1、ICS 67. 140. 10 X 55 中华人民共和国国家标准GB/T 9833.5-2013 代替GB/T9833. 5-2002 啕矗紧压茶第5部分:沱茶Compressed tea-Part 5: Tuo tea 电2013-07-19发布2013-12-06实施马州/咱哥札/屿/川m-a问。川扣，且HWVY-Z赣drJ晦危刮e缸Hh中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局串舍中国国家标准化管理委员会。叩. , . 咱.a GB/T 9833.5-2013 前GB/T 9833紧压茶分为以下9个部分z-一第1部分E花砖茶F一一第2部分z黑砖茶z一一第3部分z夜砖茶z一一第4部分z康砖茶F
2、一一第5部分z沱荼p-一第6部分z紧茶F一一第7部分E金尖茶z一一第8部分E米砖茶z一-第9部分E青砖茶。本部分是GB/T9833的第5部分。本部分按照GB/T1. 1-2009给出的规则起草。_._ = F司本部分代替GB/T9833. 5-2002(紧压茶沱荼儿与GB/T9833. 5-2002相比，主要技术变化如下z一一删除理化指标中的注1，将理化指标中的水浸出物改为判定指标z一一卫生指标采用GB2762食品中污染物限量、GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量和GB26130食品中百草枯等54种农药最大残留限量的规定，代替已废止的GB 9679-1988茶叶卫生标准h一一判定
3、规则改为按第4章要求的项目，任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。本部分由中华全国供销合作总社提出。本部分由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC339)归口。本部分起草单位z中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、中国茶叶流通协会、云南下关沱茶(集团)股份有限公司.本部分主要起草人z翁昆、杨秀芳、王庆、陈国风、吴锡端、椿九云、梅宇、杨春琦、张亚丽。本部分所代替标准的历次版本发布情况为z一一-GB/T9833.5-1989、GB/T9833. 5-2002 I GB/T 9833.5-2013 紧压茶第5部分:沱茶1 范围GB/T 9833的本部分规定了沱茶的要求、试验方法、检验规则、标志、标签
4、、包装、运输、贮存和保质期。本部分适用于以晒青毛茶为主要原料，经过毛荼匀堆筛分、拣剔、半成品拼配、蒸汽压制定型、干燥、成品包装等工艺过程制成的沱茶eE, 2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注目期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2762食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8302茶取样GB/T 8304茶水分测定GB/T 8305茶水浸出物测定GB/T 8306茶总
5、灰分测定GB/T 9833.1一2013紧压茶第1部分:花砖荼GB/T 23776 茶叶感宫审评方法GB 26130 食品中百草枯等54种农药最大残留限量GH/T 1070 茶叶包装通则GH/T 1071 茶叶贮存通则JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局2005J第75号令定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局2009第123号令关于修改食品标识管理规定的决定3 等级和实物样沱茶不分等级。标准实物样为品质的最低界限，每五年更换一次。4 要求4. 1 感宫晶质感官品质应符合标准实物样。外形z碗臼形，紧实、光滑，色泽墨绿、自毫显露，元黑霉、自霉、青
6、霉等霉菌。内质z香气纯浓，汤色橙黄尚明，滋味浓醇，叶底嫩匀尚亮.1 GB/T 9833.5-2013 4.2 理化指挥理化指标应符合表1的规定，囊1理化指标项目水分质量分数)/.% 总灰分(质量分数)/.%运二茶梗(质量分数)/.%=二非茶类夹杂物(质量分数)/.%骂王水漫出物质量分数)/.%二注4.3 卫生指标4.3. 1 污染物限量按GB2762的规定执行。4.3.2 农药残留限量按GB2763和GB26130的规定执行。4.4 净含量应符合国家质量监督检验检疫总局2005J第75号令的规定。5 试验方法5. 1 盛宫晶质按GB/T23776的规定执行。5.2 理化指标5.2. 1 水分按
7、GB/T8304的规定执行。5.2.2 总灰分按GB/T8306的规定执行。5.2.3 茶梗按GB/T9833. 1-2013附录A的规定执行，5.2.4 非荼类夹杂物按GB/T9833. 1-2013附录B的规定执行。5.2.5 水浸出物按GB/T8305的规定执行。5.3 卫生指标5.3. 1 污染物按GB2762的规定执行。5.3.2 农药最大残留按GB2763和GB26130的规定执行。5.4 净含量按JJF1070的规定执行。6 检验规则6. 1 抽样指标9.0 7.0 3.0 0.2 36.0 6. 1. 1 抽样以批为单位。在生产和加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产
8、品的品质2 GB/T 9833.5-2013 规格一致。6. 1. 2 抽样按GB/T8302的规定执行。6.2 栓验6.2. 1 出厂检验每批产品均应做出厂检验，经检验合格、签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、总灰分、茶梗、非茶类夹杂物、净含量.6.2.2 型式撞验型式检验项目为标准中的全部技术要求项目。型式检验周期每年一次。有下列情况之一时，应进行型式检验za) 出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出人时zb) 国家法定质量监督机构提出型式检验要求时.6.3 判定规则按第4章要求的项目，任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。6.4 复验对检验结果有争议时，应对留存样或
9、在同批产品中重新按GB/T8302规定加倍取样进行不合格项目的复验，以复验结果为准.7 标志、标签、包装、运输、贮存和保质期7. 1 标志、标签产品标志应符合GB/T191的规定。产品标签应符合GB7718和国家质量监督检验检疫总局2009J第123号令的规定。7.2 包装产品的包装应符合GH/T1070的规定。7.3 运输运输工具应清洁、干燥、无异昧、元污染。运输时应有防雨、防潮、防暴晒措施。严禁与有毒、有害、有异昧、易污染的物品混装、混运.7.4 贮存产品的贮存应符合GH/T1071的规定。应贮存于清洁、干燥、无异气昧的专用仓库中，严禁与有毒、有害、有异昧、易污染的物品混放。7.5 保质期
10、在符合7.4要求的条件下，产品可长期保存。mFON-m.mmH阁。国华人民共和国家标准紧压茶第5部分z沱荼GB/T 9833. 5-2013 中警中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里河北街16号。0004日网址总编室:(010)64275323发行中心:(010)51780235读者服务部:(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销 开本880X12301/16 印张0.5字数8千字2013年8月第一版2013年8月第一次印刷 14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话;(010)68510107书号:155066. 1-47390定价9833.5-2013 打印日期;2013年8月20日F002A
