1、DB3706烟 台 市 地 方 标 准DB3706/T 005.8-2020代 替 DB3706/T 005.8-2002无 公 害 农 产 品 生 姜 生 产 技 术操 作 规 程 2020-02-25发 布 2020-03-25实 施烟 台 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB3706/T 005.8-2020 I 前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1-2009规 则 起 草 。本 标 准 是 对 DB3706/T005.8-2002 无 公 害 农 产 品 大 姜 生 产 技 术 操 作 规 程 的 修 订 。 与 DB3706/T005.8-2002相 比 ， 除 编 辑
2、 性 修 改 外 主 要 技 术 变 化 如 下 ： 规 范 性 引 用 文 件 部 分 ， 删 除 了 GB4285、 GB8079、 GB18406、 GB18407等 已 废 止 标 准 ， 增 加 了GB/T 23416.1 蔬 菜 病 虫 害 安 全 防 治 技 术 规 范 第 1部 分 ： 总 则 、 NY/T 496 肥 料 合 理 使用 准 则 通 则 、 NY/T 2725-2015 氯 化 苦 土 壤 消 毒 技 术 规 程 、 NY/T 2798.3 无 公 害 农产 品 生 产 质 量 安 全 控 制 技 术 规 范 第 3部 分 ： 蔬 菜 、 NY/T 2869-2
3、015 姜 贮 运 技 术 规 范 、NY/T 3129-2017 棉 隆 土 壤 消 毒 技 术 规 范 、 NY/T 5010 无 公 害 农 产 品 种 植 业 产 地 环 境条 件 、 DB37/T 1839-2011 生 姜 田 杂 草 综 合 治 理 技 术 规 程 和 DB37/T 1952-2011 连 作 生 姜 田 氯 化 苦 土 壤 消 毒 技 术 规 范 ； 生 产 技 术 方 面 ， 增 加 了 浸 种 消 毒 、 掰 姜 种 、 遮 荫 、 培 土 等 措 施 ， 对 其 他 生 产 管 理 技 术 和 采收 、 贮 运 等 分 别 作 了 修 改 和 补 充 ；
4、病 虫 害 防 治 方 面 对 农 业 、 物 理 、 生 物 防 治 措 施 分 别 做 了 补 充 ， 并 对 化 学 防 治 药 剂 做 了 修 改 ，全 部 推 荐 在 农 业 农 村 部 农 药 检 定 所 登 记 的 农 药 ； 增 加 了 生 产 档 案 。本 标 准 由 烟 台 市 农 业 农 村 局 提 出 、 归 口 并 监 督 实 施 。本 标 准 起 草 单 位 ： 烟 台 市 农 业 技 术 推 广 中 心 、 烟 台 市 农 业 综 合 执 法 支 队 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 郭 晓 青 、 沙 传 红 、 牟 德 芸 、 孙 丰 宝 、 刘 伟 、
5、乔 淑 芹 、 初 长 江 。 DB3706/T 005.8-2020 2 无 公 害 农 产 品 生 姜 生 产 技 术 操 作 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 无 公 害 农 产 品 生 姜 的 产 地 环 境 条 件 、 生 产 技 术 、 病 虫 害 防 治 、 采 收 、 标 志 、包 装 、 贮 运 和 生 产 档 案 。本 标 准 适 用 于 烟 台 市 无 公 害 农 产 品 生 姜 的 生 产 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的
6、版 本适 用 于 本 文 件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。 GB/T 8321 农 药 合 理 使 用 准 则GB/T 23416.1 蔬 菜 病 虫 害 安 全 防 治 技 术 规 范 第 1部 分 ： 总 则NY/T 496 肥 料 合 理 使 用 准 则 通 则NY/T 2725 氯 化 苦 土 壤 消 毒 技 术 规 程NY/T 2798.3 无 公 害 农 产 品 生 产 质 量 安 全 控 制 技 术 规 范 第 3部 分 ： 蔬 菜NY/T 2869 姜 贮 运 技 术
7、规 范NY/T 3129 棉 隆 土 壤 消 毒 技 术 规 范NY/T 5010 无 公 害 农 产 品 种 植 业 产 地 环 境 条 件DB37/T 1839 生 姜 田 杂 草 综 合 治 理 技 术 规 程DB37/T 1952 连 作 生 姜 田 氯 化 苦 土 壤 消 毒 技 术 规 范3 产 地 环 境 条 件 宜 选 择 地 势 平 坦 、 土 壤 耕 层 深 厚 松 软 、 土 质 肥 沃 、 排 灌 方 便 、 保 水 保 肥 力 强 、 PH值 5 7，前 2 3年 未 种 植 姜 科 作 物 的 壤 土 地 块 。 环 境 条 件 应 符 合 NY/T 5010和 N
8、Y/T 2798.3的 要 求 。4 生 产 技 术4.1 姜 种 的 选 择 和 处 理4.1.1 姜 种 选 择选 用 抗 病 、 优 质 丰 产 、 抗 逆 性 强 、 商 品 性 好 的 品 种 。 姜 种 姜 块 应 肥 大 饱 满 、 皮 色 光 亮 、肉 质 新 鲜 不 干 缩 、 不 腐 烂 、 未 受 冻 、 质 地 硬 、 无 病 虫 、 无 机 械 损 伤 。 有 条 件 的 可 选 用 脱 毒 姜种 。4.1.2 姜 种 处 理 4.1.2.1 晒 姜 、 困 姜播 种 前 30d左 右 ， 选 晴 天 ， 将 精 选 好 的 姜 种 清 水 洗 净 后 ， 平 摊 在
9、 背 风 向 阳 的 平 地 上 或 草 DB3706/T 005.8-2020 3 席 上 ， 晾 晒 1d 2d。 傍 晚 收 进 室 内 或 进 行 遮 盖 ， 以 防 夜 间 受 冻 ； 中 午 若 日 光 强 烈 ， 应 适 当 遮荫 防 暴 晒 。 姜 种 晾 晒 1d 2d后 ， 将 姜 种 堆 于 室 内 并 盖 上 草 帘 ， 保 持 11 16 ， 堆 放 2d 3d。剔 除 瘦 弱 干 瘪 、 质 软 变 褐 的 劣 质 姜 种 。4.1.2.2 浸 种 消 毒用 草 木 灰 浸 出 液 浸 种 20min进 行 消 毒 ， 或 用 1000倍 高 锰 酸 钾 水 溶 液
10、 浸 种 10min。 消 毒 后 ，用 清 水 洗 净 姜 种 ， 晾 干 后 催 芽 。4.1.2.3 催 芽将 消 毒 后 的 姜 种 ， 置 于 相 对 湿 度 80% 85%， 温 度 22 25 条 件 下 催 芽 。 待 姜 芽 生 长 至1cm 1.5cm时 备 播 。4.1.2.4 掰 姜 种 播 前 ， 把 已 催 好 芽 的 姜 块 掰 成 50g 75g重 的 小 块 ， 每 块 姜 种 上 保 留 一 个 壮 芽 ， 少 数 姜 块也 可 保 留 两 个 壮 芽 ， 其 余 幼 芽 全 部 掰 除 ， 伤 口 蘸 草 木 灰 或 石 灰 粉 后 播 种 。 按 姜 块
11、 大 小 和 幼 芽强 弱 进 行 分 级 ， 淘 汰 无 芽 姜 块 。4.1.2.5 剔 除 病 姜在 掰 姜 种 过 程 中 若 发 现 幼 芽 基 部 发 黑 或 姜 块 断 面 变 褐 ， 应 严 格 剔 除 。4.2 整 地 、 施 基 肥前 茬 作 物 收 获 后 ， 及 时 清 除 田 园 植 株 残 体 ， 带 出 田 外 集 中 处 理 。 整 地 前 每 667m 2撒 施 腐熟 有 机 肥 5m3左 右 ， 过 磷 酸 钙 30kg 50kg， 深 翻 25cm以 上 ， 整 平 耙 细 ， 四 周 挖 好 排 水 沟 。 播前 按 65cm 70cm行 距 开 深 3
12、0cm、 宽 40cm的 播 种 沟 ， 沟 内 施 入 充 分 腐 熟 的 豆 饼 （ 或 腐 熟 大 豆 ）75kg， 生 物 有 机 肥 50kg， 硫 酸 钾 15kg或 草 木 灰 100kg、 锌 肥 2kg、 硼 肥 1kg做 种 肥 ， 土 肥 充 分混 合 后 播 种 。 肥 料 的 使 用 应 符 合 NY/T 496的 要 求 。4.3 播 种4.3.1 播 种 时 期根 据 气 象 条 件 和 保 护 设 施 ， 在 10cm地 温 稳 定 在 15 以 上 即 可 播 种 。 生 姜 露 地 栽 培 一 般 在4月 下 旬 播 种 ； 地 膜 或 小 拱 棚 覆 盖
13、栽 培 在 4月 上 旬 播 种 ； 大 棚 栽 培 在 3月 中 下 旬 播 种 。4.3.2 播 种 密 度 采 用 沟 种 扶 垄 的 栽 培 方 式 ， 行 距 60cm 70cm， 株 距 20cm 22cm， 每 667m2种 植 4500 5500株 。 高 肥 水 田 块 密 度 小 ， 低 肥 水 田 块 密 度 适 当 加 大 。4.3.3 播 种 方 法选 择 晴 天 的 上 午 ， 种 植 沟 内 浇 足 底 水 ， 水 渗 下 后 ， 将 姜 种 按 株 距 水 平 排 放 在 沟 内 ， 东 西行 向 的 ， 姜 芽 一 律 向 南 ； 南 北 行 向 的 ， 姜
14、芽 一 律 向 西 。 播 种 后 随 即 覆 土 3cm 5cm。 地 膜 覆 盖栽 培 时 ， 可 用 适 幅 的 地 膜 直 接 覆 盖 ， 一 幅 地 膜 盖 2沟 ； 或 在 种 植 沟 上 拱 成 10cm 15cm高 的 小拱 。4.4 田 间 管 理 DB3706/T 005.8-2020 4 4.4.1 破 膜 引 苗姜 芽 出 土 时 ， 及 时 破 膜 引 苗 。4.4.2 遮 荫姜 苗 长 出 3 4片 叶 时 ， 及 时 进 行 姜 田 遮 荫 。 可 于 姜 沟 一 侧 利 用 水 泥 柱 、 竹 竿 等 材 料 搭 成2米 高 的 拱 棚 架 ， 扣 上 遮 光
15、率 为 30 的 遮 阳 网 ， 或 将 宽 幅 60cm 65cm、 遮 光 率 为 40 的 遮 阳网 ， 成 幅 立 式 设 置 成 网 障 固 定 于 竹 杆 或 木 桩 上 遮 荫 。 在 植 株 封 垄 后 ， 于 立 秋 前 后 撤 除 遮 荫 物 。4.4.3 水 分 管 理播 种 时 浇 透 底 水 ， 出 苗 前 一 般 不 浇 水 ， 苗 出 齐 后 视 墒 情 浇 1次 小 水 ， 待 2d 3d后 再 浇 1次 水 ， 然 后 中 耕 保 墒 ， 保 持 土 壤 见 干 见 湿 。 幼 苗 期 姜 苗 生 长 缓 慢 ， 生 长 量 小 ， 需 水 不 多 ， 一般
16、不 浇 水 ， 如 遇 干 旱 浇 1次 小 水 。 进 入 旺 盛 生 长 期 后 ， 视 墒 情 一 般 每 4d 6d浇 1次 水 ， 使 土 壤 保 持 湿 润 状 态 。 收 获 前 3d 4d需 浇 1次 水 ， 以 便 收 获 时 姜 块 带 潮 湿 泥 土 ， 有 利 下 窖 贮 藏 。 整个 生 长 期 间 若 遇 雨 涝 ， 应 及 时 排 水 ， 以 防 姜 瘟 病 发 生 。4.4.4 追 肥在 苗 高 30cm左 右 ， 植 株 具 1 2个 分 枝 时 ， 进 行 第 一 次 追 肥 ； 每 667m2施 尿 素 10kg 15kg。“ 三 马 杈 ” 后 生 长
17、量 与 需 肥 量 陡 增 ， 应 结 合 拔 姜 草 进 行 第 二 次 追 肥 ； 每 667m2可 施 腐 熟 有 机肥 1000kg， 另 加 氮 磷 钾 （ 15-15-15） 复 合 肥 50kg， 追 肥 可 于 姜 苗 一 侧 距 植 株 15cm 20cm处 开沟 施 入 ， 然 后 覆 土 封 沟 。 当 植 株 具 6 8个 分 枝 时 ， 正 值 根 茎 膨 大 期 进 行 第 三 次 追 肥 ， 每 667m 2可 追 施 氮 磷 钾 （ 15-15-15） 复 合 肥 20kg 25kg。4.4.5 除 草生 姜 出 苗 后 ， 到 植 株 封 垄 前 ， 结 合
18、浇 水 ， 中 耕 1次 2次 ， 并 及 时 清 除 杂 草 。 进 入 旺 盛 生长 期 ， 应 减 少 中 耕 次 数 ， 中 耕 宜 浅 不 宜 深 ， 以 免 伤 根 。 用 化 学 药 剂 除 草 可 参 照 DB37/T 1839执 行 。4.4.6 培 土在 姜 生 育 过 程 中 应 多 次 培 土 ， 一 般 于 立 秋 前 后 结 合 撤 除 遮 荫 材 料 和 第 二 次 追 肥 进 行 第 一次 培 土 ， 变 沟 为 垄 。 结 合 施 肥 进 行 第 二 次 、 第 三 次 培 土 ， 逐 渐 使 垄 面 加 厚 加 宽 ， 适 时 补 培 。4.4.7 扣 棚
19、保 护 秋 后 可 进 行 扣 棚 保 护 延 迟 栽 培 。 初 霜 前 在 姜 田 搭 起 拱 棚 ， 扣 上 棚 膜 ， 可 使 生 姜 生 长 期 延长 30d左 右 。5 病 虫 害 防 治5.1 主 要 病 虫 害腐 烂 病 、 姜 瘟 病 、 炭 疽 病 、 玉 米 螟 、 甜 菜 夜 蛾 、 姜 蛆 （ 异 形 眼 蕈 蚊 ） 。5.2 防 治 原 则按 照 “ 预 防 为 主 ， 综 合 防 治 ” 的 植 保 方 针 ， 坚 持 “ 以 农 业 防 治 、 物 理 防 治 、 生 物 防 治 为主 ， 化 学 防 治 为 辅 ” 的 原 则 ， 执 行 GB/T 23416
20、.1和 NY/T 2798.3的 操 作 要 求 。 农 药 的 使 用 严 DB3706/T 005.8-2020 5 格 执 行 GB/T 8321的 规 定 。 注 意 轮 换 交 替 使 用 药 剂 ， 严 格 控 制 农 药 的 安 全 间 隔 期 。5.3 农 业 防 治实 行 3年 以 上 轮 作 ； 避 免 连 作 或 前 茬 为 茄 科 植 物 ； 根 据 当 地 病 虫 害 发 生 情 况 因 地 制 宜 选用 抗 、 耐 病 品 种 ； 精 选 健 康 无 病 姜 种 ， 有 条 件 的 可 选 用 脱 毒 姜 种 ； 加 强 中 耕 除 草 ， 清 洁 田 园 ，病 株
21、 残 体 、 病 叶 及 时 清 理 ， 并 进 行 无 害 化 处 理 。5.4 物 理 防 治采 用 频 振 式 杀 虫 灯 （ 6000m 2 10000m2设 一 盏 ） 、 糖 醋 液 （ 1:1:0.2:0.1:10的 糖 :醋 :白酒 :90%敌 百 虫 晶 体 :水 ） 等 方 法 诱 杀 害 虫 成 虫 ； 使 用 防 虫 网 阻 隔 害 虫 。5.5 生 物 防 治5.5.1 保 护 天 敌应 用 化 学 防 治 时 ， 尽 量 使 用 对 害 虫 选 择 性 强 的 药 剂 ， 避 免 或 减 轻 对 天 敌 的 杀 伤 作 用 。5.5.2 释 放 天 敌在 姜 玉 米
22、 螟 产 卵 始 盛 期 和 盛 期 释 放 赤 眼 蜂 。5.5.3 选 用 生 物 源 药 剂 防 治 姜 瘟 病 可 用 20亿 孢 子 /g蜡 质 芽 孢 杆 菌 可 湿 性 粉 剂 每 100kg种 姜 240g 320g制 剂 浸 泡姜 种 30min， 或 发 病 初 期 每 667m2田 间 使 用 制 剂 400g 800g顺 垄 灌 根 。5.6 化 学 防 治5.6.1 腐 烂 病用 棉 隆 、 氯 化 苦 等 进 行 土 壤 消 毒 ， 参 照 NY/T 3129、 NY/T 2725或 DB37/T 1952的 规 定 执行 。 发 现 病 株 ， 及 时 拔 除 ，
23、 并 用 77%硫 酸 铜 钙 可 湿 性 粉 剂 600 800倍 液 在 病 株 周 围 喷 淋 或 灌根 。5.6.2 姜 瘟 病用 棉 隆 、 氯 化 苦 等 进 行 土 壤 消 毒 ； 发 现 病 株 ， 及 时 拔 除 ， 并 用 20%噻 森 铜 悬 浮 剂 500 600倍 液 灌 根 ； 或 用 46%氢 氧 化 铜 水 分 散 粒 剂 1000 1500倍 液 喷 淋 或 灌 根 。 5.6.3 炭 疽 病可 选 用 450g/L咪 鲜 胺 水 乳 剂 30 ml/667m2 45 ml/667m2， 或 25%吡 唑 醚 菌 酯 悬 浮 剂 20ml/667m2 30 m
24、l/667m2， 或 25%嘧 菌 酯 悬 浮 剂 40 ml/667m2 60 ml/667m2喷 雾 。5.6.4 玉 米 螟可 用 1.8%阿 维 菌 素 乳 油 30 ml/667m2 40 ml/667m2， 或 用 5%甲 氨 基 阿 维 菌 素 苯 甲 酸 盐 水分 散 粒 剂 6 g/667m 2 10 g/667m2喷 雾 。5.6.5 甜 菜 夜 蛾可 用 10%虫 螨 腈 悬 浮 剂 36 ml/667m2 48 ml/667m2， 或 15%茚 虫 威 悬 浮 剂 25 ml/667m2 35 DB3706/T 005.8-2020 6 ml/667m2， 或 5%甲
25、氨 基 阿 维 菌 素 苯 甲 酸 盐 水 分 散 粒 剂 8 g/667m2 10 g/667m2喷 雾 。5.6.6 姜 蛆生 姜 入 窖 前 彻 底 清 扫 姜 窖 。 入 窖 时 每 吨 姜 用 1%吡 丙 醚 粉 剂 1000g 1500g与 细 河 砂 按 照1:10比 例 混 匀 ， 或 用 20%灭 蝇 胺 可 溶 粉 剂 50g 75g拌 细 沙 100kg， 均 匀 撒 施 于 生 姜 表 面 。6 采 收6.1 采 收 时 期通 常 于 10月 中 、 下 旬 初 霜 到 来 之 前 收 获 。 采 用 秋 延 迟 栽 培 的 可 延 后 一 个 月 采 收 。 当 姜
26、茎叶 开 始 枯 黄 ， 根 茎 饱 满 、 坚 挺 、 充 分 成 熟 ， 表 皮 呈 浅 黄 色 至 黄 褐 色 时 ， 进 行 采 收 。 用 于 加 工的 嫩 姜 ， 在 根 茎 生 长 盛 期 收 获 。 露 地 栽 培 的 收 获 期 一 般 在 10月 下 旬 ， 大 棚 延 迟 栽 培 一 般 在 11 上 旬 。6.2 采 收 方 法收 获 前 3d 4d浇 小 水 ， 使 土 壤 充 分 湿 润 。 将 姜 株 拔 出 或 刨 出 ， 轻 轻 抖 掉 泥 土 ， 然 后 从 地上 茎 基 部 以 上 2厘 米 处 削 去 茎 秆 ， 摘 除 根 须 后 ， 即 可 入 窖
27、（ 勿 需 晾 晒 ） 或 出 售 。 采 收 的 姜 应尽 快 贮 藏 ， 不 宜 在 田 间 过 夜 。 采 收 时 应 避 开 雨 天 及 烈 日 时 段 。7 标 志 、 包 装 及 贮 运7.1 包 装 标 识 与 产 品 贮 运 等 应 符 合 NY/T 2798.3和 NY/T 2869的 要 求 。7.2 包 装 物 上 应 标 明 无 公 害 农 产 品 标 志 、 产 品 名 称 、 产 品 的 标 准 编 号 、 生 产 者 名 称 、 产 地 、规 格 、 净 含 量 和 包 装 日 期 等 。 7.3 包 装 （ 箱 、 筐 ） 要 求 大 小 一 致 、 牢 固 。
28、 包 装 容 器 应 保 持 干 燥 、 清 洁 、 无 污 染 。7.4 应 按 同 一 品 种 、 同 规 格 分 别 包 装 。 每 批 产 品 包 装 规 格 、 单 位 、 质 量 应 一 致 。7.5 姜 运 输 前 应 进 行 预 冷 。 运 输 时 做 到 轻 装 、 轻 卸 、 严 防 机 械 损 伤 。 运 输 工 具 要 清 洁 、 无污 染 。 运 输 中 要 注 意 防 冻 、 防 晒 、 防 雨 淋 和 通 风 换 气 。7.6 贮 存 应 在 阴 凉 、 通 风 、 清 洁 、 卫 生 的 条 件 下 ， 按 品 种 、 规 格 分 别 贮 藏 ， 防 日 晒 、 雨 淋 、冻 害 、 病 虫 害 危 害 、 机 械 损 伤 及 有 毒 物 质 的 污 染 。 适 宜 贮 存 条 件 为 ： 温 度 13 15 ， 空 气相 对 湿 度 90%95%。8 生 产 档 案应 建 立 田 间 技 术 档 案 和 田 间 生 产 资 料 使 用 记 录 、 生 产 管 理 记 录 、 收 获 记 录 、 产 品 检 测 记 录 及 其 他 相 关 质 量 追 溯 记 录 ， 并 保 存 3 年 以 上 ， 以 备 查 阅 。
