1、,米饭 面粉和碘酒的变化,一、会变味的米饭,、实验前先预测。 、实验中要安静、快速、正确。 、合作完成并填好记录表。 、争取上台展示的机会。,实验要求,米饭、淀粉遇到碘酒，颜色发生了变化，这蓝色的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质。,淀粉与碘酒的反应：,1、取二滴碘酒滴在淀粉上面，仔细观察，淀粉发生了什么变化？,2、根据观察到的现象，思考这种变化属于什么变化？,你知道吗,米饭、淀粉遇到碘酒，颜色都发生了变化，这蓝色的物质是一种不同于米饭与淀粉的新物质，它们都发生了化学变化。,验证食物中是否含有淀粉，只要观察与碘酒混合后是否能产生蓝紫色的新物质即可。,实验小结,二、寻找淀粉的踪迹,观察淀粉的要求
2、：,1、运用“看、摸、闻”等方法 观察淀粉。,2、仔细观察，想想它的特征。,生活中含淀粉的主要食物,谷类、面类： 米饭、米粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、玉米、蛋糕、饼干 根茎类蔬菜： 马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕、山药、番薯 豆 类蔬菜： 碗豆、绿豆、红豆,淀 粉,淀粉又名生粉，广泛存在于各种植物中。淀粉是家庭厨房常用的烹调用品，是经加工而成的粉末状物质，色泽洁白，气味纯正，被食品、医药、化工等行业广泛应用。淀粉是食物的重要组成部分，我们咀嚼米饭时感到有些甜味，这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了糖-麦芽糖。,三、制作神秘信件要领：,1、取一白色信纸 2、调制好淀粉液，并搅拌均匀 3、用毛笔蘸着淀粉液把内容写在信纸上 4、等信纸上字迹干后，无字信件就完成了,我来完成,一、填空： 1.把米饭放到嘴里，得经过一段时间的（），才会现甜味，而且是缓缓地（）起来。 2.米饭中有一种叫( )的东西，在我们的咀嚼过程中发生了( )变得有甜味了。 3.在淀粉上滴碘酒，淀粉变成( )。 二、在糖、米饭、淀粉中分别加入碘酒后，你会观察到什么现象，得出的结论填写在下列表里。,
