1、DB37 山东省 地 方 标 准 DB 37/T 3272 2018 有机肥城桃产地环境及生产技术规范 2018 - 06 - 01发布 2018 - 07 - 01实施 山东省质量技术监督局 发布 ICS 65.020 B 04 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由肥城市肥桃研究所提出。 本标 准起草单位：肥城市肥城桃研究所、肥城市市场监督管理局、山东省标准化研究院。 本标准主要起草人：陈文玉、宋红日、陈晋、张艳荣、宿茂恒、李明图、刘敏、武猛、王锋、薛 洁、张忠举、孔超 1 有机肥城桃产地环境及生产技术规范 1 范围 本标准规定了有机肥城桃的术语和定义
2、 、 产地环境、栽培技术 、 常规生产园向有机生产园的转换 、 污染控制 、 水土保持和生物多样性保护、 质量要求、 运输和贮藏、包装和标识 、 管理体系及附录。 本标准适用于有机肥城桃生产的全过程。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095-2012 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 15618-1995
3、 土壤环境质量标准 GB 19175 桃苗木 GB/T 19630.1 有机产品 第 1部分：生产 GB/T 19630.3 有机产品 第 3部分：标识与销售 GB/T 19630.4 有 机产品 第 4部分：管理体系 NY/T 1192-2006 肥城桃 DB/T 2193-2012 肥城桃种质资源 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 有机农业 遵照 特定 的 农业 生产 原则 ，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农 药、肥料、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业平衡， 采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳
4、定的农业生产体系的一种农业生产方式。 3.2 有机肥城桃 按照本标准生产的，且经过有资质的认证机构认证的肥城桃。 肥城桃的定义和品种（系） 见 DB/T 2193-2012中 3.2和 4.5的规定。 3.3 植体营养液 利用果树的花（疏下的花及花芽）、果（疏果、落果）或嫩枝（夏季剪下来的枝条）制作的营养 液。 2 3.4 常规 生产 体系及其产品未按照本标准实施管理的。 3.5 转换期 按照本标准开始管理至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。 3.6 缓冲带 在有机和常规地块之间有目的设置的、可明确界定的用来限制或阻挡邻近田块的禁用物质漂移的 过渡区域。 3.7 生物多样性 地球上生命形式
5、和生态系统类型的多样性，包括基因的多样性、物种的多样性和生态系统多样性。 4 产地环境 4.1 从事有机生产 的主体应是边界清晰、所有权和经营权明确的生产单位（基地）。 4.2 生产基地应该选择距市区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等至少 5km 以上的 区域 ， 周围没有污染源，无明显水土流失、风蚀及其他环境问题。 4.3 生产基地及其附近农业生态环境良好，土壤质地良好，有机质含量 高于（含） 1%； 土壤 通气、 保水、保肥能力强；气候较干燥，降雨适中，有灌溉条件和清洁水源 。 4.4 生产基地在 开始生产有机 肥城桃前 3年内未使用过 化学合成 农药、肥料等违禁物质 ， 土壤
6、重金 属及农药残留 含量达到生产有机产品的标准。 4.5 有机肥城桃生产基地内的环境质量应符合 以下要求： a) 土壤环境质量符合 GB 15618-1995中的二级标准； b) 农田灌溉用水水质符合 GB 5084的规定； c) 环境空气质量符合 GB 3095-2012中的二级浓度限值。 5 栽培技术 5.1 苗木 繁育 5.1.1 苗木繁育应 符合 GB 19175的规定 。 5.1.2 允许使用嫁接等物理方法提高肥城桃的抗异性和适应性。 5.1.3 不得使用禁用物质和方法处理 苗木 。 5.2 苗木选择 5.2.1 用于有机栽培的品种、苗木、种子必须来自自然界 。 5.2.2 用于有机
7、栽培的苗木应选择来自认证的有机生产系统 。 在得不到 认证 的有机苗木的情况下（如 在有机种植的初始阶段），也可使用未经禁用物质处理过的 常规苗木 ， 如各种植物或动物制剂 、 微生 物活化剂 、细菌接种和根菌等来处理种子和苗木， 但要经过认证机构的认可。 5.2.3 严禁使用经化学合成物质和来自基因工程的微生物等禁用物质处理过的苗木。 5.3 建园准备 3 5.3.1 分析土壤状况（含土壤肥力评价、特殊障碍因素评估、污染因子检测等），建立土壤状况背 景档案。 5.3.2 施足底肥、翻耕土壤、起垄 、 选择适宜间作物与覆盖物。 5.3.3 果园土壤消毒不得使用化学合成消毒剂。 5.3.4 选择
8、适宜的肥城桃品种，以红里大桃和白里大桃为主。 5.3.5 采用合理的栽植密度与栽植方式。栽植密度要根据品种特点、土壤条件而定。 5.4 果园生草 和 覆盖 5.4.1 应在果树行 间自然生草或是人工生草，并定期刈割处理。人工生草的种类包括豆科植物、一 年或多年生绿肥植物、驱避植物、诱集植物，禁用高秆作物、病虫寄主植物。 5.4.2 行内覆盖。可覆草（包括秸秆）、可降解地膜、防水幕布等。 5.5 土壤管理 5.5.1 土壤培肥的原则 通过回收和利用果园的有机废弃物或种植绿肥、秸秆还田、施用有机肥等方式培肥土壤。 5.5.2 土壤指标 土壤指标见表 1。 表 1 土壤指标 项目 指标 土壤结构 团
9、粒结构 有机质含量 有机转换期 1.0%；有机栽培期 1.5% pH值 7.08.0 有益微生物数量 表层（ 5cm20cm）大于 5109个 /g；整体土层大于 1.5109个 /g 5.5.3 土 壤培肥的 肥料 种类和来源 5.5.3.1 有机肥应主要源于本有机肥城桃生产基地或有机农场（畜场），有特殊的养分需要时，允 许使用通过有机认证的商品有机肥料。有机肥城桃种植允许使用的土壤培肥和改良物质见附录 A。 5.5.3.2 允许使用天然来源的并保持其天然组分的矿物源肥料，不得使用化学技术处理提高其溶解 性。应在施用前对其重金属含量或其它污染因子进行检测评估。 5.5.3.3 在土壤培肥过程
10、中 不得使用化学合成农药、 肥料、工业下脚料和城市污水 、 污泥（物）。 5.5.4 土壤改良和施肥 5.5.4.1 土壤改良技术 土壤改良技术包括但不限 于以下方式 ： a) 掺施麦饭石 ： 每 667m2施用量 150kg 300kg，随有机肥一起施入。 b) 酸碱调节 ： 可施用适量 熟 石灰调节土壤 pH值。 5.5.4.2 土壤施肥技术 土壤施肥技术包括但不限于以下方式 ： a) 基肥 ： 基肥以高温发酵肥料和腐熟农家肥为主，也可使用可溶性有机肥料，如鱼乳液、可溶 性的鱼粉等。每年每 667m2施入 2000kg以上有机肥。施用时期以秋季采果后 一个月内 为最佳。 施用方法可采用条沟
11、 或放射沟 方式，沟深、宽 不小于 40cm，将土、有机肥充分混合后施入。 4 b) 追肥 ： 在萌芽期、幼果膨大期和成熟前期，追施 有机液态肥料或营养液 等，施用量 根据该阶 段的营养需求确定，追肥方法可采用放射沟、多点小穴、分散条沟及肥水一体化追肥。 c) 叶面肥 ： 自制的植体营养液和商品叶面肥仅作为营养补充，商品叶面肥应经有机认证机构的 认证。 5.5.5 水分管理 5.5.5.1 选择合理的灌溉方式，灌溉用水应符合 GB 5084规定 。 5.5.5.2 采用节水灌溉技术，如渗灌、微喷灌、果园隔行交替灌溉、 水肥一体化 等。 5.5.5.3 雨季要及时排水防涝。 5.6 整形修剪 采
12、用简化树型，实行全年修剪。 5.6.1 主要树形 5.6.1.1 自然开心形 主干高 40 50cm，树体高度 3.5m以内，每株留三个主枝，各主枝水平方位 角 120 ， 主枝 开张角 度为基角 50 ，腰角 70 。每主枝配备 2 3个侧枝，侧枝上配备结果枝组和各类结果枝。 5.6.1.2 “ Y” 字形 树高 2.5m左右，干高 60 80cm， 每株树只保留两大主枝向行间延伸 伸展，配置在相反的位置上， 两主枝间夹角 60。在距地面 1m处培养第一侧枝，第二侧枝在距第一侧枝 40 60cm处培养，方向与第 一侧枝相反。侧枝与主枝的夹角保持约 60 80。在主枝和侧枝上配置结果枝组和结果
13、枝。 5.6.2 修剪方法 5.6.2.1 休眠期修 剪 11月下旬至翌年 2月下旬进行。疏除背上直立旺枝、主侧枝的竞争枝、细弱的下垂枝、病虫枝、 枯死枝和过多的花束状果枝。对过高或势力过强的主 枝，换头回缩。剪截回缩侧枝延长枝。剪截培养 新枝组，回缩复壮多龄枝组，更新内膛结果枝。 5.6.2.2 生长期 修剪 4月下旬至 5月上旬，抹掉背上或其他部位过多、过旺的无效芽。 5月中旬到 6月上旬对强旺枝摘心 扭梢，疏除过密枝，控制竞争枝。 7月上旬到 8月中旬以疏密为主，疏除过密枝，挡风遮光枝。 5.7 花果管理 5.7.1 疏花疏果 不得使用化学合成物质疏花。疏果自 5月上旬开始至 6月上旬结
14、束，疏除小果、对腚果、畸形果、 病虫果，同侧枝果间距 30cm左右。 5.7.2 套袋 套袋时间在 5月下旬开始到 6月上旬结束，选用黄（褐）色单层条纹纸袋。 5.7.3 摘袋 采摘前 10 15天 摘袋，先将纸袋从底部撕开， 3天后再将纸袋摘掉。 5.8 病虫害防控 5 5.8.1 防 控 原则 坚持 “ 预防为主，综合防控 ”的 植保方针，以有机肥城桃生产为目标，推行绿色植保技术。以改 善果园生态环境、加强栽培管理 、 提高树体抗性为基础，优先选用农业和生态调控措施，保护利用及 人工释放天敌，消除病虫潜伏携带载体，压低病虫源基数。 5.8.2 农业防控 培养健康和强健的肥城桃植株 。采取
15、春季休眠期药剂保护 ， 夏季整形修剪 、行间 生草、树冠下 覆 盖 除草 ， 秋季剪除病虫枝、诱杀害虫、树干涂白 ， 冬季修剪、清洁田园、刮除树干的粗皮等措施消除 病虫源。 5.8.3 物理防控 利用灯光、色彩 、人工 、 机械捕捉害虫。 5.8.4 生物防控 利用天敌昆虫 、信息素、微生物 控制病虫害。 5.8.5 允许使用物质 有机肥城桃种植允许使用的植物保护产品物质应符合 附录 B的规定 。 6 常规生产园向有机生产园的转换 6.1 在进行常规生产的土地上新建果园必须经过一定的转换期。 6.2 生产者必须有一个明确的、完善的、可操作的转换方案和计划 ， 在转换期间严格按照转换方案 和计划
16、的规定进行种植。 6.3 有机肥城桃的转换期一般不少于 36个月 。 新开荒的、长期撂荒的、长期按传统农业方式耕种的 或有充分证据证明多年未使用禁用物质的农田，应经过 不少于 12个月的转换期。 7 污染控制 7.1 应 在有机生产和常规生产区域间设置 8m以上的 缓冲带或 物理屏障。 7.2 应隔离有机地块与常规地块间的 排灌 系统。 7.3 常规农业系统中的设备在用于有机生产前，应充分清洗 和 消毒，去除污染物残留。 8 水土保持和生物多样性保护 8.1 应充分考虑资源的可持续利用，不得造成水土流失、土壤沙化、水资源浪费。 8.2 应预防土壤盐碱化、土壤酸化和土壤板结。 8.3 增加植被种
17、类和有益生物的数量 ， 保护生物多样性。 9 质量要求 9.1 有机肥城桃污染物限量应符合 GB 2762的规定 。 9.2 有机肥城桃农药最大残留限量应符合 GB 2763的规定 9.3 有机肥城桃等级质量指标应符合 NY/T 1192-2006中 4.1的规定 10 运输和贮藏 6 10.1 运输 10.1.1 运输工具在装载有机产品前应清洗干净。 10.1.2 在运输工具及容器上，应设置专门的标志，避免与常规产品混杂。 10.1.3 在运输和装载过程中，外包装上应贴有清晰的有机认证标志及有关说明。 10.1.4 运输和装卸过程应有完整的档案记录。 10.2 贮藏 10.2.1 贮藏场所应
18、清洁卫生，无有害生物、有害物质残留，不得使用任何禁用物质处理。 10.2.2 可使用常温贮藏、机械冷藏、气调贮藏等贮藏方法。 10.2.3 有机产品单独贮藏。 11 包装和标识 11.1 包装 包装应符合 GB/T 19630.1的规定 。 11.2 标识 标识符合 GB/T 19630.3的 规定 。 12 管理体系 管理体系应 符合 GB/T 19630.4的 规定 。 A 7 附 录 A （规范性附录） 有机肥城桃种植允许使用的土壤培肥和改良物质 B C 表 A 有机肥城桃种植允许使用的土壤培肥和改良物质 物质 类别 物质名称、组分和要求 备注 I.植物和动物来源 绿肥 直接翻压 畜禽粪
19、便及其堆肥（包括圈肥） 满足堆肥的要求 果园废弃物 满足堆肥的要求 作物秸秆 与动物粪便堆制并充分腐 熟 干的农家肥和脱水的家畜粪便 满足堆肥的要求 海草或物理方法生产的海草产品 未经过化学加工处 理 来自未经化学处理木材的木料、树皮、锯屑、刨花、 木灰、木炭及腐殖酸物质 地面覆盖或堆制后作为有机肥源 未搀杂防腐剂的肉、骨头和皮毛 经过堆制或发酵处理后 蘑菇培养废料和蚯蚓培养基质的堆肥 满足堆肥的要求 不含合成添加剂的食品工业副产品 应经过堆制或发酵处理后 草木灰 饼粕 不能使用经化学方法加工的，非转基因来源的。 鱼粉、骨粉 未添加化学合成的物质。 沼液、沼渣 应经过发酵处理后 II.矿物来源
20、 磷矿石 应当是天然的，应当是物理方法获得的， P2O5中镉含量 90mg/kg 钾矿粉 应当是物理方法获得的，不能通过化学方法浓 缩。氯的含量少于 60%。 硼酸岩 微量元素 天然物质或来自未经化学处理、未添加化学合 成物质 镁矿粉 天然物质或来自未经化学处理、未添加化学合 成物质 天然硫磺 石灰石、石膏和白垩 天然物质或来自未经化学处理、未添加化学合 成物质 粘土（如珍珠岩、蛭石等） 天然物质或来自未经化学处理、未添加化学合 成物质 钙镁改良剂 氨基酸螯合物 氨基酸与有益金属离子物理鳌合 III.微生物来源 可生物降解的微生物加工副产品， 如酿酒和蒸馏酒 行业的加工副产品 天然来源、非转基
21、因的微生物菌肥 8 A D 附 录 B （规范性附录） 有机肥城桃种植允许使用的植物保护产品物质 E 物质类别 物质名称、组分和要求 备注 I. 杀虫剂 植物源 印楝树提取液及其制剂 不得以苯、二甲苯为溶剂 天然除虫菊植物提取液及其制剂 不得以苯、二甲苯为溶剂 苦木科植物提取液及其制剂 不得以苯、二甲苯为溶剂 鱼藤酮植物提取液及其制剂 不得以苯、二甲苯为溶剂 苦参类植物提取液及其制剂 不得以苯、二甲苯为溶剂 其他植物提取液及其制剂 不得以苯、二甲 苯为溶剂 植物油及植物油乳化剂 不得使用转基因成分 微生物源 真菌及真菌制剂（如：白僵菌、绿僵 菌、轮枝菌等） 细菌及细菌制剂（如：苏芸金杆菌， 即
22、 Bt 等） 病毒及病毒制剂（如：多角体病毒、 颗粒体病毒等） 线虫（如：斯氏线虫等） 动物源 寄生性天敌（如：赤眼蜂、平腹小蜂 等） 捕食性天敌（如：捕食螨、瓢虫等） 矿物源 石灰硫磺（多硫化钙） 轻矿物油（如：石蜡油等） 软皂（钾肥皂） 不得添加化学物质 II.杀菌剂 植物源 天然酸（如：食醋、木醋、竹醋和稻 醋等） 蘑菇及其蘑菇基质的提取物 乙醇 植物提取液及其制剂 不得以 苯 、二甲苯为溶剂 动物源 牛奶及其奶制品 蜂蜡 蜂胶 明胶 卵磷脂 微生物源 天然来源的细菌活体制剂（如：抗根 癌菌等） 天然来源的真菌活体制剂（如：木霉 等） 天然来源的放线菌活体制剂 铜盐（如：硫酸铜、氢氧化铜
23、、氨基 酸铜等） 不得对土壤造成污染 矿物源 石灰硫磺（多硫化钙） 石灰 硫磺 高锰酸钾 碳酸氢钾 碳酸氢钠（小苏打） 氢氧化钙 9 表 B（ 续） 物质类别 物质名称、组分和要求 备 注 其它 二氧化碳 III.杀螨剂 矿物源 硫磺 石硫合剂 硫制剂 不得添加化学物质 植物源 植物提取液及其制剂 不得以苯、二甲苯为溶剂 微生物源 寄生微生物（如：虫霉、病毒等） 动物源 捕食性天敌（如：捕食螨、瓢虫等） IV. 诱捕器 昆虫 信息素 仅 用于诱捕器和散发皿内 灯光诱杀 糖醋液诱杀 色彩诱杀（黄板、蓝板等） V.物理隔离 防虫网 育果袋 塑料制品 . 拒避剂 和 迷向剂 涂白剂 驱避高等动物 茶皂素 软体动物 昆虫 信息素 干扰成虫觅偶交配 印楝 植物提取液 F
