1、ICS 65.020.30B43 DB23黑 龙 江 省 地 方 标 准DB 23/ T2555 2020牛 粪 制 作 双 孢 蘑 菇 栽 培 基 质 技 术 规 范 2020 - 01 - 08 发 布 2020 - 02 - 07 实 施黑 龙 江 省 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB23/ T 2555-2020 I 前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1 2009的 编 写 规 则 起 草 。本 标 准 由 黑 龙 江 省 农 业 农 村 厅 提 出 。本 标 准 由 黑 龙 江 省 农 业 标 准 化 技 术 委 员 会 归 口 。本 标 准 起 草 单 位 ： 黑 龙
2、 江 省 畜 牧 总 站 、 黑 龙 江 省 农 业 科 学 院 畜 牧 兽 医 分 院 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 刘 晓 宁 、 张 淑 芬 、 付 龙 、 郭 光 成 、 聂 旭 、 丁 昕 颖 、 韩 鹏 、 马 德 瑞 、 王 振 、 张 颖 、韩 永 胜 、 朱 轶 豪 、 王 洪 宝 、 张 丽 丽 、 白 长 胜 、 马 珊 珊 、 李 伟 、 李 晴 晴 、 张 闯 、 张 庆 刚 、 门 宇 新 、 孙 学 恺 、丁 得 利 、 王 树 茂 、 周 晓 秋 、 于 广 成 、 王 俊 强 、 张 晓 玲 。 DB23/ T 2555-2020 1 牛 粪 制 作
3、双 孢 蘑 菇 栽 培 基 质 技 术 规 范1 范 围本 标 准 规 定 了 双 孢 蘑 菇 栽 培 基 质 制 作 的 场 地 准 备 、 原 料 选 择 与 准 备 及 堆 置 发 酵 。适 用 于 养 牛 场 的 牛 粪 处 理 与 循 环 利 用 及 双 孢 菇 生 产 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ）
4、适 用 于 本 文 件 。NY/T 2375 食 用 菌 生 产 技 术 规 范 3 场 地 准 备3.1 选 择靠 近 菇 棚 （ 房 ） 选 择 地 势 较 高 、 地 面 平 整 坚 实 的 地 方 ， 周 围 开 好 排 水 沟 。3.2 消 毒场 地 用 石 灰 粉 等 消 毒 。4 原 料 选 择 与 准 备4.1 选 择 以 牛 粪 为 主 要 原 料 ， 以 稻 草 、 玉 米 芯 、 秸 秆 等 为 辅 料 ， 再 配 以 尿 素 、 磷 肥 、 石 灰 、 石 膏 等 。 原 料 选择 应 符 合 NY/T 2375中 4.2的 规 定 。 以 铺 设 100m2菇 床 为
5、 例 ， 参 考 配 方 见 下 表 。表 1 参 考 原 料 配 方 单 位 为 千 克配 方 干 牛 粪 稻 草 玉 米 芯 磷 肥 石 膏 粉 尿 素 豆 粕 /豆 饼 石 灰1 1500 2500 - 100 75 5 100 752 1500 - 2700 100 - - 100 404.2 准 备将 新 鲜 的 牛 粪 沥 水 后 ， 运 到 晾 晒 场 摊 开 ， 厚 度 适 当 ， 自 然 晒 干 ； 预 先 将 稻 草 切 割 为 3cm 5cm 的 小段 ， 玉 米 芯 等 粉 碎 。 DB23/ T 2555-2020 2 5 堆 置 发 酵5.1 预 堆将 稻 草 或
6、玉 米 芯 等 用 水 充 分 浸 湿 ， 堆 成 一 个 宽 2.0m 2.5m 、 高 1.3m 1.5m 长 度 不 限 的 堆 体 ， 预 堆2d 3d。 将 牛 粪 碾 碎 ， 加 水 调 湿 后 堆 起 。5.2 建 堆在 底 部 先 铺 一 层 15cm 20cm 厚 的 稻 草 或 玉 米 芯 等 ， 宽 1.8m 2.0m ， 长 度 不 限 ， 再 铺 一 层 3cm 4cm 厚 的 牛 粪 ， 按 比 例 撒 入 磷 肥 、 尿 素 ， 按 前 次 方 法 操 作 至 堆 体 达 1.6m 1.8m 。 通 过 洒 水 控 制 堆 料 含水 率 在 65% 70%， 之
7、后 覆 盖 草 帘 。5.3 翻 堆 当 温 度 升 到 65 时 ， 保 持 2d 3d后 进 行 翻 堆 ， 其 后 继 续 发 酵 。 重 复 上 述 操 作 ， 整 个 发 酵 过 程 一 般 进行 2次 3次 翻 堆 ， 直 至 堆 体 温 度 开 始 下 降 。 控 制 含 水 率 在 65% 68%、 PH值 为 7左 右 ， 当 达 不 到 时 通 过加 入 水 、 石 灰 粉 等 调 节 水 分 和 pH值 。5.4 二 次 发 酵将 上 述 堆 体 移 至 菇 棚 （ 房 ） 内 进 行 二 次 发 酵 4d 5d。 关 闭 通 风 口 ， 在 菇 床 上 铺 设 厚 度 为 30cm 的 堆料 ， 通 入 热 蒸 汽 ， 待 温 度 至 58 60 时 保 持 10h， 当 温 度 降 至 50 时 保 持 72h， 打 开 通 风 口 ， 待 温 度 降至 28 ， 水 分 达 到 60%， 外 观 呈 棕 褐 色 ， 无 粪 臭 和 氨 气 味 道 ， 草 粪 混 合 均 匀 、 松 散 、 易 拉 断 、 细 碎 、 无结 块 ， 为 发 酵 完 成 ， 即 可 撒 播 菌 种 。_
