1、ICS 65.020.30 B 41 中华人民共和国国家标准GB 16568-2006 代替GB16568-1996 奶牛场卫生规范Sanitary specification for dairy farm 2006-09-04发布2006-12-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检班总局也世中国国家标准化管理委员会。叩GB 16568-2006 前言本标准的全部技术内窑为强制性。本标准是对GB16568-1996的修订。本标准根据中华人民共和国动物防疫法及有关法律法规和规章的规定，参照世界动物卫生组织COIE)(国际动物卫生法典)(InternationalAnimal Health C
2、odes)标准性文件的有关部分，同时依据相关科技成果和实践经验制定和修订而成。本标准与GB165681996的主要区别在于:一一将标准名称修改为奶牛场卫生规范h一一在标准中增加动物卫生条件飞奶牛引进要求、饲养卫生与监测与净化的内容;一一适用范围调整为所有的奶牛饲养场;其他奶牛饲养户(点)参照执行气一一明确奶牛场检验室检验人员考核、认证的主体，即动物防疫监督机构;一一根据奶牛场卫生工作需要，为确保乳品安全，增加了奶牛场应定期对牛群进行临床健康检查，每年应结合当地寄生虫病流行情况进行寄生虫检查和驱虫。;一一对奶牛场发现可疑动物疫情时的处理做了规定;一一为保证乳品安全，根据农业部无公害食品行动计划的
3、要求，增加了使用抗生素未过体药期的牛和牛奶的处理规定;一一将原标准中的防疫改为免疫和消毒，并对具体内容作了修改。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由全国动物防疫标准化技术委员会归口。本标准起草单位z农业部全国畜牧兽医总站。本标准主要起草人:徐百万、李秀峰、陈国胜、梁全I团、刘铁男、姚杰章。I GB 16568-2006 奶牛场卫生规范1 范围本标准规定了奶牛场的环境与设施、动物卫生条件、奶牛引进要求、饲养卫生、饲养管理、工作人员的健康与卫生、挤奶卫生、鲜奶盛装、贮藏及运输的卫生、免疫与消毒和监测、净化的要求。本标准适用于所有奶牛饲养场及其所饲养的奶牛。其他奶牛饲养户(点)参照执行。2 规
4、范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不造用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 7959 粪便无害化卫生标准GB 8978 污水综合排放标准GB 12693 乳制品企业良好生产规范GB 16549 畜禽产地检疫规拖NY 5027无公害食品畜禽饮用水水质NY 5030元公害食品畜禽饲养兽药使用准则NY 5032 无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则NY 5045无公害食品生鲜牛乳NY 5047 无公害食品
5、奶牛饲养兽医防疫准则NY/T 5049 无公害食品奶牛饲养管理准则中华人民共和国动物防疫法3 环境与设施3. 1 场址奶牛场应建立在地势平坦、干燥、水质良好、水据充足、无有害污染源的地方，并且远离学校、公共场所、居民区、生活饮用水源保护区及国家、地方法律法规规定需特殊保护的区域。3.2 布局与设施3.2. 1 场内应分设管理区、生产区，并处在上风向。兽医室、病牛隔离房、粪污处理区应处在下风向。3.2.2 生产区净道和污道应分开，污道在下风向。3.2.3 场区内的道路应坚硬、平坦、无积水。牛舍、运动场、道路以外地带应绿化。3.2.4 场区牛舍应坐北朝南，坚固耐用，宽敞明亮，排水通畅，通风良好，能
6、有效地排出潮温和污浊的空气，夏季有防暑降温的设施，地面和墙壁应选用便于清洗消毒的材料。生产区门口地面设有长、宽、深分别不低于3.8m、3.0m、0.1m的消毒池，人员进入生产区应通过消毒通道，消毒通道应有地面消毒与紫外线消毒设施。3.2.5 场区内应设有牛粪尿处理设施，处理后应符合GB7959的规定，排放出场的河水必须符合GB 8978的有关规定。3.2.6 场区内必须设有更衣室、厕所、淋浴室、休息室。更衣室内应按人数配备衣柜。厕所内应有冲水装置、非手动开关的洗手设施和洗手用的清洗剂。3.2. 7 场内必须设有与生产能力相适应的微生物和产品质量检验室，并配备工作所需的仪器设备和经GB 1656
7、8-2006 培训后由动物防疫监督机构考核认证的检验人员。3.2.8 场内需设置危险品专用库房、橱柜，存放有毒、有害物品，并贴有醒目的有害标记。在使用危险品时需经专门管理部门核准并在指定人员的严格监督下使用。3.3 场区的供、排水系统3. 3. 1 场区内应有足够的生产用水，水压和水温均应满足生产要求，水质应符合NY5027的规定。若配备贮水设施的，应有防污染措施，并定期清洗、消毒。3. 3.2 场区内应具有良好的排水系统，并不得污染供水系统。4 动物卫生条件奶牛场必须在取得动物防使监圄宿动。5 奶牛引进要求5. 1 应引进经法定检、监督机构报告。6 饲养卫生7 饲养管理7. 1 饲喂前饲草应
8、7.2 按饲养规范饲7.3 每天应清洗牛舍唱送到贮粪场。运动场牛邦7.4 奶牛场应按照NY50 清除杂草，定期消毒所用药被点8 工作人员的健康与卫生喂反鱼应对饲草、U达后向当地动物防疫肉骨粉。割切碎，冬季防冷冻。8. 1 场内工作人员每年进行健康检查，取得健康合格证后方可上岗工作。场内有关部门应建立职工健康档案。8.2 患有下列病症之一者不得从事饲草、饲料收购、加工、饲养、挤奶和防治工作:一一躏疾、伤寒、弯杆菌病、病毒性肝炎等消化道传染病包括病原携带者); 2 一一活动性肺结核、布鲁氏菌病;一一化服性或渗出性皮肤病;一一其他影响人畜健康的疾病。8.3 挤奶员手部受刀伤和其他开放性外伤，伤口未愈
9、前不能挤奶。GB 16568-2006 8.4 饲养员和挤奶员工作时必须穿戴工作服、工作帽和工作鞋(靴)。挤奶员工作时不得佩带饰物和涂抹化妆品，并经常修剪指甲。8.5 饲养、挤奶人员的工作帽、工作服、工作鞋(靴)应经常清洗，使用前进行消毒;对更衣室、淋播室、休息室、厕所等公共场所要经常清扫、清洗、ffi毒。9 挤奶卫生9. 1 手工挤奶9. 1. 1 刨刷、冲洗牛体。9. 1. 2 清除牛床上粪便，固定牛尾。使用40.C450C温水清洗、并用干净毛巾擦干乳房，乳头严禁涂布润滑油脂。9. 1. 3 挤奶时，第一、第二把奶应弃去，应防止牛排尿或排粪污染牛奶。9. 1. 4 挤奶后应对奶牛乳头逐个进
10、行药浴消毒。9. 1. 5 按先健康牛，后病牛的顺序挤奶。9. 1. 6 病牛的奶，尤其是患乳房炎病牛的奶或使用抗生素后未过休药期的奶，应单独存放，另行处理。9. 1. 7 盛奶用具使用前、后必须彻底清洗、悄毒。9.2 机器挤奶9. 2. 1 挤奶机在使用时应保持性能良好，贮奶罐及挤奶机使用前应消毒，使用后应及时清洗干净，按操作规定放置。9.2.2 挤奶前，应检查奶牛是否患病。对病牛尤其是患乳房炎的牛或使用抗生素后未过休药期的牛，不得上机挤奶，应转入手工挤奶，并将挤出的奶单独存放，另行处理。9.2.3 挤奶前用泪水清洗乳房和乳头，并用一次性纸巾擦干。9.2.4 挤奶后用消毒液喷淋乳头消毒。10
11、 鲜奶盛装、贮藏与运输卫生10. 1 鲜奶应设单间存放，与牛舍隔离，并且有防尘、防蝇、防鼠的设施。10.2 鲜奶必须由过滤器或多层纱布进行过滤才能装人容器贮藏，2h内应冷却到0.C4.C。10.3 装运鲜奶的奶槽车或桶的卫生应符合GB12693中的有关规定。10.4 鲜奶从挤出至加工前防止污染，质量应符合NY5045的规定。11 免疫与消毒11. 1 应严格按国家规定对奶牛实施免疫。但不得免疫接种布民杆菌疫苗。11. 2 奶牛场应建立健全消毒制度。消毒工作按照NY/T5049的规定执行。12 监测与净化12. 1 奶牛场每年应依法接受县级以上动物防疫监督机构的定期监测，对检出的结核病、布鲁民菌
12、病等疫病阳性奶牛及其产品应坚决予以销毁。12.2 动物防疫监督机构对临床检查未见异常且监测合格的奶牛发放奶牛健康合格证。12.3 奶牛场奶牛应逐头建立奶牛健康档案，如实记录奶牛健康情况、用药情况、免疫情况、监测情况等。CON-的户筒。国华人民共和国家标准牛场卫生规中范GB 16568-2006 奶* 中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销长印张0.5字数8千字2006年12月第一次印刷开本880X1230 1/16 2006年12月第一版定价8.00元* 书号:155066 1-28675 如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533
