1、 Numro de rfrence ISO 27608:2010(F) ISO 2010NORME INTERNATIONALE ISO 27608 Premire dition 2010-11-01Corps gras dorigines animale et vgtale Dtermination de la couleur Lovibond Mthode automatique Animal and vegetable fats and oils Determination of Lovibond colour Automatic method ISO 27608:2010(F) PDF
2、 Exonration de responsabilit Le prsent fichier PDF peut contenir des polices de caractres intgres. Conformment aux conditions de licence dAdobe, ce fichier peut tre imprim ou visualis, mais ne doit pas tre modifi moins que lordinateur employ cet effet ne bnficie dune licence autorisant lutilisation
3、de ces polices et que celles-ci y soient installes. Lors du tlchargement de ce fichier, les parties concernes acceptent de fait la responsabilit de ne pas enfreindre les conditions de licence dAdobe. Le Secrtariat central de lISO dcline toute responsabilit en la matire. Adobe est une marque dpose dA
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5、ce fichier par les comits membres de lISO. Dans le cas peu probable o surviendrait un problme dutilisation, veuillez en informer le Secrtariat central ladresse donne ci-dessous. DOCUMENT PROTG PAR COPYRIGHT ISO 2010 Droits de reproduction rservs. Sauf prescription diffrente, aucune partie de cette p
6、ublication ne peut tre reproduite ni utilise sous quelque forme que ce soit et par aucun procd, lectronique ou mcanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans laccord crit de lISO ladresse ci-aprs ou du comit membre de lISO dans le pays du demandeur. ISO copyright office Case postale 56 CH
7、-1211 Geneva 20 Tel. + 41 22 749 01 11 Fax + 41 22 749 09 47 E-mail copyrightiso.org Web www.iso.org Publi en Suisse ii ISO 2010 Tous droits rservsISO 27608:2010(F) ISO 2010 Tous droits rservs iiiAvant-propos LISO (Organisation internationale de normalisation) est une fdration mondiale dorganismes n
8、ationaux de normalisation (comits membres de lISO). Llaboration des Normes internationales est en gnral confie aux comits techniques de lISO. Chaque comit membre intress par une tude a le droit de faire partie du comit technique cr cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et no
9、n gouvernementales, en liaison avec lISO participent galement aux travaux. LISO collabore troitement avec la Commission lectrotechnique internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation lectrotechnique. Les Normes internationales sont rdiges conformment aux rgles donnes dans les Directives IS
10、O/CEI, Partie 2. La tche principale des comits techniques est dlaborer les Normes internationales. Les projets de Normes internationales adopts par les comits techniques sont soumis aux comits membres pour vote. Leur publication comme Normes internationales requiert lapprobation de 75 % au moins des
11、 comits membres votants. Lattention est appele sur le fait que certains des lments du prsent document peuvent faire lobjet de droits de proprit intellectuelle ou de droits analogues. LISO ne saurait tre tenue pour responsable de ne pas avoir identifi de tels droits de proprit et averti de leur exist
12、ence. LISO 27608 a t labore par le comit technique ISO/TC 34, Produits alimentaires, sous-comit SC 11, Corps gras dorigines animale et vgtale. ISO 27608:2010(F) iv ISO 2010 Tous droits rservsIntroduction La prsente Norme internationale a t labore la demande de lindustrie afin de disposer dune mthode
13、 automatique pour mesurer la couleur des corps gras. Lchelle classique utilise pour ce paramtre est lchelle Lovibond , telle quemploye dans le cadre de la mthode manuelle de mesurage des couleurs, ISO 15305 5 . Il sest rvl impossible de se procurer un instrument automatique qui donne des rsultats co
14、rrespondant exactement ceux fournis par la mthode manuelle. Cependant, les limites de rptabilit et de reproductibilit de la mthode manuelle tant assez larges, la mthode automatique spcifie dans la prsente Norme internationale a t dveloppe afin dinclure les instruments qui donnent des rsultats compri
15、s lintrieur de ces limites. NORME INTERNATIONALE ISO 27608:2010(F) ISO 2010 Tous droits rservs 1Corps gras dorigines animale et vgtale Dtermination de la couleur Lovibond Mthode automatique 1 Domaine dapplication La prsente Norme internationale spcifie une mthode de dtermination de la couleur Lovibo
16、nd 1) des corps gras dorigines animale et vgtale, au moyen dun appareillage automatique. NOTE 1 Les essais interlaboratoires ont montr que de ces instruments ne sont pas adapts pour une utilisation avec des corps gras ayant une intensit chromatique suprieure 4 units de rouge Lovibond , pour lesquels
17、 la mthode manuelle de rfrence, ISO 15305 5est applicable. NOTE 2 Les essais ont galement montr que ces instruments ne sont pas adapts pour des chantillons avec des nuances intenses de bleu, vert et brun pour lesquels la mthode manuelle de rfrence, ISO 15305 5 , est applicable. 2 Rfrences normatives
18、 Les documents de rfrence suivants sont indispensables pour lapplication du prsent document. Pour les rfrences dates, seule ldition cite sapplique. Pour les rfrences non dates, la dernire dition du document de rfrence sapplique (y compris les ventuels amendements). ISO 661, Corps gras dorigines anim
19、ale et vgtale Prparation de lchantillon pour essai 3 Termes et dfinitions Pour les besoins du prsent document, les termes et dfinitions suivants sappliquent. 3.1 valeur de couleur Lovibond valeur obtenue par analyse de la lumire transmise au travers dune paisseur connue de corps gras liquide et lue
20、sur le dispositif daffichage dun instrument appropri NOTE La valeur de couleur Lovibond saffiche en units de couleurs Lovibond . 4 Principe La couleur de la lumire transmise au travers dune paisseur connue de corps gras liquide est mesure par la rponse spectrale de la lumire arrivant un dtecteur. Le
21、s rsultats de ces calculs sont exprims en units de couleurs Lovibond . 1) Lovibond est lappellation commerciale dune chelle de couleurs dveloppe et distribue par The Tintometer Ltd, (http:/). Cette information est donne lintention des utilisateurs du prsent document et ne signifie nullement que lISO
22、 approuve ou recommande lemploi exclusif du produit ainsi dsign. Des produits quivalents peuvent tre utiliss sil est dmontr quils conduisent aux mmes rsultats. ISO 27608:2010(F) 2 ISO 2010 Tous droits rservs5 Appareillage 5.1 Colorimtre automatique. Instrument permettant de mesurer la couleur transm
23、ise dans la plage de longueurs donde comprise entre 400 nm et 700 nm, rapportant les rsultats en units de couleurs Lovibond , ces rsultats tant quivalents ceux obtenus laide de lappareil manuel selon lISO 15305 5 . Il convient galement que linstrument puisse donner des rsultats quivalents ceux de lI
24、SO 15305 5lorsque sont utilises des cellules en verre de qualit optique prsentant une longueur de trajet optique comprise entre 1,58 mm et 133 mm (de 1/16 inch 5 1/4 inch). Les instruments suivants sont considrs comme adapts: a) LICO 200, LICO 300, LICO 400 et LICO 500 2) ; b) PFX 880/L, PFX 950 et
25、PFX 995 3) . 5.2 talons de rfrence certifis. Des talons de rfrence certifis liquides ou en verre, prsentant des longueurs de trajet optique et des valeurs de couleurs Lovibond dfinies ou traables conviennent et peuvent tre obtenus auprs des fabricants dinstruments voir notes de bas de page 2) et 3).
26、 Il est recommand dutiliser des talons de rfrence pour effectuer ltalonnage et des contrles de routine sur les colorimtres automatiques. Ces talons contribuent permettre aux laboratoires de respecter les bonnes pratiques de laboratoire et les procdures de lISO/CEI 17025 6et de lISO 9000 4 . 5.3 Cell
27、ules en verre optique pour chantillon, constitues de verre optique de bonne qualit et avec une bonne finition normalise. Il est possible dutiliser les longueurs de trajet optique suivantes ou des rsultats exprims comme quivalents ces longueurs: 1,6 mm (1/16 inch); 3,2 mm (1/8 inch); 6,4 mm (1/4 inch
28、); 12,7 mm (1/2 inch); 25,4 mm (1 inch); 76,2 mm (3 inch); 133,4 mm (5 1/4 inch). Il convient dutiliser des cellules en verre optique borosilicat si les cellules sont soumises un choc thermique, notamment pendant le chauffage ou le mesurage dchantillons haute temprature. 6 chantillonnage Lchantillon
29、nage ne fait pas partie de la mthode spcifie dans la prsente Norme internationale. Une mthode dchantillonnage recommande est indique dans lISO 5555 1 . Il est important que le laboratoire reoive un chantillon rellement reprsentatif, qui na t ni endommag, ni modifi pendant le transport ou le stockage
30、. 7 Prparation de lchantillon pour essai 7.1 Gnralits Prparer lchantillon conformment lISO 661. Les corps gras doivent tre compltement liquides, limpides, clairs et exempts de turbidit lors de la dtermination. 2) LICO 200, LICO 300, LICO 400 et LICO 500 sont les appellations commerciales de produits
31、 fournis par Hach Lange (http:/www.hach-). Cette information est donne lintention des utilisateurs du prsent document et ne signifie nullement que lISO approuve ou recommande lemploi exclusif des produits ainsi dsigns. 3) PFX 880/L, PFX 950 et PFX 995 sont les appellations commerciales de produits f
32、ournis par The Tintometer Ltd, (http:/). Cette information est donne lintention des utilisateurs du prsent document et ne signifie nullement que lISO approuve ou recommande lemploi exclusif des produits ainsi dsigns. ISO 27608:2010(F) ISO 2010 Tous droits rservs 37.2 chantillons ncessitant dtre chau
33、ffs Les chantillons solides, comme les graisses et le suif, ncessitent de procder un chauffage quelconque. Si lchantillon prpar nest pas compltement liquide temprature ambiante, le chauffer une temprature suprieure son point de fusion denviron 10 C. IMPORTANT Lchantillon ne doit pas tre chauff au po
34、int de le brler ou de le dcolorer. Le fait dagiter lchantillon dans une cellule chauffe avant le mesurage peut aider disperser les courants thermiques ou les bulles et confrer une temprature uniforme lensemble de lchantillon. Il convient de consigner dans le rapport dessai, pour tous les chantillons
35、, la temprature laquelle le mesurage de la couleur est effectu. 7.3 Filtration Si lon constate une turbidit aprs le chauffage, lchantillon doit tre filtr jusqu un niveau appropri. Nanmoins, il est recommand de filtrer tous les chantillons avant essai car de lgres turbidits sont difficiles voir lil n
36、u. Le procd de filtration ne doit avoir aucune incidence sur la couleur de lchantillon. NOTE Les matires en suspension et les bulles, mme de dimensions collodales, provoquent une dispersion de la lumire et peuvent ainsi donner des rsultats de mesure inexacts. 8 Mode opratoire 8.1 Placer le colorimtr
37、e automatique sur une surface stable et sassurer que: a) linstrument est positionn distance de toute lumire solaire directe et vive; b) la temprature ambiante est comprise entre 0 C et 40 C; c) une alimentation stabilise est disponible. 8.2 Mettre le colorimtre sous tension et le laisser sinitialise
38、r (se rfrer la notice demploi du fabricant). 8.3 Slectionner lchelle de couleurs Lovibond dans le menu options. 8.4 Choisir ou entrer la longueur de trajet optique requise. 8.5 Effectuer ltalonnage du zro (ligne de base) conformment aux instructions du fabricant. Il convient deffectuer cet talonnage
39、 intervalles rguliers en fonction de lusage de linstrument. 8.6 Mesurer au moins un talon de rfrence certifi liquide ou en verre (5.2) pour vrifier les performances du colorimtre avant le mesurage de lchantillon. Il est recommand de re-certifier tous les filtres de rfrence en verre rgulirement et de
40、 respecter les dates de premption des talons de rfrence liquides. 8.7 Si linstrument est dot dun systme de chauffage intgr, rgler le thermostat la temprature requise, savoir en gnral 10 C au-dessus du point de fusion de la matire grasse. Cela permet dobtenir une temprature dchantillon constante pend
41、ant toute la dure du mesurage (se rfrer la notice demploi du fabricant). 8.8 La cellule en verre optique (5.3) doit tre parfaitement propre et sche et, si ncessaire, avoir t pralablement chauffe la mme temprature que lchantillon de sorte quaucune substance solide ne se dtache de lchantillon pendant
42、la dtermination de la couleur. En cas de perte de chaleur, chauffer de nouveau lchantillon et la cellule simultanment. ISO 27608:2010(F) 4 ISO 2010 Tous droits rservs8.9 Verser lchantillon liquide dans la cellule. Il est recommand de remplir la cellule jusqu 3 mm du bord. Il convient que la longueur
43、 de trajet optique de la cellule utilise soit choisie en fonction de la saturation chromatique de lchantillon. Rduire la longueur de trajet optique, si ncessaire. Il est recommand de limiter lintensit chromatique de lchantillon un maximum de 4 units de rouge Lovibond pour une performance optimale du
44、 colorimtre. Lutilisation dune cellule ayant une longueur de trajet optique plus courte, ou un systme quivalent, rduit la saturation chromatique et augmente la prcision de la mesure. Toutefois, les contrats commerciaux prescrivent souvent des longueurs de cellule fixes. 8.10 Placer la cellule conten
45、ant lchantillon dans lenceinte, la positionner correctement et fermer le couvercle de lenceinte (se rfrer la notice demploi du fabricant). 8.11 Appuyer sur le bouton de lecture et lire les valeurs de couleurs Lovibond sur le dispositif daffichage (se rfrer la notice demploi du fabricant). 9 Expressi
46、on des rsultats Exprimer les rsultats comme suit: a) les valeurs de couleurs Lovibond affiches par linstrument; b) la longueur de trajet optique de la cellule laquelle le rsultat se rapporte. Les rsultats ne doivent faire rfrence qu des dimensions de cellule normalises (voir lISO 15305 5 ). 10 Fidli
47、t 10.1 Essai interlaboratoires Les dtails dun essai interlaboratoires relatif la fidlit de la mthode sont donns en Annexe A. Les valeurs obtenues partir de cet essai interlaboratoires peuvent ne pas tre applicables des plages de concentration et des matrices autres que celles indiques. 10.2 Rptabilit La diffrence absolue entre deux rsul
