1、ICS 97.020 y 87 道昌中华人民共和国国家标准GB 19790.2-2005 一次性筷子第2部分:竹筷Disposable chopsticks-Part 2: Bamboo chopsticks 2005-06-28发布2005-06-28实施中华人民共和国国家质量监督检验检菇总局也士中国国家标准化管理委员会乱叩GB 19790.2-2005 GB 19790(-次性筷子分为两个部分:一一第1部分:木能一一第2部分:竹筷。本部分为GB19790的第2部分。前言本部分5.2微生物指标、5.3理化指标为强制性条款，其余为推荐性条款。本部分的附录A和附录B为规范性附录。本部分由中国食品
2、土畜进出口商会、国家质量监督检验检疫总局动植物检疫监管司提出。本部分由中华人民共和国商务部归口。本部分起草单位:中国食品土畜进出口商会卫生筷分会、国家质量监督检验检疫总局动植物检疫监管司、中华人民共和国湖南出入境检验检疫局。本部分主要起草人:曹建全、戴华、李满、徐强。本部分首次发布。I GB 19790.2-2005 一次性筷子第2部分:竹筷1 范围GB 19790的本部分规定了一次性竹筷的产品类型、一般要求、检验规则、包装、标志、贮存和运输。本部分适用于以原竹为材料，经过加工而成的一次性竹筷。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过GB19790的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引
3、用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 4789. 4-2003 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 4789.5-2003 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T 4789. 10-2003 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 4789. 11-2003 食品卫生微生物学检验榕血性链球菌检验GB/T 4789. 15-2003 食品卫生微生物学检验霉菌
4、和酵母计数GB/T 5009. 34一2003食品中亚硫酸盐的测定GB 14934-1994 食(饮)具消毒卫生标准3 术语和定义3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 下列术语和定义适用于GB19790的本部分。连体joint part 竹筷未经切开的部分。分体separate part 竹筷由中缝分开的部分。中锺middle fissure 竹筷两分体中间的切割缝。大头端面head end 连体面最宽处的横断面。小头端面tail end 分体面最窄处的横断面。正面obverse side 竹筷上竹青的一面。GB 19790.2-2005 3. 7 3. 8 3. 9 3. 10 3
5、. 11 3. 12 3.13 3.14 3.15 侧面side 沿竹筷长度方向与正面垂直的面。背面reverse side 竹筷上竹黄的一面。端面损伤end damage 端面竹材纤维开裂、缺损。中缝张口middle fis 小头端面在宽度方青色hypode 变色discolo 4 产品类型4. 1 4. 2 A型一次性竹筷(元A-A 2 - 8 B向图1A型一次性竹筷GB 19790.2-2005 表1A型一次性竹筷主要尺寸及其公差单位为毫米项目代号尺寸公差长度160240 土5小头端面宽度h 二主5.0土l.04.3 B型一次性竹筷(天削筷)见图2，主要尺寸及其公差见表20单位为毫米长度
6、:1: 5 土l.04.4 4串-B A向B向图3C型-，;表3C型一次性竹筷主要尺寸及其公差单位为毫米项目代号尺寸公差长度190240 :1: 5 小头端面直径d 二三3.0:1: 0.5 4. 5 D型一次性竹筷(双生筷)见图4，主要尺寸及其公差见表4。3 GB 19790.2一2005三DT1l飞lJd-立D向B-B 圄4D型一次性竹筷形状D型一次性竹筷主要尺寸及其公差A-A 表4单位为毫米公差范围寸尺号代目项Fhu 土160270 长度:1: 0.5 ;:2.0 d 小头端面直径E型-次性竹筷(利久筷)见图5，主要尺寸及其公差见表5。4.6 C 1一A一-占一2主22 B向圈5E型-次
7、性竹筷E型一次性竹筷主要尺寸及其公差A向表5单位为毫米差公寸尺号代目项Fhu 士205240 长度:1:1. 0 二7.0k 小头端面宽度-般要求感官要求一次性竹筷应洁净、光滑，与食物接触端6cm范围内不允许有毛刺。无污染、无异昧、无虫蛙、无霉变、无腐朽、无破裂。4 5 5. 1 GB 19790.2-2005 5.2 微生物指标微生物指标见表60表6微生物指标项目指标大肠菌群/(MPN/50cm2) 不得检出致病菌不得检出霉菌/(cfu/g)50 5.3 理化指标理化指标见表7。表7理化指标项目指标含水率/(%)王三10唾苯咪嗖/(mg/kg)10 邻苯基苯盼/(mg/kg) 主主10联苯/
8、(mg/kg)主三10抑霉噬/(mg/kg)主三10二氧化硫浸出量(以S02计)/(mg/kg)600 5.4 其他一次性竹筷加工生产过程中使用的辅料应为国家标准允许使用的食品添加剂。6 检验规则6. 1 检验产品检验分为交收检验和型式检验。交收检验应在型式检验合格的前提下进行。6. 1. 1 交收检验每批产品应进行交收检验。符合要求的方可出厂、交货。6. 1. 2 型式检验正常生产时每年至少进行一次型式检验。有下列情形之一者也应进行型式检验za) 新产品或老产品转厂生产的试制定型鉴定;b) 产品长期停产，当恢复生产时;c) 有关行业主管部门提出要求时;d) 正式生产后，当工艺有重大改变可能影
9、响产品性能时，应进行型式检验。型式检验可以只检验变化可能造成影响的项目;e) 交收检验与上次型式检验有较大差异时。6.2 组批原则原料品种、生产条件、规格、类型相同的产品为一检验批。6.3 抽样对一次性竹筷的检验应在同一检验批中按规定要求抽取样品。6.3. 1 感冒检验和理化检验的抽样感官检验和理化检验的抽样按表8规定。5 GB 19790.2-2005 批量主二90009 00136 000 36 001150 000 150 001600 000 二三600001 6. 3.2 微生物检验的抽样微生物检验抽样必须抽取带完整包装抽样数量:从提交检验的产品中6. 4 检验方法6. 4.2 外观
10、尺寸检验从表8规定抽取钢板尺(精度为O.5 批二主60006. 4. 3 微生物指6.4. 3. 1 制样按GB14934 6. 4.3. 2 大肠菌群按GB/T4789 . 6.4.3.3 致病菌检a按GB/T4789. 4 进行。6. 4.3.4 霉菌检验按GB/T4789 . 15- 2003 6.4.4 理化指标检验6. 4. 4.1 制样表8抽样数量单位为双最低取样量50 125 200 300 500 品，每份样品最低不少于10双。单位为双6 8 11 按表8规定的取样数量，随机从货物的不同鄂在喃市窦验室样品。将所取全部样品充分混合，装入清洁、干燥的样品袋内密封，并标明品名、生产日
11、期(或批号)、厂名、抽样基数、抽样日期、抽样人等内容，及时送实验室。从抽取的实验室样品中随机抽取样品五双，把附在试样上的竹屑、碎片等清除干净。将每双一次性竹筷切成长约2cm的竹棍，装入清洁密封的样品袋中密封，作为检测试样。检测试样于室温保存。抽样和制样的操作过程中，应防止样品受到污染或发生残留物含量的变化。6. 4. 4.2 含水率按附录A进行。6 6.4. 4.3 唾苯咪睡、邻苯基苯酣、联苯、抑霉瞠按附录B进行。6.4.4. 4 二氧化硫浸出量GB 19790.2-2005 直接称取按6.4.4.1制备的试样5g10 g趴(准确至O.0旧1g)于蒸馆瓶中，按GB即/T、50O9.34-200
12、3 第二法(蒸锢法)川9.2进行测定，控制蒸馆时间为1臼5m丑11n6. 5 检验结果判定检验结果中，感官要求、微生物指标、理化指标及外观尺寸四项全部合格，判该批产品为合格;只要其中有一项不合格，判该批产品为不合格。7 包装、标志、贮存和运输7. 1 包装直接与产品接触的包装材料正常运输与贮存条件下不受7. 2 标志在每箱制品上应有等标志。7.3 贮存贮存环境应清?足够的牢固性，以保证产品在保质期和执行标准号害、有异味货物7 GB 19790.2-2005 附录A(规范性附录)一次性竹筷含水率的测定方法A.1 范围本附录适用于一次性竹筷含水率的测定。A.2 原理一次性竹筷中含水率是指在1030
13、C左右直接干燥的条件下，所失去物质的总量。A.3 制样将本部分6.4.4.1制备的试样再劈成厚约1mm的竹条。A.4 测定方法A. 4.1 仪器与设备a) 天平:精确0.0002g; b) 电热恒温干燥箱;c) 干燥器:装有干燥剂;d) 称量皿:内径60mm-70 mm，高35mm以下。A.4.2 测定取洁净称量皿于(103士2)OC干燥箱中，皿盖斜支于称量皿边，加热0.5h-1.0h，盖好取出，置干燥器内冷却0.5h，称量，并重复干燥至质量恒定。准确称取1g-2 g(精确至O.000 2 g)试样，放入此称量皿中，加盖，精密称量后，置C103:l:2)OC干燥箱中，皿盖斜支于皿边，加热2h-
14、4h后，盖好取出，置干燥器内冷却0.5h，称量。然后放入C103:l:2)OC干燥箱中干燥1h左右，取出，放干燥器内冷却O.5 h后再称量。至前后两次质量差不超过2mg，即为质量恒定。A. 4. 3 计算试样的含水率按式(A.l)计算:式中:1一-试样含水率，%;t1 -t2 /1 = 一-一一一m1一-m3 m1-二铝制称量皿和未经处理原样品的质量，单位为克(g); m2一-铝制称量皿和样品干燥到质量恒定时的质量，单位为克(g);m3一一铝制称量皿的质量，单位为克(g)。.(A. 1) 在重复性条件下获得三次独立测定含水率的算术平均值，即为所测试样的含水率，计算结果精确至0.1%。8 GB
15、19790.2-2005 附录B(规范性附录)-次性竹筷中哩苯眯睡、邻苯基苯酣、联苯、抑霉瞌残留量的测定B.1 范围本附录适用于一次性竹筷中唾苯咪瞠、邻苯基苯盼、联苯、抑霉嗤残留量的检验。B.2 测定方法B. 2.1 方法提要试样中唾苯咪睡、邻苯基苯酣、联苯和抑霉瞠用甲醇超声提取，提取液经过滤后，用配有二极管阵列检测器或紫外检测器的液相色谱仪进行测定，外标法定量。B. 2. 2 试剂和材料所有试剂除特殊注明外，均为分析纯，水为重蒸馆水。B. 2. 2.1 乙脯，液相色谱级。B.2.2.2 甲醇，液相色谱级。B.2.2.3 磷酸，85%。B.2.2.4 十二烧基磺酸铀，分析纯。B.2.2.5 唾
16、苯咪瞠标准品:纯度二三98.3%。B.2.2.6 邻苯基苯酣标准品:纯度二三95.5%。B.2.2.7 联苯标准品:纯度注99.5%。B.2.2.8 抑霉瞠标准品:纯度99.0%。B.2.2.9 标准梅液:分别准确称取适量唾苯咪瞠、邻苯基苯酣、联苯或抑霉略，用甲醇榕解并定容至100 mL，配制成为唾苯咪瞠100g/mL、邻苯基苯酣100g/mL、联苯100g/mL或抑霉嗖1 000g/mL浓度的标准储备液。根据需要再用甲醇将标准储备液稀释成适当浓度的棍合标准工作液。B. 2. 3 仪器和设备B. 2. 3.1 高效液相色谱仪配二极管阵列检测器或紫外检测器。B.2.3.2 旋涡混匀器。B.2.3
17、.3 超声股清洗器。B.2.3.4 离心机:4000r/min。B. 2. 4 测定步骤B. 2. 4.1 提取将6.4.4.1制备的试样再劈成厚约1mm、长小于1cm的竹条，准确称取1g(准确至0.001g)试样于30mL具塞离心管中，准确加入5.0mL甲醇，具塞混匀，置超声波清洗器中超声30min，然后在旋涡混匀器上混匀3min，于2000 r/min离心5min，上清液过0.45m微孔滤膜后，上HPLC测定，外标法定量。B.2.4.2 测定B. 2. 4. 2.1 色谱条件a) 色谱柱:ODS柱(25cmX4. 6 mm ID，5m)或类似柱;9 GB 19790.2-2005 b) 流
18、动相:称取十二;皖基磺酸铀0.681g，加入350mL甲醇、50mL乙腊、100mL水和1mL磷酸溶解，过0.45m微孔滤膜;c) 流速:0.5mL/ min; d) 检测波长:唾苯咪瞠、邻苯基苯酣、联苯检测波长为247nm，抑霉哩的检测波长为226nm; e) 进样量:10L;f) 柱温:400C。B. 2.4.2. 2 色谱测定根据样液中唾苯眯瞠、邻苯基苯酣、况，选定峰面积相近的标准工作溶液。标准工作溶液和样液中唾苯咪瞠、自J理苯酣、联苯和抑霉哇的对标准工作溶液和样液等体积聋梧进样测毒，可在寸贯主古骂品i牛下，唾的保留时间约为8.1min、8.，m1却矿mm和11.1 mi 。5 10 1
19、5 均应在仪器的检测线性范围内。瞠、邻苯基苯酣、联苯、抑霉瞠i普视图B.1和图B.2o20 f/min 图B.1唾苯眯睡、邻苯基苯酣、联苯混合标准晶的液相色谱图10 GB 19790.2-2005 Ch1 226nm mAbs 150 om-2副国HHe相100 U 0卜tP50 v一-t/min 20 15 10 抑霉瞌标准晶的液相色i曾固B.2.4.3 空白实验除不加试样外，按上述测定步骤进行。B. 2. 5 结果计算和表述用色谱数据处理机或按式(B.l)计算试样中唾苯咪略、邻苯基苯酣、联苯、抑霉瞠的残留量，计算结果需扣除空白值。固B.2( B.l ) 式中:2一一试样中唾苯咪瞠、邻苯基苯
20、酣、联苯或抑霉瞠的残留量，单位为毫克每千克(mg/kg); A一一样液中唾苯咪瞠、邻苯基苯酣、联苯或抑霉瞠的峰面积，单位为平方毫米(mm2); C，一一标准工作液中唾苯咪瞠、邻苯基苯酣、联苯或抑霉哩的浓度，单位为微克每毫升(g/mL); A , -标准工作液中唾苯咪嗖、邻苯基苯酣、联苯或抑霉哩的峰面积，单位为平方毫米(mm2); V 样液最终定容体积，单位为毫升(mL); m 最终样液所代表的试样质量，单位为克(g)。B.3 测定低限本方法唾苯咪嗖、邻苯基苯酣和联苯的测定低限为1.0 mg/烛，抑霉哩的测定低限为5.0mg/kg o A. c, V 2 - A , m 白OON|N.cmhmF阁。华人民共和国家标准-次性筷子第2部分:竹棋GB 19790.2-2005 国中 中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销峰印张1字数23千字2005年7月第-次印刷开本880X 1230 1/16 2005年7月第一版 定价12.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533书号:155066. 1-23118
