1、B 38 NY 中华人民共和国农业行业标准1997 - 08-27发布人参制Ginseng products c 目目NY 318-1997 1998- 03-01实施中华人民共和国农业部发布NY 318-1997 前主口人参制品主要有各种牌号的人参茶类(益寿人参茶、益康人参茶、长白山人参茶、长仙人参茶、皇封参茶、高丽参茶、高丽红参茶、峰泉人参茶等人参果茶、多维人参果茶、红景天人参茶、人参蜜片(鲜人参蜜片、蜜制鲜人参片、人参果脯、人参蜜镜等以及各种牌号的人参酒等六大产品，这些产品均为保健食品类。本标准中各项检测方法除人参总皂式、红景天戒和总糖为新制定的方法外，余均按国家标准规定方法进行检测。理
2、化指标、微生物指标在对收集的各种样品实际检测后，根据检测结果确定了各项指标。人参蜜片加工时规定必须用蜂蜜加工，不准加入蔚糖，所以在人参蜜片项下规定了煎糖限度。本标准为首次发布。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由吉林农业大学负责起草。本标准主要起草人z李树殿、刘晓峰、宋桂茹、王艳梅、胡锐、李泽鸿。中华人民共和国农业行业标准人参制晶NY 318-1997 Ginseng products 1 范围本标准规定了人参茶、人参果茶、多维人参果茶、红景天人参茶、人参蜜片、人参酒的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于人参茶、人参果茶、多维人参果茶、红景天人参茶、人参蜜片
3、、人参酒。2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB 191-1990 包装储运图示标志GB 4789.2-1994 食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3-1994食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.15-1994食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 5009.3-1985 食品中水分的测定方法GB/T 5009.4-1985 食品中灰分的测定方法GB/T 5009.8-1985 食品中煎糖的测定方法GB/T 5009.11
4、-1996 食品中总呻的测定方法GB/T 5009. 12一1996食品中铅的测定方法GB/T 5009. 13一1996食品中铜的测定方法GB/T 5009.19-1996 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB 7718-1994 食品标签通用标准GB 10344-1989 饮料酒标签标准GB/T 10345.1-1989 白酒试验方法总则GB/T 10346-1989 白酒检验规则GB/T 12390-1990 食品中硫胶素(维生素B1)的测定方法GB/T 12391一1990食品中核黄素的测定方法GB/T 12392-1990 蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定方法荧光法和2，二硝
5、基苯阱法3 定义本标准采用下列定义。3. 1 人参茶类人参浸膏、葡萄糖，加以其他辅料加工精制而成的冲剂。3.2 人参果茶类中华人民共和国农业部1997- 08-27批准1998- 03-01实施1 NY 318-1997 人参果汁浸膏、葡萄糖，加以其他辅料科学加工精制而成的冲剂。3.3 多维人参果茶人参果汁浸膏、维生素、葡萄糖，加以其他辅料科学加工精制而成的冲剂。3.4 红景天人参茶人参浸膏、高山红景天浸膏、葡萄糖等，加以其他辅料科学加工精制而成的冲剂。3. 5 人参蜜片类鲜人参切片或切段，在蜂蜜中煮制、烘制而成的蜜钱类。3.6 人参酒类以鲜人参、白酒、食用色素和蔚糖等为原料生产的保健补酒类。
6、4 技术要求4.1 感官质量感官质量见表1。表1感官质量指标指标项目人参茶人参果茶多维人参果茶红景天人参茶人参蜜片人参酒色泽棕黄色或棕色棕黄色或淡棕色棕黄色或淡棕色棕色或棕褐色棕色至红棕色淡黄色、棕色乃至棕褐色微甜，具有人参微甜、微苦、微具有甘苦昧和气味徽甜，具有人参微甜，具有人参果特有的甘苦涩，具人参与高人参特有的香徽甜，具有白酒和特有的香气果特有的甘苦味昧、维生素Bl香山红景天特有香人参特有的香气气气气与蜜香气横切片，片面颗粒状，粒度颗粒状，粒度颗粒状，粒度颗粒状，粒度平整、光滑、元瓶内酒中具有一支形态碎片和杂质，800m-850m 800m-850m 800m-850m 800m-850
7、m 纵切小段，元鲜人参碎参放入热水中，迅放入热水中，迅放入热水，迅速放入热水.迅速溶解性速溶解，溶液呈速溶解，溶液呈溶解，溶液呈棕溶解，溶液呈棕无沉淀、无悬浮物棕黄色，澄清棕黄色，澄清红色，基本澄清褐色，基本澄清500 mL土5mL 1 000 mL土8mL 质量3 g士0.15g 5 g士0.20g或1 250 mL士10mL 3 g士0.15g 3 g士0.15g 3g士0.15g 10 g土0.30g 1 500 mL士12mL 1 750 mL土15mL 参重15-100g 2 NY 318-1997 4.2 理化指标理化指标见表2.表2理化指标指标项目单位人参茶人参果茶多维人参果茶缸
8、景天人参茶人参蜜片人参酒重量g 3土0.23士0.23土0.23:l: 0.2 5士0.2或10士0.3水分% 主豆5.0:;5.0 :;5.0 :;5.0 18 灰分% =3.0 :;2.0 2.0 :;3.0 主二3.0总糖% 二注50.0二30.0二注30.0二主40.040.0 煎糖% :;5.0 人参总皂试% 0.7 主主0.7二三0.70.7 二1.0 O. 01 红景天试% 0.4 维生素Bl% 二主0.3维生素也% 0.1 维生素C% 二三0.1酒度% (V/V) 38土2总酸(以乙酸计g/L :;1. 5 总醋(以乙酸乙酶计g/L 0.06 固形物g/L :;0.5 杂自事汹
9、g/100 mL :;0.2 (以异戊蹲与异丁醇计甲蹲g/100 mL :;0.04 六六六mg/kg :;0.05 :;0.05 :;0.05 骂王0.05O. 05 滴滴涕mg/kg :;0.01 :;0.01 :;0.01 :;0.01 0.01 五氯硝基苯mg/kg :;0.05 :;0.05 主主0.05:;0.05 主主0.05铅mg/kg :;1. 0 主二1.01.0 :;1. 0 1.0 铜mg/kg 主豆2.04二2.0主二2.0:;10.0 10 碑mg/kg :;1. 0 :;1. 0 :;1.0 :;1.0 主主1.0铅以Pb计)mg/L :;1.0 锺(以Mn计mg
10、/L 主主2.04.3 微生物指标人参茶、人参果茶、多维人参果茶、红景天人参茶、人参蜜片、人参洒微生物指标见表3。表3微生物指标项目单位人参茶、人参果茶、多维人参果茶、红景天人参茶、人参窜片人参酒细菌总数个/g:;10000 至二500大肠菌群个/100g :;60 100 致病菌不得检出不得检出霉菌个/g不得检出100 3 NY 318-1997 5 抽样5. 1 抽样前应注意品名、产地、规格、等级及包装是否一致。检查包装的完整性、清洁程度及污染等情况，详细记录。凡有异常情况者应单独抽样检查。5.2 抽样数量及方法同一批号产品数量在100件以下者，抽样5件，再从每件中随机抽取一盒;10010
11、00件，按5%抽样，再从每件中随机抽取一盒F超过1000件的，超过部分按1%抽样;不足5件的，逐件抽样。不同批号产品应按上述原则，逐批抽样，作为仲裁样品保存一年。6 试验方法6.1 样品制备人参茶类样品，开袋后可直接称量测定。人参蜜片开袋后。置白硅盘中，在700C下烘干后粉碎过三号筛。人参酒开瓶后，直接用刻度吸管吸取测定。微生物学检验，按微生物学检验方法取样。6.2 感宫质量检验6.2.1 色泽取人参茶、人参果茶、多维人参果茶、红景天人参茶3袋，分别均匀地摊在白纸上，观察其颗粒颜色是否均匀，或有否其他异物等。J如发现有异常情况，重新取样检查。取人参蜜片5袋，均匀摊在白搪瓷盘内，检查片面或参段色
12、浑。不得有花片或自心。取人参酒1瓶，量取100mL.置200mL烧瓶中，观其颜色。6.2.2形态取人参茶、人参果茶、多维人参果茶、红景天人参茶5袋，置筛内，过筛时筛保持水平状态，左右往返轻轻筛动，每一筛号过筛3min.不能通过一号筛和能通过四号筛的颗粒和粉末总和，不得超过8.0%。取人参蜜片5袋，均匀摊在白搪瓷盘内，检验片面或参段形态，不得有卷曲、碎片或碎参，不得有其他异物。6.2.3气昧取人参茶、人参果茶、多维人参果茶、红景天人参茶3袋，分别加800C热水100mL.搅拌使其溶解，嗅其香气F用口品尝其昧。不得有与本产品不同的气味。取人参蜜片5袋，用口品尝其昧，不得有与本产品不同的异味或异臭。
13、取人参酒嗅其香气，用口品尝其昧，不得有与本产品不同的气味。6.2.4 榕解性取人参茶、人参果茶、多维人参果茶、红景天人参茶3袋，分别加80C热水100mL.搅拌5min，应全部溶化澄清，不得有混悬性颗粒，不得有沉淀或其他异物。6. 3 理化检验6.3.1 质量差异取人参茶、人参果茶、多维人参果茶、红景天人参茶、人参蜜片5袋，用感量0.01g天平逐袋称量，必须符合标准规定。人参酒用刻度为1mL的量筒测量，不得低于标准规定。6.3.2 水分测定按GB/T5009.3规定的测定方法进行。6.3.3 灰分测定按GB/T5009.4规定的测定方法进行。6.3.4 总糖测定4 测定方法见附录A。6.3.5
14、 人参总皂戒的含量测定测定方法见附录B。6. 3. 6 人参蜜片中煎糖含量测定按GB/T5009.8规定方法进行。6.3.7 红景天戒含量测定6.3. ? 1 仪器紫外可见分光光度计。6.3.7.2 试剂NY 318-1997 红景天戒对照品:由中国药品生物制品检定所提供。重氮化试剂、甲醇、正丁醇、乙酷均为分析纯。6.3.7.3 红景天前对照品榕液的制备红景天试对照品5mg，用甲醇溶解并定容为10mL，摇匀备用。6.3.7.4 样品溶液的制备准确称取样品3g，用蒸懵水100mL溶解，定量转入分液漏斗中，用乙雕振摇脱脂3次，乙酿用量依次为40、30、20mL，弃去乙酷液，再用水饱和正丁醇萃取3次
15、，依次用量为40、30、20mL，合并正丁醇液，在沸水踏上蒸干，残渣用甲醇溶解并定容为10mL，摇匀备用。6.3.7.5 比色测定取上述样品甲醇定容液20L和红景天戒对照品溶液20L，分别置10mL容量瓶中，加入重氮化试剂1mL，并用甲醇稀释至刻度，随行试剂为空白，用紫外可见光分光光度计在披长221nm处比色测定。按公式(1)计算红景天试含量:AX主红景天前(%)=一一一二X100 . . . . . . . . . ( 1 ) m 式中:A一一称取红景天式对照品的量，mg;B一一样品溶液吸光度;C一一红景天试对照品溶液吸光度pm一一称取样品重，mgo6. 3. 8 六六六、滴滴涕和五氯硝基苯
16、残留量的测定取样品约5g，精密称量，按GB/T5009.19规定方法进行测定。6. 3. 9 呻的测定取样品约2g，精密称量，按GB/T5009. 11规定方法进行测定。6. 3. 10 铅的测定取样品约2g，精密称量，按GB/T5009. 12规定方法进行测定。6. 3. 11 铜的测定取样品约2g，精密称量，按GB/T5009. 13规定方法进行测定。6.3.12 硫胶素(维生素B1)的测定取样品约2g，精密称量，按GB/T12390规定方法进行测定。6.3.13 核黄素的测定取样品约2g，精密称量，按GB/T12391规定方法进行测定。6.3.14 总抗坏血酸的测定取样品约2g，精密称量
17、，按GB/T12392规定方法进行测定。5 NY 318-1997 6.3.15 人参酒试验方法按GB/T10345. 1及GB/T10346进行检验。6.3.16 锚的测定取本品20mL精密称量，按GB/T12396规定方法进行测定。6.4 微生物学检验6.4.1 细菌总数测定按GB4789.2规定方法进行测定。6.4.2 大肠菌群的测定按GB4789.3规定方法进行测定。6.4.3 毒菌测定按GB4789.15规定方法进行测定。7 检验规则7.1 出厂检验7.1.1 每批产品出厂前，应由生产厂质检部门按本标准4.2理化指标逐项进行检验，合格后方可出厂。7. ,. 2 出厂检验时，理化指标中
18、的水分、人参总皂试、微生物指标为必检项目。其他项目可作不定期抽检。7.2 型式检验有下列情况之一时，一般应进行型式检验:a)新产品或老产品转厂生产的试制定型鉴定zb)正式生产后，如原材料、生产工艺有较大改变，可能影响产品质量时Ec)正常生产时，定期或积累一定产量(每一批量在100箱以上)后，应周期性进行一次检验Fd)产品长期停产后，恢复生产时;e)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时;f)国家质量监督机构提出进行型式检验的要求时。7.3 判定规则对规定的出厂检验的必检项目除水分外，人参总皂戒、农药残留的六六六、五氯硝基苯、有害元素的铅、呻和微生物指标有一项超过标准规定时，即判定产品不合格。再
19、从该产品中加倍抽样再重新复捡，如全部合格可判定产品合格。有一项不合格可判定该批产品不合格，如有致病菌检出，不准复捡，该批产品不准重新改包装，在质量监督部门监督下，就地销毁。8 标志、包装、运输、贮存8.1 标志8.1.1 产品标志产品标志必须包括z产品名称、注册商标、规格、厂名、厂址、邮编、电话、用法、用量、生产日期、保质期、产品标准编号、批号、产品条码等。必须符合GB7718的规定。人参酒产品的标签标志按GB10344 规定执行。8.1.2 包装标志包装标志必须包括:产品名称、注册商标、规格、数量、厂名、厂址、邮编、电话、生产日期、保质期、批号、以及小心轻放、防潮、防雨飞防晒等贮运符号。必须
20、符合GB191的规定。8.2 包装人参茶类用防潮纸袋或铝塑复合膜袋密封。袋及盒外印有产品标志。每盒内必须具有z产品合格证、产品说明书、装箱单等。6 NY 318-1997 8.3 运输运输时要注意防雨、防潮、防晒和装卸时小心轻放。不得与有毒、有害、有腐蚀性物品或不洁物混合装运。8.4 贮存贮存于阴凉、通风、干燥库房内，可堆放，但不得与有毒、有害、有腐蚀性的物品堆放在一起，贮存期限不可超过保质期。8.5 保质期人参茶、人参果茶、多维人参果茶、红景天人参茶、人参蜜片、人参酒保质期24个月。7 NY 318-1997 附最A(标准的附录)人参制晶中总糖的测定方法A1 原理3，5-二硝基水杨酸与还原糖
21、共热后被还原成棕红色的氨基化合物，在一定班围内，还原糖的量和反应液的颜色强度呈比例关系，利用比色法可测定样品中含糖量。A2 仪器紫外可见分光光度计。A3试剂结晶酣、酒后酸饵铺、3，5-二硝基水杨酸、盐酸、氮氧化锅、腆化饵、腆、酣t、乙醇、冰乙酸、亚硫酸氢铀，均为分析纯。A3.1 20%盐酸溶液:取浓盐酸50mL加蒸馆水稀释至100mL。A3.2 10%氢氧化铀溶液:称取氢氧化铀10g溶于50mL蒸锢水中，用蒸锢水稀释至100mL。A3.3 腆化饵-腆榕液:称取腆1g和腆化饵10g榕于50mL蒸馆水中，再加冰乙酸2mL，用蒸馆水稀释至100mL。A3.4 酣酥指示剂z称取酣歌0.1g，加10%乙
22、醇溶液溶解并稀释至100mLA3.5 85%乙醇榕液z量取95%乙醇100mL。加蒸锢水13.3mL即得。A3.6 0.1%葡萄糖标准溶液z准确称取100mg葡萄糖(预先在1050C干燥至恒重)用少量蒸锢水溶解后稀释定容为100mL，置冰箱中保存备用。A3.7 3，5-二硝基水杨酸试剂(又称DNS试剂): 甲液:称取结晶酣6.9g榕于10%氢氧化铀溶液15.2mL中，并稀释至69mL，在此液中加入6.9g 亚硫酸氢锅，溶解即得。乙液z称取酒石酸拥铀255g，加入10%氧氧化铀300mL，潜解后，再加入880mLl%3，5-二硝基水杨酸纳溶液，海匀即得。将甲液与乙液混合即得黄色试剂，贮于棕色试剂
23、瓶中，在室温下放置710d后即可使用。A4 分析步骤A4.1 葡萄糖标准曲线的制备取9支大试管，分别按表A1顺序加入各种试剂。表A1各种试剂加入顺序哼4事非百岳二二二管号空白1 2 3 4 5 6 7 8 含糖总量，mg。0.2 0.4 0.6 O. 8 1. 0 1. 2 1. 4 1. 6 葡萄糖液，mL。0.2 0.4 0.6 0.8 1. 0 1. 2 1. 4 1. 6 蒸馆水，mL2.0 1. 8 1. 6 1. 4 1. 2 1. 0 0.8 0.6 0.4 DNS试剂，mL1. 5 1. 5 1. 5 1. 5 1. 5 1. 5 1. 5 1. 5 1. 5 加热均在沸水浴中
24、加热6min 8 冷却蒸馆水.mL吸光度21. 5 NY 318-1997 表A1(完)8 立即用流动冷水冷却21. 5 将上述各管用紫外可见光分光光度计在披长520nm处进行比色测定吸光度，随行试剂为空白。以葡萄糖浓度为横坐标，吸光度为纵坐标，绘制标准曲线。A4.2 样品中还原糖和总糖测定A4.2.1 样品中还原糖的提取准确称取样品2g.置100mL烧杯中，加入85%乙醇榕液50mL.棍匀，在50C恒温水播中保温30 min，过滤，残渣再用85%乙醇溶液提取两次，将滤液合并，蒸去乙醇，加少量蒸榴水溶解并定容为100 mL，备用。A4.2.2 样品中总糖的水解和提取准确称取样品1g.置人大试管
25、中，加入10mL20%盐酸榕液和15mL蒸馆水?昆匀，在沸水活中加热30min后，用腆化梆-腆溶液检查水解程度，若已水解完全，则不显蓝色(指淀粉).冷却后加入盼献指示剂1滴，用10%氢氧化铀中和至溶液呈微红色，过滤并定容至100mL再精确吸取上述榕液10mL , 置入100mL容量瓶中用蒸锢水稀释至刻度。A4. 2.3 样品中含糖量的测定取7支大试管，分别按表A2加入试剂。表A2各种试剂加入顺序快;二旦还原糖总糖空白1 2 3 1 2 3 样品.mL。1. 0 1. 0 1. 0 1. 0 1. 0 1. 0 蒸饱水.mL2.0 1. 0 1. 0 1. 0 1. 0 1. 0 1. 0 DN
26、S试剂.mL1. 5 1. 5 1. 5 1. 5 1. 5 1. 5 1. 5 加热均在沸水浴中加热5min 冷却立即用流动冷水冷却蒸馈水.mL21. 5 21. 5 21. 5 21. 5 21. 5 21. 5 21. 5 吸光度将各管1昆匀后，按制备标准曲线方法操作测定各管吸光度，在标准曲线上查出相应的还原糖含量，按式(A1)、式(A2)计算样品中还原糖和总糖的含量。还原糖毫克数样品稀释倍数还原糖(%)=，-，/JIl，_;J ;.，:HIlrII=lJ!A X 100 .( A1 ) 样品质量水解后还原糖毫克数样品稀释倍数总糖(%)=皿1:1=回X 100 .( A2 ) 9 NY
27、318-1997 附录B(标准的附录)人参总皂琪的含量测定方法81 原理人参皂试在正丁醇中分配系数比在水中大，故用乙酷脱脂后，用水饱和正丁醇萃取纯化皂鼠。人参皂民与硫酸-香草醒显色，在544nrn披长1号有最大吸收峰，在一定浓度下符合朗布自比尔定律。82 仪器82.1 紫外可见光分光光度计。82.2 索氏提取器。曰:超声波发生器。的试剂83.1 乙醋、甲醇、正丁醇、浓硫酸(比重1.841. 86)、无水乙醇、香草醒均为分析纯。8 3. 2 人参皂试Re对照品:由中国药品生物制品检定所提供。8 3. 3 8%香草醒乙醇液:称取香草醒0.8g.加元水乙醇使溶解成10rnL.摇匀即得(临用前现配制)
28、。83.4 72%硫酸榕破:量取浓硫酸72rnL.缓缓注入适量水中，冷却至室温，加水稀释至100rnL.摇匀备用。83.5 对照品溶液的制备z精密称取人参皂戒Re对照品20rng.置10rnL容量瓶中，加甲醇适量使溶解并稀释至刻度，摇匀备用。84 测定方法84.1 样品溶液的制备84.1.1 人参茶类取样品约2g.精密称量，置100rnL烧杯中，用蒸馆水40rnL溶解后，定量转入250rnL分液漏斗中，再用20rnL蒸馆水分2次冲洗烧杯，合并入分液漏斗中，加乙酷30、30、20rnL分三次振摇萃取.弃去乙酷液。再用水饱和正丁醇30、25、20rnL分三次振摇萃取，合并正丁醇被.用蒸馆水1倍量振
29、摇，待分层后，弃去水层。取.E丁醇居于蒸发皿中，在沸水浴上蒸干，残渣用甲醇搭解后。转移至10时，容量瓶中，用甲醇稀释至刻度，摇匀备用。84.1.2 人参蜜片取样品5g.置干燥箱中.70(:烘干，研碎后，精确称量，用撞纸包好，置索氏提取器中，加乙酷回流提取1h.弃去乙酷液，残渣挥干乙酶，去掉滤纸，置50rnL具塞三角瓶中，用水1rnL搅拌湿润后，用水饱和正丁醇20rnL超声提取30rnin.离心吸取上清液，反复共四次，合并正丁醇液，加2倍量蒸锢水，置分液漏斗中，摇匀待分层后，弃去水层，取正丁醇层在沸水浴上蒸干，加甲醇溶解后，转移至10rnL容量瓶中，用甲醇稀释至刻度，摇匀，备用。84.1.3 人
30、参酒精确量取本品100rnL.置蒸发皿中，在水浴上蒸干。残渣用蒸懦水80rnL分次溶解.定量转入分液漏斗中，再用20rnL蒸铺水分2次冲蒸发皿，并入分液漏斗中，加乙酷30、30、20rnL.分三次振摇萃取，弃去乙酶，继用水饱和正丁醇30、25、20rnL分三次振摇萃取，合并正丁醇液，用蒸馆水1倍量振摇。待分层后，弃去水层。取正丁醇层于蒸发皿中，在沸水踏上蒸干，残渣用甲醇溶解后。转移至10时，容量瓶10 中，用甲醇稀释至刻度，摇匀备用。B4.2 测定NY 318-1997 精密量取对照品溶液与样品溶液各50L，分别置具塞刻度试管中，蒸干后，加入8%香草醒试液0.5 mL.72%硫酸试液5mL，充
31、分振摇混匀后，置60C恒温水浴上加热10min，立即用冰水冷却10 min.摇匀。以试剂作空白，用分光光度计于544nm波长处分别测定吸光度。B5 分析结果计算以质量百分数表示的人参茶类等产品中人参总皂试含量(X)按式(B1)计算z式中:m一一称取对照品的量.mg;m2一一称取样品的量.mg;A -对照品溶液的吸光度sA2一一样品溶液的吸光度。mjX字X(%) = -_兰兰X100 2 . ( B1 ) 89|E h同z 中华人民共和国农业行业标准人参制晶NY 318-1997 峰中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经售 开本880X12301/16 印张1字数22千字2001年4月第一版2001年4月第一次印刷印数1-800J; 铸定价10.00网址书号:155066. 2-13637 * 565-505 版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533科目
