1、 ICS65.020.20 B38 备案号： 浙 江 省 地 方 标 准 DB33 DB33/ 530.4 2005 无公害中药材 西红花 第 4 部分：质量 安全 要求 Non-environmental pollution Chinese medicinal Saffron crocus (Crocus sativus L.) Part 4: Quality and safety requirement 2005-01-14 发布 2005-02-14 实施 浙江省质量技术监督 局 发布 DB33/ 530.4 2005 I 前 言 本部分 4.2 为强制性条款，其余为推荐性的。 西红花以
2、花柱上部及柱头供药用，还可作调料、染料、天然色素和化妆品原料等。为规范西红花生产，确保产品质量。特制定本地方标准。 DB33/ 530-2005无公害中药材 西红花分为四个部分 ： 第 1 部分：产地环境 第 2 部分：种球茎 第 3 部分：生产加工技术规程 第 4 部分：质量 安全 要求 本部分为 DB33/ 530-2005 的第 4 部分。 本部分由浙江省农业厅提出并归口。 本部分起草单位：建德市中药材产业协会、 建德市质量 技术监督局 。 本部分主要起草人：周英姿、 崔东柱、吴生泉、王根法、项成宪。 DB33/ 530.4 2005 1 无公害中药材 西红花 第 4 部分：质量 安全
3、要求 1 范围 本部分规定了西红花药材的术语和定义、 质量安全 要求、试验方法、标识、包装、运输和贮存。 本部分适用于西红花干花丝，不适用于新鲜花丝。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过 本部分 的引用而成为 本部分 的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于 本部分 ，然而，鼓励根据 本部分 达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件， 其最新版本适用于 本部分 。 GB/T 191-2000 包装储运图示标志 GB/T 5009.3-2003 食品中水分的测定 GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机
4、砷的测定 GB/T 5009.12-2003 食品中铅的测定 GB/T 5009.13-2003 食品中铜的测定 GB/T 5009.15-2003 食品中镉的测定 GB/T 5009.17-2003 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.22-2003 食品中黄曲霉毒素 Bl 的测定 GB/T 5009.38-2003 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 WM 2-2001 药用植物及制剂进出口绿色行业标准 国家技术监督局 43号令定量包装商品计量监督规定 3 术语和定义 下列术语和定义适用于 DB33/ 530.4-2005 的本部分。 3.1 西红花花丝 指烘干后的西红花雌蕊花柱上部红
5、色部分及柱头。 4 质量安全 要求 4.1 外观质量等级标准 西红花花丝外观质量等级标准见表 1。 DB33/ 530.4 2005 2 表 1 西红花花丝外观质量等级标准 项 目 等 级 一级 二级 三级 色 泽 深红色，有光泽，无黄点。 深红色，或暗红色，有光泽，无黄点。 暗红色，无光泽，有黄点。 形 状 粗细均匀，线形，长约 3cm，下窄上宽， 顶端 边缘有细齿 。 粗细基本均匀，线形，长约 3cm，下窄上宽， 顶端 边缘有细齿 。 粗细不均，线形，长约 3cm，下窄上宽， 顶端边 缘有细齿 。 花 粉 无 杂 质 无 霉 变 无 气 味 香甜，微有刺激性，味微苦，无烟焦味及其他异味 4
6、.2 安全卫生指标 无公害西红花花丝的安全卫生指标符合表 2 规定。 表 2 无公害西红花花丝的安全卫生指标 项 目 指 标 水 分（ %） 12.0 砷 (以 As 计 )， mg/kg 0.50 铅 (以 Pb 计 )， mg/kg 0.20 镉 (以 Cd 计 )， mg/kg 0.05 汞 (以 Hg 计 )， mg/kg 0.01 铜 (以 Cu 计 )， mg/kg 20.0 黄曲霉素 B1， g/kg 5.0 多菌灵 (carbendazim), mg/kg 0.50 注：凡国家规定禁用农药应其规定。 5 试验方法 5.1 花丝鉴别 5.1.1 外观鉴别 无公害西红花花丝的色泽、
7、形状、杂质等外观用目测。 5.1.2 真伪鉴别 DB33/ 530.4 2005 3 取西红花花丝浸入水中，真品可见橙黄色浸出液呈放射状散出，水染成黄色，无沉淀，无油状物漂浮， 柱头 顶端 呈喇叭状，有短缝。 取 0.1%碘液滴在 西 红花 花丝 上，真品颜色不变，伪品多变蓝或紫色。 取西红花花丝少许滴加浓硫酸，最初可见浓硫酸的颜色变蓝，不久逐渐变为紫色，最后变为棕红 色，假 西 红花则没有变化。 5.2 理化指标 5.2.1 水分的测定 按 GB/T 5009.3-2003 的规定执行。 5.2.2 砷的测定 按 GB/T 5009.11-2003 的规定执行。 5.2.3 铅的测定 按 G
8、B/T 5009.12-2003 的规定执行。 5.2.4 铜的测定 按 GB/T 5009.13-2003 的规定执行。 5.2.5 镉的测定 按 GB/T 5009.15-2003 的规定执行。 5.2.6 汞的测定 按 GB/T 5009.17-2003 的规定执行。 5.2.7 黄曲霉素 B1 的测定 按 GB/T 5009.22-2003 的规定执行。 5.2.8 多菌灵的测定 按 GB/T 5009.38-2003中 4.7的规定执 行。 6 检验规则 6.1 组批 按同一产地、同时收获、同时加工、同一等级规格为一组批。 6.2 取样 随机从包装不同部位抽取样品，经混合后，至少取
9、20g 分成 2 份，一份作外观和净含量检验，一份作水分和其他指标检验。抽样数按表 4 规定。 表 3 西红花丝抽取样品数量 件 数 取样数 100 5 101 300 7 301 500 9 501 1000 10 1000 15 6.3 检验项目 每批进行外观、真伪、等级和水分检验，其他指标可作不定期抽检。 6.4 判定规则 经检验外观和等级达不到要求的，作降级处理，水分不合格，重新取 样进行复验，如复验不合格，则该批不合格。净含量按 国家技术监督局 43 号令 定量包装商品计量监督规定执行。重金属及农药残留量不合格，该批为不合格。 DB33/ 530.4 2005 4 7 标识 7.1
10、标志 包装储运图示标志应符合 GB/T 191-2000 的规定。 7.2 标签 产品包装上应附标签。标明产品名称、生产单位名称、详细地址、生产日期、批号、质量等级、保质期或保存期、净含量、产品标准号和商标等内容，标签要醒目、整齐、字迹应清楚、完整、准确。 8 包装、运输、贮存 8.1 包装 8.1.1 包装物应牢固、清洁、干燥、防潮、无异味、无毒、不影响西红花花丝品质。包装材料 应符合WM 2 2001 标准要求。 8.1.2 包装规格分 5g、 10g、 50g、 500g、 1kg。 8.2 运输 运输工具必须干燥、清洁、无异味，不应与有毒、有害、有异味、有污染的物品混装混放，运输中防雨雪、防潮、防晒。 8.3 贮存 8.3.1 贮存仓库要求 通风、干燥、阴凉、清洁无异味，远离有毒、有异味、有污染的物品。 8.3.2 贮存要求 避光密闭，并放在货架上贮存。
