1、GB 885488 本标准适用于蔬菜生产，流通及有关的科学研究工作，不适用植物分类工作，本标准参照采用ISO 1991/11982蔬菜命名第一表，1991/21985蔬菜命名第二表。 序号 中文名 植物学名 1 蘑菇 Agricus bisporus sing. 2 洋葱 Allium cepa L. 3 头 Allium chinensis G.Don. 4 大葱Allium fistulosum L.Var.giganteum Makino. 5 大蒜 Allium sativum L. 6 韭菜Allium tuberosum Rottl.ex spr. 7 苋菜 Amaranthus
2、mangostanus L. 8 魔芋Amorphophallus rivieri Durieu 9 芹菜 Apium grareolens L. 10 牛蒡 Arctium lappa L. 11 芦笋 Asparagus officinalis L. 12 黑木耳 Auricularia auricula Underw 13 冬瓜 Benicasa hispida Cogn. 14 叶菜 Beta vulgaris L.var.cicla L. 15 杷菜Beta vulgaris L.var.rapacea W.D.J.Koch 16 芥蓝 Brassica alboglabra Bai
3、ley. 17 菜薹Brassica campestris L.ssp.chinensis L.var.utilis Tsen et Iee 18 普通白菜 Brassica chinensis L. 19 芜菁甘蓝 Brassica napus L.var.napobrassica（L.）Reichenba c20 结球甘蓝Brassica oleracea L.var.capitata L. 21 花椰菜Brassica oleracea L.var.botrylis L. 22 抱子甘蓝Brassica oleracea L.var.gemmifera DC. 23 青花菜Brassic
4、a oleracea L.var.italica Plenck. 24 球茎甘蓝Brassica oleracea L.var.gongylodes L. 25 大白菜Brassica pekinensis （Loureiro）Rupr. 26 叶用芥菜Brassica juncea Cosson.var:foliosa Bailey 27 杷芥菜 Brassica juncea Cosson.var.napiformis Pall. etBol页码，1/6GB 8854882006-3-28file:/C:InetpubwwwrootdatagbcC885400R.htm 28 茎用芥菜 B
5、rassica juncea Cosson .var.tumida Tsen et Lee 29 荠菜 Capsella bursa-pastoris L. 30 长辣椒Capsicum frutescens L.var.longum Bailey 31 甜椒Capsicum frutescens L.var.grussum Bailey 32 香椿 Toona sinensis Roem. 33 茼蒿 Chrysanthemum coronarium L. 34 苦苣 Cichorium endivia L. 35 芋头 Colocasis esculenla Schott. 36 芫荽 C
6、oriandrum sativum L. 37 笋瓜 Cucurbita maxima Duch. 38 南瓜 Cucurbita moschata Duch. 39 西葫芦 Cucurbita pepo L. 40 黄瓜 Cucumis sativus L. 41 朝鲜蓟 Cynara scolymus L. 42 胡萝卜 Daucus carota L. 43 山药 Dioscorea batatas Decne. 44 扁豆 Dolichos lablab L. 45 荸荠 Eleocharis tuberosa Roem. 46 茴香 Foeniculum valgare Mill.
7、47 毛豆 Glycine max Merr. 48 黄花菜 Hemerocallis citrina Baroni 49 菊芋 Helianthus tuberosus L. 50 猴头磨Hericium erinaceus （Pull et Fr.）Pers. 51 蕹菜 Ipomoea aquatica Forsk. 52 莴笋Lactuca sativa L.var.angustana Irish 53 结球莴苣Lactuca sativa L.var.capitata L. 54 皱叶莴苣Lactuca sativa L.var.crispa L. 55 瓠瓜 Lagenaria v
8、ulgaris Ser. 56 香菇 Lentinus edodes（Perk）sing. 57 百合 Lilium davidii Duch. 58 丝瓜 Luffa cylindrica Roem. 59 番茄Lycopersicon esculentum Miller 60 冬寒菜 Molva verlillala L. 61 苦瓜 Momordica charantia L. 62 藕 Nelumbo nucifera Gaertn. 63 豆薯 Pachyrrizus erosus vrb. 64 菜豆 Phaseolus vulgaris L. Phyllostachys pube
9、scens Mazel ex H.de Lehaie 页码，2/6GB 8854882006-3-28file:/C:InetpubwwwrootdatagbcC885400R.htm附 录 A 部分蔬菜食用部分的专用名称 （补充件） 65 毛竹笋 66 豌豆 Pisum sativum L. 67 平菇Pleurotus Ostreatus （Jacq ex Fr.）Quel. 68 葛 Pueraria thomsoni Benth. 69 萝卜 Raphanus sativus L. 70 食用大黄 Rheum rhaponticum L. 71 慈姑 Sagittaria sagitt
10、ifolia L. 72 马铃薯 Solanum tuberosum L. 73 茄子Solanum melongena L.melongena L. 74 草石蚕 Stachys sieboldii Miquel 75 菠菜 Spinacia oleracea L. 76 银耳 Tremella fuciformis Berk. 77 蛇瓜 Trichosanthes anguina L. 78 口蘑 Tricholoma mongolicum Imai. 79 蚕豆 Vicia faba L. 80 豇豆vigna sesquipedalis W.F Wight 81 草菇Volvavie
11、lla volvacea （Bull ex Fr.）sing. 82 姜 Zingiber officinale Ros. 83 茭白 Zizania aqualica I. 标准名 食用部分商品名大蒜 大蒜头蒜黄蒜薹青蒜韭菜 青韭韭黄韭菜薹韭菜花芹菜 芹菜芹黄姜老姜页码，3/6GB 8854882006-3-28file:/C:InetpubwwwrootdatagbcC885400R.htm附 录 B 蔬菜标准名与地方名对照表 （参考件） 姜芽序号 标准名 地方名 1 蘑菇 2 洋葱 葱头，团葱，球葱，玉葱，圆葱3 头 子，薤4 大葱 胡蒜5 大蒜 大蒜头蒜黄 蒜薹 蒜苗，蒜毫 青蒜 蒜苗
12、6 韭菜 青韭韭黄 韭菜薹 韭菜花 7 苋菜 仁汉菜，米苋菜，米苋8 魔芋 ，头，芋，蛇头草9 芹菜 芹黄 10 牛蒡 黑根，东洋萝卜11 芦笋 石刁柏，龙须菜12 黑木耳13 冬瓜 14 叶菜 牛皮菜，根刀菜，达菜，厚皮菜，光菜15 根菜 紫菜头，红菜头16 芥蓝 芥菜，白菜芥蓝 17 菜薹 菜头，广东菜薹，菜花，紫菜薹18 普通白菜 油菜，青菜，小白菜 19 芜菁甘蓝 紫米菜，洋大头菜，葛儿蔓，洋蔓茎 20 结球甘蓝 洋白菜，卷心菜，大头菜，黄花白， 柳菜，包菜，莲花白，甘蓝，元白菜21 花椰菜 菜花，椰花菜，花菜22 抱子甘蓝 汤菜 23 青花菜 绿花菜24 球茎甘蓝 芥蓝头，玉头，玉蔓
13、茎，苤蓝，松根25 大白菜 包心白菜，黄芽白，绍菜，结球白菜 26 叶用芥菜 青菜，包心芥，辣菜，青菜，雪菜，苦菜，石榴红， 雪27 根用芹菜 芥菜头，大芥，春头，生芥，辣疙瘩页码，4/6GB 8854882006-3-28file:/C:InetpubwwwrootdatagbcC885400R.htm 28 茎用芥菜 青菜头，洋角菜，棒菜，春菜头，槟菜29 荠菜 护生草，地菜，地米菜 30 长辣椒 尖辣椒，海椒，胡椒，羊角椒，辣茄，辣子，线椒，牛角椒31 甜椒 圆椒，柿子椒，青椒，大椒子， 灯笼海椒32 香椿 香椿芽33 茼蒿 蒿子杆，塘蒿34 苦苣 35 芋头 毛芋，芋艿 36 芫荽 香
14、菜，胡荽37 笋瓜 白瓜，银瓜，玉瓜，印度南瓜38 南瓜 番瓜，窝瓜，倭瓜，中国南瓜39 西葫芦 角瓜，葫芦瓜，美洲南瓜 40 黄瓜 青瓜，胡瓜 41 朝鲜蓟 42 胡萝卜 红萝卜，黄萝卜，丁香萝卜，甘笋，金参，十香菜，药性萝卜43 山药 大薯，白苕，脚板苕 44 扁豆 鹊豆，沿篱白豆，蛾眉豆 45 荸荠 马蹄，地栗 46 茴香 47 毛豆 毛豆角，嫩黄豆，青毛豆 48 黄花菜 金针菜，萱草，宜男 49 菊芋 鬼子姜，洋姜 50 猴头蘑 51 蕹菜 空心菜，竹叶菜，藤藤菜 52 莴笋 青笋，生笋53 结球莴苣 团生菜54 皱叶莴苣 生菜55 瓠瓜 扁蒲，葫芦，庭开花，瓠子56 香菇 57 百合
15、 58 丝瓜 59 番茄 西红柿，洋柿子，毛椒角，柿子60 冬寒菜 冬苋菜，冬葵，葵，滑菜 61 苦瓜 哈哈瓜，凉瓜，癞瓜，锦荔枝 62 藕 莲菜，莲藕 63 豆薯 凉薯，土瓜，沙葛，洋地瓜，地瓜64 菜豆 豆角，芸豆，架豆，玉豆，刀豆， 洋豆，四季豆，菜豆角 65 毛竹笋 66 豌豆 青豆，小寒豆，荷兰豆 页码，5/6GB 8854882006-3-28file:/C:InetpubwwwrootdatagbcC885400R.htm 67 平菇 68 葛 葛根，粉葛 69 萝卜 葵，芦菔，菜菔 70 食用大黄 71 慈菇 剪刀草，燕尾草 72 马铃薯 土豆，洋芋，山药豆，地蛋，洋山芋 73 茄子 茄瓜，吊瓜，矮瓜，落苏74 草石蚕 甘露，地螺，宝培菜，地黄子，寒豆，地环，螺丝菜 75 菠菜 赤根菜，角菜 76 银耳 白木耳 77 蛇瓜 蛇豆 78 口蘑 79 蚕豆 胡豆米，大豆，胡豆，罗汉豆 80 豇豆 长豆，龙豆，挂豆角，线豆， 带豆，长豇豆 81 草菇82 姜 生姜，老姜 姜芽 嫩姜，子姜83 茭白 茭瓜，茭笋，菰手页码，6/6GB 8854882006-3-28file:/C:InetpubwwwrootdatagbcC885400R.htm
