1、NY /T 440-2001 前主口本标准的附录A是标准的附录。本标准由农业部种植业管理司提出并归口。本标准由农业部果品及苗木质量监督检验测试中心、中国农业科学院果树研究所负责起草。本标准主要起草人z窦连登、马智勇、聂继云、康艳玲、张红军、李静、方成泉。S4 中华人民共和国农业行业标准梨外观等级标准Standards f or appearance grades- of pears 1 范围本标准规定了鲜梨的外观等级及其检验方法。本标准适用于鲜梨的外观分等分级。2 引用标准NY /T 440-2001 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效
2、。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T 10650 1989 鲜梨3 定义本标准采用下列定义。3- 1 充分发育果实自然地长成应有的大小和形状。3- 2 成熟果实发育充分，呈现出本品种特有的色、香、睐，果肉开始由硬逐步转为脆或柔软。3. 3 果实完整果实形态完整。3. 4 良好果实无虫眼、病斑及腐烂。3. 5 新鲜果实无失水皱皮、色泽变晴等。3.6 洁净果实表面元明显尘土、污垢、药物残留及其他异物。3. 7 异味果实因变质或吸收外界不良气味，而产生的不正常气味或滋味。3. 8 无不正常外来水分不能有湿果。但果实从冷库或冷藏车中移出时，允许因温度差异而
3、带轻微凝结水。3- 9 刺伤果实在采摘或采后处理过程中，果皮被刺破或划破而造成的损伤。3-10虫果见GB/T106501989中4.18。3. 11 病害中华人民共和国农业部到01-02-12批准2001- 05 -01实施55 NY /T 440-2001 病害可分为生理性病害和侵染性病害。3. 11. 1 生理性病害主要有缺棚症、顶腐病、黑心病、黑皮病、褐症病、果肉褐变、冷害、二氧化碳中毒等。3. 11. 2 侵染性病害主要有轮纹病、黑星病、疫腐病、黑斑病、炭瘟病、果柄基腐病、青霉病、绿霉病等。3.12 果梗见GB/T10650-1989中4.7。3. 13 色泽本品种果实成熟时应具有的自
4、然色泽。3. 14 单果重单个果实的重量，是确定果实大小的依据，以克(g)为单位。3. 15 果形本品种果实成熟时应具有的形状。果形端正指没有异常的明显凹陷或突起。外形严重偏缺，致使变形者，为畸形果。3. 16 果面缺陷人为或自然因素对果实表皮造成的损伤。3. 17 碰压伤见GB/T10650-1989中4.120 3.18 磨伤生长期间果实受枝、叶磨擦而形成的果皮损伤，伤处呈块状或网状。轻微磨伤，色浅，网状不明显。磨伤面积，块状磨伤按合并面积计算，网状磨伤按分布面积计算。3. 19 果锈果皮上覆盖的锈状术栓化物质，包括条状、片状和斑点状三种。3. 20 水锈水长期停留在果面上形成的锈色斑点。
5、3.21 药害见GB/T106501989中4.14。3. 22 日灼见GB/T10650-1989中4.15。3. 23 雹伤见GB/T10650-1989中4.16。3.24 虫伤梨黄粉朗、梨困介壳虫、茶翅蟠、梨象鼻虫、梨椿象、梨实蝇等蛙食果皮和果肉引起的表面伤痕。虫伤面积包括伤口及其周围巳木栓化部分。3. 25 容许度因梨在采后分级中可能存在疏忽，以及在采后处理和贮运过程中可能产生的品质变化，规定个低于本等级质量的允许限度，以百分率表示。4 外观等级梨外观等级规格指标见表1。:i 6 NY /T 4402001 表1梨外观等级规格指标项目特等等二等基本要求充分发育，成熟，果实完整良好，新
6、鲜洁净，元异昧、不正常外来在分、刺伤、虫果且病害，果梗完整色泽具有本品种成熟时应有的色泽单果重.g梨主要品种的单果重等级要求觅附录A(标准的附最果形端正比较端正可有缺陷，但不得有畸形果碰压伤元无允许轻微碰压伤，面积小F。.5cm2 磨伤允许面积小于05cmz轻微允许轻微磨伤，面积不超过允许轻橄磨伤，面积不超过磨伤1处1. 0 cm;l 2.0 cm2 果锈允许轻微的果锈.面积不超允许轻微果锈，而棋不超过允许果镑，面积不跑过!过Q.5cmz 1. 0 cm2 2.0 cmz 允许轻微薄层，丽积不超过允许轻微薄层，面积不超过允许薄层，面帜平超过水锈0.5 cm2 1.0 cm2 2.0 cm 果面
7、缺陷允许轻微的薄层，面积不超允许轻微薄层，面积不超过药害无过0.5cm 1. 0 cm2 日灼元无允许轻微日灼，面积不超过1. 0 cm2 雹伤无无允许轻微雹伤，面棋不超过0.4 cm2 允许干枯虫伤.面积不超过允许干枯虫伤，而帜-f、超过虫伤无Q. 1 cm2 0.5 cm2 I )果西缺焰，特等不得超过1项，一等不得超过2项.二等不得超过3项。2)果锈为其品种特征的梨不受此限，但符合其品种特性。5 检验方法5. 1 检验规则按GB/Tl06501989中7.17.4、7.67.8(但不涉及理化、卫生检验)及本标准的5.). 1 5. 1. 8执行。5. 1. 1 各等级容许度允许的串等果，
8、只能是邻级果。5. 1. 2 容许度的测定以全部拍检包装件的平均数计算。5. 1. 3 容许度允许的果梗受损果其果梗损伤不得伤及果皮。5. 1. 4 容许度规定的百分率一般以重量为基准计算，如包装上标有果个数.则应以果个数为基准计算。5. 1. 5 验收容许度a)特等可有不超过2%的等果。b)一等可有不超过5%的果实不符合本等级规定的品质要求，其中串等果不超过3%，损伤果不超过1%，虫果不超过1%。另外，允许有不超过5%的果实果梗有轻微损伤。c)二等可有不超过8%的果实不符合本等级规定的品质要求，其中串等果不超过4%，损伤果不超;) f NY /T 440-2001 过2%，虫果不超过2%。另
9、外，允许有不超过10%的果实带有受伤果梗。d)各等级不符合单果重规定范围的果实不得超过5%。5. 1. 6 整批梨不得有过于显著的果实大小差异。5.1.7 经贮藏的梨，各等级均允许有不超过5%的不影响外观和食用的生理性病害果，且不计人果面缺陷的规定限额。5.1.8 在整批梨满足该等级规定容许度的前提下，单个包装件的容许度不得超过规定容许度的1.5倍。5. 2 等级规格检验按GB/T10650-1989中6.1执行，但单果重用小台秤(感量为2g)测定。8 品种特等苍溪雪梨注550金花梨二主460晚工吉梨二三350锦丰梨二三340五九香梨二三320酥梨二主300在梨二三290旱酥梨二三290苹果梨
10、二三270巳梨注260大各果梨二注260红香酥梨二;260八月虹梨;260 雪花梨注250幸在梨).:230 NY /T 440-2001 附录A(标准的附录)单果量等级要求表Al梨主要品种的单果重等级要求一等二等品种二注460二三370鸭梨二注380300 丰水梨注290二三230菊水裂王三280注220黄花媒二270二三220秋自梨二2S0注200新水裂二240二190新世纪梨二三240:;.: 190 锦香型民二三230二月90京白梨;220 二二180库尔勒香梨二主220注180大南果梨220 ;180 长把梨二三220注180安梨二2!:210;170 大香水梨注190注150南果梨E 特等等二等注220二注180二月40200 二月70二三140二;，200170 二三140190 160 二月30二月70二三140二月10二160主主130二三100二:160二三130二三100?160 二三130二三100注140注120注140注120二三100一吨注140注120二三100主主130注110二注90二130注110二卦。注120注100二三70二三60二注50L一59
