1、三基培训考试传染科学细菌感染细菌性食物中毒及答案解析(总分：22.00，做题时间：600 分钟)一、名词解释(总题数：2，分数：2.00)1.肠毒素 （分数：1.00）_2.侵袭性损害（分数：1.00）_二、选择题(总题数：8，分数：8.00)3.葡萄球菌食物中毒最突出的症状为：（）（分数：1.00）A.发热B.剧烈呕吐C.剧烈腹痛D.腹泻E.里急后重4.在细菌性食物中毒的病原中,能产生耐热性肠毒素的是：（） （分数：1.00）A.沙门菌属B.副溶血弧菌C.大肠杆菌D.金黄色葡萄球菌E.蜡样芽胞杆菌5.神经型食物中毒的临床特点是：（） （分数：1.00）A.发热B.早期意识障碍C.腹痛D.腹泻
2、E.神经系统症状如眼肌和咽肌瘫痪6.胃肠型细菌性食物中毒最常见的症状是：（） （分数：1.00）A.腹痛，呕吐，腹泻B.发热，腹痛，呕吐，腹泻C.腹痛，呕吐，腹泻，脓血便D.发热，腹痛，呕吐，腹泻，里急后重7.一家 3人晚上相继出现畏寒、发热，阵发性脐周隐痛，腹泻，大便 510 次日，2 人为水样便，1 人为脓血便，无明显里急后重。大便镜检：白细胞HP，红细胞HP，脓细胞 08 个HP。当天中餐吃的是海蟹。最可能的诊断是：（） （分数：1.00）A.沙门菌属食物中毒B.副溶血弧菌食物中毒C.大肠杆菌食物中毒D.葡萄球菌食物中毒E.细菌性痢疾8.关于细菌性食物中毒的流行特点，下列选项错误的是：（
3、） （分数：1.00）A.突然发病，发病时间集中B.常集体发病C.均有进食同一被污染食物的历史D.病情轻重与进食量多少无关E.多发生于夏秋季9.细菌性食物中毒的处理最重要的是：（） （分数：1.00）A.床旁隔离B.卧床休息C.流质或半流质饮食D.对症治疗E.病原治疗10.关于细菌性食物中毒的发病机制和病理，下列选项错误的是：（） （分数：1.00）A.细菌在食物中大量繁殖并产生大量毒素是发生食物中毒的先决条件B.病情轻重与进食被污染的食物量有密切关系C.由于频繁呕吐，细菌和毒素被迅速排出体外，因而较少形成败血症D.根据致病菌的不同可分为感染性食物中毒和毒素性食物中毒E.胃肠道常有严重的病变，
4、如充血、糜烂、溃疡三、B 型题(总题数：2，分数：8.00)第 911 题 A 沙门菌属 B 副溶血弧菌 C 大肠埃希菌 D 金黄色葡萄球菌 E 志贺菌（分数：3.00）(1).进食被污染的海产品、腌制食品引起食物中毒，最可能的病原体是：（） （分数：1.00）A.B.C.D.E.(2).进食被污染的肉类、蛋制品、乳类引起食物中毒最可能的病原体是：（） （分数：1.00）A.B.C.D.E.(3).进食被污染的淀粉类、鱼、肉、乳类及蛋制品等引起食物中毒，最可能的病原体是：（）（分数：1.00）A.B.C.D.E.第 1216题 A 产肠毒素大肠埃希菌 B 侵袭型大肠埃希菌 C 肠出血大肠埃希菌
5、 D 致病性大肠埃希菌 E 肠出血大肠埃希菌（分数：5.00）(1).引起婴儿腹泻的病原菌：（） （分数：1.00）A.B.C.D.E.(2).引起旅游者及婴幼儿腹泻的病原菌：（） （分数：1.00）A.B.C.D.E.(3).引起出血性肠炎的病原菌：（） （分数：1.00）A.B.C.D.E.(4).引起类似菌痢临床表现的病原菌：（）（分数：1.00）A.B.C.D.E.(5).引起血性腹泻或伴溶血性尿素综合征的病原菌：（）（分数：1.00）A.B.C.D.E.四、X 型题(总题数：2，分数：2.00)11.感染性食物中毒的特点是：（） （分数：1.00）A.细菌在肠道中繁殖B.有传染性C.
6、无传染性D.可有全身感染表现E.有流行性12.细菌性食物中毒的流行病学特点是：（） （分数：1.00）A.发病突然B.时间集中C.潜伏期长D.集体发病E.发病者进食同一食物五、简答题(总题数：2，分数：2.00)13.如何诊断细菌性食物中毒？ （分数：1.00）_14.细菌性食物中毒的治疗原则有哪些？（分数：1.00）_三基培训考试传染科学细菌感染细菌性食物中毒答案解析(总分：22.00，做题时间：600 分钟)一、名词解释(总题数：2，分数：2.00)1.肠毒素 （分数：1.00）_正确答案：(肠毒素：大多数细菌能产生肠毒素或类似的毒素，肠毒素刺激肠壁上皮细胞，并激活细胞有关酶系统，促进液体
7、及氢离子的分泌，抑制肠壁上皮细胞对钠和水分的吸收，导致腹泻。)解析：2.侵袭性损害（分数：1.00）_正确答案：(侵袭性损害：沙门菌、副溶血弧菌、变形杆菌等，能侵袭肠黏膜上皮细胞，引起黏膜充血、水肿，上皮细胞变性、坏死、脱落并形成溃疡。)解析：二、选择题(总题数：8，分数：8.00)3.葡萄球菌食物中毒最突出的症状为：（）（分数：1.00）A.发热B.剧烈呕吐 C.剧烈腹痛D.腹泻E.里急后重解析：4.在细菌性食物中毒的病原中,能产生耐热性肠毒素的是：（） （分数：1.00）A.沙门菌属B.副溶血弧菌C.大肠杆菌D.金黄色葡萄球菌 E.蜡样芽胞杆菌解析：5.神经型食物中毒的临床特点是：（） （
8、分数：1.00）A.发热B.早期意识障碍C.腹痛D.腹泻E.神经系统症状如眼肌和咽肌瘫痪 解析：6.胃肠型细菌性食物中毒最常见的症状是：（） （分数：1.00）A.腹痛，呕吐，腹泻 B.发热，腹痛，呕吐，腹泻C.腹痛，呕吐，腹泻，脓血便D.发热，腹痛，呕吐，腹泻，里急后重解析：7.一家 3人晚上相继出现畏寒、发热，阵发性脐周隐痛，腹泻，大便 510 次日，2 人为水样便，1 人为脓血便，无明显里急后重。大便镜检：白细胞HP，红细胞HP，脓细胞 08 个HP。当天中餐吃的是海蟹。最可能的诊断是：（） （分数：1.00）A.沙门菌属食物中毒B.副溶血弧菌食物中毒 C.大肠杆菌食物中毒D.葡萄球菌食
9、物中毒E.细菌性痢疾解析：8.关于细菌性食物中毒的流行特点，下列选项错误的是：（） （分数：1.00）A.突然发病，发病时间集中B.常集体发病C.均有进食同一被污染食物的历史D.病情轻重与进食量多少无关 E.多发生于夏秋季解析：9.细菌性食物中毒的处理最重要的是：（） （分数：1.00）A.床旁隔离B.卧床休息C.流质或半流质饮食D.对症治疗 E.病原治疗解析：10.关于细菌性食物中毒的发病机制和病理，下列选项错误的是：（） （分数：1.00）A.细菌在食物中大量繁殖并产生大量毒素是发生食物中毒的先决条件B.病情轻重与进食被污染的食物量有密切关系C.由于频繁呕吐，细菌和毒素被迅速排出体外，因而
10、较少形成败血症D.根据致病菌的不同可分为感染性食物中毒和毒素性食物中毒E.胃肠道常有严重的病变，如充血、糜烂、溃疡 解析：三、B 型题(总题数：2，分数：8.00)第 911 题 A 沙门菌属 B 副溶血弧菌 C 大肠埃希菌 D 金黄色葡萄球菌 E 志贺菌（分数：3.00）(1).进食被污染的海产品、腌制食品引起食物中毒，最可能的病原体是：（） （分数：1.00）A.B. C.D.E.解析：(2).进食被污染的肉类、蛋制品、乳类引起食物中毒最可能的病原体是：（） （分数：1.00）A. B.C.D.E.解析：(3).进食被污染的淀粉类、鱼、肉、乳类及蛋制品等引起食物中毒，最可能的病原体是：（）
11、（分数：1.00）A.B.C.D. E.解析：第 1216题 A 产肠毒素大肠埃希菌 B 侵袭型大肠埃希菌 C 肠出血大肠埃希菌 D 致病性大肠埃希菌 E 肠出血大肠埃希菌（分数：5.00）(1).引起婴儿腹泻的病原菌：（） （分数：1.00）A.B.C.D. E.解析：(2).引起旅游者及婴幼儿腹泻的病原菌：（） （分数：1.00）A. B.C.D.E.解析：(3).引起出血性肠炎的病原菌：（） （分数：1.00）A.B.C. D.E.解析：(4).引起类似菌痢临床表现的病原菌：（）（分数：1.00）A.B. C.D.E.解析：(5).引起血性腹泻或伴溶血性尿素综合征的病原菌：（）（分数：1
12、.00）A.B.C.D.E. 解析：四、X 型题(总题数：2，分数：2.00)11.感染性食物中毒的特点是：（） （分数：1.00）A.细菌在肠道中繁殖 B.有传染性 C.无传染性D.可有全身感染表现 E.有流行性 解析：12.细菌性食物中毒的流行病学特点是：（） （分数：1.00）A.发病突然 B.时间集中 C.潜伏期长D.集体发病 E.发病者进食同一食物 解析：五、简答题(总题数：2，分数：2.00)13.如何诊断细菌性食物中毒？ （分数：1.00）_正确答案：(细菌性食物中毒的诊断： （1） 流行病学资料：明显夏秋季节高峰，有不洁饮食史。 （2） 临床表现：有急性胃肠炎的临床特征。 （3） 实验室检查：细菌学及血清学检查，对可疑食物、患者呕吐物及粪便进行细菌学培养、分离鉴定菌型。留取早期及病后 2周的双份血清与培养分离所及可疑细菌做血清凝集试验。)解析：14.细菌性食物中毒的治疗原则有哪些？（分数：1.00）_正确答案：(细菌性食物中毒的治疗原则是： （1） 一般治疗：卧床休息，流质或非流质饮食，补充糖水、盐水，床边隔离。 （2） 对症治疗。 （3） 抗菌治疗：一般无需使用抗生素，对症疗法即可治愈。症状较重、发热明显、白细胞增多者应及时选用抗菌药物。)解析：
