1、GB 19374-2003 前言本标准的全部技术内容为强制性。本标准的附录A、附录B、附录C、附录D均为规范性附录。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位2全国畜牧兽医总站、河南省纯种肉牛繁育中心、吉林省长春优质肉牛繁育中心、辽宁省肉牛繁育中心。本标准主要起草人徐桂芳、耿繁军、宋业武、张喜凡、张金松、苏银池。GB 19374-2003 夏洛来种牛1 范围本标准规定了夏洛来种牛的定义、外貌特征、生产性能、种用标准与种牛登记的基本要求。本标准适用于夏洛来种牛的品种鉴定和等级评定。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单
2、(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 4143 牛冷冻精液种畜禽管理条例国务院令第153号1994.4. 15 中华人民共和国动物防疫法中华人民共和国主席令第87号1997.7.3 种畜禽管理条例实施细则农业部令第32号1998. 1. 5 3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1 夏洛来牛charolais breeding slock 原产于法国的夏洛来省，为大型肉牛品种.我国于1964年先后从法国、加拿大引人。4 晶种特征4.1 外貌特征夏洛来牛体
3、型大、强壮，被毛白色或乳白色，有的呈黄白色奶油白色)，皮肤及粘膜上有肉色的色素。头中等大，嘴宽方，角呈蜡黄色，圆而长，向两侧前方伸展，颈粗厚多肉，胸宽深，肋骨开张，公牛背腰宽平，肌肉发达，腰臀圆实，腿部肌肉圆厚、向外突出并向下伸延，四肢正直粗壮。4.2 生产性能4.2.1 体重、体尺镇牛出生重、公楼45kg;母核心峙。成年牛在3岁时，公牛达到920kg、体高达到150cm;母牛达到U670 kg、体高达到138cm(见表1、表2)。表1成年牛体尺体重(3岁)四M-U时初生表2后备牛体重6月龄12月龄单位为千克18月龄45 230 400 600 42 220 380 520 GB 19374-
4、2003 4.2.2 肉用性能生长速度快、嗣体瘦肉多是夏洛来牛的两大特点。6月18月龄公牛日增重1000 gl 100 g.母牛700gl 000 g。屠宰率为63%以上，净肉率50%以上。4.2.3 繁殖性能公牛试采精时间15月18月龄，辈丸发育正常，性欲旺盛，精液质量符合国标GBjT4143.母牛的初情期平均为10月龄，适配年龄16月18月龄或体重达到450kg以上。5 等级鉴定及评定5.1 种公牛用于生产冷冻精液的种公牛需三代系谱完整、来源清楚，其系谱指数、体重、体型外貌必须达到特、一级标准.性欲旺盛，精液晶质良好。5.2 种母牛品种特征明显，总评在一级以上，乳房发育正常，泌乳性能好，母
5、性强。5.3 后备牛品种特征明显，双亲各项指标均达到一级以上，生长发育正常，体质健壮。5.4 等级评定成年公牛在3岁，母牛在一胎产后2月4月时按系谱指数、体重、体型外貌、生产性能及遗传评定等项进行综合评定。后备牛在6月龄、12月龄、18月龄时进行评定。5.4.1 种牛系谱指数采用系谱指数值评定种牛血统等级，其计算公式见附录Ao系谱指数等级评定见表3。如无父亲或母亲资料，只按双亲中一方资料评定系谱等级时，最高等级为一等;如双亲资料全无时，可不进行血统评定。表3系谱指数等级评定表相对l.谱指数公牛母牛120 110 110 105 100 等级| 特级| 一级| 二级鉴于目前系谱指数的测定工作刚开
6、始，血统等级和系谱指数评定可同时使用。5.4.2 血统等级血统等级评定见表40表4血统等级评定表特级一级5.4.3 体重种牛体重等级评定见表50特级特母-4一特二级父褒5种牛体重等级评定表公牛| 三岁母牛| 一胎注1，体重为该等级最低限值。920 650 4-m-m 单位为千克二级性别年龄或胎次特级520 注2平均数减去一个平均差，定为一级，加一个平均差为特级。5.4.4体!IB貌体型外貌等级评定见表6，评定方法见附录B，性别公牛母牛5.4.5 种公牛的遗传评定表6种牛体型外貌等级评定襄特级85 80 等级一级80 75 GB 19374-2003 二级70 采用同期同龄比较法。以被测定公牛后
7、代及对照楼牛的初生重、断奶重和18月龄平均日增重为主进行评定。可选出初生重基本相同的公牛后代及对照用公楼牛各8头，饲养在生活条件相同的环境中一周岁以前去势，18个月龄时进行屠宰，最后比较肉用性能的相对育种值。其计算公式见附录C，5.4.6 综合评定综合评定时根据系谱指数、体重、体型外貌三项指标确定综合等级见表7)。如z其中两项为特级，一项为-级则总评等级为特级P其中两项为特级，一项为二级则总评等级为一级，如此类推。表7总评等级亵|特|特|特|特|特|特l一|一|一|二|三项成绩等级| 特l 特l 特l 一I - I 二l 一I - I 二! 二| |特I-I二I-I二|二|一|二|二|二|总评
8、等级| 特| 特| 一| 一| 一| 二| 一| 一| 二i 二| 5.4.7 后备牛的等级评定5.4.7.1 体重等级评定见表8。表8后备牛体重等级评定等级5.4.7.2 体型外貌等级评定见表9，等级一级二级6 种牛登记表9后备牛体型外锐等级评定体型外貌评定标准具有品种特征，发育良好，姿势端正，体型外貌良好。具有品种特征，发育良好，姿势端正，体型外貌无明显缺陷。公牛达到3岁，母牛达到一胎，并经等级评定达到种用牛标准后方可申请登记。单位为千克GB 19374-2003 附录A(规范性附录)夏洛来种牛系谱指数的计算方法夏洛来种牛系谱指数计算见式(A.ll、式(A.2) , 式中2PI一一系谱指数
9、;EBV，一一父亲的估计育种值3EBV呻一-外祖父的估计育种值gPI = 1/2EBV, + 1/4EBV吨SPI.-PI 相对系谱指数=100+一=一PI Pl;-第t头个体的系谱指数gPI 后备牛的平均系谱指数。.( A.l) .( A.2 ) 若没有估计育种值的数据，可用相应公牛个体本身的生产性能记录与同期同龄公牛生产性能平均数之差代替。附录B(规范性附录)夏洛来种牛外貌鉴定评分表B.1夏洛来种牛外貌鉴定评分表项目评定要求公牛满分母牛满分整体结构品种特征明显，体尺达到要求，体质结实，肉用牛体型明显，公牛有雄性，肌肉丰满，毛色合乎品种要求，皮肤柔软有弹性，30 25 前躯胸宽深，前胸突出，
10、肩脚宽平，肌肉丰满。15 15 后躯员部长宽平，大腿肌肉突出延伸。25 25 生殖器辜丸达到品种要求，发育正常，精液晶质良好。10 乳房乳房发育正常，不过小，乳头分布均匀.15 肢蹄肢势端正，商肢间距离宽，蹄形正，体质坚实，运步正常。20 20 合计100 100 GB 19374-2003 附录C(规范性附录)夏洛来种公牛遗传评定方法目前，在纯种夏洛来牛较少的情况下，可利用杂种牛采用同期同龄比较法。以被测定公牛后代及对照楼牛的初生重、断奶童和18月龄平均日增重为主进行评定。如有条件，可选出初生重基本相同的公牛后代及对照用公楼牛各8头，饲养在生活条件相同的环境中一周岁以前去势，18个月龄时进行
11、屠宰，最后比较肉用性能的相对育种植。计算见式(C.1): 式中2DW 相对育种值gNX-一被测定公牛公4垂头数pN-一同期同龄公筷头数gNX.N Z一一(MX-M)NX十NDW = . :. .(巳1) ZNX-N NX+N MX二一被测定公牛公续产肉性能平均值5M-一同期同龄公牛公楼产肉性能平均值pNX. N 一一一一一一有效公楼头数gNX十NI: 总和。目前因在统一评定标准中，尚提不出某品种肉用性能的平均值，所以相对育种值的百分率可暂不计算。测得结果如为正值，则说明公牛遗传性能较佳，数值越大越好。如得负数，则说明公牛的遗传性能不良，数值越大越坏.GB 19374-2003 D.1 体尺测量
12、方法D. 1. 1 测量用具D. 1. 1. 1 测量体高用测杖。附录D(规范性附录)体尺测量方法和名词术语D. 1. 1. 2 测量体斜长、胸园、管国用皮尺或浏杖(用皮尺担!体斜长要使用矫正系数)。D. 1. 1. 3 测量靠国用辜围测量专用尺(或皮尺)。D. 1. 2 测量部位D. 1. 2. 1 体高，由暑甲最高点到地面的垂直距离。D. 1. 2.2 体斜*.从肩甲前缘至反尖的距离。D. 1. 2. 3 胸围，肩脚后角处体躯的垂直周径。D. 1. 2. 4 管围，左前肢腔部上三分之处周长，在前管的最细处量取。D. 1. 2.5 事围，宰丸最大直径处的周长。D. 1. 3 测量要求测量时，
13、要使牛站立在平坦的地面上。站立时，囚肢要端正，从后面看后腿掩盖前腿，倒看左腿掩盖右腿，或右腿掩盖左腿。四腿两行，分别在一根直线上。头应自然前伸，既不偏左或右，也不高抬或下垂，后头骨应与警甲在-个水平面上。D.2 名词术语D.2.1 体重指停食12h的重量。D. 2. 2 E固体重指牛尸体除去皮、头、尾、内脏(不包括肾脏和肾脂肪)、腕附关节以下的四胶、生殖器及周围脂肪称重。D. 2. 3 屠宰率指同体重占宰前活重的比率。屠宰率计算见式(0.1)，D.2.4 净肉率嗣体重屠宰率(%)=一一一一一X100 屠宰前活重将H同体精细剔骨后，肉脂占屠宰前活重的比率。净肉率计算见式(0.2)肉脂净肉率(%)= =:J x 100 屠宰前活重.( 0.1) ( 0.2)
