1、中华人民共和国行业标准QB/T 1326. 1 1326. 11-91 自兰地威士忌俄得克试验方法199111-25发布1992-08-01实施中华人民共和国轻工业部发布目、4阳1.；.、。B/T1326.1-91 内兰地、威士忌、俄得克试验方法总则. ( 1 ) QB/T 1326.2-91 白兰地、威士忌、俄得克感官评定力法.( 3 ) QB/T 1326 .3一91白兰地、威士忌、俄得克酒精度的试验方站. ( 5 ) QB/T 1326.4一91俄得克碱度的试验方法., . (22) QB/T 1326.5-91 白兰地、威士忌总酸的试验方法.(24) QB/T 1326.6-91 白兰
2、地、威士忌、我得克总酶的试验方法.”（27)QB/T 1326. 7-91 俄得克不挥发物的试验方法.”.（29)QB/T 1326.8-91 白兰地、威士忌提出物的试验方法.(31) QB/T 1326.9一91白兰地、威士忌、俄得克总酷的试验方法.(40) QB/T 1326.10-91 白兰地、威士忌、俄得克铁的试验方法”.(42) QB/T 1326.11-91 白兰地、威士忌、俄得克铜的试验方法.（47)中华人民共和国行业标准自兰地、威士忌、俄得克总酶的试验方法1 主题内容与适用范围QB/T 1326.9-91 本标准规定了用腆量怯测定ti咒地、威士忌、俄得克洒总酵的试盼方法。木标准
3、适用于白翌地、威士忌、俄得克阳总醉的拥lj定。2 引用标准GB 601 化学试剂摘定分析（容量分析）用标准溶液的制备GB 603 化学试剂试盼方程；中所用制剂及制品的制备QB/T l:l26.6 h卖地、成！：忌、俄得克总醋的试验Jit3 原理醒与亚硫酸氢铀起加成反应，加入贵的腆被将过剩的可E硫酸氢铀氧化除去，剩余的腆用疏代硫酸铀标准情液进行摘走。其反院式为2。OHII R-C-H +HS08N a一R-C-SO到NaH NaHS03十12+ H20一一NaHSO,+ 2日I2N a2S203十I2一一2NaI十Na?S4054 试剂和溶液a 硫f吃硅酸铀标准溶液c(Na2S203) =O.l
4、mol/L。按GB601阻击Jj与标定Pb. 腆标准榕掖c(l/2 I2) = (),Jmol/L。按GB601配制与标定自c. 盐酸c (HCl) = 4mol/L。量取180ml盐酸，注入500ml7krt1; d. 淀粉指九三掖lOg/L。按GB603配制；e. 亚礁酸氧告k溶液2.6g/L。称取1.30g亚院酸氢告k，加水忧解并稀抨寻:i500ml，摇句，贮于棕色试剂瓶II。此榕掖须现用现配。5 分析步骤5.1 样品制备同QB/T1326.叫14,3a，市！备。注2元色、:k浅出物的描样U日2俄得克），可直接取样按5.2进行视l寇。中华人民共和国轻工业部1991-11-25批准1992
5、一08一01实施-40一QB/T 1326. 9-91 5.2 测定吸取50.00m样掖（5.1)于250m1腆量瓶巾，加入水50m1、亚硫酸氢铀榕被20.00ml,盏塞，摇匀，于暗处放置30min，并不时摇动，然后，再准确加入O.lmol/L础标准溶液25.00时，摇句，立即用疏代硫酸饷标准溶液滴定，直寻1咨攘呈浅黄色肘，再加Imli走粉指示液，继续摘定至蓝色刚好消失为其终点。同时作雪白试验。6 计算CD 以原样表示：X,= （一芒1工2不c 不0.0220 1000 . 11 ,. ( 1 ) 1 v 以每升无水乙醉巾含有的克数表示ElQO X2=X1豆”.“.( 2 ) ；占rr:X1一
6、一试样中总醒（以乙醒计）的含量，g/L;(z 一试样中总ruf（以乙醒计）的含量，g/L无水乙醇pvi一一拮j定时，f肖槌硫代硫酸铀标准溶液的体积，ml;V2 ？：可白试验消艳疏代硫酸铀标准溶液的体积，ml;c一一耐u硫酸铀标准溶液的浓度，mol/L;0.0220一与1.0Qml硫1t硫酸钳l标准溶液c(Na2S103)= 1.000mol/L相当的以克表示的乙醉的质量；E一一试样的酒精度pY一一取样体积，ml。所得结果应表示至三位小数。7 结果的允许荤平行试验测定愤之朵，不得超过平均俏的5刊附加说明z本标准由轻工业部食品工业司提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归门。本标准由轻工业部食品发酵工业科学研党听、1悯ft张裕葡萄酿酒公司起草d本标准主要起草人：朱珉罔榈静主丽娟。41一FOlNmpiN问FJFm中华人民共和国行业标准自兰地威士忌俄得克试验方法QB/T 1326.1 1326.11-91 * 轻王业标准化编辑出版委员会地址z北京朝外光华路12号电话：506.0022一2309邮政编码：100020 内部资料不准翻印在价：5.00元* 印数：2000册
