1、中华人民共和国轻工行业标准1 主E肉害与适用范回食品添加剂枣子面本标准规定了枣子町的技术要求、试验方法和检验规则等内容。QB 1953-94 本标准适用于以红枣为原料用乙醇浸提、浓缩而制得的枣子町该产品主要用于调配食用香精和烟用香精。2 引用标准GB 8450 食品添加剂中碑的测定方法GB 8451 食品添加剂中重金属限量试验法GB/T 14454. 2香料香气栓定法GB/T 14454. 3香料色泽检定法3技术要求3. 1 色状：红棕色稠厚澄清液体3.2 香气z鲜明的枣子甜香，元异臭，元焦睐。3.3糖度235.o. 3. 4 沉淀物（%）3.o. 3. 5 乙醇含量（%）：16.020.o.
2、 使用的乙酶为食用乙回事。3.6 重金属（以Pb计，%）:0.001.3. 7 含硝量（As，%），o.000 3, 4试验方法除特殊注明外，试验所用试剂为分析纯试剂，水为蒸馆水或相当纯度的水4, 1 色状的检定见GB/T14454. 3. 4.2香气的评定见GB/T14454. 2, 4. 3 糖度的测定用手式糖度计直接读出糖度4, 4 沉淀物的测定（254, 4, 1 仪器a. lOmL具塞刻度尖底离心管（具O.lmL分刻度），申华人民共和国轻工业部1994-06-10批准176 1995-02-01实施QB 1953-94 b. 试管架gc. 恒温装置（241。4.4.2测定方法将试样摇
3、匀，分别小心地倒入两支lOmL具塞离心管中，然后用毛细管滴管滴至液面恰好在lOmL刻度处，塞上磨口寨，置于试管架上，在24土1恒温装置中，静止24h，分别读出沉淀物的体坝，然后取其平均值。4.4.3 沉淀物的测定按（1）式计算式中：X一一沉淀物的百分含量，%1V沉淀物的体积，mL,平行试验允许差为5%。4.5 乙醇含量的测定4. 5. 1 仪器a. 250mL蒸馆装置一套，b. lOOmL量筒一只； 100温度计一支gd. 酒精表1支。4. 5. 2测定方法X=V/lOXlOO.”( 1 ) 分别量取试样和水各lOOmL于250mL蒸馆烧瓶内，然后加热，并控制蒸馈速度为馆出液在34mL/min
4、，当馆出液达到lOOmL时，停止加热，并立即移去量筒再用酒精表测量馆出液的度数，用温度计量出温度，然后换算成20时的乙醇含量4. 6 重金属（以Pb计）含量的测定见GB8451. 4. 7 含碑As）量的测定见GB8450. 5 检验规则5. 1 枣子町每批成品均应由生产厂检验部门负责检验，生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求每批出厂产品应附有质量合格证明书，内容包括p生产厂名、产品名称、商标、出厂日期、批号、净重、产品质量符合本标准的证明和标准编号。5.2 验收单位有权按照本标准各项规定，检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求，每一批号作一次验收，不同批号分别验收5.3 每批的包装单位在
5、100桶瓶以下抽取两桶（瓶），100桶（瓶）以上抽取三桶（瓶开启包装取样肘，外观检查无杂质，然后振摇使其充分混匀，再用玻豌取样管吸取样品50lOOmL，注入混样器混合均匀，分别装入两个清洁干燥具磨砂塞的玻璃瓶中，瓶上注明z生产厂名、产品名称、批号、数量及取样日期，一瓶作检验用，另一瓶留存备查5. 4 验收结果中如有一项指标不符合本标准要求时，可会同生产厂重新自两倍量的包装中抽取试样复验。如复验结果仍有指标不合格，则该批产品不能验收5.5 当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或邀请法定检测机构仲裁，费用自责任方负担。6 标志、包装、运输、贮存6. 1 枣子町应装于铝桶或镀镑铁桶内，包
6、装外注明g产品名称、生产厂名、商标、批号、净重、出厂日期、177 QB 1953-94 标准编号及有关包装标志、订货单位如有特殊要求，可与生产厂另订协议。6.2 运输时应防止日晒雨淋和杂气污染，运输中应放置在阴凉处。6. 3 产品应贮存于干燥、通风、阴凉的仓库内防止杂气污染，远离火源6.4 产品在符合规定的贮运条件、包装完整、未经启封的情况下保质期为一年。6. 5枣子町在贮藏保质期内有少量悬浮物，但不影响使用效果附加说明：本标准由轻工业部质量标准司提出本标准由全国香料标准化中心和卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准由上海日用香精厂、新郑享站枣精厂、新郑郭店枣精厂、德州酒厂和新郑烟草公司香精香料厂负责起草。本标准主要起草人俞翠麟、高林华、王合政、于洪波、赵治军。178
