1、中华人民共和国轻工行业标准工业用a一淀粉酶制剂QB 18051一1993a-Amylase for industrial use主题内容与适用范围本标准规定了工业用a一淀粉酶制剂的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以解淀粉芽抱杆菌（Bacillus amyliquefaciens No. BF 7658及CW 102）深层培养，经提纯制取的a-淀粉酶制剂。2引用标准QB/T 1803 S业酶制剂通用试验方法QB/T 1804工业酶制剂通用检验规则和标志、包装、运输、贮存3产品分类产品按形态，分为固体酶和液体酶两种剂型。4技术要求4门外观要求固体剂型黄褐色粉末
2、，无潮解结块现象，易溶于水。液体剂型褐色液体，允许有少量凝聚物。4.2理化要求理化要求应符合表1规定。表1长孚岔忿丁一一一一r一一固体剂型液体剂型 一标级一卜 指一一项目气味优等品等品！合格品！优等品一等品合格品无异味无异味无异味无异味酶活力，u/g(u/mI）2000300040002000300040002000300040001000200030001000200010002000干燥失重细度仁0. 40mm(39目）标准筛的通过率）中华人民共和国轻工业部1993-07-29批准1994一03一01实施QB 18051一1993续表1火几、一一遇别 固体剂型 液体剂型 、一、一一，。几“
3、 优等品 一等品合格品优等品 一等品合格品容重,g/mL l. 25 pH值（25C） 5.5-7.0 酶活力保25，保存半年 100l 95 85 存率25C，保存三个月 100 95 80 重金属（以Pb计），簇 0.004 0.004 大肠菌群，个100g簇 3000 3000 细菌总数，个g 50000 50000 霉菌，个9簇 200 200 沙门氏菌 不得检出 不得检出 注：1)标签上标示的酶活力，即为标示酶活。出口产品按合同执行。一等品、合格品不得用于食品工业（燕馏酒类除外）。5试验方法按QB/T 1803执行。6检验规则和标志、包装、运输、贮存按QB/T 1804执行。附加说明：本标准由轻工业部食品工业司提出。本标准由全国食品发醉标准化中心归口。本标准由无锡酶制剂厂、天津酶制剂厂、轻工业部食品发酵工业科学研究所、天津轻工业学院和北京市发酵研究所负责起草。本标准主要起草人：侯炳炎、吴炳炎、田栖静、王福荣、郭凤茹。
