1、I臼67.060B 20 中华人民=H工.;、和国国家标准粮油检验GB/T 5495-2008 代替GB/T5495-1985 稻谷出糙率检验Inspection of grain and oiIs-Determination of husked rice yield from paddy 2008-11-04发布中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会2009-01-20实施发布G/T 5495-2008 目IJJ=I 本标准代替GB/T5495-1985(粮食、油料检验稻谷出糙率检验法。本标准与GB/T5495-1985相比主要差异如下:一一-将标准名称更改为粮油检验
2、稻谷出糙率检验); 一一增加了规范性引用文件、术语和定义、原理;二一对净稻谷、出糙率进行了定义;-一将净稻谷试样量由原来的20g改为20g-25 g。本标准由国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。本标准起草单位z湖北省粮油食品质量监测站、辽宁国家粮食质量监测中心、吉林省粮食局、江苏省粮食局粮油质量监测所、四川省粮油中心监测站。本标准主要起草人:熊宁、刘子豪、崔国华、郁伟、刘继明、王艳、宋长权、陈建伟、李毅。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:一一GB/T5495-1985。I GB/T 5495-2008 粮油检验稻谷出糙率检验1 范围本标准规定了稻谷出糙率的术语和定义、原理
3、、仪器和用具、抒样、样品制备、操作步骤和结果计算。本标准适用于商品稻谷的出糙率测定。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 1350 稻谷GB 5491粮食、油料检验抨样、分样法GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验3 术语和定义GB 1350确立的以及下列术语和定义适用于本标准。3. 1 净稻谷clean paddy 除去杂质和谷外糙米后
4、的稻谷。3.2 出糙率husked rice yield 净稻谷试样脱壳后的糙米(其中不完善粒质量折半计算占试样的质量分数。4 原理采用实验窘谷机脱壳和手工脱壳相结合方式进行稻谷脱壳，采用感官检验方法检验糙米不完善粒。分别称量稻谷试样、糙米和不完善粒质量，计算出糙率。5 仪器和用具5. 1 天平:分度值0.01go 5.2 分样器或分样板。5.3 谷物选筛:直径2.0mm圆孔筛。5.4 实验若谷机。6 抨样按GB5491执行。7 样品制备7. 1 实验室样品不得少于1.0kg。7.2 按GB5491的方法对实验室样品进行分样，得到测试样品。7.3 将测试样品按GB/T5494的方法去除杂质和谷
5、外糙米，得净稻谷测试样品。1 GB/T 5495-2008 8 操作步骤从净稻谷试样中称取20g-25 g试样(mo)，精确至0.01g，先拣出生芽粒，单独剥壳，称量生芽粒糙米质量(ml)。然后将剩余试样用实验窘谷机脱壳，除去谷壳，称量若谷机脱壳后的糙米质量(m2)，感官检验拣出糙米中不完善粒糙米，称量不完善粒糙米质量(m3)。9 结果计算稻谷出糙率按式(1)计算:X=ml +m2)一(ml十m3)/2_ 1 I .， 1 I .， I X 100 ( 1 ) mo 式中:X一一稻谷出糙率，%;ml二一生芽粒糙米质量，单位为克(g);m2一一若谷机脱壳后的糙米质量，单位为克(g); m3一不完
6、善粒糙米质量，单位为克(g);m。一一试样质量，单位为克(g)。在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.5%，求其平均数，即为测试结果，测试结果保留1位小数。2 OON|寸FM阁。华人民共和国家标准粮油检验稻谷出糙率检验GB/T 5495-2008 国中* 中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045 网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销骨印张0.5字数5千字2009年1月第一次印刷开本880X 1230 1/16 2009年1月第一版* 定价10.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533书号:155066 1-35499 GB/T 5495-2008
