六年级科学下册第二单元物质的变化3《米饭淀粉和碘酒的变化》课件2教科版.ppt

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1、,米饭 面粉和碘酒的变化,一、会变味的米饭,、实验前先预测。 、实验中要安静、快速、正确。 、合作完成并填好记录表。 、争取上台展示的机会。,实验要求,米饭、淀粉遇到碘酒,颜色发生了变化,这蓝色的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质。,淀粉与碘酒的反应:,1、取二滴碘酒滴在淀粉上面,仔细观察,淀粉发生了什么变化?,2、根据观察到的现象,思考这种变化属于什么变化?,你知道吗,米饭、淀粉遇到碘酒,颜色都发生了变化,这蓝色的物质是一种不同于米饭与淀粉的新物质,它们都发生了化学变化。,验证食物中是否含有淀粉,只要观察与碘酒混合后是否能产生蓝紫色的新物质即可。,实验小结,二、寻找淀粉的踪迹,观察淀粉的要求

2、:,1、运用“看、摸、闻”等方法 观察淀粉。,2、仔细观察,想想它的特征。,生活中含淀粉的主要食物,谷类、面类: 米饭、米粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、玉米、蛋糕、饼干 根茎类蔬菜: 马铃薯、芋头、地瓜,南瓜、莲藕、山药、番薯 豆 类蔬菜: 碗豆、绿豆、红豆,淀 粉,淀粉又名生粉,广泛存在于各种植物中。淀粉是家庭厨房常用的烹调用品,是经加工而成的粉末状物质,色泽洁白,气味纯正,被食品、医药、化工等行业广泛应用。淀粉是食物的重要组成部分,我们咀嚼米饭时感到有些甜味,这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了糖-麦芽糖。,三、制作神秘信件要领:,1、取一白色信纸 2、调制好淀粉液,并搅拌均匀 3、用毛笔蘸着淀粉液把内容写在信纸上 4、等信纸上字迹干后,无字信件就完成了,我来完成,一、填空: 1.把米饭放到嘴里,得经过一段时间的(),才会现甜味,而且是缓缓地()起来。 2.米饭中有一种叫( )的东西,在我们的咀嚼过程中发生了( )变得有甜味了。 3.在淀粉上滴碘酒,淀粉变成( )。 二、在糖、米饭、淀粉中分别加入碘酒后,你会观察到什么现象,得出的结论填写在下列表里。,

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