1、ICS 65.150 B 51 DB33 浙江省 地方标准 DB 33/T 639.1 2007 无公害鳜鱼 第 1 部分：苗种 Non-Environmental Pollution Siniperca chuatsi Larva Part 1: Seedling 2007 - 06 - 07 发布 2007 - 07 - 07 实施 浙江省质量技术监督局 发布 DB33/631.12007I前 言本部 分第 5章为 强制 性条 款。本部 分由 浙江 省水 产标 准化 技术 委员 会提 出并 归口 。本部 分起 草单 位： 浙 江 东海 海洋 研究 院、 浙 江 海洋 学院 、 浙 江 大海
2、 洋科 技有 限公 司、 嵊 泗 大海 洋 养殖有 限公 司、 舟山 中科 海洋 生物 技术 有限 公司 。 本部 分主 要起 草人 ：常 抗美 、吴 常文 、徐 梅英 、陈 国业 。DB33/631.120071无公害大黄鱼第 1部分：苗种1范围 本部 分规 定了 无公 害大 黄鱼（ Pseudosciaenacrocea）苗 种 的术 语和 定义 、感 官 要求 、 质 量安 全要 求 、试验 方法 和检 验规 则。 本部 分适 用于 无公 害大 黄鱼 苗种 。2规范 性引 用文 件下列 文件 中的 条款 通过 本部 分的 引用 而成 为本 部分 的条 款。凡 是 注日 期的 引用 文件
3、，其 随 后所 有 的修改 单 （ 不 包括 勘误 的内 容） 或 修 订版 均不 适用 于本 部分 ， 然 而 ， 鼓 励 根据 本部 分达 成协 议的 各方 研 究是否 可使 用这 些文 件的 最新 版本 。凡 是不 注日 期的 引用 文件 ，其 最新 版本 适用 于本 部分 。 GB/T19857水产 品中 孔雀 石绿 和结 晶紫 残留 量的 测定NY5070 无公 害食 品 水产 品中 渔药 残留 量要 求SC/T3018水产 品中 氯霉 素残 留量 的测 定 气相 色谱 法DB33/T599水产 品中 硝基 呋喃 类代 谢物 残留 量的 测定 液相 色谱 -串联 质谱 法3术语 和定
4、 义 下列 术语 和定 义适 用于 本部 分。3.1体色 异常 率体色 异常 个体 数占 苗种 总数 的百 分比 。3.2畸形 率 畸形 个体 数占 苗种 总数 的百 分比 。3.3死亡 率死亡 个体 数占 苗种 总数 的百 分比 。3.4伤残 率 苗种 的鳍 条、 鳞片 及外 部器 官不 完整 或缺 失者 占总 苗种 数量 的百 分比 。3.5苗种 全长苗种 吻部 前端 至尾 鳍末 端的 长度 。3.6苗种 体长 苗种 吻部 前端 至尾 柄末 的长 度。3.7DB33/631.120072规格 合格 率 符合 全长 规格 要求 的个 体数 占苗 种总 数的 百分 比。4感官 要求 感官 应符
5、 合表 1要求 。 表 1感官 要求5质量 安全 要求 苗种 质量 安全 要求 应符 合表 2的规 定。 表 2质量 安全 要求6试验 方法6.1感官 检验在光 线充 足无 异味 的环 境中 ，将 试样 放在 白色 搪瓷 盘中 ，采 用目 测和 测量 的方 法进 行检 验。6.2苗种 全长 及鱼 体各 部分 比例 测定苗种 先用 麻醉 剂麻 醉， 在用 游标 卡尺 进行 测量 。每 次抽 检数 量不 少于 50尾。6.2.1体色 异常 率、 死亡 率、 畸形 率和 伤残 率测 定随机 取样 三次 ，每 次抽 检数 量不 少于 100尾， 直接 观察 检验 ，以 三次 的算 术平 均值 为其 结
6、果 。6.2.2氯霉 素测 定按 NY5070附录 的规 定进 行筛 选， 阳性 样品 按 SC/T3018的规 定进 行确 证。6.2.3呋喃 西林 代谢 物 测定按 DB33/T599的 规定 执行 。6.2.4呋喃 唑酮 代谢 物 测定按 DB33/T599的 规定 执行 。6.2.5孔雀 石绿 测定项 目 指 标形态 体延 长， 侧扁鱼体 各部 分比 例 体长 为体 高的 3.7倍 4.0倍； 尾柄 长为 尾柄 高的 3.4倍 3.8倍体色 鱼体背面和上侧面黄褐色，下侧面和腹面金黄色，背鳍及尾鳍灰黄色，胸鳍和 腹鳍 黄色 ，唇 呈红 色， 体色 异常 率 1%活力 游动 快速 、敏 捷
7、、 集群 ，活 力强 ，健 康， 无病 害规格 群体 个体 大小 均匀 ，苗 种全 长 30mm以上序号 项 目 指 标1 规格 合格 率 % 902 死亡 率 % 13 畸形 率 % 34 伤残 率 % 55 氯霉 素 g/kg不得 检出6 呋喃 西林 代谢 物 g/kg不得 检出7 呋喃 唑酮 代谢 物 g/kg不得 检出8 孔雀 石绿 g/kg不得 检出9 无色 孔雀 石绿 g/kg不得 检出DB33/631.120073按 GB/T19857的 规定 执行 。6.2.6无色 孔雀 石绿 测定按 GB/T19857的 规定 执行 。6.3检验 规则6.3.1组批 规则 与抽 样方 法6.
8、3.1.1组批 规则以同 一育 苗批 次为 一个 检验 批。6.3.1.2抽样 方法抽样 方法 见表 3。 表 3抽样 方法6.3.2检验 分类产品 检验 分出 厂检 验和 形式 检验 。6.3.2.1出厂 检验每批 产品 应进 行出 厂检 验。出 厂 检验 由生 产单 位质 量检 验部 门执 行，检 验 项目 为感 官和 质量 安全 要求的 第 4章与 第 5章的 第 1项 第 4项。6.3.2.2形式 检验有下 列情 况之 一时 应进 行形 式检 验， 检验 项目 为本 部分 规定 的全 部项 目。 a）新 建育 苗厂 生产 的苗 种；b）育 苗条 件发 生变 化， 可能 影响 产品 质量
9、 时；c）国 家质 量监 督机 构提 出形 式检 验要 求时 ；d）行 业主 管部 门提 出形 式检 验要 求时 ；e）正 常育 苗时 ，每 一个 育苗 期至 少一 次检 验。6.3.3判定 规则6.3.3.1检验 结果 苗种 质量 达到第 4章和第 5章的 各项 指标 要求 ，则 判为 本批 合格 。6.3.3.2第 4章和第 5章的第 1项第 4项检 验结 果中 有一 项检 验指 标不 合格 ，允 许 加倍 抽样 复检 ， 复检仍 不合 格的 ， 则 判 本批 次产 品为 不合 格； 有 两 项或 两项 以上 感官 指标 不合 格的 ， 则 判 本批 次产 品为 不合格 。 6.3.3.3第 5章的第 5项第 9项检 验结 果中 有一 项检 验指 标不 合格 ，则 判 本批 次产 品为 不合 格，不 得复检 。产品 数量 M（尾 ） M 100000100000 M 500000M 500000抽样 量（ 尾） 300400500
