1、GB 173231998 前言本标准系瓶装饮用纯净水的产品标准，其定义、范围参照了美国食品与药物管理局(FDA)1993年发布的瓶装水的修订标准。电导率的实验方法，列入附录A.作为标准的附录。本标准由中国轻工总会提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归口.本标准由中国食品发酵工业研究所、中国轻工总会质量监督检测广州站、深圳怡宝食品饮料有限公司、肇庆鼎湖蒸锢水有限公司、深圳景田食品饮料有限公司、广东健力宝饮料厂负责起草.本标准主要起草人g徐清渠、周达民、王路、吴木生、周敬良、邓瑞文。本标准由全国食品发酵标准化中心解释。109 中华人民共和国国家标准瓶装饮用纯净水GB 17323一1998BoUle
2、d purified water for drinking 1 范围本标准规定了瓶装饮用纯净水的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求，适用于符合本标准第3章定义的产品。2 51用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB 191-90 包装储运图示标志GB 5749-85 生活饮用水卫生标准GB 5750衍生活饮用水卫生标准检验方法GB 6682-92 分析实验室用水规格和试验方法GB 7718-94 食品标签通用标准GB/T 8538-199
3、5 饮用天然矿泉水检验方法GB 10789-1996 软饮料的分类GB 10790-89 软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存GB 17324-1998 瓶装饮用纯净水卫生标准3 定义本标准采用下列定义。3- 1 瓶装饮用纯净水bottled purified water for drinking 符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馆法、去离子法或离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中，不含任何添加物，可直接饮用的水。4 技术要求4. 1 水源必须符合GB5749各项技术要求。4.2 感官要求感官要求应符合表1的规定。国家质量技术监督局1998-04-21批准1
4、10 1999-01-01实施GB 17323 -1998 表1项目指标要求色度，度运二5 不得呈现其他异色浊度，度运二1 臭和味无异昧、异阜肉眼可见物不得捡出4.3 理化指标4. 3. 1 质量理化指标质量理化指标应符合表2的规定。表2项目指标pH值5.0-7.0 电导率(25士1)CJ.S/cm 豆豆10 高镜酸饵消耗量以0，计),mg/L 主豆1. 0 氯化物(以Cl计),mg/L 三豆6. 0 4. 3. 2 污染理化指标污染理化指标应符合表3的规定。表3项目指标铅碑铜氧化物(以CN计)挥发酣类(以苯酣计)按GB17324规定执行游离氯以Cl计)一氯甲炕四氯化碳亚硝酸盐(以NO，-it
5、) 1)氟化物指标、挥发酣类指标只限采用蒸馆法的产品。4.4 微生物指标微生物指标按GB17324的规定执行。4. 5 净含量单件定量包装净含量负偏差不得超过表4的规定。同批产品所抽样品的平均净含量不得低于标签上标明的净含量。l l l GB 17323-1998 表4净吉量负偏差Q Q的百分比mL 100 mL-.-200 mL 4. 5 200 mL_300 mL 9 300 mL-500 mL 3 500 mL1 L 15 1 L10 L 1. 5 10 L15 L 150 15 L25 L 5 试验方法试验所用的水按GB6682的规定。5. 1 色度、浊度、臭和味、肉眼可见物:按GB/
6、T8538规定的方法测定。5.2 pH值、氯化物按GB5750规定的方法测定，高锤酸御消耗量(耗氧量)按GB/T8，38规定的方法测定。5.3 电导率见附录A。5. 4 铅、柿、铜、氟化物、挥发盼类、游离氯、三氯甲烧、四氯化碳、亚硝酸盐、微生物指标按GB17324规定的方法测定。5. 5 净含量在(20土2)C的条件下，将水样沿容器壁缓慢倒入量筒中，读取容积数。2L以上可采用称量法。6 检验规则6. 1 组批同一班次，同台灌装机灌装、同一规格的产品为一批。6.2 出厂检验6.2.1 产品出厂前，应由生产厂的检验部门按本标准规定逐批进行检验。检验合格后.出具合格证扫.并在包装箱内(外)附有签署质
7、量合格证的产品方可出厂。6.2.2 抽样方法和数量每批随机抽取15瓶(罐)(2 L以上抽取6瓶)0 6瓶(罐)(2 L以上2瓶)用于感官要求、净含量、pH值、电导率的检验净含量测定3瓶(罐)(2 L以上2瓶)J;3瓶(罐)(2L以上2瓶)用于菌落总数和大肠菌群的检验;另6瓶(罐)(2 L以上2瓶)留样备用。6.2.3 出厂检验项目感官要求、净含量、pH值、电导率、菌落总数和大肠菌群为每批必检项目，其他项目作不定期抽检。6.3 型式检验6. 3. 1 型式检验每季度或一个生产周期进行一次。有下列情况之一时亦应进行a)更改主要原辅材料或更改关键工艺;b)长期停产后，恢复生产时$c)国家质量监督机构
8、提出进行型式检验的要求时。6.3.2 抽样方法和数量从任一批产品中，随机抽取18瓶(罐)(2L以上抽取6瓶儿9瓶(罐)(2 L以上2瓶)用于感官要求、净含量、理化指标的检验净含量测定3瓶(罐)(2L以上2瓶)J;3瓶(罐)(2L以上2瓶)用于微生物的检验;另6瓶(罐)(2L以上2瓶)留样备用。6. 3. 3 型式检验项目 112 GB 17323-1998 应包括本标准技术要求的全部项目。6.4 判定规则6.4.1 出厂检验结果中，感官要求、净含量、pH值、电导率如有不符合本标准时，对不合格项目从该货批中加倍抽样复验。复验结果仍有一项不符合本标准，则判定该批产品为不合格品。菌落总数和大肠菌群不
9、符合本标准时，判定该批产品为不合格品。6.4.2 型式检验结果中，除净含量以外，有一项不符合本标准时，判定该批产品为不合格品。净含量有一瓶(罐)负偏差超过允许负偏差或平均净含量低于标明净含量时，允许对不合格项目加倍抽样复验，如仍有上述情况之一，则判定该批产品为不合格品。7 标志、包装、运输、贮存7.1 标志7. 1. 1 产品标签上应按GB7718的有关规定标注:产品名称、净含量、制造者(或经销者)的名称和地址、生产日期、保质期和产品标准号。产品名称与净含量须排在同一视野。7. ,. 2 采用蒸饱法加工的产品方可用蒸馆水名称;其他方法加工的产品不得使用蒸馆水名称。在使用新创名称、奇特名称、牌号
10、名称或商标名称时，在其产品名称后需用醒目字样标明饮用纯净水。7.1.3 包装箱上除应标明产品名称、制造者(或经销者)的名称和地址外，还须标出单件包装的净含量和总数量。7- 1.4 储运图示的标志应符合GB191的有关规定。7.2包装包装材料和容器应符合相应的卫生要求及管理办法，还应符合GB10790的有关规定。7.3 运输7. 3- 1 运输工具应清洁、卫生。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异昧的物品混装运输。7. 3- 2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。7. 3- 3 运输过程中不得曝晒、雨淋、受潮。7.4 贮存7.4.1 产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的
11、物品同库贮存。7.4. 2 产品应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中;严禁露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源，包装箱底部应有100mm以上的垫板。7- 4. 3 在摄氏零度以下运输与贮存时，应有防冻措施。7.5 保质期7. 5. 1 符合7.3与7.4条规定时，保质期:小于3000mL的包装不少于12个月3大于3000mL的大瓶包装不少于1个月。lp A1 方法提要GB 17323-1998 附录A标准的附录)电导率的测定电导率是距离1cm和截面积1cm2之两个电极间所测得电阻的倒数，由电导率仪直接读数。A2 仪器和试剂A2.1 仪器A2. 1. 1 电导率仪(附配套电导电极儿A2. 1. 2 恒温水
12、浴锅。A2.1.3 100 mL或250mL烧杯。A2.2 试剂0.010 0 mol/L氯化拥标准溶液:取少量氯化饵(优级纯)，在1l0.C烘箱内干燥2h，冷却后精确称取0.7456g，溶于新煮沸放冷的重蒸偏水中(电导率小于1S/cm)，转移到1000mL容量瓶中，并稀释至刻度。此溶液在25.C时的电导率为141 1. 83S/cm。溶液储存在具有玻璃寨的硬质玻璃瓶中。A3 分析步骤按电导率仪使用说明，选好电极和测量条件，并调校好电导率仪，将电极用待测溶液洗涤3次后，插入盛放待测溶液的烧杯(A2.1. 2)中。选择适当量程，读出表上读数，即可计算出待测溶液的电导率值。注1 电极引线不要受潮，
13、否则将影响测量的j准确度.2 盛放待测溶液的饶杯应用待测溶液清洗3次，以避免离子污染。A4 精密度和准确度同一实验室对电导率为1.36S/cm的水样，经10次测定，其相对标准偏差为1.0%。A5 电极常数的测定取未知电极常数的电极，用氯化饵标准溶液(A2.2)洗涤5次后，插入盛放氯化僻标准溶液(A2.2) 的烧杯中，测量一定温度下的电导率，即可计算出电极的电极常数。电极常数=K/S ., . . . . . .川.川. ( A1 ) 式中2K一一一定温度下氯化饵标准浴液的电导率，可从GB6682附录A中查出。5一一同一实验条件下，测出的氯化饵标准溶液的电导。注g有的电导率仪出厂时已标明配套电极的电极常数，可直接进行电极常数的补偿校正。若未知电极的电极常数.则可用本法测定。114
