1、 北京黑猪饲养管理技术规范 第 1 部分：品种 Specification of Beijing black pig Feeding Management Technology Part 1: Breed ICS 65.020.30 B 43 备案号：21152-2007 北 京 市 地 方 标 准DBDB11/T 499.120072007-08-13 发布 2007-12-01 实施北京市质量技术监督局发布DB11/T 499.12007 I 前 言 DB11/T 499北京黑猪饲养管理技术规范分为五个部分： 第 1 部分：品种； 第 2 部分：选育； 第 3 部分：饲养管理； 第 4 部
2、分：营养与饲料； 第 5 部分：卫生防疫。 本部分为 DB11/T 499 的第 1 部分。 本部分的制定参考了 GB/T 8472-87 北京黑猪。 本部分由北京三元集团有限责任公司提出。 本部分由北京市农业标准化技术委员会养殖业分会归口。 本部分起草单位：北京世新华盛牧业科技有限公司。 本部分主要起草人：于永杰、谢蜀杨、王红卫、石国华、杨洪平。 DB11/T 499.12007 1 北京黑猪饲养管理技术规范 第1部分：品种 1 范围 本部分规定了北京黑猪的外貌特征、生产性能、种用价值、性能测定和种猪出场要求。 本部分适用于北京黑猪种猪的评定与销售。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过
3、本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。 GB 16567 种畜禽调运检疫技术规范 NY/T 62 瘦肉型种猪生产性能测定技术规程 NY/T 822 种猪生产性能测定规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用本部分。 3.1 估计育种值 estimated bree ding value （EBV） 表示个体的种用价值，是根据个体本身或其亲属的资料进行估计。 3.2 谱系 pedigree 记载种猪出生日期
4、、品种、左右乳头数、同窝头数、出生数、出生重、断奶重、种猪三代的一组信息记录。 4 外貌特征 北京黑猪全身被毛黑色，体质结实，结构匀称，性情温顺，母性好；两耳半直立向前平伸，头小面微凹，嘴中等长；颈肩结合良好，背腰平直，腹不下垂，后躯发育较好；四肢结实；乳头数在14个以上。成年公猪200kg-250kg，成年母猪170kg-200kg。 5 生产性能 5.1 繁殖性能 适宜配种月龄为7.5-8月，体重100kg-120 kg以上，母猪总产仔数初产9头以上，经产10头以上；21日龄窝重初产40kg以上, 经产45kg以上。 5.2 生长发育 体重达90日龄170d，料重比3:1，90kg体重背膘
5、按 NY/T 822测定，测定值20mm以下。 5.3 胴体品质 体重90kg屠宰，屠宰率70%以上，眼肌面积28cm2以上，后腿比例30%以上，按 NY/T 822测定，胴体背膘厚27mm以下，胴体瘦肉率56%。 5.4 肉质 pH 6-6.5, 滴水损失3.5% ,肌内脂肪3.0%，嫩度（剪切力值）5kg。 DB11/T 499.12007 2 6 种用价值 6.1 体型外貌符合本部分中第 4 章规定的品种特征。 6.2 外生殖器发育正常，无遗传疾患和损征。 6.3 种猪个体或双亲经过性能测定，主要经济性状：总产仔数，达 90kg 日龄，90kg 体重活体背膘厚EBV(育种值)资料齐全。
6、6.4 种猪来源及血缘清楚，档案谱系记录齐全，记录内容见表 1。 6.5 健康状况良好。 7 性能测定 7.1 生长发育性能、繁殖性能按 NY/T 62 测定。 7.2 胴体品质按 NY/T 822 测定。 8 种猪出场要求 8.1 符合本部分中第 6 章规定的种用价值的要求。 8.2 有种猪合格证，合格证内容格式见表 2，耳号清楚可辨，档案准确齐全。 8.3 按 GB 16567 要求出具检疫证书。 表1 档案谱系 父 父 父 母 父 父 母 母 父 父 母 母 父 母 母 表2 种猪合格证 品 种 北京黑猪 出生地点 性 别 出售日期 售给单位 技术员（签章） 单位(签章) 电 话 传 真 网 址 个体号： 品种： 品系： 出生日期： 性别： 耳缺号： 胎次： 同窝仔猪： 乳头数： 左 右
