1、ICS 65.020.20B 05备 案 号 ： DB4452揭 阳 市 地 方 标 准DB 4452/T 22021地 理 标 志 产 品 吴 厝 淮 山 Product of geographical indication Wucuo huai rhizoma dioscoreae 2021-06- 01发 布 2021- 07-26实 施揭 阳 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB4452/T 22021 I 前 言本 文 件 按 照 GB/T 1.1-2020 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定 起草 。
2、 本 文 件 根 据 原 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 颁 布 的 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 和 GB/T17924 地 理 标志 产 品 标 志 通 用 要 求 而 制 定 。本 文 件 根 据 广 东 省 市 场 监 督 管 理 局 广 东 省 市 场 监 督 管 理 局 办 公 室 关 于 地 理 标 志 产 品 地 方 标 准 有 关事 项 的 通 知 （ 粤 市 监 发 2019430号 ） 的 要 求 ， 将 原 省 级 地 方 标 准 DB44/T1107-2013 地 理 标 志 产 品 吴厝 淮 山 重 新 组 织 制 定 为 市 级 地 方
3、标 准 。本 文 件 由 揭 阳 市 市 场 监 督 管 理 局 提 出 并 归 口 。本 文 件 由 揭 阳 市 揭 东 区 市 场 监 督 管 理 局 、 揭 阳 市 揭 东 区 农 业 农 村 局 负 责 起 草 。 本 文 件 主 要 起 草 人 ： 郑 有 平 、 林 桂 发 、 郑 燕 菲 、 廖 行 斌 、 许 小 兵 、 范 忠 鑫本 文 件 为 首 次 发 布 。 DB4452/T 22021 1 地 理 标 志 产 品 吴 厝 淮 山1 范 围本 文 件 规 定 了 地 理 标 志 产 品 吴 厝 淮 山 的 术 语 和 定 义 、 保 护 范 围 、 种 植 环 境 和
4、栽 培 管 理 、 质 量 要 求 、检 验 方 法 、 检 验 规 则 、 标 志 、 标 签 和 专 用 标 志 使 用 。本 文 件 适 用 于 原 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 公 告 2010年 第 163号 关 于 批 准 对 台 头 西 瓜 、 延 陵 大葱 、 西 胪 乌 酥 杨 梅 、 吴 厝 淮 山 、 桂 林 腐 竹 实 施 地 理 标 志 产 品 保 护 的 公 告 批 准 保 护 的 吴 厝 淮 山 。注 ： 在 不 引 起 混 淆 的 情 况 下 ， 本 文 件 中 的 “ 标 准 化 文 件 ” 简 称 为 “ 文 件 ” 。2 规 范 性 引
5、用 文 件 下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 必 不 可 少 的 条 款 。 其 中 ， 注 日 期 的 引 用 文 件 ，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件 。 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本文 件 。GB 2762 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量GB 2763 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量GB 5009.3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中
6、 水 分 的 测 定GB 5009.9 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 淀 粉 的 测 定GB/T 8321 农 药 合 理 使 用 准 则 （ 所 有 部 分 ）GB/T 17924 地 理 标 志 产 品 标 准 通 用 要 求GB/T 32950 鲜 活 农 产 品 标 签 标 识NY/T 496 肥 料 合 理 使 用 准 则 通 则NY/T 1276 农 药 安 全 使 用 规 范 总 则NY/T 5010 无 公 害 农 产 品 种 植 业 产 地 环 境 条 件 3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.1 吴 厝 淮 山 Wuc
7、uo huai rhizoma dioscoreae指 在 吴 厝 淮 山 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 内 栽 培 的 长 柱 种 白 淮 。3.2 外 观 aspect吴 厝 淮 山 的 外 在 品 质 ， 通 常 包 括 表 皮 、 形 状 等 特 征 。3.3 DB4452/T 22021 2 肉 质 quality of flesh指 薯 肉 的 品 质 。3.4 缺 陷 disfigure or bug指 薯 块 外 观 的 完 整 程 度 ， 有 无 机 械 损 伤 及 病 虫 害 。3.5 直 径 diameter指 淮 山 收 获 后 薯 条 中 部 的 直 径 。
8、3.6 径 高 比 diameter-tallness ratio 指 淮 山 块 茎 直 径 与 长 度 的 比 率 。3.7 质 量 weight指 整 条 薯 条 的 重 量 。3.8 可 食 率 (提 取 率 ) edible percentage（ extraction percentage）新 鲜 淮 山 可 食 用 或 可 加 工 部 分 占 整 个 淮 山 重 的 百 分 比 。3.9 淀 粉 含 量 starch content 指 淮 山 中 所 含 淀 粉 占 干 物 质 的 比 例 。4 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围吴 厝 淮 山 的 地 理 标 志 产 品
9、保 护 范 围 为 原 广 东 省 揭 东 县 所 辖 行 政 区 域 ， 包 括 揭 阳 市 揭 东 区 玉 湖 镇 、 埔田 镇 、 龙 尾 镇 、 新 亨 镇 、 白 塔 镇 、 桂 岭 镇 、 霖 磐 镇 、 月 城 镇 、 锡 场 镇 、 玉 窖 镇 、 云 路 镇 、 曲 溪 街 道 ， 以及 揭 阳 市 空 港 经 济 区 炮 台 镇 、 登 岗 镇 、 地 都 镇 。 见 原 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 公 告 2010年 第 163号和 附 录 A。5 种 植 环 境5.1 选 地 和 土 壤 种 植 园 地 应 选 择 地 势 平 坦 ， 质 地 为 砂
10、 质 壤 土 ， pH值 6.5 7.5， 有 机 质 含 量 2.0%， 土 层 深 度 在 80 cm以 上 ， 排 灌 方 便 的 园 地 。 土 壤 应 符 合 NY/T 5010的 规 定 。5.2 灌 溉 水 质 和 环 境 空 气灌 溉 用 水 和 环 境 空 气 质 量 各 项 指 标 应 符 合 NY/T 5010的 规 定 。 DB4452/T 22021 3 6 栽 培 管 理6.1 种 薯 选 择选 择 粗 壮 、 匀 称 、 皮 色 好 、 无 病 虫 害 侵 染 的 薯 条 ， 切 成 重 40 g以 上 的 薯 块 ， 切 口 涂 草 木 灰 ， 让 伤 口愈 合
11、 ， 放 置 于 室 内 自 然 催 芽 ， 以 备 种 用 。6.2 栽 培 技 术6.2.1 选 地与 5.1同 。6.2.2 整 地6.2.2.1 道 路 排 灌 规 划 结 合 道 路 和 排 灌 系 统 小 区 分 ， 修 建 机 耕 路 ， 机 耕 路 设 在 小 区 之 间 ， 园 内 配 套 排 灌 系 统 。6.2.2.2 整 地 时 间种 植 前 1至 4天 。6.2.3 杀 菌种 植 地 用 石 灰 （ 20 25） kg/667m2， 均 匀 撒 施 于 园 中 。6.2.4 整 地 方 式种 植 地 全 面 犁 耙 松 土 ， 清 除 杂 草 ， 起 畦 ， 开 沟
12、。 低 洼 地 应 开 深 沟 。6.2.5 整 地 规 格 质 量 要 求种 植 地 起 畦 宽 120cm， 开 沟 宽 20cm、 深 10cm， 用 草 木 灰 （ 150 200） kg/667m 2、 豆 麸 （ 50 100） kg/667m2、复 合 肥 （ N:P2O5:K2O =15:15:15， 下 同 ） （ 20 25） kg/667m2撒 施 于 畦 面 上 ， 然 后 与 土 壤 搅 拌 均 匀 。6.3 种 植6.3.1 定 植6.3.1.1 时 间6月 至 7月 份 。6.3.1.2 用 种 量用 种 薯 (1900 2100)块 /667m 2。6.3.2
13、种 薯 处 理种 薯 在 室 内 通 过 自 然 催 芽 后 ， 种 植 前 留 一 个 较 健 壮 的 芽 ， 其 它 的 去 除 。6.3.3 种 植 规 格 和 方 法6.3.3.1 种 植 规 格 DB4452/T 22021 4 每 畦 种 双 行 ， 株 距 45cm 50cm、 行 距 100cm， 约 2000株 /667m2。6.3.3.2 种 植 方 法挖 开 沙 土 ， 把 种 薯 放 入 ， 芽 向 上 ， 回 填 沙 土 压 实 ， 淋 水 保 湿 。6.4 田 间 管 理6.4.1 立 支 架当 苗 高 10cm左 右 时 ， 立 架 栽 培 。 茎 蔓 满 架 时
14、 ， 应 剪 掉 中 下 部 的 侧 蔓 。6.4.2 水 分 管 理天 气 干 旱 灌 水 ； 雨 季 及 时 排 水 。6.4.3 施 肥 管 理 全 生 长 期 每 667m2追 施 复 合 肥 100kg 150kg； 有 机 肥 料 每 667m2 1200kg， 采 用 穴 施 方 法 。 化 肥 的 使用 应 符 合 NY/T 496规 定 ， 所 施 肥 料 不 应 对 园 地 环 境 和 淮 山 品 质 产 生 不 良 影 响 ， 禁 止 使 用 未 经 国 家 、 省 级农 业 部 门 登 记 的 化 学 、 生 物 或 重 金 属 含 量 超 标 的 肥 料 。6.4.4
15、 松 土 除 草齐 苗 后 ， 如 遇 大 雨 ， 雨 后 应 及 时 松 土 除 草 。6.5 病 虫 害 防 治6.5.1 防 治 原 则以 农 业 防 治 为 基 础 ， 提 倡 生 物 防 治 ， 合 理 使 用 农 药 ， 不 污 染 环 境 。 农 药 使 用 应 符 合 NY/T1276和 GB/T8321（ 所 有 部 分 ） 规 定 ， 不 得 使 用 国 家 明 令 禁 止 在 蔬 菜 上 使 用 的 农 药 ， 严 格 执 行 农 药 安 全 间 隔 期 。6.5.2 农 业 防 治 实 行 轮 作 换 茬 ， 种 植 淮 山 2至 3年 后 ， 必 须 进 行 1年 以
16、 上 的 轮 作 ； 加 强 松 土 除 草 ， 增 加 土 壤 通 风 透 气性 ； 淮 山 收 获 后 ， 清 洁 田 园 ， 消 毒 架 材 ， 降 低 病 虫 源 数 量 。6.5.3 化 学 防 治6.5.3.1 病 害 的 防 治黑 斑 病 、 炭 疽 病 等 病 害 ， 用 25%丙 环 唑 乳 油 1500倍 液 、 58%甲 霜 灵 -锰 锌 500倍 液 等 农 药 防 治 。6.5.3.2 虫 害 的 防 治斜 纹 夜 娥 、 蛴 螬 和 小 地 老 虎 等 虫 害 ， 2%阿 维 菌 素 加 1%甲 维 盐 1000倍 液 ， 或 20%氯 虫 苯 甲 酰 胺 3000
17、倍液 喷 雾 。 50%辛 硫 磷 乳 油 或 90%敌 百 虫 800倍 液 淋 施 。6.6 采 收 翌 年 1月 上 旬 至 6月 上 旬 采 收 ， 采 收 时 选 择 晴 天 ； 用 铁 铲 将 薯 块 挖 起 ， 除 去 泥 土 ， 保 持 整 条 不 碰 伤 不折 断 。 DB4452/T 22021 5 7 质 量 要 求7.1 感 官 要 求应 符 合 表 1的 规 定 。 表 1 感 官 要 求项 目 指 标一 级 二 级外 观 薯 块 完 整 、 无 机 械 或 病 虫 损 伤 ， 条 形 顺 直 、 表皮 光 滑 薯 块 完 整 、 条 形 顺 直 、 表 皮 较 光
18、滑 、 基 本 无 损伤 肉 质 呈 白 色 、 坚 实 、 口 感 较 粉直 径 ， cm 5径 高 比 0.10 0.12 0.08 0.10单 条 质 量 ， kg 1.5 1 1.5可 食 率 （ 提 取 率 ） ， % 80 757.2 理 化 指 标应 符 合 表 2的 规 定 。 表 2 理 化 指 标 项 目 指 标含 水 量 ， % 55 70淀 粉 ， % 207.3 污 染 物 限 量污 染 物 限 量 应 符 合 GB 2762 的 规 定 。7.4 农 药 残 留 限 量农 药 残 留 限 量 应 符 合 GB 2763的 规 定 。8 产 品 检 验 方 法 8.1
19、 感 官 指 标 的 检 验8.1.1 外 观 、 肉 质 、 缺 陷 的 测 定将 样 品 置 于 干 燥 、 干 净 的 工 作 台 上 ， 目 测 检 查 外 观 、 缺 陷 ， 品 尝 肉 质 ， 目 测 颜 色 ， 对 照 指 标 要 求 ，做 出 评 价 。 DB4452/T 22021 6 8.1.2 长 度 的 测 定用 分 度 值 为 0.1cm的 直 尺 测 量 。8.1.3 直 径 的 测 定测 量 直 径 时 ， 先 用 分 度 值 为 0.01cm的 游 标 卡 尺 测 量 淮 山 长 度 中 点 ， 再 分 别 测 量 距 离 中 间 10cm的 两 处 ，取 三
20、个 测 量 值 的 平 均 值 。 测 量 值 分 别 精 确 至 0.05cm。注 ： 以 垂 直 横 切 面 的 边 中 任 意 两 点 间 的 最 长 直 线 距 离 为 直 径 。8.1.4 径 高 比 的 测 定计 算 8.1.3测 出 的 直 径 与 8.1.2测 出 的 长 度 的 比 例 。8.1.5 单 条 质 量 的 测 定 用 分 辨 率 为 0.1 g的 电 子 秤 称 量 。 随 机 取 5条 淮 山 的 平 均 质 量 作 为 单 条 质 量 。8.1.6 可 食 率 的 测 定8.1.6.1 检 验 用 具电 子 称 、 不 锈 钢 刀 、 白 瓷 盘 。8.1.
21、6.2 检 验 方 法任 取 1条 淮 山 称 量 后 ， 用 不 锈 钢 刀 去 除 外 皮 ， 称 淮 山 肉 ， 按 公 式 （ 1） 计 算 ：X 100% （ 1）式 中 ：X 可 食 率 （ 提 取 率 ） ,单 位 为 （ %） ； M1 样 品 质 量 ， 单 位 为 （ g） ；M2 淮 山 肉 质 量 ， 单 位 为 （ g） 。8.2 理 化 指 标 的 检 验8.2.1 含 水 量 的 测 定按 GB 5009.3的 规 定 进 行 。8.2.2 淀 粉 的 测 定按 GB 5009.9的 规 定 进 行 。8.3 污 染 物 限 量污 染 物 限 量 按 GB 276
22、2 的 规 定 进 行 。 8.4 农 药 残 留 限 量农 药 残 留 限 量 按 GB 2763的 规 定 进 行 。9 检 验 规 则 M2M1 DB4452/T 22021 7 9.1 组 批同 时 收 购 、 同 等 级 的 产 品 作 为 一 个 检 验 批 。9.2 抽 样9.2.1 抽 样 的 一 般 要 求a ) 抽 样 应 由 贸 易 双 方 协 商 一 致 后 进 行 ， 或 者 由 政 府 的 检 测 机 构 派 出 的 人 员 进 行 ；b ) 在 抽 样 之 前 应 对 被 检 产 品 进 行 确 认 ；c ) 应 保 证 抽 样 工 具 和 容 器 洁 净 、 干
23、 燥 、 无 异 味 。 取 样 过 程 中 不 应 受 雨 水 、 灰 尘 等 环 境 污 染 ；d ) 对 采 集 的 样 品 不 论 进 行 现 场 常 规 鉴 定 还 是 送 实 验 室 做 品 质 鉴 定 ， 一 般 要 求 随 机 取 样 。e) 采 集 的 样 品 ， 应 能 充 分 地 代 表 该 批 产 品 的 全 部 特 征 。 从 样 品 中 剔 除 损 坏 的 部 分 （ 箱 、 袋 ） ， 损坏 和 未 损 坏 部 分 的 样 品 分 别 采 集 。f ) 抽 样 完 成 后 ， 要 随 即 填 写 取 样 报 告 。 9.2.2 抽 样 方 法9.2.2.1 批 量
24、 产 品 的 抽 样 准 备批 量 抽 样 ， 要 求 及 时 ， 每 批 产 品 单 独 抽 样 。 如 果 由 于 运 输 过 程 发 生 损 坏 ， 其 损 坏 部 分 （ 盒 子 、 袋子 等 ） 必 须 隔 离 ， 并 从 完 整 部 分 进 行 单 独 取 样 。 同 理 ， 如 果 认 为 产 品 不 均 匀 ， 除 贸 易 双 方 另 行 磋 商 外 ，应 当 把 正 常 部 分 单 独 分 出 来 ， 并 从 每 一 批 中 抽 样 鉴 定 。9.2.2.2 抽 检 产 品 的 取 样 准 备抽 检 产 品 要 从 批 量 产 品 的 不 同 位 置 进 行 随 机 抽 样
25、。9.2.2.2.1 包 装 产 品在 包 装 产 品 情 况 下 （ 木 箱 、 纸 箱 、 袋 装 等 ） ， 按 照 表 5进 行 随 机 抽 样 。表 5 抽 检 取 样 件 数 批 量 件 数 抽 检 取 样 件 数 100 5101 300 7301 500 9501 1000 10 1000 15（ 最 低 限 度 ） 9.2.2.2.2 散 装 产 品与 总 量 相 适 应 ， 每 批 产 品 至 少 采 取 5个 抽 检 产 品 ， 个 体 较 大 情 况 下 （ 大 于 2kg/个 ） ， 抽 检 产 品 至 少由 5个 个 体 组 成 。 抽 检 的 取 样 量 按 照
26、表 6取 样 。 DB4452/T 22021 8 表 6 抽 检 产 品 的 抽 样 量批 量 产 品 的 重 量 （ kg） 或 件 数 抽 检 产 品 总 重 量 （ kg） 或 总 件 数 200 10201 500 20501 1000 301001 5000 60 5000 100（ 最 低 限 度 ）9.2.2.3 缩 减 样 品 的 制 备 将 样 品 混 合 、 缩 减 、 制 备 成 缩 减 样 品 。对 缩 减 样 品 ， 应 当 就 地 取 样 ， 就 地 检 验 。 为 了 避 免 受 检 性 状 发 生 某 种 变 化 ， 取 样 之 后 应 当 尽 快 完 成检
27、验 工 作 。9.2.4 实 验 室 样 品 的 数 量实 验 室 样 品 的 数 量 应 按 照 合 同 要 求 ， 或 按 照 检 验 项 目 所 需 样 品 量 的 三 倍 取 样 。 其 中 一 份 做 检 验 ， 一份 做 复 验 ， 一 份 做 备 查 。 其 最 低 取 样 量 为 15个 。9.3 检 验 分 类9.3.1 交 收 检 验交 收 检 验 的 项 目 为 7.1。9.3.2 型 式 检 验 型 式 检 验 的 项 目 为 本 标 准 所 有 的 强 制 性 条 款 。 有 下 列 情 形 之 一 者 应 进 行 型 式 检 验 ：a )前 后 二 次 抽 样 检
28、验 的 结 果 差 异 较 大 ；b )因 人 为 或 自 然 因 素 使 生 产 环 境 发 生 较 大 变 化 ；c )国 家 质 量 监 督 机 构 或 主 管 部 门 提 出 型 式 检 验 要 求 。9.4 判 定 规 则9.4.1 规 格 和 感 官 指 标一 级 品 中 不 符 合 本 等 级 质 量 的 淮 山 不 得 超 过 5 （ 按 质 量 ） ， 二 级 品 中 不 符 合 本 等 级 质 量 的 淮 山不 得 超 过 10 （ 按 质 量 ） ； 有 一 项 达 不 到 指 标 的 ， 则 下 判 为 下 一 等 级 ； 低 于 二 等 级 的 ， 列 为 等 外 品
29、 。9.4.2 污 染 物 限 量 与 农 药 残 留 限 量 有 一 项 不 合 格 时 ， 则 整 批 淮 山 判 定 为 不 合 格 品 。9.5 复 验 规 则 如 对 检 验 结 果 持 异 议 ， 允 许 用 备 用 样 （ 如 果 条 件 允 许 可 再 抽 样 ） 进 行 复 验 ， 复 验 结 果 为 最 终 结 果 。 DB4452/T 22021 9 10 标 志 、 标 签 和 专 用 标 志 使 用10.1 专 用 标 志 使 用获 得 批 准 的 企 业 ,可 在 其 产 品 包 装 上 使 用 地 理 标 志 产 品 专 用 标 志 。 标 志 应 符 合 国 家
30、 知 识 产 权 局 公 告（ 第 三 三 二 号 ） 的 要 求 。10.2 标 志 、 标 签吴 厝 淮 山 的 销 售 和 运 输 包 装 均 应 按 照 GB/T32950的 规 定 标 注 ， 包 括 产 品 名 称 、 产 地 、 收 获 日 期 、 生产 单 位 及 其 地 址 、 联 系 电 话 、 产 品 标 准 号 、 保 质 期 等 ， 获 准 使 用 地 理 标 志 产 品 专 用 标 志 资 格 的 生 产 者 还应 按 照 GB/T17924及 当 地 政 府 制 定 的 保 护 办 法 的 规 定 标 明 地 理 标 志 产 品 专 用 标 志 、 原 产 地 名
31、 称 、 原 材 料名 称 和 地 域 等 。 DB4452/T 22021 10 AA附 录 A（ 规 范 性 附 录 ）吴 厝 淮 山 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围吴 厝 淮 山 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 见 图 A.1。 图 A.1 吴 厝 淮 山 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 图 DB4452/T 22021 11 参 考 文 献1 原 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 公 告 2010年 第 163号 关 于 批 准 对 台 头 西 瓜 、 延 陵 大 葱 、 西 胪乌 酥 杨 梅 、 吴 厝 淮 山 、 桂 林 腐 竹 实 施 地 理 标 志 产 品 保 护 的 公 告 。2 国 家 知 识 产 权 局 公 告 （ 第 三 三 二 号 ） 。_
