1、书书书犐犆犛犡中华人民共和国国家标准犌犅代替食品添加剂冷磨柠檬油犉狅狅犱犪犱犱犻狋犻狏犲犗犻犾狅犳犾犲犿狅狀，犮狅犾犱狆狉犲狊狊犲犱发布实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会发布书书书前言本标准的第章要求为强制性的，其余为推荐性的。本标准与美国食品化学品法典（）：冷磨柠檬油的一致性程度为非等效。本标准代替食品添加剂冷磨柠檬油。本标准与相比，主要修改内容如下：增加了“规范性引用文件”一章；增加了“术语和定义”一章；蒸发后残留物含量由“”改为“”；含砷量由“”改为“”；重金属含量（以计）由“”改为“”；增加了附录典型气相色谱图。本标准的附录为资料性附录。本标准由中国轻工
2、业联合会提出。本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会归口。本标准由成都香料总厂和上海香料研究所负责起草。本标准主要起草人：任琪民、张新君、徐易、金其璋。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：。犌犅食品添加剂冷磨柠檬油范围本标准规定了食品添加剂冷磨柠檬油的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于对以柠檬（犆犻狋狉狌狊犾犻犿狅狀）果为原料，经冷磨、精制得到的食品添加剂冷磨柠檬油的质量进行分析评价。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达
3、成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。食品添加剂中重金属限量试验食品添加剂中砷的测定香料相对密度的测定（，：，）香料香气评定法香料折光指数的测定（，：，）香料旋光度的测定（，：，）香料蒸发后残留物含量的评估（，：，）香料羰值和羰基化合物含量的测定（：，：，）香料酸值或含酸量的测定（，：，）术语和定义下列术语和定义适用于本标准。冷磨柠檬油狅犻犾狅犳犾犲犿狅狀，犮狅犾犱狆狉犲狊狊犲犱在常温下用冷磨法从柠檬（犆犻狋狉狌狊犾犻犿狅狀）的新鲜全果中提取的精油，再经精制得到的冷磨柠檬油。要求色状：绿黄色或黄色液体，低温下浑浊。香气：具有新鲜柠檬果皮的
4、特征香气和香味。相对密度（）：。折光指数（）：。旋光度（）：。蒸发后残留物含量：。酸值：。含醛量（以柠檬醛计）：。重金属含量（以计）：。犌犅GB 6772 2008 4. 10 呻含量:; 3 mg I峙。5 试验方法5. 1 色状的检定将试样置于比色管内，用目测法观察。5.2 香气的评定按GBI14454.2的规定。5.3 相对密度的测定按见GB/T11540的规定。5.4 折光指数的测定按GB/T14454.4的规定。5.5 旋光度的测定按GB/T14454.5的规定。5.6 基发后残留物含量的评估按GB/T14454.6的规定。5. 7 酸值的测定按GB/T14455.5的规定。5.8
5、含醒量的测定按GB/T14454. 13 2008中第一法的规定。食品添加剂玲磨拧朦油典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录A。5.9 重金属含量(以Pb计)的测定按GB/T5009. 74的规定。5. 10 碑含量的测定按GB/T5009. 76的规定。6 检验规则6. 1 食品添加剂冷磨拧攘油应由生产厂质量检验部门负责检验，生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求，每批出厂产品都应附有质量合格证书。色状、香气、相对密度、折光指数、旋光度、酸值、含为出广检验项目，而蒸发后残留物含量、呻含量、重金属含量(以Pb计)为型式检验项目，每半年检一次。6.2 验收单位有权按照本标准的各项规定检验所收到的
6、产品质量是否符合本标准的要求，每一批号作一次验收，不同批号分别验收。6.3 抽样方法:每批的包装单位1个-2个，全抽;3个-100个抽取2个;100个以上增加部分再抽取3%。用取样器从每个包装单位中均匀抽取试样50mL, -100 mL，将所抽取的试样全部置于1昆样器内充分棍匀，分别装入两个清洁干燥密闭的惰性容器中，避光保存。容器上贴标签，注明:生产厂名、产品名称、生产日期、批号、数量及取样日期，一瓶作检验用，另一瓶留存备查。6.4 如验收结果中有一项指标不符合本标准要求时，可会同生产厂重新加倍抽取试样复验。如复仍有指标不合格，则该批产品不能验收。6.5 当供需双方对产品质量发生异议时，可由双
7、方协议解决或由法定检验机构进行仲裁。7 、包装、运输、贮存及保质期7. 1 标志产品包装外应注明:食品添加剂字样、产品名称、生产厂名和地址、商标、批号、净含量、生产日期2 GB 6772 2008 和保质期、许可证号及标准编号。如有特殊要求，可与生产厂另订协议。7.2 食品添加剂冷应装于清洁元杂昧的、铝桶、食品级塑料桶内，或按。7.3 在运规定。中应，防止日，不得与有毒、有害物质棍装、棍运，并应符合有关部门的7.4 贮存产品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火胁。7.5 在符合规定的贮运条件、包装完整、未经启封的情况下，产品保质期为一年。逾期重新检验合本标准要求，合格仍可使用
8、。3 GB 6772 2008 A. 1 晶添加剂冷见图A.l。 4 附添加荆冷A 附录)(面积归-化法油典型气相色 圄A.1 气相色谱圄 E A.2 操作条件A. 2. 1 柱z长25m-50 m、内径约0.24mm的毛细管柱。A. 2. 2 固定相:PEG-20M。A. 2. 3 色谱炉温度:70恒温10min;然后线性程序升温从70C至120C , 升温从120C至180C，速率4C/min;180 C恒温10mino A. 2. 4 进样口温度:250 C。A. 2. 5 检测器温度:250 C。A. 2. 6 检测器:氢火焰离子化检A. 2. 7 载气:氮气。A. 2. 8 进样量:约0.2L。A. 2. 9 分流比:100/1。GB 6772 2008 1 C /min;线性程序5
