本标准规定了熏鱼罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。本标准适用于以淡水鱼(青、草、鲤等)、海水鱼为原料,经加工处理、油炸、浸汁、装罐、密封、杀菌制成的熏鱼罐头。
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