1、ICS 67.080.20 B 31 DB63 青海省地方标准 DB 63/ T10492011 无公害农产品 富硒马铃薯 2011 - 12 - 19 发布 2012 - 02 - 01 实施 青海省质量技术监督局 发布 DB 63 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则编写。 本标准由青海省农牧厅提出并归口。 本标准起草单位：海东地区农业技术推广站、青海宏恩科技有限公司。 本标准参加单位：中国科学院西北高原生物研究所。 本标准主要起草人：刘兵、刘丽、熊增海、陆一林、严生德、陈刚、谢冬梅、洪海波、李顺善、潘 丽君、肖远灿、董琦、宋晓荭、光辉、李波、杨文利、赵静、何峰。 本
2、标准授权海东地区农业技术推广站解释。 DB63/ T10492011 1 无公害农产品 富硒马铃薯 1 范围 本标准规定了无公害农产品富硒马铃薯的术语和定义、指标、检验方法和规则、标识、包装、运输 和贮藏要求等。 本标准适用于无公害富硒马铃薯。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB/T 5009.11 食品中砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 50
3、09.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞的测定 GB/T 5009.18 食品中氟的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准分析方法 GB/T 5009.93 食品中硒的测定 GB/T 5009.105 黄瓜中百菌清残留量的测定 GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T 5009.123 食品中铬的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 7718 预报装食品标签通则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T 96
4、93 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准 GB/T 11680 食品包装用原纸卫生标准 NY/T 1066 马铃薯等级规格 NY 5221 无公害食品 薯芋类蔬菜 植物检疫条例（中华人民共和国国务院令） 关于取消中硒指标的公告（中华人民共和国卫生部 2011年第3号公告） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 DB63/ T10492011 2 3.1 富硒 指标的物硒含量达到或超过规定指标。 3.2 外源硒 在富硒农产品生产过程中人为添加的硒元素。 3.3 富硒马铃薯 符合NY 5221标准、可供食用的、硒含量在本标准规定范围内的马铃薯。 3.4 外部缺陷 可从外表观测到，但损伤的程度可能
5、要切开薯块进行检测的缺陷（外部缺陷包括表皮变绿、二次生 长、畸形、裂沟、干皱、机械损伤、虫眼、鼠咬、病斑、干腐或腐烂等）。 3.5 内部缺陷 必须切开薯块才能检测到的缺陷（内部缺陷包括空心、褐色心腐、黑色心腐、块茎内部黑斑、黑圈、 坏死、薯肉色变等）。 4 富硒马铃薯产地 土壤中天然硒含量0.20 mg/kg的无公害马铃薯生产基地。 5 要求 5.1 生产要求 5.1.1 选择优良的马铃薯品质 5.1.2 种植在经认证的无公害富硒马铃薯产区 5.1.3 不使用外源硒 5.2 感官指标 薯块大小均匀，块茎表面光滑，清洁，不干皱，无明显外部缺陷、内部缺陷。 符合NY 5221、 NY/T 1066
6、 的要求。 5.3 富硒马铃薯硒含量 5.3.1 鲜薯块茎中含硒量0.015 mg/kg。 5.3.2 无公害富硒马铃薯安全指标（见表 1）。 DB63/ T10492011 3 表1 无公害富硒马铃薯安全指标 单位为 mg/kg 序号 项目 指标 1 乐果（dimethoate) 1 2 敌敌畏（dichlorvos） 0.2 3 敌百虫（trichlorfon) 0.1 4 亚胺硫磷(hosemet) 0.5 5 氯氰菊酯(cypermethrin) 0.5 6 溴氰菊酯 deltamethrin) 0.5 7 百菌清(chlorothalonil) 1 8 多菌灵（carbendazim
7、) 0.5 9 铅（以 Pb 计） 0.4 10 镉（以 Cd 计） 0.05 11 砷（以 As 计） 0.05 12 汞（以 Hg 计） 0,01 13 氟（以 F 计） 0.5 14 铬（以 Cr 计） 0.5 注：以上限量根据GB 2762和GB 2763的规定执行 5.4 检疫 严格执行国务院发布的植物检疫条例的规定。 6 检验方法 6.1 感官检查 按NY 5221、NY/ T 1066规定执行。 6.2 富硒土壤检测 按照NY/T 1104规定执行。 6.3 马铃薯含硒量测定 按GB/T 5009.93规定执行。 6.4 安全指标检验 6.4.1 砷的测定 按GB/T 5009.
8、11规定执行。 6.4.2 铅的测定 按GB/T 5009.12规定执行。 DB63/ T10492011 4 6.4.3 镉的测定 按GB/T 5009.15规定执行。 6.4.4 汞的测定 按GB/T 5009.17规定执行。 6.4.5 氟的测定 按GB/T 5009.18规定执行。 6.4.6 铬的测定 按GB/T 5009.123规定执行。 6.4.7 多菌灵的测定 按GB/T 5009.38规定执行。 6.4.8 百菌清的测定 按GB/T 5009.105规定执行。 6.4.9 乐果、敌敌畏、敌百虫、亚胺硫磷的测定 按GB/T 5009.20规定执行。 6.4.10 氯氰菊酯、溴氰
9、菊酯的测定 按GB/T 5009.110规定执行。 7 检验规则 7.1 组批规则 同一产地、同一时间采收的富硒马铃薯作为一个检验批次。 7.2 抽样方法 按GB/T 8855规定执行。 7.3 留样 共留样3份，一份为检样、一份为复检样、一份为仲裁样。 7.4 检验分类 7.4.1 型式检验 型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行 型式检验： a) 因人为或自然环境发生较大变化时； b) 有关行业主管部门提出型式检验要求； DB63/ T10492011 5 c) 有关各方对产品质量有争议需仲裁时。 7.4.2 交收检验 每批产品交收前，生产单
10、位都要进行交收检验。交收检验内容包括感官和标识。检验合格后并附合 格证方可交收。 7.5 判定规则 7.5.1 每批受检样品的感官指标不合格率按其所检单位（如每箱、每袋）的平均值计算，其值不超过 5 %判定合格。 7.5.2 含硒量测定结果应符合 5.3 的要求，如不符合判定为本批产品不合格。 7.5.3 安全指标检验结果如有一项指标不合格，则判本批产品不合格，不得复检。 7.5.4 对包装、标志、缺陷薯允许度不合格的产品，允许生产单位整理后申请复检。 8 标识 按照GB/T 7718的规定执行，符合本标准规定的产品在包装容器上标明“富硒”，字样要求字迹清 晰、完整、无错别字。 9 包装、运输 9.1 包装 应符合GB/T 6543、GB/T 7718、GB /T 9693、GB/T 11680的有关规定。 9.2 运输 9.2.1 收获后应就地进行个体包装和运输包装。 9.2.2 低温运输温度 5 -7 。 9.2.3 装卸时应轻拿、轻放，尽量避免机械损伤。 10 贮藏 低温贮藏温度应保持在1 -4 左右，相对湿度75 %-85 %左右。注意防鼠、日晒、雨淋、受冻防 止有异味物质和有毒物质的污染和病虫害侵染。 _
