 5.高温、过酸、过碱都会导致酶分子结构被破坏而使其永久失去活性。 6.ATP是为细胞生命活动提供能量的直接能源物质。
34、 7.细胞内ATP与ADP相互转化的能量供应机制是生物界的共性。,长句必背,1.下列都可用“酶的作用条件较温和”进行解释的生物学现象是 ( ) A.“高原反应”和“不能用纯氧抢救煤气中毒的病人” B.“唾液淀粉酶进入胃后不再催化淀粉水解”和“胰岛素不能口服” C.“人发高烧时,浑身无力,食欲下降”和“人寒冷时,不由自主打寒战” D.“沸水浸泡过的加酶洗衣粉洗涤效果不佳”和“低温保存的食物不易腐败”,答案 D,解析 “沸水浸泡过的加酶洗衣粉洗涤效果不佳”是由于高温破坏了酶的结构,“低温保存的食物不易腐败”是由于在低温条件下微生物细胞内的酶活性受到抑制,两个实例均能体现出“酶的作用条件较温和”这一
35、特性,D正确。,2.2018广西南宁二中模拟 研究人员从木耳菜中提取过氧化物酶(POD),将其分别与四种不同酚类物质及H2O2进行催化反应,结果如图所示。下列相关说法正确的是 ( ),A.图甲所示的实验目的是探究不同酚类物质的浓度对POD活性的影响 B.当底物浓度为0.08 mmo1L-1时,POD催化酚类2的反应速率一定大于酚类3 C.由图乙可知,H2O2浓度过高会抑制POD的活性,降低H2O2浓度后POD活性一定会恢复 D.H2O2对POD活性的影响与温度和pH对POD活性的影响相同,解析 如图甲所示,实验目的是探究不同酚类物质的浓度对POD活性的影响,A正确;反应速率除了与底物浓度有关外
36、,还与温度和pH等因素有关,所以只有在相同且适宜的条件下,当底物浓度为0.08 mmolL-1时,POD催化酚类2的反应速率一定大于酚类3,B错误;由图乙可知,H2O2浓度过高会抑制POD的活性,但没有实验说明降低H2O2浓度后POD活性就一定会恢复,C错误;由于不知H2O2浓度大于1.2%以后的情况,因而无法判断H2O2对POD活性的影响与温度和pH对POD活性的影响是否相同,D错误。,答案 A,3.2018广东广州六中模拟 在3支试管中均加入等量的5%的过氧化氢溶液,再分别加入适量的二氧化锰、鲜猪肝研磨液、唾液,一段时间内测得底物含量变化如图。则下列对图的表述正确的是 ( ),曲线B表示二
37、氧化锰的催化作用,A与B的对照反映了无机催化剂的专一性特点 曲线C表示猪肝中过氧化氢酶的催化作用,A与C对照反映了酶的专一性特点 曲线C与B的对照可以说明酶的高效性 曲线A不下降的原因可能是唾液淀粉酶与该底物不能形成酶底物复合物 A. B. C. D.,解析 A为唾液中的唾液淀粉酶的催化作用,B为二氧化锰的催化作用,A与B的对照不能反映无机催化剂的专一性特点,错误;A为唾液中的唾液淀粉酶的催化作用,C为鲜猪肝中过氧化氢酶的催化作用,唾液中的唾液淀粉酶不能催化过氧化氢的分解,过氧化氢酶能催化过氧化氢的分解,A与C对照反映了酶的专一性特点,正确;B为二氧化锰的催化作用,C为鲜猪肝中过氧化氢酶的催化
38、作用,与无机催化剂相比,酶具有高效性,正确;A为唾液中的唾液淀粉酶的催化作用,由于唾液淀粉酶与该底物不能形成酶底物复合物,即不能催化底物分解,底物的量没有减少,正确。,答案 D,4.乳糖酶可催化乳糖水解。有两项与此相关的实验,实验中无关变量相同且适宜,实验结果如下表所示。下列相关叙述正确的是 ( ),A.实验一若继续增加酶浓度,相对反应速率不再增大 B.实验一若继续增加乳糖浓度,相对反应速率将降低 C.实验二若继续增加乳糖浓度,相对反应速率不再增大 D.实验二若将反应温度提高5 ,相对反应速率将增大,解析 由表格的数据分析可知,实验一若继续增加酶浓度,相对反应速率可能增大,A项错误;实验一若继
39、续增加乳糖浓度,相对反应速率升高或不变,B项错误;由表格的数据分析可知,实验二中乳糖的质量分数大于15%时,乳糖浓度已经不是反应速率的制约因素,所以继续增加乳糖浓度,相对反应速率不再增大,C项正确;实验二中温度为无关变量,保持适宜,若将反应温度提高5 ,相对反应速率减小,D项错误。,答案 C,5.淀粉酶有多种类型,如-淀粉酶可使淀粉内部随机水解,-淀粉酶则使淀粉从末端以两个单糖为单位进行水解。如图所示为对两种淀粉酶的研究实验结果,下列有关叙述错误的是 ( ),A.-淀粉酶水解淀粉的终产物中有葡萄糖,-淀粉酶水解淀粉的主要产物为麦芽糖 B.-淀粉酶在50 条件下处理60 min后,酶的空间结构遭
40、到破坏 C.-淀粉酶的最适pH低于-淀粉酶,在人的胃内-淀粉酶活性低于-淀粉酶 D.Ca2+、淀粉与-淀粉酶共存时,更有利于较长时间维持-淀粉酶的热稳定性,解析 淀粉的单体是葡萄糖,淀粉酶可将淀粉水解,根据“-淀粉酶可使淀粉内部随机水解”可知,-淀粉酶水解淀粉的终产物中有葡萄糖,根据“-淀粉酶则使淀粉从末端以两个单糖为单位进行水解”可知,-淀粉酶水解淀粉的主要产物为麦芽糖,A正确;由图乙可知,-淀粉酶在50 条件下处理60 min后,酶的相对活性降为0,说明酶的空间结构遭到破坏,B正确;由图甲可知,-淀粉酶和-淀粉酶的最适pH分别约为6、4.5,人体胃液的pH为0.91.5,在pH=3时,两种
41、酶的相对活性均为0,因此在人的胃内-淀粉酶和-淀粉酶均变性失活,C错误;由图乙可知,与其他组相比,Ca2+、淀粉与-淀粉酶共存时,酶的相对活性较高且相对稳定,因此Ca2+、淀粉与-淀粉酶共存时,更有利于较长时间维持-淀粉酶的热稳定性,D正确。,答案 C,6.用一定的低温处理果实,可以延迟果实在常温保鲜过程中的后熟,这种低温效应称为“冷激效应”。香蕉在保鲜过程中,主要因淀粉酶活性上升导致香蕉后熟加快,香蕉硬度下降。为研究不同冷激处理对香蕉后熟的影响,研究者进行了相关实验,其结果如下表:,注:“-”表示无;“+”表示有,“+”数量越多表示斑点越多。,(1)淀粉酶和盐酸都能催化淀粉水解,但酶的催化效
42、率更高,原因是 ,这说明酶具有 。 (2)该实验的自变量是 ,根据实验结果,应选取 的冷激处理条件,对延缓香蕉后熟效果最理想,理由是 。 (3)在实验过程中,可用 对淀粉分解产物可溶性糖进行检测,水浴加热后生成 沉淀。研究发现,香蕉产生的 能提高淀粉酶活性而促进其成熟,导致香蕉的硬度下降。,答案 (1)酶降低活化能的作用更显著 高效性 (2)冷激处理方式和时间 0 冷空气处理2.5 h 该处理条件对香蕉后熟软化的抑制效果最显著,且不会使香蕉产生冻伤 (3)斐林试剂 砖红色 乙烯,解析 (1)淀粉酶和盐酸(无机催化剂)都能催化淀粉水解,但酶的催化效率更高,原因是酶降低活化能的作用更显著,这说明酶具有高效性。(2)根据表格分析,该实验的自变量是冷激处理方式(0冰水和0冷空气)和时间,根据实验结果,应选取0冷空气处理2.5 h的冷激处理条件,对香蕉后熟软化的抑制效果最显著,且不会使香蕉产生冻伤,对延缓香蕉后熟效果最理想。(3)在实验过程中,可用斐林试剂对淀粉分解产物可溶性糖进行检测,水浴加热后生成砖红色沉淀。研究发现,香蕉产生的乙烯能提高淀粉酶活性而促进其成熟,导致香蕉的硬度下降。,
