1、ICS 97.020 Y 87 函昌中华人民共和国国家标准GB 19790. 1-2005 一次性筷子第1部分:木筷Disposable chopsticks-一Part1 : Wooden chopsticks 2005-06-28发布2005-06-28实施中华人民共和国国家质量监督检验检瘦总局也士中国国家标准化管理委员会&叩GB 19790(一次性筷子分为两部分z一一第1部分E木筷;一一-第2部分z竹筷。本部分为GB19790的第1部分。前言本部分的第5.5，5.6.2为强制性条款，其余为推荐性条款。本部分由国家林业局提出。本部分由中国木材标准化技术委员会归口。本部分由中国木材标准化技术
2、委员会锯材分委会负责起草。本部分参加起草单位z全国原木锯材质量监督检验站。本部分主要起草人z宋润惠、李晓琴、张所、赵丹、王宏楝。本部分首次发布。GB 19790.1-2005 I GB 19790.1-2005 一次性筷子第1部分:木筷1 范围GB 19790的本部分规定了一次性木筷的产品类型、技术要求、检验规则、包装、标志、贮存和运输。本部分适用于以木材为材料，经过加工而成的一次性木筷。本部分适用树种为桦木、杨木、锻木、马尾松、云杉、冷杉等。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过GB19790的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订
3、版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB/T 1931一1991术材含水率测定方法GB/T 2828. 1-2003 计数抽样检验程序第1部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划(idtIS0 2859-1 :1 999) GB/T 4789.3一2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 4789.4一2003食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 4789. 5-2003 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T 4789. 10-2003 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球
4、菌检验GB/T 4789. 11-2003 食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB/T 4789. 15-2003 食品卫生微生物学检验霉菌和醇母计数GB/T 5009. 34-2003 食品中亚硫酸盐的测定GB/T 6491-1999 锯材干燥质量GB 14934-1994 食(饮)具消毒卫生标准3 术语和定义下列术语和定义适用于GB19790的本部分。3. 1 连体joint part 木筷未经切开的部分。3.2 分体separate part 木筷由中缝分开的部分。3.3 中缝middle fissure 木筷两分体中间的切割缝。面闹断创横M的-M处宽面最端面头体大连a4 句31 GB
5、 19790.1-2005 3.5 3.6 3. 7 3.8 3.9 3. 10 3. 11 3. 12 3. 13 3. 14 小头端面tail end 分体面最窄处的横断面。侧面side 沿木筷长度方向与正面垂直的面。端面损伤end damage 端面木材纤维开裂、缺损。中缝偏移度middle fissure i 小头端面被中缝分割的宽中缝张口middle fi 小头端面在宽度方端头青色e 木材蒸煮过木材天然颜4 产品类型4.1 4. 2 2 唱出1白固1A型-次性木筷项目长度大头端面宽度小头端面宽度厚度连体长度倒角高度中缝宽度表1A型-次性木筷尺寸及其公差代号kl k, b e 尺寸16
6、5、180、203、205、210、24012.5、13.57.5 4.0、4.5、4.830 0. 8 4.3 B型一次性木筷见图2，主电厚度连体长度斜面长度|、m噩噩，市.，黯J, , 倒角高度、-_，、理玲、李:，!:f，军f.:赋亨氏0.81, 倒角长度、属.、|-唱.r 1 4.4 圈3C型-次性木筷GB 19790.1-2005 单位为毫米公差飞主T:1: 1. 0 土0.5:1: O. 5 :1: O. 2 土3.0 O. 3 0.1 土O.2 单位为毫米公差:1: 0.5 土0.1土1.03 GB 19790.1-2005 表3C型-次性木筷尺寸及其公差单位为毫米项目代号尺寸公
7、差长度200、210、230、240土1.0小端长度II 30、35士2.0大端长度l, 10、12、15士2.0 小端直径d l 3.0、3.5士0.2大端直径d 5.5、6.0土0.25 技术要求5. 1 感冒要求木筷表面应洁净、光滑、无毛刺，无污染、无异味。5.2 分等一次性木筷按材质缺陷和加工质量分为一、二、三等。5.3 一次性木筷材质缺陆一次性木筷材质缺陷要求见表40表4一次性木棋材质缺陆要求材质缺陷等级名称图示说明一A型g距小头端面60mm内不允距小头端面60mm内不许有，其严旦|节子不许有许有，其余部分允许直径余部分允许直径2mm的节2mm的节子1个-2个子1个-2个B型、C型不
8、许有夹皮不许有不许有分体面内不许有，连体面内允许面积5160mm 距小头端面60mm内不允许有，Jf小头端面60mm内不允许有，树脂条不许有其余允许有宽度小于1.0 mm, 其余允许有宽度小于1.5 mm, 长度小于20mm的1条长度小于30mm的1条水线不许有允许有宽度小于1.5 mm的2不限条，总长度小于100mm 虫害不许有不许有不许有变色不许有总面积5，200mm 总面积5，300mm 腐蚀不许有不许有不许有表皮不许有不许有不许有L一一5.4 一次性木棋加工质量要求5.4.1 A型、B型一次性木筷加工质量要求见表504 GB 19790.1-2005 表5A型、B型一次性木筷加工质量要
9、求单位为毫米加工缺陷等级图示说明名称一侧面弯曲主主0.30.5 1. 0 d气二、Ch) 正面弯曲0.2 O. 5 1. 0 Ch2) 中缝张口0.5 主主1.01.5 远二EF孟国二() ! d | d21 中缝偏移度主三0.20.3 0.5 Ct:.d) t:.d= Id-d2 1 毛疵不许有不许有不许有露黑不许有不许有不许有端面不许有大头允许有，面积损伤不许有小于10mm2 5.4.2 C型一次性木筷加工质量要求C型一次性木筷加工中产生的弯曲度、刀痕、毛疵、污染、端面损伤缺陷，在产品一等、二等、三等中均不许有。5.5 微生物指标微生物指标见表6。项目大肠菌群/CMPN/50cm2) 5.
10、6 理化指标5.6. 1 含水率致病菌霉菌/Ccfu/g)表6微生物指标指标不得检出不得检出50 7%含水率我国各地平衡含水率，我国各地平衡含水率见GB/T6491-1999 0 5.6.2 二氧化硫漫出量二氧化硫浸出量小于等于600mg/kg(以S02计)。5. 7 其他一次性木筷加工生产过程中使用的辅料应为国家标准允许使用的食品添加剂。6 检验规则6. 1 组批原则树种、生产工艺、规格、类型相同的产品为一检验批。5 GB 19790.1-2005 6.2 抽样对一次性木筷的质量检验应在同一批产品中按规定抽取试样。6. 2.1 一次性木筷尺寸及其公差、感官要求、材质缺陷、加工质量、理化指标检
11、验的抽样一次性木筷尺寸及-其公差、感官要求、材质缺陷、加工质量、理化指标检验的抽样按GB/ T 2828. 1一2003一次抽样方案，检查水平为1，接收质量限为4.0进行。6. 2.2 微生物检验的抽样微生物检验抽样必须抽取带完整包装的样品，在送实验室检验过程中须确保包装完整。6. 3 检验方法6.3. 1 感官要求检验采用目测、鼻嗅，对产品6.3.2 -次性木筷尺寸及虫，6. 3. 2.1 检验项目一次性木筷尺寸6.3. 2.2 量具a) 铜板尺:长b) 游标卡尺6.3.2.3 检验方?6.3. 2. 3. 1 长度也6. 3. 2.3. 2 厚度6. 3. 2. 3. 3 大头6.3.2.
12、3.4 中缝6. 3.3 一次性木6. 3.3. 1 检验项按表4、表5的6.3.3.3. 2 6. 3. 3.3. 3 6.3.3.3. 4 6. 3. 4 微生物指标检验6. 3.4. 1 制样按GB14934-1994中6.2规定的方法进行。6. 3. 4.2 大肠菌群测定按GB/T4789.3-2003进行。6. 3. 4. 3 致病菌检验按GB/T4789 . 4-2003、GB/T4789. 5-2003、GB/T4789. 10一2003和GB/T4789 . 11-2003 进行。6.3.4.4 霉菌检验按GB/T4789. 15-2003进行。6.3.5 理化指标检验6.3.
13、5.1 含水率检验6.3.5. 1. 1 测试仪器与工具a) 天平E精度0.001g; b) 空气对流恒温干燥箱;c) 干燥器z装有干燥剂，干燥器内空气尽可能接近绝干状态。6.3.5. 1.2 取样GB 19790.1-2005 取样数量:随机抽取，每份样品3双。附在试样上的木屑、碎片等必须清除干净，将每份样品立即用塑料袋密封待测。6.3.5. 1.3 检验方法按GB/T1931-1991进行检验。6.3.5.2 二氧化耐漫出量检验6.3.5.2. 1 取样从抽取的实验室样品中随机抽取样品5双，把附在试样上的木屑、碎片等清除干净。将每双一次性木筷切成长约2cm的术棍，装入清洁密封的样品袋中密封
14、，作为检测试样。6.3.5.2.2 检验方法直接称取制备的样品5g10 g(准确至0.01g)于蒸铺瓶中，按GB/T5009. 34-2003第二法(蒸锢法)9.2进行测定，控制蒸馆时间为15min。6.4 检验结果判定经感官要求、尺寸及其公差、材质缺陷、加工质量、微生物指标、理化指标六项指标检验全部合格时判定该批产品合格;微生物指标、二氧化硫浸出量有一项不合格判该批产品不合格;感官要求、尺寸及其公差、材质缺陷、加工质量、含水率五项指标中有一项不合格允许复检，应在该同批产品中加倍抽样，对不合格产品进行检验，检验后仍不合格，则判定该批产品不合格。7 包装、标志、贮存和运输7. 1 包装应以同品种
15、、同规格、同等级作定量包装，直接与产品接触的包装材料要符合食品卫生标准要求，产品的内、外包装应具有防潮和足够的牢固性，以保证产品在正常运输与贮存时不受污染。7.2 标志在每箱制品上应有制造厂厂名、厂址、产品名称、规格、型号、树种、等级、数量、重量、出厂日期、保质期和执行标准号等标志。7.3 贮存贮存环境应清洁卫生、通风干燥，防火、防潮、防括染。7.4 运输运输工具应清洁卫生，运输过程中应防雨、防潮，装卸中应防止破损、污染，禁止与有毒、有害、有异味货物同车厢或集装箱运输。由OON-.omhF阁。华人民共和国家标准一次性筷子第1部分:木筷GB 19790. 1-2005 国中每中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销峙印张o.75 字数15千字2005年7月第一次印刷开本880X 1230 1/16 2005年7月第版峰定价10.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533书号:155066 1-23255 GB 19790.1-2005
