1、ICS 67.040 X 10 中华人民主t/、粮油检验和国国家标准GB/T 5493-2008 代替GB/T5493一1985类型及互混检验Inspection of grain and oils-Determination of type purity and their mixture 2008-11-04发布中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会2009-01-20实施发布目U吕本标准代替GB/T5493-1985(粮食、油料检验类型及互混检验法。本标准与GB/T5493二1985的主要技术性差异如下:-增加了异种粮粒互混检验方法;-一一增加了检验操作过程中照明
2、要求;二十一修改了和1J稻、梗稻、糯稻互混检验方法和小麦粒色鉴别检验方法;一修改了剖粒检验的内容。本标准由国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。本标准负责起草单位z中国华粮物流集团北良有限公司。G/T 5493-2008 本标准参加起草单位:河南工业大学、国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所、河南省粮油饲料产品质量监督检验站。本标准主要起草人z杜海波、刘伟、王红、霍权恭、王杏娟、尹成华。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:一一-GB/T5493-19850 I GB/T 5493-2008 粮油检验类型及互混检验1 范围本标准规定了粮食、油料类型及互混检验的试剂、仪器和用具、
3、照明要求、操作步骤和结果计算。本标准适用于同种类粮食、油料间不同粒形、粒质、粒色的互混检验，以及不同种类粮食、油料间的互混检验。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 1350 稻谷GB 1351 小麦GB 1354 大米GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 22505 粮油检验感官检验环境照明3 试剂。.1%棋-乙醇溶液。4 仪
4、器和用具4. 1 电子天平:分度值0.01g。4.2 实验若谷机。4.3 实验碾米机。4.4 分样器。5 照明要求操作过程中照明条件应符合GB/T22505的要求。6 操作步骤6. 1 外形特征检验6. 1. 1 和1J稻、梗稻、糯稻互混检验:取净稻谷10g，经脱壳、碾米后称量(ma)，按GB1350中有关的分类规定，拣出混人的异类型粒，称取其质量(mj)。6.1.2 异色粒互混检验:按GB/T5494的规定，称取试样质量(mb)，在检验不完善粒的同时，按各粮种的质量标准规定拣出混有的异色粒，称取其质量(m2)。6. 1. 3 小麦粒色鉴别:不加挑选地取出小麦100粒完整粒，感官鉴别小麦粒色，
5、按GB1351中红麦和白麦的规定，鉴别小麦粒色。6. 1.4 异种粮粒互混检验:按照表1的规定制备试样并称量(mc)，拣出粮食中混有的异种粮粒称量(m3)。1 GB/T 5493-2008 表1各类粮食油料异种粮粒互混检验最低试样量颗粒大小粮食、油料名称最低试样量jg小粒芝麻、小米、油菜籽等50 中粒稻谷、小麦、高粱、小豆等250 大粒大豆、玉米、豌豆等500 特大拉花生果、花生仁、桐籽等1 000 注:当互混的粮食颗粒大小相差较大时，可适当增加试样量。6.2 角质、粉质检验在透射光下观察粮粒，或将粮粒从中部横向切断观察断面，籽粒或断面中为玻璃状透明体和半透明体者为角质，为粉状不透明体者为粉质
6、。6.3 糯稻和非糯稻的染色检验稻谷经窘谷、碾白后，制成符合国家标准三级(GB1354)大米样品，不加挑选地取出200粒完整粒，用清水洗涤后，再用0.1%殃-乙醇溶液浸泡1min左右，然后用蒸馆水洗净，观察米粒着色情况。糯性米粒呈棕红色，非糯性米粒呈蓝色。拣出混有异类型的粒数(n)。7 结果计算7. 1 轴稻、梗稻、糯稻互混率计算柏稻、梗稻、糯稻互混率按式(1)计算:式中zx=丝!.X 100 ma x-一互混率，即混人的异类型稻谷占试样总量的质量分数，%;m一异类型稻谷的质量，单位为克(g); ma-一试样质量，单位为克(g)。. ( 1 ) 在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值
7、不大于1%，求其平均数即为测试结果。测试结果保留到整数位。7.2 异色粒率计算异色粒率按式(2)计算z式中zy=些X 100 mb Y一一异色粒率，即异色粒占试样总量的质量分数，%;m2一一异色粒质量，单位为克(g);mb一一一试样质量，单位为克(g)。( 2 ) 在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于1.0%，求其平均数即为测试结果。测试结果保留到小数点后一位。7.3 异种粮粒的含量计算异种粮粒的含量按式(3)计算:式中=z=些主X100 mc Z一-一异种粮粒的含量，即异种粮粒占试样的质量分数，%;2 ( 3 ) m3-一一异种粮粒质量，单位为克(g); mc一试样质量，单
8、位为克(g)。测试结果保留到小数点后一位。7.4 糯稻和非糯稻的染色检验互混率计算糯稻和非糯稻的染色检验互混率按式(4)计算。式中zR = _ X 100 200 R一一糯稻和非糯稻染色检验互混率，%; n一一异类型粒数。GB/T 5493-2008 ( 4 ) 在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于1%，求其平均数即为测试结果。测试结果保留到整数位。OON|仍叮的问国。华人民共和国家标准粮油检验类型及互混检验GB/T 5493-2008 国中* 中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销导印张0.5字数6千字2009年1月第一次印刷开本880X 1230 1/16 2009年1月第一版骨定价10.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533书号:155066 1-35498 GB/T 5493-2008
