1、 DB36备案号： 13605-2003 江西省地方标准DB36/T 3992003无公害食品 双低油菜籽 2003-05-19 发布 2003-05-19 实施江西省技术监督局发布DB36/T 3992003 I 目 次 前言 . II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 定义 1 4 油菜籽感观和营养品质要求 2 5 检测方法 2 6 检验规则 3 7 标志 4 8 包装、运输和贮藏 4 DB36/T 3992003 II 前 言 随着经济的发展和人们生活水平的提高，人民对食品的需求在数量上和质量上都提出了新的要求。由于农业生产的发展和工业化进程的加快，化肥、农药、杀虫剂的使用以及工
2、业废物造成的环境污染等对农产品构成的食品安全问题已引起全世界的广泛关注。制定本标准，将有利于油菜生产引向无公害化生产，有利于我省油菜生产持续稳定的发展，有利于提高我省油菜籽在国内、国际上的竞争力。 本标准在国家行业标准NY/T 415-2000的基础上进一步规定了无公害双低油菜籽有害物质的限量指标及其检测方法。 本标准适用于江西省。 本标准由江西省农业厅提出。 本标准由江西省粮油作物局组织起草。 主要起草人：刘宝林、胡恒凯、宋来强、漆映雪、邹晓芬。 DB36/T 3992003 1 无公害食品 双低油菜籽 1 范围 本标准规定了无公害双低油菜籽的定义、感观和营养品质指标及其检测方法、有害物质限
3、量指标及其检测方法、判定规则、包装、运输、储存要求。 本标准适用于双低油菜籽的生产、收购、贮藏、运输、加工、销售。 2 规范性引用文件 下列标准中的条款通过本标准引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用标准，其随后修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。凡是不注日期的引用标准，其最新版本适用于本标准。具体引用标准。 GB 5009.11 食品中总砷的测定方法 GB 5009.12 食品中铅的测定方法 GB 5009.15 食品中镉的测定方法 GB 5009.17 食品中汞的测定方法 GB 5005.18-1996 食品中氟的测定方法 GB 5005.33-1996 食品中硝酸盐与亚
4、硝酸盐的测定 GB 5005.38 蔬菜、水果卫生标准分析方法（多菌灵） GB/T 5009.20-1996 食品中有机磷农药残留量的测定方法（敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷） GB 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法（甲拌磷、倍硫磷） GB/T 5009.22-1996 食品中黄曲霉素B1的测定方法 GB 5491-1985 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5497-1985 粮食、油料检验 水份测定法 GB/T 5512-1985 粮食、油料检验 粗脂肪测定方法 GB/T 8115-87 粮食包装 麻袋 GB 10219-1988 油菜籽中油的芥酸的测定 气相色谱法
5、GB/T 11762-1989 油菜籽 GB 14875 食品中辛硫磷农药残量的测定方法 GB 14876-1994 食品中甲胺磷和乙先甲胺农药残留量的测定方法 GB 14877-1994 食品中氨基甲酸类农药残留量的测定方法（抗蚜威） GB 14877 食品中氨基甲酸脂类农药多残留分析方法（呋喃丹） GB/T 14962 食品中铬的测定方法 NY/T 415-2000 低芥酸低硫苷油菜籽 ISO 9167-1：1992 油菜籽中硫代葡萄糖苷含量测定 高效液相色谱法 3 定义 本标采用以下定义。 3.1 无公害双低油菜籽 按无公害食品的生产技术规程生产、符合国家无公害食品规定要求的低芥酸、低硫
6、苷的油菜籽。 DB36/T 3992003 2 3.2 含油量 油菜籽中粗脂肪含量百分率（见GB/T 11762-1989中3.1）。 3.3 低芥酸 油菜籽中油的芥酸含量5.00%。 3.4 低硫苷 油菜籽中硫苷含量45.00mol/g饼。 3.5 杂质 通过规定筛层和无制油价值的物质。 3.6 霉变率 粒面有霉、子叶变色、变质的颗粒。 3.7 色泽、气味 一批油菜籽的综合色泽和气味。 4 油菜籽感观和营养品质要求 4.1 油菜籽的感观和营养品质要求 按国家行业标准NY/T 415-2000 见表1。 表1 质量和品质分级指标 等级 含油量 （以标准水杂计），% 芥酸 % 硫苷 mol/g饼
7、杂质 % 水分 % 霉变率 % 色泽 气味 1 40.0 2 39.0 3.00 35.00 3 38.0 4 36.0 5 34.0 5.00 45.00 3.0 8.0 2.0 正常 4.2 卫生指标应符合国家有关规定。 4.3 植物检疫项目应符合国家有关规定。 5 检测方法 5.1 微量元素及化学物质限量指标及检验方法（见表 2） 。 表2 有害物质残留限量指标及检验方法 项目 指标,mg/kg 标准检验方法 砷 0.5(以As计) GB/T 5009.11 汞 0.01(以Hg计) GB 5009.17 镉 0.05 GB/T 5009.15-1996 DB36/T 3992003 3
8、 表2 (续) 项目 指标,mg/kg 标准检验方法 铅 0.2 GB 5009.12 铬 0.5 GB/T 14962 氟 1.0 GB/T 5009.18-1996 亚硝酸盐 3(以NaNo 2计) GB/T 5009.33 黄曲霉素B1 3ug/kg GB/T 5009.22-1996 5.2 农药残留要求及检测方法 (见表 3) 。 表3 无公害油菜籽的农药残留限量指标及检验方法 项目 指标,mg/kg 标准检验方法 敌敌畏 0.1 GB/T 5009.20-1996 乐果 0.05 GB/T 5009.20-1996 马拉硫磷 不得检出 GB/T 5009.20-1996 对硫磷 0
9、.1 GB/T 5009.20-1996 辛硫磷 0.05 GB 14875 甲拌磷 不得检出 GB 5009.20 倍硫磷 0.05 GB 5009.20 呋喃丹 不得检出 GB 14877 甲胺磷 不得检出 GB 14876-1994.1-2001 抗蚜威 1.0 GB 14877-1994 多菌灵 0.5 GB/T 5009.38 乙草胺 0.2 气相色谱法 5.3 品质检验方法 5.3.1 感官检测方法 将样品置于干净的白瓷盘中，用目测和称量法检验特征、霉烂、杂质见NY/T 415-2000中3.5、3.6、3.7等,用鼻子嗅的方法检验异味。 5.3.2 油菜籽主要品质指标检测标准（见
10、表 4） 。 表4 油菜籽主要品质指标检验方法 项目 检验方法 含油量 GB/T 5512-1985 硫甙 ISO 9167-1：1992 高效液相色谱法 芥酸 GB 10219-1988 （气相色谱法） 含水量 GB/T 5497-1985 6 检验规则 6.1 检验分类 6.1.1 型式检验 DB36/T 3992003 4 型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验： a) 国家质量监督机构或行业主观部门提出型式检验要求； b) 前后两次抽样结果差异较大； c) 因为人为或自然因素使生产环境发生较大变化。 6.1.2 交收检验 每批产品
11、交收前，生产者应进行交收检验。检验合格后并附合格证方交收。 6.2 组批规则 同一产地、同一品种、同一收获的油菜作为一个批次。 6.3 扦样、分样方法 按照GB 5491执行。 6.4 判定规则 同一受检的油菜籽样品同时符合本标准3.3和3.4规定的定义，有害物质和农药残留限量指标符合表3和表4的内容，才能对该油菜籽样品冠称无公害双胝油菜籽，有一项不合格，该批次产品为不合格。合格的产品按本标准表1划分等级。 7 标志 油菜籽包装上均应有无公害标志，包括种子名称、净重、质量等级、生产日期、产地及检验结果单的字号等。 8 包装、运输和贮藏 8.1 双低油菜籽的包装应符合相关国家标准 GB 82115 要求。 8.2 双低油菜的运输、贮藏必须符合运输安全和分级储存的要求，严防污染。
