1、GB 4 706. 33 1996 前言本标准等同采用！EC335 2 37家用和类似用途电器的安全第二部分2商用电深油炸锅的特殊要求以1986年版）及第1号修改件（1990）。本标准应与GB4706. 1 92家用和类似用途电器的安全通用要求配合使用。家用和类似用途电器的安全标准由两部分组成。第一部分为通用要求，第二部分为产品的安全特殊要求。本标准中写明“适用”的部分，表示GB4706. 1 92中的相应条文适用于本标准；本标准中写明“代替”或“修改”的部分，则应以本标准中的条文为准；本标准中写明“增加”的部分，表示除要符合GB4706. 1-92的相应条文外，还必须符合本标准中所增加的条文
2、。本标准由中华人民共和国国内贸易部工业司提出。本标准由全国商业机械标准化技术委员会和全国家用电器标准化技术委员会共同归口。本标准起草单位国家饮食服务机械质量监督检验中心。本标准主要起草人：王淑静、夏晓立。624 GB 4706. 33-1996 IEC前言1）由所有对此特别关切的国家委员会参加的技术委员会制订IEC有关技术问题的正式决议或协议，尽可能接近地表达了对所涉及的问题在国际上的一致意见。2）这些决议或协议以推荐的形式供国际上使用，并在此意义上为各国家委员会所接受。3）为了促进国际上的统一，！EC希望在其国内情况允许的范围内应采用！EC标准的内容作为它们国家的规定。！EC推荐的标准与相应
3、国家标准之间的任何分歧，应尽可能在国家标准中明确阐明。625 GB 4706. 331996 IEC序言本出版物是由！EC第61“家用和类似用途电器的安全”技术委员会所属第61E“商用电气饮食加工服务设备的安全”分委员会制订。它构成！EC335-2-37出版物的第二版，并代替1982第一版。本第二版的文本根据第一版和下列文件确定：六月法61E(C0)21 进一步资料可在上表所示表决报告中查到。表决报告61E(C0)25 本第二部分是准备与！EC335 1出版物结合使用。它是建立在第二版（1976）、第二次印刷（1983）的基础上，包括修改件第1号（1977）、第2号（1979）和第3号（198
4、2），并且根据修改件第4号（1984）、第5号（1986）和第6号（1988）制定的。在今后！EC335 1出版物的新版本或其修改件中应予以考虑。本第二部分补充或修改！EC335-1出版物中的对应条文，以便把这出版物转化为！EC标准：商用电深油炸锅的安全要求（第二版如第一部分的个别条款在第二部分未提到时，只要合理，这些条款仍适用在本第二版说明“增加”、“修改”或“代替”时，第一部分内的有关要求、试验规范或说明事项应作相应修改。在一些国家中存在以下差别g本要求不适用于用热解作用清洗的电热元件（22.105条）；一一不允许普通型器具（6.1条）I 一只允许电源软线的X连接（25.4条），规定泄漏电
5、流的较低限值（13.2条和16.2条）。在本出版物中z1）使用以下印刷字体z要求本身：罗马体s一一试验规范z斜体$一说明事项2小号罗马体。2）对第一部分中增加的条款或图表应自101起开始编号g增加的附录用字母AA,BB等标明。本标准内引用以下！EC出版物g第529号出版物（1976）：外壳提供的保护程度分类。626 1 范围中华人民共和国国家标准家用和类似用途电器的安全商用电深油炸锅的特殊要求Safety of household and similar electrical appliances Particular requirements for commercial electric
6、deep fat fryers GB 4706. 1 92中的该章除下述内容外均适用。1. 1 该条用下述内容代替：本标准适用于不作一般家用的商用电深油炸锅。利用其他能源形式的器具，其电气部分也在本标准范围之内。本标准不适用于g压力炸锅，一一供大量生产食品用连续作业的炸锅gGB 4 7 0 6. 3 3 1 9 9 6 idt IEC 335-2-37: 1990 一一在有腐蚀性或爆炸性气体（尘埃、蒸汽或气体）等特殊条件的地方使用的器具。对于在车辆、船舶或飞机上使用的器具，可能需要附加要求对于在热带国家使用的器具可能需要增加特殊要求。还应考虑许多国家的卫生部门、供水部门和劳动保护部门规定的附加
7、要求。2定义GB 4706. 1 92中的该章除下述内容外，均适用。2.2.4 该条增加下述内容：额定输入功率是器具内能同时工作的所有单独元件额定输入功率的总和，在可能存在的几种这样的组合中，用提供最大输入功率的组合来确定额定输入功率。2.2. 19该条增加下述内容：本标准所用E类，应理解为E类结构部件。2.2. 20该条增加下述内容：本标准所用E类，应理解为E类结构部件。2.2.29该条用下述内容代替z充分放热条件表示器具在下述条件下工作z把器具充油至标出的最低泊位。把温控器调至最高整定值。如有盖子，把盖子打开或取下，除非制造厂说明书指明器具是按照盖子在闭合状态下工作而设计的。2.2. 30
8、该条用下述内容代替s正常负载是指当器具在充分放热条件下工作时，安装在器具垦的电动机按照所要求的方式，在制造国署提技术监督局1996-11-06批准1997-11-01实施627 GB 4706. 33-1996 厂说明书认为正常使用中可能发生的最恶劣条件下工作时的负载。该章增加下述条款32. 2. 101 深油炸锅是指装有一个或多个容器的器具，将食品浸在容器的炸油内烹制。2.2. 102 液位标志是指为正确操作，在器具上标明的最低或最高液位的标记。3 一般要求GB 4 706. 1-92中的该章内容，均适用。4 试验中的一般说明GB 4 706. 1-92中的该章除下述内容外，均适用。该章增加
9、下述条款24. 101 试验开始时应使用新的植物油，必要时再添加新油以保持恒定的液位。4. 102 对于组合型器具，如果把加热部分的输入功率增加到1.15倍额定输入功率所需电压，比增加电动机电压到1.06倍额定电压时所需电压超过3V，则电动机应使用单独的电源。4. 103 与其他器具联合组装或装有其他器具的器具应按照本标准的要求进行试验。其他器具应按照有关标准的要求同时工作。4. 104 对于使用电以外能源的器具，在试验其电气部件时，必须考虑器具非电气部件的影响。5 额定值GB 4 706. 1-92中的该章内容，均适用。6分类GB 4706. 1 92中的该章除下述内容外，均适用。6. 1
10、该条增加下述内容g将以下内容增加到第2项g一一防喷射型器具IPX5按照！EC出版物529：外壳提供的保护程度分类）。该条增加下述内容g(3）按由于安装条件造成温度升高的保护程度分类z一隔离安装的器具，安装在其他帮具机组内的椿具。目前对于准备安装在其他器具机组内的器具尚无附加要求。7 标志GB 4706. 1 92中的该章除下述内容外，均适用。7. 1 该条增加下述内容：对与水源连接的器具，用kPa表示水压或压力范围，除非说明书内已注明。7. 2该条增加下述内容z将以下两项增加在符号表内g kPa . .千帕。IPX5 .防喷射结构。7. 12 该条增加下述内容：器具应附带说明书，详细说明安装时
11、必需特别小心的事项。操作规程和用户保养，如清洗，说明书也应提供。628 GB 4 7 0 6. 3 3 199 6 特别是说明书中应包括关于使用旧泊的警告，强调指出这样做会降低闪点并且更易于造成过度沸腾。说明书也应包括如果泊位在最低液位之下时存在火险的警告。对于由过湿食物和次加载过量对过度沸腾产生的影响也应引起注意。备有器具插座而且在清洗时需要局部或全部浸入水中的器具，说明书应标明器具清洗前必须取下连接器，而在再次使用前必须将器具插座加以干燥。清洗时不需要局部或全部浸入水中的非固定式器具相带有可拆卸电气部件的器具，说明书应规定此类器具或部件不得浸入水中。对于与固定布线永久连接的器具，说明书应提
12、供在安装时对泄漏电流采取防护措施的资料。如器具不属于防喷射结构，应连同器具一起向用户提供明确详细的说明书。说明书内应注明本器具不得用喷水管清洗。该章增加下述条款37, 101 器具上应标明最低和最高油液位。7, 102 清洗时准备部分浸入水中的器具或其可拆卸的电气部件，应标明浸水线，清楚表明浸入水中的最大深度，并连同以下警告内容：浸入水中不得超过此线。如果器具有任何接缝或接口，致使器具或部件不能经受15.102条规定的处理方法，贝u当器具或其部件处于清洗的位置时，浸水线应在任何此类接缝或接口下至少5cm。8 防触电保护GB 4706. 1-92中的该章内容，均适用。9电动器具的启动GB 470
13、6. 192中的该章内容，均适用。10输入功率和电流GB 4706. 1-92中的该章除下述内容外，均适用。10. 1 该条增加下述内容多单元的总输入功率可以用分别测量每个单元的输入功率来确定额定输入功率是器具内可以同时工作的所有单独元件额定输入功率的总和，在可能存在几种这样的组合时，用提供最大输入功率的组合来确定额定输入功率s11 发热GB 4706. 1 92中的该章除下述内容外，均适用。11. 2 该条增加下述内容：一一固定在地板上的器具按照制造厂的说明书安装。如未提供说明书，GB4706. 1 92适用。11. 3 该条增加下述内容：袖温在容器中心油面下25mm处测量。11.4 该条用
14、下述内容代替g器具按照充分放热条件工作，使器具的总输入功率是额定输入功率的1.15倍。如果不可能同时接通所有电热元件，在开关配置允许的条件下对每个组合进行试验，试验时接通每种开关配置可能的最高负载线路。如果器具带奇限制总输入功率的控制装置，则以此控制装置可能选择的能施加最严酷条件的电热元件组合来进行试验。11. 7 该条用下述内容代替E629 GB 4 7 06. 3 3 1996 使器具连续工作直至达到稳定状态。11. B该条增加下述内容油的最高温度不得超过200。11. 10该条内容作下述修改z用下述内容代替表格注P=B 000 12带电热元件的器具在过载情况下工作GB 4706. I 9
15、2中的该章内容，均适用。13 在工作温度下的电气绝缘和泄涌电流GB 4 706. 1-92中的该章除下述内容外，均适用。13.2 该条内容作下述修改s用下述内容代替固定式I类器具泄漏电流的规定值2软线和插头连接的器具“.tt t t t 0 I 0 t I tt t t 0 t 0 0 tt t t to 0. 1 mA/kW最大限值lOmA。其他器具.I mA/kW无最大限值。该条增加下述内容：在器具装有E类或E类结构部件时，这些部件的泄漏电流不得超过GB4706. 1-92给出的数值。14 无线电和电视干扰的抑制GB 4 706. 1-92中的该章内容，均适用。15防水GB 4706. I
16、 92中的该章除下述内容外，均适用315.2 该条增加下述内容g普通型和防滴型器具也须经受用GB4 706. 1-92中图10所示装置作的溅水试验。防喷射型器具须经受IEC529号出版物（！PX5）所描述的试验。该条内容作下述修改2用下述内容代替水密型器具的试验规范z清洗时部分或全部浸入水中的器具或可拆卸的电气部件应经受15.102条的试验。除固定式器具或可拆卸的电气部件以外，未标有浸水线的或在说明书中对部分或全部浸水无警告的器具均视为准备全部浸入水中清洗的器具。15. 3该条增加下述内容：这些器具在正常使用时被认为会发生液体溢出。参阅22.103条。15. 4 该条内容作下述修改z用下述内容
17、替代规定的时间：器具在潮湿室（箱内放置的时间为24h。该条增加下述内容g如果不可能将整个器具放入潮湿室（箱）内，带有电气元件的部件分别试验，注意器具内出现的情况。该章增加下述条款315. 101 为注水或清洗而配备水开关的器具，其设计应使从开关流出的水不能接触带电部件。630 GB 4706. 33-1996 通过以下试验来确定是否合格：器具连接到符合制造厂标明的最大供水压力的水源上。可倾斜的和可移动的部件，包括盖子都斜置或放置在最不利位置。水开关的可旋转出水管放置在这样的位置，使水流向将产生最不利结果的那些部件。把控制进水的装置全部打开1min，这样处理之后，器具应立即经受第16章介质强度试
18、验。15. 102 准备部分或全部浸入水中清洗的器具或可拆卸的电气部件对于浸水的影响应有充分的保护。通过以下试验来确定是否合格s样品按照充分放热条件工作，电源电压应使器具的输入功率为额定输入功率的1.15倍直至达到稳定状态。然后把连接器脱开或者把电源关掉，立即把中羊品腾空，接着将它完全浸入温度在10至25之间的水中，除非它标有浸水线，那样则把它浸到标明的深度。浸水1h后，把样品从水中取出并干燥，注意保证将全部水分从器具输入插脚附近的绝缘体上除掉。然后按16.2条所述方法在装配好的器具上测量泄漏电流。泄漏电流不得超过16.2条所规定的数值。在上述处理和测量泄漏电流之后，样品应按16.4条规定，经
19、受电气强度试验，但试验用电压应降到1 000 v。然后祥品按上述工作10d(240 h）.在此期间，可允许样品按固定的时间间隔冷却5次，大约冷却到室温。在此之后，把样品的连接器脱开或把电源关掉并立即把样品腾空，再一次浸入水中1h，如上述。然后使试样干燥，再按16.2条所述方法测量泄漏电流。泄漏电流不得超过16.2条所规定的数值。然后样品按前述规定应经受电气强度试验，视检应表明水并未明显地进入器具。在视检器具是否存在水分时，应特别注意带有电气元件的部件。16绝缘电阻和电气强度GB 4 706. 1-92中的该章除下述内容外，均适用。16.2该条内容作下述修改z用下述内容代替固定式I类器具泄漏电流
20、的规定值2软线和插头连接的器具.2mA/kW最大限值10mt。其他器具.”.2 mA/kW无最大限值。该条增加下述内容2对于与连接器一道使用并在清洗时部分或全部浸入水中的器具，在施加试验电压之前，器具插座应干燥，例如用吸水纸，否则器具可能经受不住本试验。17过载保护GB 4 706. 1-92中的该章内容，均适用。18耐久性GB 4706. 1 92中的该章除下述内容外，均适用。18. 1 该条增加下述内容试验仅在器具的电动部件上进行。18. 2 该条内容作下述修改z用下述内容替代表格下试验说明的段落z器具的电动部牛在正常负载和0.9倍额定电压下工作48h, 631 GB 4706. 3319
21、96 19 非正常工作GB 4706. 1 92中的该章除下述内容外均适用。19. 1 该条内容作下述修改：用F述内容代替规定为适用的试验：对所有器具，按19.4条、19.101条和19.102条进行试验。带有电动机的器具，如适用，按19.6条、19.7条至19.I 0条进行试验。19. 4 该条用下述内容代替z器具在II章规定的条件下进行试验，但电压应使输入功率为额定输入功率的1.24倍，并将11意试验期间用来限制温度的任何控制器短路。如果器具装有一个以上的控制器，则应使这些控制器依次短路。如果适用的！EC标准包括了器具出现的情况，则符合有关标准的接触器不开路或短路。然而，把一个正常使用时用
22、来接通和断开电热元件的接触器主触头锁定在“通（on）”的位置应认为是故障条件，除非器具装有至少两组串联连接的触头。例如，装有两个彼此独立工作的接触器，或装有一个接触器，它由两个独立电枢操作两组独立的主触头。19. 11 该条增加下述内容按照11.3条测量时，泊温不得超过230。该章增加下述条款219. 101 器具在11章规定的条件下进行试验。试验分下述两部分进行za）用比取得油的最高温度所用的最小量还要少的泊，试验从冷态开始，温控器调到最高工作温度，盖子打开、取下或关闭，取其最不利条件，除非器具的设计是不关闭盖子不能工作。在距任何表面不小于5 mm的任意一点测量油温时，泊的温度不得超过230
23、。b) 1吏器具恢复到室温并且再注满泊，然后把泊在Ih内排出，但不要排干。开始试验时，温控器调到最高王作温度，盖子打开、取下或关闭，取其最不利条件，除非器具的设计是不关闭盖子不能工作。试验期间，除元件上的油以外，不得使泊寻燃，并且不得有火焰扩散到器具的其他部件。20稳定性和机械危险GB 4706. I 92中的该章除下述内容外，均适用。20. 1 该条增加下述内容：可拆卸部件和松散部件如篮子和盖子，应放在最不利位置。21 机械强度GB 4706. 1 92中的该章内容，均适用。22 结构GB 4706. I 92中的该章除下述内容外，均适用。22. 1 该条用F述内容代替g器具应为I类结构。通
24、过视检和有关试验来确定是否合格。该条增加下述条款222. 101 器具应加以保护，使水分和油脂不致积聚到影响爬电距离和电气间隙数值的程度。通过视检来确定是否合格。22. 102 热断路器应为非自动复位自动脱扣类型。632 GB 4706. 33-1996 通过视检和手动试验来确定是否合格。球头和毛细管型的热断路器应使毛细管的断裂不影响它符合19.11条的要求。折断毛细管检验是否合格。折断的方法不得使毛细管封闭。22. 103 器具的设计应能充分防止热油溢在或溅在正常使用中温度超过300的部件上。在作15.3条的试验后，通过视检来确定是否合格。22. 104 如果注泊到容器的最高液位，其全部质量
25、超过10峙，或者油量超过2.5 L，应配备一种装置，使从容器中排油时不需使器具倾斜。通过视检和测量来确定是否合格。22. 105 器具应这样设计，如果电热元件与容器脱离，则操作电热元件成为不可能。通过视枪来确定是否合格。22. 106 器具应在最高液位以上留有适当的涌泊余量，使锅（包括用来收集涌泊的任何器具）里涌油的以刮汁的总容积，对推荐的按干克计的每批负载的比值应不小于4o通过测量来确定是否合格。22. 107 热液体的排放寨和其他排放装置的设计应使其不能意外地被打开。而且应使意外拨出排放塞成为不可能。通过视梭和手动试验来确定是否合格。例如，放开阀门手柄时，它可自动回到关闭的位置，或者阀门手
26、柄为轮型或放在凹进处，这样是符合要求的。23 内部布线GB 4706. 1 92中的该章除下述内容外，均适用。23.4 该条增加下述内容：ilfil控器的毛细管在正常使用中容易发生弯曲时，适用下述各条ga）当毛细管作为内部布线的部件装配时，适用第一部分。b）当毛细管与布线隔离时，应以每分钟不超过30次的速率弯曲1000次假如由于部件的质量，不可能按照给定速率移动器具的可移动部件，弯曲速率可以降低。在弯曲试验之后，毛细管不应有本标准含义内的损伤痕迹和影响其迸一步使用的损伤。c）当使用自动防止故障的温控器时，对毛细管是否符合要求不进行视检。球头和毛细管型热断路器的毛细管是否符合要求不进行视检。24
27、 元件GB 4706. 1 92中的该章除下述内容外，均适用。24. 11 该条用下述内容代替热断路器应保证从电源全极断开。通过视检来确定是否合格。该条增加下述条款324. 101 装配在器具上的连接器不得装有温控器。通过视检来确定是否合格。25 电源连接及外部软缆和软线CJB 4 70日.l 9 2巾的该章除下述内容外，均适用。25. 1 该条增加下述内容z633 GB 4706. 33 1996 永久连接固定布线的接线端子也可能适用于电源软线的X连接。在此情况下，说明书应提供电源软线的详细数据。通过视检来确定是否合格。25.2 该条增加下述内容z固定式器具和质量大于40kg而未装配滚轮或小
28、脚轮的器具的设计，应允许器具按照制造厂的说明书安装后，再连接电源软线。防喷射型器具不应装有输入插口。25.4 该条增加下述内容：X连接应用于不带软线交货的器具。25.6该条内容作下述修改z用下述内容代替规定的电源软线类型z电源软线应为耐泊柔韧护套电缆，不轻于普通氯丁橡胶或其他等同的合成橡胶护套软线。26外导线的接线端子GB 4706. 1 92中的该章内容，均适用27 接地措施GB 4706. 1 92中的该章除下述内容外，均适用。21.2 该条增加下述内容：固定式器具应装配一接线端子以便连接外部等电位导体。接线端子应与器具所有固定的外露金属部件保持有效的电气连接，并且应能与标称横截面积为10
29、mm以下的导线连接。接线端子应设置在器具安装后便于与加固接地导体连接的位置。小型固定的外露金属部件，例如铭牌等，不需要与接线端子形成电气连接。28螺钉和接线GB 4706. 1 92中的该章内容，均适用29爬电距离、电气间隙和雾通绝缘距离GB 4 706. 1-92中的该章内容，均适用30耐热、耐燃和耐漏电起痕GB 4 706. 1-92中的该章除下述内容外，均适用。30. 3该条修改下述内容附录K所述灼热丝试验，试验温度为650。30.4 该条增加下述内容s器具应视为在无人照管下使用的器具。30.5 该条增加下述内容z, 带有动触头的开关设备，除人工操作的和仅在非正常工作时动作的以外，应视为
30、在极严酷工作条件下使用。此外，其他绝缘材料部件也视为在极严酷工作条件下使用，除非官们的封闭情况和放置位置使冷凝污染不大可能发生z在此情况下，适用严酷工作条件的要求。该章增加下述条款z30. 101 如果有非金属材料制作的吸附油脂的过滤器，应经受附录J规定的燃烧试验，除非试样的厚度634 GB 4706. 33-1996 与器具内过滤器的厚度相同。必要时将试样支承起来。31 防锈GB 4706. 1 92中的该章内容，均适用。32 辐射、毒性和类似危险GB 4706. 1 92中的该章内容，均适用。635 GB 4706. 33一1996附录GB 4706. 1 92中的附录内容，均适用。636
