1、ICS 71.100.60 X 41 l3iiii! . GB 8318 2008 代替GB8318 1987 Food additive Oil of ginger, distilled(Zingiber officinale Rosc. ) 2008-12-03发布2009-06-01实布本标准的4.2、4.7、4.8为强制性的，其余为推荐性的。本标准与美国食品化学品法典FCCV :2004(生姜油的一致性程度为非等效。本标准代替GB8318 1987(食品添加剂生姜油(蒸锢吵。本标准与GB8318 1987相比主要变化如下z增加了第1章范围、第2章规范性引用文件、第3章术语和定义;相对密
2、度测定温度由25C改为20;增加了附录A典型气相色谱图。本标准的附录A为资料性附录。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会归口。GB 8318 2008 本标准负责起草单位:上海香料研究所、昆山开发区漂润香料实业有限公司、中华人民共和国广西出入境检验检疫局和安徽丰乐香料有限责任公司。本标准主要起草人:金其璋、周恩雨、徐易、傅雪夫、孙清华、于蕾、郑玲、曹怡。本标准所代替标准的历次版本发布情况为zGB 8318 1987 I GB 8318 2008 . 晶添加剂生姜(精)油( 1 范围本标准规定了食品添加剂生姜(精油(蒸锢保质期。、试验方法、检、标志、包装、运输、贮
3、存和本标准适用于用水蒸气蒸锢法从生姜(Zingib旷officinaleRosc. )的根茎中提取的生姜(精油。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 5009. 74 食品添加剂中重金属限量试验GB/T 5009. 76 食品添加剂中呻的测定GB/T 11540 香料相对密度的测定(GB/T11540 2008 , ISO 279:1998 , MOm
4、GB/T 14454.2香料香气评定法GB/T 14454.4香料折光指数的测定(GB/T14454.4 2008 , ISO 280: 1998 , MOD) GB/T 14454.5 香料旋光度的测定(GB/T14454.5 2008 , ISO 592:1998, MOm GB/T 14455.6 香料含测定(GB/T14455.6 2008 , ISO 709:2001, MOm 3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3. 1 生墨(精)油(蒸锢)oil of ginger( distilled) 用水蒸气蒸馆法从生姜(Zingiberofficinale Rosc. )的根茎中提
5、取的精油。4 豆求4. 1 色状:谈黄色至黄色液体。4.2 香气:具有生姜特征香气。4.3 相对密度(20C/20 C):0.873 0.885。4.4 折光指数(20C): 1. 488r1. 494。4.5 旋光度(20C):一260r450。4.6 皂化值:20。4. 7 含量(以Pbt十):1O mg/kg。4.8 碑含量:3mg/kg。5 试验方法5. 1 色状的栓定将试样置于比色管内，用目测5.2 香气的评定按GB/T14454. 2的规定。1 GB 8318 2008 5.3 相对密度的测定按GB/T11540的规定。5.4 折光指数的测定按GB/T14454. 4的规定。5.5
6、 旋光度的测定按GB/T14454.5的规定。5.6 阜化值的测定按GB/T14455.6的规定。计算结果不5. 7 重金属含量(以Pb计的测定按GB/T5009.74的规定。5.8 呻含量的测定按GB/T5009. 76的规定。6 典型气相色。食品添加剂生姜(精)油(蒸锢)典型气相色谱图(面积归一化法法测定生姜(精)油(蒸锢的操作条件和特征图谱，供生产者和使用7检见附录A，它给出了用气相色谱考。7. 1 食品添加剂生姜(精)油(蒸俑应由生产厂质量检验部门负责检验，生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求，每批出厂产品都应附有质量合格证书。色状、香气、相对密度、折光指数、旋光度为出厂检验项目，而
7、皂化值、重金属含量(以Pbt)、呻含量为型式检验项目，每年检验一次。7.2 验收单位有权按照本标准的各项规定检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求，每一批号作一次验收，不同批号分别验收。7.3 抽样方法:每批的包装单位1个2个，全抽;3个100个抽取2个;100个以上增加部分再抽取3%。用取样器从每个包装单位中均匀抽取试样50mL100 mL，将所抽取的试样全部置于1昆样器内充分棍匀，分别装入两个清洁干燥密闭的惰性容器中，避光保存。容器上贴标签，注明:生产厂名、产品名称、生产日期、批号、数量及取样日期，一瓶作检验用，另一瓶留存备查。7.4 如验收结果中有一项指标不符合本标准要求时，可会同生产
8、厂重新加倍抽取试样复验。如复验结果仍有指标不合格，则该批产品不能验收。7.5 当棋需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或由法定检验机构进行。8 标志、包装、运输、贮存和保质期8. 1 标志产品包装外应注明:食品添加剂字样、产品名称、生产厂名和地址、商标、批号、净含量、生产日期和保质期、许可证号、标准编号及相关标志，并应符合有关部门的规定。顾客如有特殊要求，可与生产厂另订协议。8.2 食品添加剂生姜(精油(蒸锢应装于清洁元杂昧的食品级内塑复合桶或铝桶内，或按顾睿要求包装。8.3 在运输过程中规定。8.4 贮存产品应贮存在阴凉、8.5 GB 8318 2008 轻卸，防止日晒雨淋，、有害物
9、质混装、混运，并应符合有关部门的、的仓库内，气污染，远离火胁。在符合规定的贮运条件、包装完整、未经启封的情况下，产品保质期为一年。3 GB 8318 2008 食附录A(资料性附录)加荆生姜(精油(蒸锢)(面积归-化法A. 1 晶添加荆生姜(精)油(蒸锢色4 见图A.l。2 3 1烯z2 孩烯z3 字烯+1，8-按叶素;4 芳悍脖;5 .H四;3 7-一香叮腔58一一乙酸香叶四百5 9 芳姜黄师F10一一姜烯z11 a-金合欢烯F12一-红没药烯p13一-倍半水芹烯F14一一橙花叔时。7 8 5 6 4 圄A.1 相色10 13 9 14 A.2 操作条件柱z长60m、内径约0.25mm的毛细管柱。固定相z聚二甲基硅氧烧DB-l。膜厚:0.25m。GB 8318 2008 色谱炉温度z80恒温3min，然后线性程序升温从80C至230C，速率3C/min, 在230C 恒温20min。进样口温度:250C。检测器温度:250C。检测器z火焰离子化检测霄胃。载气z氮气。载气流速:1. 5 mL/m旧ihrn1进样量:约0.2L。分流比:1/100。5 标准资料收藏家易启标准网免费提供十万标准书籍资料下载会打字、5分钟快速自助建网站易启建站网免费提供建站平台，商业网站1年仅60元
