1、ICS 67.220.10B 36 G H中 华 人 民 共 和 国 供 销 合 作 行 业 标 准GH/T 1282 2020草 豆 蔻 Katsumada galangal seed 2020-06-04发 布 2020-09-01实 施中 华 全 国 供 销 合 作 总 社 发 布 GH/T 12822020 I 前 言本 标 准 按 GB/T 1.1-2009给 出 的 规 则 进 行 起 草 。本 标 准 由 中 华 全 国 供 销 合 作 总 社 提 出 。本 标 准 由 全 国 辛 香 料 标 准 化 技 术 委 员 会 (SAC/TC 408)归 口 。本 标 准 起 草 单
2、位 :陕 西 穆 堂 香 调 味 食 品 有 限 公 司 、 中 华 全 国 供 销 合 作 总 社 南 京 野 生 植 物 综 合 利 用 研究 院 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 穆 占 伟 、 李 念 、 王 松 均 、 张 卫 明 、 陈 仕 荣 。 GH/T 12822020 1 草 豆 蔻1 范 围本 标 准 规 定 了 草 豆 蔻 （ Alpinia katsumadai Hayata） 的 技 术 要 求 、 试 验 方 法 、 包 装 和 贮 存 要 求 。本 标 准 适 用 于 草 豆 蔻 的 质 量 评 定 及 其 贸 易 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文
3、 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件 。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本
4、文 件 。 GB 7718 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则GB/T 12729.2 香 辛 料 和 调 味 品 取 样 方 法 （ Spices and condiments -Sampling）GB/T 12729.3 香 辛 料 和 调 味 品 分 析 用 粉 末 试 样 的 制 备 (Spices and condiments -Preparation ofa ground sample for analysis)GB/T 12729.5 香 辛 料 和 调 味 品 外 来 物 含 量 的 测 定 (Spices and condiments -Det
5、ermination ofextraneous matter content)GB/T 30385 香 辛 料 和 调 味 品 挥 发 油 含 量 的 测 定 （ Spices and condiments -Determination ofvolatile oil content）ISO 928 香 辛 料 和 调 味 品 总 灰 分 的 测 定 (Spices and condiments -Determination of total ash)ISO939 香 辛 料 和 调 味 品 水 分 含 量 的 测 定 （ 蒸 馏 法 ） (Spices andcondiments-Determ
6、ination ofmoisture content-Entrainment method)3产 品 描 述 草 豆 蔻 (产 品 )系 姜 科 （ Alpinia katsumadai Hayata） 植 物 近 干 燥 的 种 子 团 ， 呈 圆 球 形 ， 直 径 1.5 cm2.7 cm， 表 面 褐 色 ， 中 间 有 白 色 隔 膜 将 种 子 团 分 成 3 瓣 ， 每 瓣 有 种 子 22 粒 100 粒 ， 粘 连 紧 密 ； 略 光滑 ， 不 易 散 落 。 种 子 呈 卵 圆 状 多 面 体 ， 长 3 mm 5 mm、 直 径 约 3 mm， 外 被 淡 棕 色 膜 质
7、 假 种 皮 包 裹 ， 种脊 有 1 条 纵 沟 ， 一 端 有 种 脐 。4 质 量 要 求4.1 滋 味 和 气 味草 豆 蔻 应 具 有 其 特 征 芳 香 味 ， 味 辛 、 微 苦 。4.2 无 霉 变 、 无 虫 害草 豆 蔻 不 得 带 有 活 虫 ， 更 不 得 霉 变 或 带 死 虫 、 肉 眼 可 辩 的 虫 尸 碎 片 、 啮 齿 动 物 残 留 物 ； 如 有 必 要 ，可 用 放 大 镜 检 查 ， 若 放 大 倍 数 大 于 10倍 ， 应 在 检 验 报 告 中 加 以 说 明 。 4.3外 来 物本 标 准 规 定 ， 下 列 物 质 属 于 外 来 物 ：a
8、)除 果 仁 和 假 种 皮 外 的 所 有 植 物 性 物 质 及 果 壳 ； GH/T 12822020 2 b)所 有 外 来 动 植 物 和 矿 物 质 。按 GB/T 12729.5的 规 定 测 定 ， 外 来 物 总 量 不 得 大 于 2 %。4.4 化 学 指 标草 豆 蔻 化 学 指 标 应 符 合 表 4 的 要 求 。表 4 草 豆 蔻 化 学 指 标化 学 指 标 水 分 (质 量 分 数 )/% 总 灰 分 （ 干 态 ， 质 量 分 数 ） /% 挥 发 油 （ 干 态 ） mL/100g要 求 10.0 5.0 1.2检 验 方 法 ISO 939 ISO 92
9、8 GB/T 303855 取 样 按 GB/T 12729.2的 规 定 进 行 。6 检 验 方 法6.1 分 析 用 粉 末 试 样 的 制 备 按 GB/T 12729.3的 规 定 进 行 。6.2 水 分 含 量 的 测 定 按 ISO 939的 规 定 进 行 。6.3 总 灰 分 的 测 定 按 ISO 928的 规 定 进 行 。6.4 挥 发 油 的 测 定 按 GB/T 30385的 规 定 进 行 。7包 装 、 标 志 、 贮 存 、 运 输7.1包 装草 豆 蔻 应 包 装 在 洁 净 、 完 好 的 容 器 中 ， 包 装 材 料 不 得 影 响 产 品 质 量
10、， 并 能 防 止 水 分 的 进 入 和 挥 发 性 物 质 的 散 失 。 包 装 材 料 应 符 合 有 关 环 保 法 规 的 要 求 。7.2标 志按 GB 7718的 规 定 执 行 。7.3贮 存草 豆 蔻 应 贮 存 在 通 风 、 干 燥 的 库 房 中 ， 并 能 防 虫 、 防 鼠 。 堆 垛 要 整 齐 ， 堆 间 要 有 适 当 通 道 以 利 通 风 。不 得 与 有 毒 、 有 害 、 有 异 味 物 品 混 放 。7.4运 输草 豆 蔻 在 运 输 过 程 中 应 注 意 避 免 日 晒 、 雨 淋 。 不 得 与 有 毒 有 害 有 异 味 物 品 混 运 。 不 得 使 用 受 污 染 得运 输 工 具 装 载 。 _
