1、 ICS 67.140.10 X 55 DB51 四川省地方标准 DB51/T 25052018 四川盖碗茶茶艺表演规范 2018 - 07 - 23 发布 2018 - 08 - 01 实施 四川省质量技术监督局 发布 DB51/T 25052018 I 目 次 前 言 . . II 1 范围 . . 1 2 规范性引用文件 . . 1 3 术语和定义 . . 1 4 基本要求 . . 1 5 表演人员 . . 2 6 表演场地 . . 2 7 表演器具 及设施设备 . . 3 8 表演时间 . . 3 9 表演流程 . . 3 DB51/T 25052018 II 前 言 本标准按照 GB
2、/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由四川省文化厅提出并归口。 本标准由四川省质量技术监督局批准。 本标准主要起草单位：四川省茶馆服务行业协会、成都市茶楼行业协会、成都市茶业工会联合会、 四川蜀茶实业发展有限公司、 成都市万萍茶艺技能大师工作室、 四川省商务学校、 成都市标准化研究院。 本标准主要起草人：文琼、单虹丽、周小燕、蒋丽琼、陈锦江、张涛、万萍、廖曼华、颜泽文、肖 烈 王惠挺、柴河、田胤、董玲瑜、曹汐、黄小艳、谢丹、郭炜烽、王菲、李倩、张开宇。 DB51/T 25052018 1 四川盖碗茶茶艺表演规范 1 范围 本标准规定了四川盖碗茶茶艺表演的术语和定义、基本要求、表演人
3、员、表演场地、表演器具及设 施设备、表演时间和表演流程的要求。 本标准适用于茶楼(馆)、茶艺比赛等各类涉茶活动中的四川盖碗茶茶艺表演。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 WH/T 42-2011 演出场所安全技术要求 DB51/T 2504-2018 四川盖碗茶茶艺程式与技法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 四川盖碗茶 起源于成都，流行于四川地区茶楼(馆)，以盖碗作为主要泡茶器具或品饮茶器具的茶叶冲泡和品饮 方式。 4 基本要
4、求 4.1 地域性 在场景布置、茶席设计、主题设计、音乐设计及情境设计等方面应优先融入四川元素；茶具选用盖 碗为主泡器具，茶壶宜优先选用四川特色的长嘴或短嘴铜壶。 4.2 观赏性 表演主题鲜明，内容与茶文化密切相关；表演动作应具有艺术美感，充分展现茶艺所蕴含的丰富内 涵。 4.3 顺茶性 应根据茶理，顺应茶性，遵循 四川盖碗茶茶艺程式与技法 的要求，控制好投茶量、冲泡水温和 冲泡时间。 4.4 安全性 DB51/T 25052018 2 4.4.1 表演过程中注意安全，避免人员受伤。 4.4.2 临时搭建演出场所应符合 WH/T 42 的要求。 4.4.3 有应急预案，明确规定突发事件的应急预
5、防与预警机制、处置程序、应急保障措施等。 5 表演人员 5.1 妆容 应选用无香型化妆品，且以淡妆为主，妆容清新自然、恬静素雅。若茶艺表演特定主题需要，可适 当调整妆容。 5.2 着装 着装应整洁、得体、素雅、大方、和谐、无异味，并与品茗环境、茶具风格、时令季节、茶艺表演 内容协调一致；宜选用茶人服或传统中式服装，如唐装、汉服、太极服等，也可以选用民族服装，鞋宜 选用布鞋。 5.3 仪态 仪态端庄，表情轻松、下颌微收，嘴角上扬，眼神柔和。 5.4 技艺 熟练掌握四川盖碗茶茶艺程式与技法 ，冲泡技法应娴熟、不浮夸，具有艺术美感。 6 表演场地 6.1 场地 6.1.1 表演场地可为室内或室外；应
6、配备表演舞台，舞台宜有 LED 大屏幕或可布置背景的空间。 6.1.2 场地应设有茶水准备区、表演区、观演区；根据需要也可设其他服务区等。 6.2 茶水准备区 6.2.1 清洁整齐，适时保持洁净。 6.2.2 具备短期贮存茶叶条件，空气清新无异味，温度和湿度适宜。 6.2.3 应准备纯净水或矿泉水，并具备贮存和清洗茶具的场所及设施。 6.3 表演区 表演区域应开阔平坦。 6.4 观演区 应设置观众席座，相关设施应清洁、完好、安全。 6.5 其他服务区 6.5.1 宜提供茶品的展示、体验等服务。 6.5.2 据情况提供食品、茶叶、文旅产品等售卖服务。 DB51/T 25052018 3 7 表演
7、器具及设施设备 7.1 茶艺操作台 宜采用席地茶席（布制或竹制） 、汉 式 茶 桌（ 长 度 80cm 120cm，宽 度 30 cm 60c m，高 度 40 cm 60cm） 、现代茶桌（长度 80 cm 120cm，宽度 30 cm 60cm，高度 60 cm 80cm） 。 7.2 茶艺用具 7.2.1 配备瓷质盖碗、玻璃盖碗、紫砂盖碗等为泡茶器具及饮茶器具。 7.2.2 配备完整的干泡台或湿泡台，包括茶船、茶巾、茶道组、茶叶罐、赏茶荷、桌布、桌旗、水盂、 废渣桶等。 7.2.3 配备足量的品茗杯。 7.2.4 配备消毒器具。 7.3 其他设备 7.3.1 应具备相应的煮水配套设施。
8、7.3.2 应配备表演所需的布景、舞台灯光设备、音响设备等。 8 表演时间 表演时间宜为 515 分钟，其中展示四川盖碗茶茶艺技法的表演动作应不低于 50%。 9 表演流程 9.1 准备 9.1.1 表演人员应在表演前完成化妆、着装。 9.1.2 准备盖碗、茶叶以及其他茶具如：茶叶罐、茶荷、茶道组、茶船（盘）、茶巾、公道杯、茶滤 网等。 9.1.3 应调试好相关的灯光、音乐、舞台设施等设备设施，确保演出的正常进行。 9.2 入场 茶艺表演人员进入表演区应向嘉宾行礼致意。 9.3 表演 9.3.1 茶艺表演人员应围绕所表达的主题进行完整表演。表演过程中应充分展示冲泡技法；行茶招式 连贯，无中断或出错；动作形态舒展、优美。 9.3.2 为便于更好地展示表演的主题和内容，可采用 MV 视频、现场解说等多种方式进行主题阐述。 9.4 奉茶 将表演过程冲泡好的茶敬奉给嘉宾。 9.5 退场 DB51/T 25052018 4 表演完成后应行退场礼，再有序退场离开表演区。 9.6 收具 收捡泡茶器具及其他配器，并将其撤离表演舞台。 _ DB51/T 25052018
