1、 ICS 65.020.01 CCS B 22 15 内蒙古自治区地方标准 DB15/T 2752 2022 克旗青稞 原粮质量 要求 Quality requirements for hexigten banner hulless barley raw grain 2022-08-15 发布 2022-09-15 实施 内蒙古自 治区市 场 监督管理 局 发 布 DB15/T 27522022 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标 准化 工作 导则 第1 部分：标准 化文 件的 结构 和起草 规则 的 规 定起草。本文件 由内 蒙古 自治 区农 牧厅提 出。本文件 由内 蒙
2、古 自治 区农 业标准 化技 术委 员会（SAM/TC 20）归 口。本文件 起草 单位：赤峰 市 农牧技 术推 广中 心、克 旗 土城子 镇农 业技 术服 务中 心、克什 克腾 旗龍 泉青稞酒业 有限 公司、克 什克 腾旗鸿 利农 牧业 农民 专业 合作社、内 蒙古 自治 区质 量和标 准化 研究 院。本文件 主要 起草 人：张云 海、刘 景秀、牛 雪军、吴 静、邢 玉芳、陈 恒、郑晓 勇、任 品会、姚 远、邱思、刘 娜、李洵、朱 鸿福、于磊、潘 磊、黄硕、周 乐、冯 彬、党智 巍、唐文 洁、鲍 孟德。DB15/T 2752 2022 1 克旗青稞 原粮质 量 要求 1 范围 本文件 规 定
3、了 克旗 青稞原 粮质量 要求的 术语 和定义、技术 要求、检验 方法、检验规 则、标 签标 识、包装、储存 和运 输。本文件 适用 于克 旗青 稞原 粮生产。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 2715-2016 食品 安全 国家标 准 粮食 GB 2761 食品 安全 国家 标 准 食 品中 真菌 毒素 限量 GB 2762 食品 安全 国家 标
4、准 食 品中 污染 物限 量 GB 2763 食品 安全 国家 标 准 食 品中 农药 最大 残留 限 量 GB 5009.3 食 品安 全国 家 标准 食品 中水 分的 测定 GB/T 5490 粮 油检 验 一 般规则 GB/T 5491 粮 食、油料 检 验 扦 样、分样 法 GB/T 5492 粮 油检 验 粮 食、油 料的 色泽、气 味、口味鉴 定 GB/T 5494 粮 油检 验 粮 食、油 料的 杂质、不 完善 粒检验 GB/T 5498 粮 油检 验 容 重测定 GB/T 11760 青稞 GB 22508 食品 安全 国家 标准 原粮 储运 卫生 规范 SN/T 1154 毒
5、 麦检 疫鉴 定 方法 DB15/T 2749 克旗 青稞 产 地环境 要求 DB15/T 2750 克旗 青稞 栽 培技术 规程 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。克旗青 稞 hexigten banner hulless barley 产于 克 什克 腾旗 南部 区域，符合DB15/T 2749 的要 求，按照DB15/T 2750 种植 的 青稞。4 技术要 求 DB15/T 2752 2022 2 感官要 求 应符合 表1 的规 定。表1 感官要 求 项目 要求 色泽 具有克旗青稞固有的色泽 气味 具有克旗青稞固有的气味，无异味 霉变粒（%）2.0 理化指 标 应
6、符合 表2 的规 定。表2 理化指 标 项目 指标 容重（g/L）750 蛋白质(g/100g)10 粗纤维（%）3.0 脂肪(g/100g)3.0 维生素B1（mg/100g）0.7 维生素B2（mg/100g）0.1 维生素B6（mg/100g）0.05 淀粉(g/100g)56.0 不完善粒（%）1.0 杂质（%）1.0 水分含量(g/100g)8.0 真菌毒 素限 量应 符 合 GB 2761 的 规定。污染物 限量 应符 合 GB 2762 的规 定。农药残 留限 量应 符 合 GB 2763 的 规定。有毒有 害菌 类、植物 种子 限量应 符 合GB 2715 的规 定。5 检验方
7、 法 扦样、分样，按GB/T 5491 执行。种皮颜 色同 色粒 比例 检验，按 GB/T 11760 执 行。容重检 验，按GB/T 5498 执行。杂质、不完 善粒、霉 变粒 含量检 验，按GB/T 5494 执行。水分含 量检 验，按 GB 5009.3 执 行。色泽、气味 检验，按 GB/T 5492 执行。真菌毒 素限 量 按GB 2761 执行。污染物 限量 按GB 2762 执 行。农药残 留限 量 按GB 2763 执行。DB15/T 2752 2022 3 有毒有 害菌 类、植物 种子 限量中 的麦 角、曼陀 罗属 及其他 有毒 植物 种子 分别 按 GB 2715-2016
8、 中的附 录A、附录B 执 行，毒麦 按 SN/T 1154 执 行。6 检验规 则 一般规 则 检验的 一般 规则 按GB/T 5490 执行。检验批 次 同品种、同 产地、同 收获 年度、同运 输单 元、同储 存单元 的青 稞为 一个 批次。判定规 则 应符合 感官、理 化指 标、真菌毒 素限 量、污染 物限 量、农 药残 留限 量，有 毒 有害菌 类、植物 种子 限量的规 定。7 标签标 识 应放在 包装 物或 随行 文件 中注明 产品 名称、品 种、等级、产地、收 获时 间。8 包装、储存 和运 输 包装 包装应 清洁、牢 固、无破 损、封 口严 密、结实；不 应给产 品带 来污 染和 异常 气味。储存、运输 符合GB 22508 规 定的 要求。
